La Celiaqua Requiere Un Diagnstico Temprano

La Celiaqua enfermedad celaca es una enfermedad autoinmune caracterizada por una

inflamacin crnica de la parte proximal del intestino delgado yeyuno, ocasionada por la
exposicin a la gliadina, un componente proteico del gluten, presente en cereales como el trigo, la
cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente la avena (por cuestiones de
contaminacin cruzada). dieciocho setenta y siete setenta y ocho setenta y nueve 80 81 ochenta y
dos La adecuada identificacin y tratamiento con la dieta sin gluten (DSG) prevendr de las
numerosas complicaciones digestibles y extra-digestivas que pueden aparecer a corto, medio largo
plazo, entre aqullas que podemos destacar singularmente enfermedades por faltas crnicas,
procesos de naturaleza inmuno-alrgica, diferentes procesos autoinmunitarios , diferentes
gneros de cnceres y trastornos de ndole neuro-psiquitrica.

En varios pases de la Comunidad Europea, tales como los Pases Bajos, el R. Unido, Italia, Suecia y
Finlandia, los Gobiernos respectivos subvencionan parcialmente la adquisicin de tales productos
sin gluten, para los pacientes celacos. Adems, es frecuente no probar mejora aun tener un
aparente agravamiento al principio de la dieta sin gluten.
Investigadores del grupo Gentica Molecular Humana y Animal de la Universidad de Jan (UJA)
han analizado los mecanismos del sistema inmune implicados en la enfermedad celiaca y han
descubierto la implicacin de una molcula, la interleukina 33, en el proceso inflamatorio que se
produce en los celiacos al ingerir gluten. Se considera el gluten como un elemento extrao y el
sistema inmune procura combatirlo con una reaccin de inflamacin.
Como ocurre con la enfermedad celaca, es difcil relacionar con la ingesta de gluten la aparicin
de los variados sntomas digestivos y extra-digestivos que presenta la sensibilidad al gluten no celaca. Los pacientes celacos se encuentran con esenciales problemas de tipo socioeconmico en
tanto que los productos sin gluten son ms costosos y existe menor pluralidad.
Por otro lado, est la intolerancia al gluten enfermedad celiaca, donde el sistema inmunolgico del
paciente desarrolla unos anticuerpos IgA frente a las protenas del gluten, que est presente en
mltiples tipos de cereales, sobre todo, en el trigo, centeno, avena y cebada. ste ltimo conjunto
son los pacientes con intolerancia al trigo sensibilidad a las protenas del trigo pero que no son
celiacos. El presidente E. Morales cumple 10 aos en el poder en Bolivia en la mitad de una
bonanza econmica sin precedentes y reivindicacin de la

Por lo general, puede obtener todas y cada una de las vitaminas y minerales que precisa al comer
una dieta sin gluten que incluya una pluralidad de alimentos saludables tales como frutas, verduras,
granos enteros, carnes magras y pescado. No obstante, si apenas est comenzando una dieta sin
gluten, posiblemente alergia al gluten su mdico desee que usted tome un suplementos La razn
para esto es porque pudo haber sido difcil a fin de que su cuerpo absorbiese todas y cada una de
las vitaminas y minerales que precisaba mientras que usted estaba an comiendo comestibles que
contenan gluten.
El apoyo de la familia, la escuela, la pareja y los servicios de salud y las asociaciones de celacos es
esencial para el cumplimiento de la dieta sin gluten y para la calidad de vida del celaco, cuya
intolerancia al gluten es permanente. - Todos alergia al gluten los enfermos celiacos tienen los genes
DQ2/DQ8 positivos, por esta razn SI EL ESTUDIO GENTICO BIODIAGENE DQ2/DQ8 ES
NEGATIVO ES MUY IMPROBABLE LA ENFERMEDAD.
Para promover esta participacin est prevista una zona expositiva acompaada de una Zona
Showcooking, con la presencia de cocineros y pasteleros de gran prestigio, as como un rea Kids
con ms de veinte talleres de cocina sin gluten para los ms pequeos, y una Zona de
Demostracin de productos en donde se efectuarn catas. Se calcula que la poblacin intolerante
al gluten medra un quince por cien anualmente y que en la actualidad ya representa el 1 por cien de
la poblacin en Espaa (unos 400.000 habitantes). La observacin de una dieta sin gluten es un
requisito para toda la vida, puesto que cualquier comida con gluten le daar ms..