Informe Final (Crecimiento y Desarrollo)

Sergio Campos Velasco

Tito Hernando Piso

Trabajo presentado en la asignatura

Fisiologa vegetal

Profesor: Carlos reina Galeano

Universidad Surcolombiana
Facultad de ingeniera
Programa agrcola
Garzn
2014

Resumen
En la dinmica constante que atraviesan los cultivos de inters agrcola
intervienen mltiples factores nfimamente ligadas al crecimiento y desarrollo
de las cuales tenemos, diferenciacin de meristemos para originar mltiples
tipos de tejidos con funcionalidad muy diversa, entre ellos encargados de la
elongacin de las plantas, desarrollo de sistemas vasculares, desarrollo del
sistema radicular, incremento del tamao y numero de hojas y mltiples
relaciones que conllevan a una interaccin holstica de los componentes
abiticos y biticos y las reacciones a travs del tiempo.
La practica la cual se desarroll en un ambiente urbano (universidad) fue con
el fin de generar conciencia a la poblacin de la importancia que tienen estos
cultivos de ciclos relativamente cortos en la economa de nuestros hogares, es
decir que no solo en nuestros espacios tuviramos plantas ornamentales como
es habito si no dar la posibilidad de manejar especies conforme a una
normatividad de tecnologa limpia, sostenible y sustentable a partir de los
recursos que potencialmente podramos generar en nuestras viviendas a parte
de implementar estas prcticas solventar un poco los problemas de seguridad
alimentaria supliendo base de nuestros requerimientos diarios con productos
obtenidos mediante estas prcticas lo cual genera directamente un ahorro.

Introduccin
La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de
las amarantceas, subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por
sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Su cultivo se
realiza durante todo el ao y se puede consumir fresca, cocida o frita. En la
actualidad es una de las verduras que ms habitualmente se
encuentra congelada. La espinaca es una excelente hortaliza, sabrosa y muy
nutritiva. Es rica en vitamina A, B2 (riboflavina), hierro y yodo, y por tanto
recomendable como apoyo a los tratamientos contra la anemia. No obstante,
tiene un alto contenido en cido oxlico, por lo que debe moderarse su
consumo.
La espinaca resulta favorecida por los suelos ricos y hmedos, pero puede
crecer en cualquier suelo siempre y cuando ste tenga suficiente materia
orgnica. En pequeos huertos o maceteros basta con agregar una cantidad
generosa de compost a la tierra. Los suelos cidos no favorecen a la espinaca.
Tampoco tolera valores de pH del suelo superiores a 6,7. Los suelos
excesivamente alcalinos pueden provocar clorosis frrica. La favorece valores
de pH entre 6 y 6,5. Si la tierra est muy cida se puede utilizar cal como
enmienda para solucionar el problema.

Justificacin
La prctica se realiz con los estndares mnimos requeridos para obtener
productos inocuos de calidad con el fin de generar absceso fsico de alimentos
primarios de calidad, nutritivos para satisfacer sus requerimientos y as
mantener una vida equilibrada.
Siendo consecuentes con los recursos disponibles, implementndolos con
eficiencia y preservando el medio ambiente, manejo hdrico eficiente Kc, uso
eficaz del suelo implementado texturas adecuadas para el desarrollo radicular
efectivo.
Realizando un manejo idneo en la produccin propendiendo el uso de
bioinsumos elaborados en los mismos lugares y con reactantes obtenidos de
los procesos espontneos para suplir egresos como son las compras de
insumos base sntesis mal utilizados para dar respuesta a problemas sanitarios.
Teniendo en cuenta que estas prcticas no solo representan alimento para
nosotros sino tambin como una propuesta de emprendimiento como
productores urbanos en proyectos de produccin en espacios limitados.

Objetivos

General:

Comprender la fisiologa de la espinaca, Nutricin Mineral, Crecimiento,

Desarrollo y la utilidad que le podemos dar al trabajar con esta especie.

Especifico:

Desarrollar la practica con total conocimiento de los requerimientos

edafoclimaticos necesarios para un ptimo desarrollo.
Aplicar todos los factores de seguridad correspondientes para lograr
uniformidad y procedimientos que cumplan con los estndares
establecidos.
Mediante la experiencia y la observacin lograr un historial de datos que
sirvan de referencia a futuras prcticas.

Fisiologa del cultivo

La primera fase del cultivo de espinacas se caracteriza por un desarrollo

de las hojas y la formacin de la roseta. La duracin de esta fase se
encuentra muy influenciada por los factores climticos.
Es una planta de da largo aunque la temperatura puede alterar la
respuesta de la planta al fotoperiodo, debido a que se trata de una
planta vernalizante facultativa.
Si se someten las plantas a bajas temperaturas (4,5-10 C) y a foto
periodo de invierno, se produce un desarrollo ms temprano de los tallo
florales que si se somete a temperaturas ms altas.
Si se someten las espinacas a bajas temperaturas y a fotoperiodo largo
de 15 horas durante un mes, y posteriormente se suben las
temperaturas se produce una respuesta a la subida a flor tanto ms
acentuada cuanto ms elevadas son las temperaturas, con un ptimo
para la entre 16 y 21 C.
Un aspecto importante es que si se proporciona iluminacin
suplementaria en condiciones de da corto hasta conseguir doce horas
de luz, se aumenta la cantidad de hojas recolectadas antes de la subida
a flor.
La longitud del peciolo de las hojas est muy influenciado por el
fotoperiodo. As a fotoperiodos cortos los pecolos se encuentran menos
desarrollados, mientras que a fotoperiodos largos se observa un
crecimiento importante.
Si se someten las semillas de las plantas a bajas temperaturas se
adelanta la aparicin del escapo floral.
De todos modos, hay que tener en cuenta que la respuesta a todos estos
factores depende claramente del cultivar con el que se est trabajando.
Se trata de un cultivo de climas frescos, cuyo cero vegetativo est
cifrado en 5 C. Algunas variedades especialmente resistentes pueden
llegar hasta los 7 C. En general no tolera el calor en exceso. La
temperatura ptima de desarrollo es 15-18 C.
Los mejores suelos para su cultivo, sern suelos de consistencia media,
profundos y ricos. Adems es un cultivo resistente a la salinidad.

Manejo nutricional:
La grafica con relacin al nitrgeno podemos apreciar que durante todo su
ciclo la planta requiere nitrgeno para su total crecimiento y desarrollo solo que
en lugares de distribucin diferente, siendo a los 70 das despus de trasplante
la absorcin por parte de las hojas se
ve detenida por un incremento en la
absorcin por parte del fruto que est
en proceso de desarrollo queriendo en
mayor cantidad el elemento para
sntesis de diversas sustancias que
conforman los tejidos del pericarpio del
fruto, igualmente la absorcin de
fosforo se lleva a cabo de igual manera
solo que 10 das antes
ya que el
fosforo interviene en el desarrollo de
frutos y semillas aumentando en la
floracin y prxima maduracin de
frutos.
Curvas de Absorcin de N,P y K en espinaca
espina

Curva Absorcin de potasio en

Curva absorcin de nitrgeno

Curva de absorcin de fosforo

La relacin y la interaccin que tienen

estos elementos relacionados con la
absorcin en la planta de espinaca es
que el potasio se absorbe a mayor escala
durante todo el ciclo en las partes areas
en relacin con nitrgeno y fosforo.

Materiales:

Para llevar a cabo la prctica utilizamos nuestra bandeja germinadora con 128
almcigos, utilizamos turba seleccionada comercial como medio para
desarrollo embrionario, usamos semilla certificada espinaca con un porcentaje
de germinacin del 88.5% y pureza del 85% de esta manera garantizamos

uniformidad en la germinacin; En campo utilizamos un tutor para cada

planta, cuerda, y tarros plstico para establecer el sistema de riego por goteo
solar.

Procedimiento:
PRIMER AVANCE:
Siembra
El da 26 de Agosto del presente ao se realizo la siembra en semillero la cual
correspondi a razn de 2 semillas por ranura de bandeja de germinacion, el
sustrato utilizado fue turba seleccionada la cual se hidrato antes de rellenar
cada ranura de la bandeja para garantizar la humedad necesaria y las
condiciones a la semilla para una optima germinacin.
Germinacin:

Para el da 8 de septiembre del presente ao observamos un gran avance en la

germinacin con un total de 88.5%, con presencia de plantas germinadas de
altura 3 cm se observan sus primeras hojas que pueden servir para produccin
de alimento mientras desarrollan sus primeras hojas verdaderas.
Las plantas germinadas estn siendo irrigadas con solucin nutritiva una vez
por da.
De acuerdo a la fenologa y ciclo de vida del cultivo a para el da 29 de
septiembre las plantas estarn en ptimas condiciones para trasplante con
presencia de hojas verdaderas y resistente a la incidencia de luminosidad.

Segundo avance
Para el da 29 de septiembre de 2015 las plantas presentan un crecimiento
notorio desde el comienzo del ciclo ontognico presentando una altura de 10
cm con presencia de tres hojas y algunas con presencia de 4 hojas verdaderas,
segn el ciclo fenolgico nos encontramos en los 30 DD siendo el da de
trasplante de 30 a los 35 DDT estando en un tiempo apto.
El 3 de octubre haremos el respectivo trasplante.
Las plantas hasta ahora presentan un estatus fitosanitario aceptable no existe
presencia de deficiencias por ningn elemento mayor ni menor ya que se ha
realizado fertirrigacion con solucin nutritiva supliendo esta los requerimientos
nutricionales en los primeros estados de crecimiento y desarrollo. Obteniendo
un porcentaje de germinacin del 88.5 %

Tercer avance:
El trasplante se realiz el da 3 de octubre del 2015
Antes del trasplante se hizo la debida adecuacin del terreno, se organizaron
dos eras, a las cuales se les hizo un laboreo mnimo, se aplic cal dolomita. (Se
dej as durante un da).
Al siguiente da se revolvi con cascarilla de arroz y se termin de hacer la
adecuacin del terreno; al momento del trasplante se aplica 30gr d micorrizas
en cada hoyo.

El establecimiento del cultivo:

Se organizan dos eras el cual se distribuyen de la siguiente forma,
ERA 1y2:

Tratamiento:
Riego, fertilizacin y laboreo constantes lo cual lo estipulan las B.PA..
RIEGO POR (GOTEO SOLAR)

FASE FENOLOGICA:

PLAN FERTILIZACION:
INSUMOS

AGOSTO DDT

FERTIRRIGACION

DESDE EL DIA
12 HASTA EL
26

SEPTIEMBRE
DDT

NOVIEMBRE
DDT

DDT
10-30-10
HASTA
FLORACION
DESDE
FORMACION DEL
FRUTO
25-4-24
CONTROL
PLAGAS Y
ENFERMEDADES

LOS DIAS:
4-12-20-28

DIA:
14-22-30

FITORAZ,
CIPERMETRIN
A.

APLICAR
SOLO SI ES
NECESARIO.

RESULTADOS: ERAS ASISTIDA CON

N HOJAS

B.P.A
Incremento de
hojas
2
3
4
5
6
7
8

Incremento de
altura(cm)
8
10
33
42
50
59
104

DIA:
6

Tiempo dias
10
28
32
38
58
65
85

Tiempo dias
10
28
32
38
58
70
85

ALTURA cm

Grosor del tallo (mm)

0,1
0,12

Tiempo dias
10
28

0,20
0,26
0,46
0,75
0,87

32
38
58
70
85

Grosor tallo

Concluimos:
Con estos resultados se confirma la importancia de establecer un cultivo
totalmente tecnificado, cumplir con un buen diseo, establecimiento,
adecuacin del terreno, tener en cuenta la fase fenolgica para realizar en
base a este el esquema de fertilizacin y sistema de riego para determinado
cultivo.

ANEXOS:
ALVEOLOS

ANTES DEL TRASPLANTAR

50% Del Tamao Alcanzado

Cosecha de La Espinaca

Conclusiones

En los estados de crecimiento y desarrollo intervienen mltiples factores

que debemos manejar para adaptar las plantas a condiciones de
produccin.
En ambientes con espacio limitado se puede realizar agricultura
eficientemente.
Los planes de fertirrigacion constituyen un papel fundamental para el
uso eficiente del recurso hdrico.
Los tejidos vegetales que se encuentran en soluciones hipertnicas
pierden y los que se encuentran en soluciones hipertnicas ganan agua
Bibliografa

http://www.sqm.com/Portals/0/pdf/cropKits/SQM-Crop_Kit_Tomato_LES.pdf