En Verdad Existe La Sensibilidad Al Gluten?

Se estima que hasta un 10 por cien de la poblacin manifiesta algn tipo de sensibilidad
inmunolgica frente al gluten con consecuencias negativas para su salud. Lo que este estudio s
demuestra es que el gluten no es un factor importante en el sndrome del intestino irritable, ya
que en este caso son los FODMAPs. Este estudio tambin demuestra que bastantes personas son
intolerantes al trigo y deben hacer un esmero para evitarlo. Esto ha llevado a muchos investigadores
a meditar que tal vez sensibilidad al trigo sndrome de intolerancia al trigo son
nombres ms apropiados que sensibilidad al gluten ( 35 , 30 ). La dieta libre de gluten como
opcin equivocada pa... Una dieta libre de gluten no es exactamente lo mismo que una dieta baja en
carbohidratos. El gluten es un compuesto de protenas que se encuentra en el trigo, la cebada y
otros granos.
En la investigacin inicial, la sensibilidad al gluten del doctor Fasano, publicado on-line en marzo
de dos mil once en la revista BMC Medicine , los estudiosos encontraron diferencias especficas
entre la enfermedad celaca y la sensibilidad al gluten a nivel molecular, a pesar de que los sntomas de ambas condiciones se sobreponen considerablemente.
El diagnstico es clave a la hora de poder tratar a los pacientes con sensibilidadal gluten, puesto
que cindose solamente a los sntomas es muy difcil de diferenciarde la enfermedad celaca
la alergia al gluten a pesar de que hay un mayor nmero de manifestaciones que no son digestivas
(dolores de las extremidades,adormecimiento de brazos pies, fatiga).
Conforme la enfermedad se vuelve ms ampliamente reconocida, los profesionales mdicos son
poco a poco ms conscientes de los sntomas de la intolerancia al gluten y aprenden a diagnosticar
mejor, por el hecho de que los anlisis de sangre y otros mtodos de deteccin son cada vez mi
web ms precisos y fiables. Si los desenlaces son negativos, mas la enfermedad celaca prosigue
siendo sospechosa, harn exmenes de sangre auxiliares que sean necesarios que pueden incluir

entre otros:
Hola, para descartar alguna incidencia del gluten en su salud debera realizarse pruebas
diagnosticas bien realizar una dieta sin gluten a lo largo de varios das y ver si padece mejora, en
caso de sufrir una mejora notable con la dieta sin gluten, habra que acudir al mdico para
determinar que gnero de incidencia padece mediante pruebas diagnosticas ms concluyentes.
Una Cooperativa solamente para ventas al Por Mayor y venta directa al Publico, de productos sin
gluten, homologados por la asociacin, para el consumo de personas con sensibilidad al gluten no
celiacaSe invitar a participar a todos los Productores, Fabricantes, Distribuidores y comercios
de productos sin gluten y de productos naturales-ecolgicos.

El fundamento teraputico es el cumplimiento riguroso de una dieta libre de gluten durante toda
la vida, con lo que se logra la mejora clnica, bienestar sicolgico y mejor calidad de vida. De
todas formas, en la actualidad, esta dieta es un gran negocio, como lo muestra Reuters, que

proyecta un incremento de las ganancias en el mercado estadounidense de los alimentos libres de

gluten de $ 1.31 mil millones en 2011 a $ 1.68 mil millones en 2015. Por ende, la patentiza seala
que, aun en ausencia de EC, la dieta con gluten provoca sntomas abdominales lo que puede imitar
al SCI.
Estn descritas numerosas perturbaciones de tipo autoinmune, endocrino, neurolgico,
siquitrico reproductivo cuya aparicin puede verse favorecida en estos casos por el consumo
continuado de gluten. La sensibilidad al gluten no celaca es un trmino ms amplio y menos
definido que abarca a aquellos pacientes en los que el gluten semeja ser el responsable link al sitio
de la nosologa que sufren, en base a la patentiza clnica, pese a que las pruebas diagnsticas de
enfermedad celaca son negativas. En caso afirmativo, se aconseja reintroducir provisionalmente el
gluten en su nutricin para revisar si hay recada.