Sensibilidad Al Gluten Enfermedades Digestibles

Sufres sntomas como Jaqueca, gases intestinales, Fibromialgia, Fatiga crnica puedes ser
sensible al gluten y nadie ha sabido identificarlo hasta el momento. No obstante, el nmero de
pacientes que consume una dieta libre de gluten aparenta ser desproporcionado si se tiene en
cuenta el nmero de pacientes con EC. Se ha estimado que el 15-25 por cien de los
norteamericanos consume comestibles sin gluten, si bien datos recientemente publicados en EE. UU.
y Nueva Zelanda indican que puede haber una sobrestimacin.
Los datos de la clnica Maryland (n=347) y la evaluacin de 78 pacientes italianos con SGNC
muestran que los sujetos pueden asociar la ingesta del gluten a sntomas intestinales (malestar
abdominal, dolor y diarrea, que tambin alergia al gluten coinciden con los sntomas del SCI) a
una pluralidad de sntomas extraintestinales como dolor de cabeza, confusin mental, depresin,
fatiga, dolores musculoesquelticos y erupcin cutnea.
Los especialistas adems de esto, recomiendan a las personas con intolerancia al gluten que eviten
frer alimentos sin gluten en aceites donde anteriormente se hayan fredo productos con gluten, tal
como quitar las harinas de trigo y el pan rallado normal para utilizar en su sitio harinas y pan rallado
sin gluten copos de pur de patata para rebozar, albardar, empanar espesar salsas.
En el cuarenta por ciento , asimismo haba inflamacin (Marsh 1). Algunas zonas grises asimismo
se reconocen en la CD, por servirnos de un ejemplo, en pacientes ttg positivo, pero negativo en la
biopsia, en sujetos con bajos niveles aislados de anticuerpos anti-ttg, 15 aun en individuos con la
llamada duodenitis linfoctica (Marsh 1). Pregunta 7: Cmo se incluye el SII en el espectro de los
trastornos relacionados con el gluten?
Segn seala la UEG, las primeras referencias sobre el sndrome de sensibilidad al gluten no
celaca (NCGS, segn sus siglas en ingls) datan de finales de mil novecientos ochenta, aunque
slo en los ltimos aos ha despertado un inters cientfico tras comprobar la sensibilidad al
gluten de ciertos individuos que no presentan signos clnicos, histolgicos ni serolgicos de

enfermedad celaca.
La dieta sin gluten fuerza, por consiguiente, a eludir todos aquellos productos cuya materia prima es
el trigo, la cebada, el centeno la avena (harina, pan rallado, pasta, cereales del desayuno y toda la
gama de productos de panadera, bollera y pastelera) tal como aquellos que hayan utilizado
derivados de estos cereales (gluten, almidn, smolas, etc.) en su elaboracin.
En la investigacin inicial, la sensibilidad al gluten del Dr. Fasano, publicado online en el tercer

mes del ao de dos mil once en la gaceta BMC Medicine , los estudiosos encontraron diferencias
concretas entre la enfermedad celaca y la sensibilidad al gluten a nivel molecular, pese a que los
sntomas de las dos condiciones se superponen considerablemente.
Esta es una investigacin limitada sobre la relacin entre la dieta y la artritis, pero una
investigacin pequeo en el ao 2001 de 66 personas con artritis publicado en la revista
Rheymatology descubri que quienes prosiguieron una dieta vegana, libre de gluten notificaron
alergia al gluten que se sintieron mejor que los que no haban seguido la dieta. Los efectos de la
manipulacin dietaria y la eliminacin del gluten en la artritis reumatoidea siguen siendo vagos.