DESTILACIN POR ARRASTRE DE

VAPOR
John Tez
Carlos Bolaos
Anglica Bolvar
Ing. Fsica
RESUMEN
Para la obtencin del aceite esencial
de una muestra vegetal, se usara en
la prctica el mtodo de destilacin
por arrastre de vapor, la muestra
vegetal a usar son clavos, aprox. 28g
de clavos se vierten en un baln de 3
bocas y se agrega agua hasta
completar del volumen del baln
para ponerse a calentar, obtener un
destilado y con ayuda de hexano
separar el aceite del agua y
decantarse, luego obteniendo solo el
aceite separndose del hexano por
diferencia de punto de ebullicin, para
posteriormente hacer el clculo de
porcentaje de recuperacin a partir
del peso del aceite y la muestra inicial
de clavos.

OBJETIVO
Obtener el aceite esencial de
una muestra vegetal (clavos)
por medio de la destilacin por
arrastre de vapor.

agua. El fundamento terico de este

mtodo dicta que los componentes de
la mezcla ejercen una presin cada
uno y tal presin se suma
algebraicamente esta presin extra
provoca que el elemento cuyo punto
de ebullicin es alto se evapore.
MATERIALES
-baln de 500 ml de tres bocas
-unin claysen
-condensador recto
-dos mangueras de caucho
-trampa para termmetro
-dos pinas con nuez
-probeta de 100 mL
-termmetro
-vaso de precipitado de 250 mL
-tres vasos de precipitado de 100 mL
-varilla de vidrio
-Plancha de calentamiento
-Aro metlico
-embudo de separacin
-Embudo de vidrio
-vidrio reloj
REACTIVOS
-15 mL de hexano
-Clavos
PROCEDIMIENTO 1:
DESTILACIN POR ARRASTRE
DE VAPOR

MARCO TEORICO
La destilacin por arrastre de vapor
se utiliza para el aislamiento de
compuestos
cuyos
puntos
de
ebullicin se encuentran por encima
de 100C, este mtodo permite la
separacin
de
sustancias
son
insolubles en agua y ligeramente
voltiles de sustancias no voltiles. A
la mezcla se le adiciona un exceso de

Fig 1

Se arma el montaje mostrado en

Figura 1
Se pesa la muestra vegetal y se
mete al baln, se completan del
volumen del baln con agua
destilada.
Se pone a calentar la mezcla para
que hierva
Es colocado un vaso de
precipitado (previamente pesado
vaco) debajo de la salida del
condensador recto.
Se espera hasta obtener un
volumen de 50mL
Nota: fue necesario solo recoger
50mL debido a falta de tiempo y a
la velocidad de destilacin de la
mezcla.
PROCEDIMIENTO 2:
OBTENCIN DEL ACEITE
En un embudo de decantacin se
vierte el destilado.
Se lava con 3mL de hexano el
vaso de precipitado donde se
encontraba el destilado y ese
contenido se vierte tambin en el
embudo de decantacin.
Se mezcla el contenido del
embudo y se espera un tiempo
para obtener dos fases, se
decanta para obtener la fase de
hexano y aceite
Se agregan 3mL ms de hexano
al contenido del embudo, se
mezcla, se espera, se decanta
para tener solo la fase de hexano
y aceite.
Se repite el paso anterior una vez
ms.
Se vierte el contenido final en el
vaso
de
precipitado
vaco
previamente pesado, y se pone en
una plancha de calentamiento

hasta que el hexano se evapore y

solo se obtenga el aceite.
Despus de que el recipiente est
a una temperatura adecuada para
no afectar la calibracin de la
balanza
analtica,
se
pesa
nuevamente, para obtener el peso
del aceite.
Se hace el clculo de porcentaje
de recuperacin.
OBSERVACIONES
Al adicionar agua a los clavos, se
nota la formacin de dos fases,
una slida y una lquida, la
mayora de los clavos se quedan
en el fondo del baln, y el lquido
transparente-amarillo.
Con el aumento de la temperatura
los clavos empiezan a subir.
Al alcanzar los 90C el aire
atrapado en el recipiente empieza
a hervir el lquido.
Cuando hierve el lquido se
pueden apreciar la formacin de
burbujas y de una sustancia
espumosa sobre la mezcla.
Con el paso del tiempo fue posible
observar como vapor suba a
travs del tubo y al llegar al
condensador la formacin de ste
vapor
en
un
lquido
(condensacin), que bajara, sera
el destilado de color blanco y tiene
una fragancia fuerte a clavos.
Al adicionar el hexano al destilado
despus de un tiempo se pueden
diferenciar dos fases, en cada
proceso.
El aceite obtenido, tiene color
transparente-amarillo oscuro y el
olor caracterstico de los clavos.

TABLA DE DATOS

PORCENTAJE DE RECUERACIN
PV= peso muestra vegetal
PA= Peso Aceite
%RECUPERACIN = (PA/PV)*100
%RECUPERACIN
=
(0.0689/29.0897)*100
%RECUPERACIN = 0.2369%
ANLISIS
El aceite y el agua no son miscibles,
debido a la polaridad del agua y la
apolaridad del aceite.
Se usa hexano para disolver el aceite
ya que sta sustancia es apolar por
ello son miscibles, esto permite una
mejor visualizacin de las 2 fases y
por ello, facilita la separacin de
stas.
El aceite esencial del clavo en su
composicin tiene:
eugenol en un porcentaje 72-90%, ,
acetileugenol,
cido
benzico,
benzoato de bencilo, furfurol, betacarriofileno y vainillina., que son
compuestos orgnicos, el eugenol
que comprende en mayor porcentaje
la composicin del aceite de clavo, es
miscible en soluciones apolares, y
raramente miscible en agua, por ello
se presentan las dos fases en el
destilado.
Se usa el mtodo de destilacin por
arrastre de vapor para obtener el
aceite esencial del clavo debido a
los
componentes
de
ste
anteriormente nombrados, que le
dan propiedades como la baja

miscibilidad en agua, lo que permite

el cumplimiento de condiciones para
realizar la obtencin del aceite por
ste mtodo.
Se puede observar que el porcentaje
de recuperacin del aceite es bajo
(0.2369%)
Se
puede
decir
que
de
aproximadamente 29g de clavos el
0.2369% es aceite esencial.
El bajo porcentaje de recuperacin
puede deberse a factores como el
tiempo que se tena para la
realizacin del proceso, que en ste
caso fue lento y a pesar de que
segua destilando la mezcla se tuvo
que detener el proceso al completar
los 50mL para poder culminar la
toma de datos antes de que se
acabara el tiempo, as tambin pudo
verse afectado en el proceso de
decantacin donde puede que parte
del aceite no haya sido disuelto por
el hexano y haberse quedado en las
paredes del embudo o recipientes
donde estuvo contenido.
Para obtener mayores porcentajes de
recuperacin de aceite esencial es
necesario una cantidad mayor de la
muestra.
El proceso de destilacin por arrastre
de vapor lleva bastante tiempo para
la obtencin de una buena cantidad
de destilado.

CONCLUSIONES
Es posible obtener aceite esencial de
una muestra vegetal a partir de la
destilacin por arrastre de vapor.
En comparacin con la cantidad de
destilado que se obtiene, la cantidad
de aceite vegetal es una pequea
cantidad.
El porcentaje de recuperacin
obtenido es un valor bajo, pero es

una sustancia pura, obtenida de los

clavos
La composicin qumica de los clavos
(formado de componentes orgnicos)
hacen que no sea miscible en agua
que es un solvente polar, mientras
que sta sustancia es apolar, hacen
que sea posible la realizacin del
proceso.
El hexano puede disolver el aceite
debido a que ambas son sustancias
apolares y permite una mejor
separacin de las fases del destilado
(agua y aceite)
Se obtuvo un porcentaje de
recuperacin de 0.2369% lo que
indicara en primera instancia que por
cada 100g de clavos se obtendra
0.2369g de aceite esencial, pero
como se dijo previamente ste
resultado no puede ser generalizado
de tal forma, ya que haban muchos
factores que afectaron ste resultado
como la detencin del proceso de
destilacin debido al tiempo que se
dispona para la realizacin de la
prctica, que implicara que se habra
podido conseguir una cantidad mayor
de aceite esencial de esos 29g
iniciales.

puede ofrecer aceite esencial muy

fragante aunque bsicamente se
puede extraer aceite a toda planta
con aroma fuerte.
9.2. Qu son los terpenos y como se
clasifican?, dibuje la estructura de al
menos 5 ejemplos
Los terpenos1 e isoprenoides son
una vasta y diversa clase de
compuestos orgnicos derivados
del isopreno (o
2-metilbuta-1,3dieno). Los terpenos se clasifican
segn el nmero de dmeros de
isopreno que forman su estructura,
considerando que la unidad terpnica
consta de dos isoprenos. Se habla
as de:

hemiterpenos (media unidad

terpnica, C5)

monoterpenos (una, C10)

sesquiterpenos (una y media,

C15)

diterpenos (dos, C20)

PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
9.1. Qu son los aceites esenciales,
que usos tiene? de algunos ejemplos
de plantas que
Contengan aceites esenciales de uso
cotidiano.
Los
aceites
esenciales
son
sustancias que se encuentran en los
tejidos de las plantas, contienen
numerosos compuestos qumicos
naturales, procedentes de la planta
de la que se extraen. Ejemplos:
canela, clavos, en s toda especia

sesterterpenos (dos y media,

C25)

triterpenos (tres, C30)

tetraterpenos (cuatro, C40)

9.3. Qu es un agente secante?,

consulte algunos ejemplos Explique
detalladamente como actan.
Los agentes secantes son sustancias
que sirven para secar la humedad del
aire o de otra sustancia, se escogen
segn la sustancia que se quiere
secar y pueden ser acidas, neutras o
bsicas.
9.4. El aceite de rosas es un aceite
esencial muy utilizado principalmente
en perfumera, cmo se obtiene?
Cul es su composicin qumica?
https://es.wikipedia.org/wiki/Terpeno
Artesanalmente:
El aceite de rosas se
extrae hirviendo las rosas durante
mucho tiempo para que el aceite de
los ptalos quede en el agua la cual
es puesta a evaporar para obtener
una pasta semislida con la
fragancia.
Mtodo de extraccin de solvente: las
flores son agitadas en una batea con

un solvente, que puede ser hexano,

el cual extrae los compuestos
aromticos y otras sustancias. El
resultado es sujeto a un proceso de
aspirado, que remueve el solvente
para su reutilizacin. La masa
remanente,
denominada
como concreto,
es
mezclada
con alcohol para
disolver
los
constituyentes aromticos, quitando
la cera y otras sustancias. El alcohol
es evaporado a baja presin, dejando
como resultado el absoluto. ste
puede ser procesado posteriormente
para remover cualquier impureza que
permanezca tras la extraccin.
Los compuestos qumicos presentes
en el aceite de rosas son:
citronelol, geraniol, nerol, linalool, alc
ohol
fenetlico, farnesol, pineno, terpineno,
limoneno, paracimeno, camfeno, cari
ofileno, citral, acetato de citronelilo,
acetato
de geranilo,
acetato
de nerilo, eugenol, xido, damascen
n, benzaldehdo, alcohol benclico
WEB-GRAFA
http://www.vidanaturalia.com/queson-los-aceites-esenciales/
http://biomodel.uah.es/model2/lip/terp
enos.htm
https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de
_rosas
http://jaboneriadesuval.com/materiaprima/aceites-esenciales/aceiteesencial-de-clavo.htm