SEMINARIO DE

DESARROLLO
DE
PRODUCTOS
DE
UNPRG
Escuela Profesional de Comercio
y Negocios Internacionales
V ciclo
LAMBAYEQUE 07 de Setiembre del 2014

SEMINARIO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS DE EXPORTACIN

Realizado por:
ARROYO NUNURA, Jose A.
FRAS BURGA, Karolaine N.
MANAY CORONADO, Astrid C.
TORO HERNNDEZ, Karen S.
VARILLAS MONTEZA, Kiara Y.

A cargo de:
Doc. ROMERO SNCHEZ, Julio.

Asesora Fanny Cumpa

NDICE

SEMINARIO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS DE EXPORTACIN. .1

NDICE..................................................................................... 3
PRESENTACIN........................................................................... 5
CAPTULO I................................................................................ 6
1. EL PRODUCTO...........................................................................6
1.1. DEFINICIN......................................................................................................... 6
1.2. JUSTIFICACIN.................................................................................................... 6
1.3. BENEFICIOS......................................................................................................... 6
1.4. PARTIDA ARANCELARIA.......................................................................................7

CAPTULO II............................................................................... 8
2.

SELECCIN DEL MERCADO INTERNACIONAL.................................8

2.1. ANLISIS DE VARIABLES......................................................................................8
2.1.1.

VALOR POR IMPORTACIN ANUAL DE LOS LTIMOS 10 AOS:..........................8

2.1.2.

CANTIDAD POR IMPORTACIN ANUAL DE LOS ULTIMOS 10 AOS.....................9

2.1.3.

PRECIO/PAS POR IMPORTACIN ANUAL DE LOS ULTIMOS 10 AOS................10

2.1.4.

VALOR EXPORTADO ANUAL DE LOS LTIMOS 10 AOS..................................11

2.1.5.

CANTIDAD EXPORTADA ANUAL DE LOS ULTIMOS 10 AOS............................12

2.1.6.

PRECIO/PAS POR EXPORTACIN ANUAL DE LOS ULTIMOS 10 AOS................13

2.2. APLICACIN DEL SCREENING.............................................................................14

2.2.1.

LISTA DE LOS IMPORTADORES PARA EL PRODUCTO SELECCIONADO..............14

A.
B.
2.2.2.

PONDERACIN DE LA Tabla 2:...........................................................................14

PONDERACIN DE LA Tabla 3:...........................................................................14
LISTA DE LOS MERCADOS IMPORTADORES PARA UN PRODUCTO EXPORTADO

POR PER................................................................................................................. 14
C. PONDERACIN DEL CUADRO N 05..................................................................14
D. PONDERACIN DEL CUADRO N 06..................................................................15
2.3. SELECCIN DEL MERCADO.................................................................................15
2.3.1.

CRITERIOS PARA LA SELECCIN DEL MERCADO............................................15

I.
ADAPTACIN DEL PRODUCTO........................................................................15
II. CAPACIDAD ECONMICA...............................................................................19
III. CERCANA GEOGRFICA................................................................................20
Per Estados Unidos.......................................................................................20
Per Canad:.................................................................................................. 20

Per Alemania:............................................................................................... 21
IV. GRADO DE APERTURA....................................................................................21
V. RIESGO PAS..................................................................................................22
RIESGO PAIS EE.UU................................................................................................ 22
RIESGO PAIS CANADA............................................................................................ 23
MAPA DE RIESGO PAIS............................................................................................ 23
RIESGO PAIS ALEMANIA......................................................................................... 24
Puntuacin de los criterios de seleccin del Screening por cada pas analizado...........................25
2.4. JUSTIFICACIN DEL SCREENING.........................................................................26

CAPITULO III............................................................................ 27
3.

DESARROLLO DEL PRODUCTO......................................................27

3.1. DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN:....................................................27
a) PRINCIPALES INSUMOS:....................................................................................27
b) MATERIALES USADOS PARA LA ELABORACIN:................................................27
c) EQUIPOS Y/O MAQUINARIAS:............................................................................27
PRODUCCIN:...................................................................................................... 27
ESPECFICACIONES TCNICAS..............................................................................28
D) FUNCIN BSICA:...........................................................................................28
Valor Nutricional del kiwi y su composicin.......................................................28
3.2. ATRIBUTOS TANGIBLES......................................................................................29
3.2.1.

CALIDAD.................................................................................................... 29

3.2.2.

ETIQUETA................................................................................................... 29

1.1.1.

ENVASE Y EMBALAJE..................................................................................31

ENVASE.......................................................................................................... 31
EMBALAJE............................................................................................................ 31
1.2. ATRIBUTOS TANGIBLES......................................................................................33
1.2.1. La marca:..........................................................................................33
1.2.2. El logo:.............................................................................................. 33
1.2.3. El lema:.............................................................................................33
1.3. PLUS PRODUCTO:............................................................................................... 34
FUNCIONES SECUNDARIAS (MATERIA PRIMA)...............................................34
FUNCIONES SECUNDARIAS (ENVASE):............................................................34
1.4. FICHA TECNICA COMERCIAL:..............................................................................34

CONCLUSIONES......................................................................35
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS....................................................36

PRESENTACIN

Como sabemos el comercio exterior es una de las

actividades ms importantes que tiene un pas para
mejorar su estabilidad, incrementar su PBI y mejorar su
economa, el desarrollo tanto de las exportaciones e
importaciones son el motor que impulsa a los
productores y consumidores, nosotros como estudiantes
de comercio y negocios internacionales, estamos
involucrados en este proceso, es por ello, que bajo el
curso de Seminario de un Producto Exportador, hemos
llegado a la creacin de la conserva de Kiwi en almbar,
y precisamente es en este proyecto que hacemos su
correcta investigacin de mercado, detalles del
producto, etc.

CAPTULO I
1. EL PRODUCTO
1.1.

DEFINICIN

La conserva de kiwi es un producto innovador, puesto que es comn ver a frutas como
el mango, el durazno, la manzana, envasados en conservas.
La conserva de kiwi, est destinada, a cumplir un rol saludable para la rutina del
consumidor, puesto que ofrece la facilidad de consumo (practicidad) y a la vez es un
alimento que mejora la calidad alimenticia.
Precisamente, porque el consumidor hoy en da mantiene una constante lucha por
cumplir con los requisitos de una vida sana ms las complicaciones por su ritmo de vida
acelerado que imposibilitan dicha meta, la invencin de productos prcticos puede
favorecer la mejora que el consumidor quiere ver en el camino hacia una vida sana.
Segn datos ofrecidos por la Sociedad Espaola de Diettica y Ciencias de la
Alimentacin y la Sociedad Espaola de Nutricin, el consumo de fruta despus de la
comida, es una accin que contribuye a la cultura de vida sana, accin que ha sido
remarcada en la rutina del consumidor a travs de la publicidad y que hoy en da est
mucho ms consolidad. Definicin de la que nos basaremos para afirmar que nuestro
producto Conserva de Kiwi en Almbar ser muy bien recibido en el mercado, porque
adems de poseer el rico sabor de las conservas de frutas, poseer un alto valor
nutricional.

1.2.

JUSTIFICACIN

Como sabemos el consumo de conservas va aumentando progresivamente, esto se debe

al acelerado ritmo de vida que llevamos hoy en da, y estos productos en conserva,
ofrecen la practicidad y la comodidad que los consumidores necesitan, adems de
proporcionar el ahorro subjetivo del tiempo, sin provocar desrdenes alimenticios, con
comparacin de la comida rpida.
La naturalidad de los productos cada da toma ms fuerza en la mente de los
consumidores; la eleccin de productos sin aditivos y preservativos (etiquetas limpias),
colores y sabores naturales viene aumentando. (AXIOMA, 2009)

Si bien sabemos la forma ms comn de prevenir las enfermedades o cualquier mal que
no queje es teniendo una buena alimentacin, que pueda equilibrar nuestras comidas,
estos ltimos aos esto es lo que buscan los consumidores un alimento que contribuya
con una dieta sana balanceada.

El mdico del futuro no tratar el cuerpo humano con medicamentos, ms bien curar
y prevendr las enfermedades con la nutricin. (Thomas Edison, 2004)
1.3.

BENEFICIOS

El kiwi es una fruta que destaca por su alto contenido en vitaminas, siendo uno de los
alimentos ms recomendados por su alto aporte nutricional. Adems de vitaminas contiene
minerales, bra y otros elementos, que lo transforman en una de las frutas ms saludables
para el organismo.

cido flico: El kiwi es un alimento recomendado durante el embarazo y el

perodo de lactancia. El cido flico ayuda en la formacin de glbulos rojos y
blancos, en la sntesis de material gentico y la formacin de anticuerpos.

Fibra soluble: Facilita el trnsito intestinal, evitando el estreimiento.

Omega-3 y Omega 6: Ambos componentes ayudan a mejorar el estado de las

arterias, evitando la formacin de cogulos o trombos.

Potasio: Es importante para la transmisin y generacin del impulso nervioso.

Es un compuesto que mejora adems el sistema muscular.

Vitaminas: Es una rica fuente de vitaminas C y E. El kiwi destaca dentro de las

cinco frutas que ms contienen vitamina C despus de las guayabas y grosellas
negras, ayudando a fortalecer el sistema inmunolgico. Ambas vitaminas poseen
propiedades antioxidantes, compuestos que ayudan a neutralizar el dao
provocado por los radicales libres, causantes de la muerte y degeneracin de
clulas. De esta forma, los antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades
cardiovasculares, degenerativas y otras como el cncer. La presencia de
vitaminas en el organismo ayuda adems a la prevencin de enfermedades a la
vista, como cataratas o ceguera nocturna.

Nos dice que el kiwi es la fruta ms completa segn un estudio elaborado por el
Journal of the American College of Nutrition, el cual estaba destinado a evaluar el
valor nutricional de 27 frutas diferentes, para informar sobre cules son las ms
interesantes desde el punto de vista diettico. El kiwi, es el fruto que obtuvo la
puntuacin ms alta (16), seguido de la papaya (14), el mango y la naranja (11), la
manzana (10), entre otros.
Otros beneficios del kiwi para la salud: ayuda a bajar el estrs interviene en el
equilibrio de agua dentro y fuera de la clula, el kiwi beneficia la visin, es
antiinflamatorio, contribuye a disminuir los riesgos cardiovasculares y mejora el
funcionamiento de todo el aparato digestivo (Garca, 2012)

1.4.

PARTIDA ARANCELARIA
ESTUDIO DE TRADEMAP

Indicadores de desempeo exportador, de demanda internacional, de mercados

alternativos y de mercados competitivos, as como un directorio de empresas
importadoras y exportadoras.
o CONSERVA DE KIWI EN ALMIBAR
Partida Arancelaria:

2008.19.90.00

CAPTULO II
2.
2.1.

SELECCIN DEL MERCADO INTERNACIONAL

ANLISIS DE VARIABLES

2.1.1. VALOR POR IMPORTACIN ANUAL DE LOS LTIMOS 10 AOS:

Para la conocer los potenciales pases a los cuales ser dirigido nuestro producto, necesitamos
conocer el valor de las importaciones en los ltimos 10 aos y as conocer cul de estos posee una
mejor participacin en el mercado internacional de las conservas y dems derivados de frutas
exticas.
TABLA 1

Ttulo: Valor de las Importaciones anuales de los ltimos 10 aos.

Fuentes: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE/TRADEMAP.
Elaboracin: Estudiantes del V ciclo de la Escuela Profesional de Comercio y Negocios Internacionales

FIGURA 1

Ttulo: Valor de las Importaciones anuales de los ltimos 10 aos

La FIGURA N01 nos indica que el valor de importaciones nos ha sido positivo, nos muestra la lnea del Total
Valor por ao en ascenso segn el transcurso de los ltimos 10 aos, con algunas cadas en los aos 2007 y 2009
respectivamente, lo cual podemos relacionarlo con la crisis del perodo 2007 2009. Sin embargo llegando al
2013 con un valor de $1 304 659.00 dlares el cual ha sido el ao con mayor valor importado, nos ha arrojado una
tendencia positiva de 0.7659.

2.1.2. CANTIDAD POR IMPORTACIN ANUAL DE LOS ULTIMOS 10 AOS

Para realizar una mejor evaluacin de mercado, es necesario conocer, la cantidad de conservas
y derivados de fruta en toneladas se importan en el exterior. Con la ayuda de Trade Map, se ha
realizado la tabla N 2, con una lista de 5 pases, la cantidad importada por cada uno de ellos en
los ltimos 10 aos, y el porcentaje en relacin al total.
TABLA 1

Ttulo: Valor de las Importaciones anuales de los ltimos 10 aos.

Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE/TRADEMAP.
Elaboracin: Estudiantes del V ciclo de la Escuela Profesional de Comercio y Negocios Internacionales.

FIGURA 2

Ttulo: Valor de las Importaciones anuales de los ltimos 10 aos

La FIGURA N 02 nos indica que la cantidad de importaciones ha sido supervit, siendo el ao 2013 el ao con ms alta
cantidad de importaciones con un valor de 227090 toneladas, teniendo una cada en el ao 2008 con una cantidad de 15971
toneladas, ms se sabe que en ese ao explot una crisis a nivel mundial, lo cual pudo haber afectado este resultado, sin
embargo, lo aos continuos muestran un alza favorable que nos arroja una tendencia positiva del 0.8326.

2.1.3. PRECIO/PAS POR IMPORTACIN ANUAL DE LOS ULTIMOS 10 AOS

Dentro de los factores ah tomarse en consideracin, es muy importante el precio pagado a las
conservas y derivados de frutas exticas por los pases que lideran tanto la cantidad importada
como el valor de las importaciones en los ltimos 10 aos, por ellos, se ha elaborado la
operacin correspondiente, la divisin del valor de las importaciones entre la cantidad
importada por ao, nos determina el precio pagado en ese ao. Cabe resaltar que la cantidad en
dlares mostrada en la tabla, debe ser multiplicada por la cantidad de kilos que corresponde la
tonelada. Ejemplo: El precio Promedio por ao ha sido $5.36 (unidades en dlar); Entonces
(5.36 x 1000 = 5360), es decir el precio promedio pagado anualmente fue de $5360.00 dlares
por tonelada.
TABLA 2

Ttulo: Precio/Pas por Importacin Anual de los ltimos 10 aos

Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE/TRADEMAP
Elaboracin: Estudiantes del V ciclo de la Escuela Profesional de Comercio y Negocios Internacionales.

FIGURA 3

Ttulo: Precio pas de la importacin anual de los ltimos 10 aos

La FIGURA N 3, nos muestra el cambio en el precio promedio pagado en los ltimos aos, resultado de la interaccin
entre los valores promedio de cada ao de las importaciones. Lo cual no consta de cadas muy precipitadas, ms la nica
considerable fue en el ao 2009, ocasionada por la crisis que abarc precisamente ese ao.
La inexistencia de cambios precipitados en el precio promedio, nos ha arrojado una tendencia de valor positivo de 0.2391.
Y el valor promedio General Error: Reference source not found es de $5.36, que es un precio bastante aceptable.

2.1.4. VALOR EXPORTADO ANUAL DE LOS LTIMOS 10 AOS

Per, tambin exporta conservas de frutas, por ende, recopilaremos informacin acerca de este
intercambio comercial son los principales pases importadores, entre esto tenemos el valor
exportado en los ltimos 10 aos, con la lista de pases que ms participan como demanda de
este tipo de producto nacional.
TABLA 3

Ttulo: Valor de las Exportaciones por Per anuales de los ltimos 10 aos.
Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE/TRADEMAP
Elaboracin: Estudiantes del V ciclo de la Escuela Profesional de Comercio y Negocios Internacionales.

FIGURA 4

Ttulo: Valor Exportado anual de los ltimos 10 aos.

La FIGURA N4 nos muestra el valor exportado por Per de las conservas de frutas en los ltimos 10 aos, si bien en
los primeros 7 aos, no se muestra una cantidad exuberante del valor de exportacin, se relaciona con el poco tiempo
que lleva en el mercado peruano la creacin de este producto para una actividad exportadora, Ms en los ltimos 3 aos,
periodos (2010 2012) se muestra un alza significativa del crecimiento continuo del valor exportado anual, la cual ha
ayudado a que se marque una tendencia positiva de 0.9219, la cual genera mucha confianza para nuestra introduccin
en el mercado.

2.1.5. CANTIDAD EXPORTADA ANUAL DE LOS ULTIMOS 10 AOS

Como anlisis de las exportaciones realizadas de conservas de Frutas por Per para la seleccin
del Mercado de La conserva de Kiwi, debemos conocer tambin las cantidades exportadas en
toneladas de los ltimos 10 aos, a los pases con mayor participacin en el mercado.
TABLA 4

Ttulo: Cantidad Exportada por Per anuales de los ltimos 10 aos.

Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE/TRADEMAP
Elaboracin: Estudiantes del V ciclo de la Escuela Profesional de Comercio y Negocios Internacionales.

FIGURA 5

Ttulo: Cantidad Exportada por Per anual de los ltimos 10 aos.

Como se ha observado anteriormente en la FIGURA 5, en los primeros 7 aos de los ltimos 10 aos, la cantidad exportada
por Per no era muy abundante, por la poca actividad exportadora existida en Per sobre las conservas de frutas exticas,
sin embargo desde el ao 2010 se ha mostrado un importante crecimiento de la cantidad en toneladas de este tipo de
producto, favorable cambio que ha arrojado una tendencia positiva de 0.9038

2.1.6. PRECIO/PAS POR EXPORTACIN ANUAL DE LOS ULTIMOS 10 AOS

El precio pagado por las exportaciones de Per por cada pas importador en los ltimos 10
aos, es el resultado de la relacin entre el valor de las importaciones de estos pases y la
cantidad exportada por Per; Ejemplo, el precio promedio pagado en cada ao como un
promedio de precio general, hallado de la relacin de los suma del de valores de importacin
por ao y la suma del total de cantidades promedio en toneladas de exportacin. Cabe
mencionar que el resultado del precio en dlares ($1.50) debe ser multiplicado por 100
(kilogramos implicados en una tonelada), lo que nos genera un resultado de $1500.00 dlares
promedio pagados por tonelada de exportacin nacional.
TABLA 5

Ttulo: Precio/Pas por Exportacin anual de los ltimos 10 aos.

Fuente: Clculos del CCI basados en estadsticas de UN COMTRADE/TRADEMAP
Elaboracin: Estudiantes del V ciclo de la Escuela Profesional de Comercio y Negocios Internacionales.

FIGURA 6

Ttulo: Precio/Pas por Exportacin anual de los ltimos 10 aos.

Indica la variacin del precio pagado por cada exportacin peruana de frutas en conserva de los ltimos 10 aos,
Mostrndose una alza considerable en el ao 2009, ao que se inician actividades para fomentar la exportacin de
Frutas y Hortalizas Frescas y procesadas, Actividades que han ido teniendo continuidad a lo largo de tiempo, la grfico
nos muestra una leve cada en el ao 2010 y un remonte para el ao 2012, cambios que nos otorgan una tendencia
positiva de 0.3456.

2.2.
APLICACIN DEL SCREENING
2.2.1. LISTA DE LOS IMPORTADORES PARA EL PRODUCTO SELECCIONADO
Segn el anlisis de las tablas 2 y 3 de las Importadores de conservas de frutas tanto en valores
como en cantidad y precio pagado, tenemos una lista de pases participantes de este mercado,
participaciones que sern ponderadas de acuerdo a su relacin porcentual en base al total.
A. PONDERACIN DE LA Tabla 2:
TABLA 6
La tabla nos indica que la
ponderacin ms alta por
la
cantidad
de
importaciones
le
corresponde a Alemania,
sin embargo la relacin
con el total es solo del
38%,
por
ello
su
ponderacin ser regular (R).

B. PONDERACIN DE LA Error: Reference source not found:

TABLA 7
Como nos muestra la TABLA N10, la lista
de 5 pases muestra una relacin porcentual
similar con el total, es por ello que la
ponderacin de los primeros 4 pases ha
sido Excelente (E) a excepcin de Japn con
una ponderacin Buena (B) por estar
ligeramente por debajo del 100%.

2.2.2.

LISTA DE LOS

MERCADOS IMPORTADORES PARA UN PRODUCTO EXPORTADO POR

PER.
Segn el anlisis de las tablas 5 y 6 de las Exportaciones de conservas de frutas tanto en
valores como en cantidad y precio pagado, tenemos una lista de pases participantes de este
mercado, participaciones que sern ponderadas de acuerdo a su relacin porcentual en base
al total.
C. PONDERACIN DEL CUADRO N 05

TABLA 8.
Esta tabla nos ofrece una lista
de 3 pases, de los cuales solo
Estados unidos cuenta con
una ponderacin Excelente
(E) en relacin porcentual
con el total.

D. PONDERACIN DEL CUADRO N 06

TABLA 9

La tabla N12 nos muestra la lista de pases participantes como importadores de las conservas de frutas peruanas, de los
cuales 2 de ellos poseen una ponderacin Excelente, como es el caso de Estados Unidos y Canad.

2.3.

SELECCIN DEL MERCADO

TABLA 10
PROCESO DE SCREENING DE LOS PASES LISTADOS EN IMPORTACIONES
MUNDIALES Y EXPORTACIONES POR PER.

Ttulo: Proceso de Screening de los pases listados en Importaciones Mundiales y Exportaciones por Per.
Fuente: Conserva de Kiwi en Almbar.
Elaboracin: Estudiantes del V ciclo de la Escuela Profesional de Comercio y Negocios Internacionales.

Como se observa en la tabla 13, tenemos una lista de 6 pases participantes tanto de las importaciones
mundiales de conserva de fruta como de las exportaciones por Per, cada uno posee una ponderacin con
respecto a su actividad importadora y exportadora.
De estos, tres pases han alcanzado el puntaje por encima del mnimo 40. Los cuales son: Alemania,
Estados Unidos y Canad.
Los cuales pasarn a ser estudiados con un anlisis ms profundo y factores detallados.

2.3.1. CRITERIOS PARA LA SELECCIN DEL MERCADO

I.

ADAPTACIN DEL PRODUCTO

ALEMANIA
Alemania, es uno de los pases seleccionados por su mayor ponderacin en su participacin en
el mercado internacional de Conservas de Frutas.
(Cmara de Industria y Comercio Argentino - Alemana) Menciona en su portal que Alemania
es uno de los pases ms poblados de la Unin Europea, con alrededor de 82 millones de
habitantes, es considerada una de las naciones econmicas ms importantes en el contexto
internacional a nivel mundial, con excelentes cifras en volumen de sus exportaciones en
relacin a su producto bruto interno, es el tercer exportador mundial y adems ocupa un lugar
en el top tres mundial de las importaciones.
Es la 6 economa ms grande del mundo en trminos de PIB, 3 mayor importador y
exportador mundial, su crecimiento econmico del 0,9% en 2012 y previsin de crecimiento
del 0,5% en 2013 y un 1,7% en 2014. Alemania es el mayor mercado de la UE con el 16% de
la poblacin total de los 27 pases de la zona. Gracias a los datos anteriores, otorgados por una
investigacin realizada por (Instituto de Fomento Regin de Murcia, 2014) reafirmamos la
estabilidad econmica Alemana, y si bien puede ser complicado, un intercambio comercial
con este pas puede ser muy benficos.
Cuando se ingresan mercaderas a Alemania, los exportadores deben llenar una Declaracin
Intrastat. Si el pas exportador no es miembro de la UE, las tarifas arancelarias se calculan en
base Ad-valorem sobre el valor CIF de las mercaderas, segn las Tarifas Arancelarias
Generales.
Los impuestos para pases no europeos son relativamente bajos aunque no en todos los
sectores. Por otro lado los pases miembros de la Unin Europea otorgan al Per y a los
dems miembros del CAN, sin exigir reciprocidad.
Los aranceles aplicados a los productos son en su mayora 0% para el Per gracias a este
sistema.
El TLC con Per, es un acuerdo integral que involucra aspectos laborales para evitar la
explotacin del ambiente.

Ambos pases (Per y Alemania) gozan de buenas relaciones bilaterales y polticas.

Per constituye uno de los pases prioritarios en temas de cooperacin alemana en Amrica
Latina.

Alemania es un importante socio comercial del Per, siendo proveedor de bienes de capital y
comprador de materias primas y productos agrcolas de Per.

El Per cuenta con una Embajada en Berln, Alemania.

ESTRATEGIAS DE NEGOCIACIN

 Para entrar en el mercado alemn es un requisito previo cumplir la compleja normativa

industrial del pas.
El tamao del mercado y el elevado nmero de clientes potenciales aconseja, en
ocasiones, la utilizacin de agentes comerciales.
El directivo alemn se concentra en dos objetivos: la calidad del producto y el servicio.
Se orienta sobre todo hacia la produccin y a los aspectos tcnicos.
El precio es tambin un elemento esencial ya que el mercado alemn es uno de los ms
competitivos del mundo y hacia l confluyen las ofertas de miles de proveedores.
Los alemanes son conservadores en su forma de hacer negocios
El estilo de negociacin es cooperativo.
Los contratos son muy detallados.
Lengua oficial: alemn; Idioma(s) de negocios: alemn y el ingls.

Gustos y preferencias

Estudios determinan que es un consumidor muy particular, pero que viene marcando las
tendencias del consumo global venidero. Segn (Representant Export & Import oppotunities,
2013) nos menciona las siguientes caractersticas del consumidor alemn.
Calidad
Los alemanes estn obsesionados por la calidad de sus productos. Adems tienen muy en cuenta
que
el
producto
tenga
certificaciones,
como
pueden
ser
las
de
productos ecolgicos, procedencia, adems otro factor es cuanto ms informacin contenga el
packaging ms confianza dar al consumidor. Esta informacin tiene que ser transparente.

Oferta
Aunque les encante la calidad, el mercado alemn es muy competitivo y la mayora de
consumidores buscan productos con precios bajos, se dejan influir fcilmente por las ofertas.

Comodidad
El aprovechamiento del tiempo es muy valorado por la sociedad alemana por ello se ha
acentuado el consumo de productos ya preparados.

CANAD
Canad siempre ha sido un pas comerciante rico en recursos naturales. Segn la Gua de
exportacin paso por paso de 2008 del gobierno canadiense, la globalizacin ha mejorado la
posicin de Canad en el mercado mundial. En la actualidad, las exportaciones e
importaciones representan las dos terceras partes del producto nacional bruto del pas. Es la
14 economa ms grande del mundo en trminos de PIB. 13 mayor importador y 12
exportador mundial. Su Crecimiento econmico del 1,7% en 2012 y 2% en 2013 y previsin
de crecimiento del 2,2% en 2014. El sector bancario es slido, bien capitalizado y con una
supervisin rigurosa. Desde el punto de vista prctico las provincias ms relevantes para los
negocios son: Ontario, Qubec, Alberta y Columbia Britnica.
Canad: Indicadores Macroeconmicos
Indicadores de Crecimiento

2009

2010

2011

2012

2013

Crecimiento del PBI (%)

-2.8

3.2

2.4

1.9

1.8(e)

PBI per cpita (US$)

39,719

46,283

50,345

50,826 (e)

52,088 (e)

Tasa de inflacin (%)

0.3

1.8

2.9

1.5

2 (e )

Tasa de desempleo (%)

8.3

7.5

7.3

7.3 (e)

Fuente: FMI. Elaboracin: PROMPERU

Nota:(e) Datos estimados

Entre todas las naciones industrializadas, Canad est clasificado como uno de los pases con
derechos arancelarios ms altos. Aplica aranceles que pueden alcanzar hasta el 18% en el
sector textil, 20% en calzado, 15% en muebles y 9% en juguetes. Adicionalmente, Canad
establece aranceles estacionales a algunas frutas y vegetales como medida para proteger a su
mercado agrcola interno, como es el caso de las uvas, peras, albaricoques, cerezas, ciruelas,
duraznos, tomates, cebollas, coliflores, lechugas, entre otros.
El empresario peruano que desea incursionar en el mercado canadiense debe pensar en una
estrategia de mediano y largo plazo pues este es un mercado exigente. Exportar a Canad
implica destinar esfuerzos humanos, econmicos y tecnolgicos para tener xito. Dentro de
los aspectos que hay que tomar en cuenta estn los siguientes:
El empresario canadiense es un empresario conservador y por lo tanto los periodos de
toma de decisiones son ms prolongados que lo normal.

Es muy importante conocer bien el mercado y sus segmentos y adems hay que conocer a
la competencia y entender los canales de distribucin.
La puntualidad y la formalidad son elementos de suma importancia.

Perfil del Consumidor:

Hoy en da, el consumidor canadiense se fija ms en la calidad de un producto, su origen,

composicin y precio, De todas maneras, se mantiene excesivamente exigente y tiende a
comprar productos de moda. Los consumidores canadienses solicitan un servicio de venta y
posventa de alta calidad. Los canadienses se preocupan por su alimentacin y no dudan en
comprar productos saludables, naturales y biolgicos. Todo lo relacionado con el confort y el
bienestar tiene mucha importancia.
Lengua oficial: Las dos lenguas oficiales son el ingls y el francs.
Idioma(s) de negocios: El ingls es el idioma ms utilizado. Todos los servicios
gubernamentales deben ser bilinges (ingls y francs).
ESTADOS UNIDOS
Los Estados Unidos son grandes productores agrcolas orgnicos, pero a su vez, son
importadores netos de los mismos. Los informes del Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos -USDA ERS- (Economic Research Center) sobre agricultura orgnica,
indican que el mercado de frutas y vegetales orgnicos en los Estados Unidos, alcanza un
valor de US$6,500 millones, lo que representa alrededor del 2-3% del total del mercado de
frutas y vegetales frescos.
El producto interior bruto de Estados Unidos en el segundo trimestre de 2014 ha crecido un
1,0% respecto al trimestre anterior. La variacin interanual del PIB ha sido del 2,4%, 4
dcimas mayor que la del primer trimestre de 2014.

En (Prom Per, 2013) se menciona que Estados Unidos es un lder mundial en la

investigacin de mercado de bienes de consumo, la innovacin de productos, la fabricacin, y
la marca y la comercializacin. Las empresas estadounidenses que conforman la industria de
bienes de consumo y servicios son tan variadas como los subsectores de la industria. Existen
oportunidades tanto para empresas grandes y pequeas. Debido a que el mercado
estadounidense es amplio y abierto, el tpico consumidor de Estados Unidos es receptivo a las
dos marcas nacionales e importadas.
Existen diversas tarifas arancelarias dependiendo del origen de los productos, aunque la tasa
general es baja. Estados Unidos es un pas con un mercado abierto y con gran potencial.
Per goza de preferencias arancelarias para la mayora de productos del sector agro no
tradicional as como tambin del sector textiles y artesanas
EE.UU. es uno de los principales mercados de destino de exportacin de productos Peruanos.
A partir de 2009, el APC vigente entre el Per y los EE.UU. ha empezado ya a permitirnos
potenciar el desarrollo econmico del Per a travs del comercio, con expectativas de
comercio nunca antes experimentadas, teniendo de forma consolidada un acceso perenne a
mercados muy grandes.
EL Tratado de Libre Comercio Per-Estados Unidos, formalmente el Acuerdo de Promocin
Comercial Per - Estados Unidos (en ingls: United States Per Trade Promotion
Agreement) Se tratada de un acuerdo de carcter vinculante, cuyos objetivos son eliminar
obstculos al intercambio comercial, consolidar el acceso a bienes y servicios y fomentar la
inversin privada.
Puede pensarse que los negociadores norteamericanos son prepotentes, poco
sofisticados e incluso ingenuos en sus planteamientos.
Las empresas norteamericanas son bastantes accesibles.
La profesionalidad es la caracterstica ms valorada.

Perfil del Consumidor:

El consumidor estadounidense se muestra muy abierto a adquirir productos extranjeros. El

suministro de productos es muy diverso en Estados Unidos. El consumidor estadounidense es
rico y muy diverso en sus intereses y sus gustos. Valoran la comodidad en casa, la
alimentacin y los coches. Sin embargo, la recesin ha cambiado el paisaje econmico y
parece que ha modificado radicalmente el comportamiento de los numerosos consumidores de
EE.UU., que ahora estn aprendiendo a vivir sin los productos caros.
Lengua oficial: ingls.
Idioma(s) de negocios: ingls.
II.

CAPACIDAD ECONMICA

Para hallar la capacidad econmica, tenemos que hallar el PBI PER-CPITA de los pases de
destino. El PBI PER-CPITA se obtiene de dividir el PBI entre el total de la poblacin. Este
indicador esta positivamente correlacionado con la calidad de vida de la poblacin. A
continuacin les mostraremos los resultados del PBI y el NUMERO DE HABITANTES de los
pases de destino, como han variado desde el ao 2010 2013.

T ABLA 11: PBI (BILLONES DE DLARES) DE LOS PAISES DE DESTINO:

ESTADOS UNIDOS, CANAD Y ALEMIA EN EL PERIODO 2010- 2013:

PAIS
ESTADOS
UNIDOS
CANAD
ALEMANI
A

UBICACIN CONTINENTAL
2010
2011
2012
Amrica
Amrica
Europa

2013

14.958.300.0
00.000

15.533.800.0
00.000

16.244.600.0 16.800.000.000.0
00.000
00

1.614.072.09
3.764
3.304.439.01
8.398

1.778.632.04
6.933
3.628.110.01
5.053

1.821.445.44 1.825.096.387.90
9.562
9
3.425.956.47 3.634.822.579.31
0.874
9

Fuente: BM (Banco Mundial) / Elaboracin: Propia.

Interpretacin: En la siguiente tabla se puede apreciar la evolucin del PBI desde los aos 2010-2013 de
los pases de destino: Estados Unidos,Canad y Alemania.

Estados Unidos: Estados Unidos tiene la economa ms importante y potente del mundo. Sin
embargo, el pas ha sido el primero en sufrir las consecuencias de la crisis financiera de 2009. Pero
gracias a un plan de estmulo fiscal y monetario de largo alcance que permiti el incremento del
consumo de los hogares, entre otros elementos, la economa se recuper en 2010, pero le cuesta
elevarse desde entonces. El PIB creci 1,6% en 2013. (Fuente :Banco Santander)
Canad: Tras experimentar un descenso como consecuencia de la recesin mundial, el PIB de
Canad se ha recuperado. Canad aprovech un repunte de los sectores del gas y el petrleo. El
ritmo del crecimiento fue irregular, con un retroceso considerable en junio de 2013. El nivel
demasiado bajo de la inflacin contribuy a ocultar el problema del endeudamiento de los hogares.
Alemania: Alemania es la economa ms importante de Europa; esto explica el papel de lder que
ha desempeado el pas en la gestin de la crisis de la deuda de la zona euro. El rendimiento de
estos ltimos aos no ha sido todo lo bueno que se esperaba debido a la vulnerabilidad del pas
frente a los impactos externos, los problemas domsticos estructurales y las permanentes
dificultades para integrar la parte oriental (antiguamente comunista). El crecimiento alemn sigue
siendo dbil en 2013 (0,5%), pero los pronsticos son mejores para el ao 2014 (1,6%). (Fuente
:Banco Santander)
III.

CERCANA GEOGRFICA

Per Estados Unidos

Datos generales:
Tiempo de transito: 17 das.
Distancia: 6848.84 km.

Tarifa promedio de flete por contenedor:

20 pies: $ 2000
40 pies: $ 2900

Fuente: SEARATES / Elaboracin: Grupo de trabajo

Interpretacin:

La distancia geogrfica que existe entre Per (Callao) hasta Estados Unidos (Long Beach Terminal) es de
17 das con una distancia de 6848.84 km, con una tarifa de $2500(pies) y $ 3500 (40 pies)

Per Canad:
Datos Generales:
Tiempo de transito: 33 das
Distancia: 8939.69 Km
Tarifa promedio de flete por contenedor:

20 pies: $ 2500

40 pies: $ 3500
Fuente: SEARATES / Elaboracin: Grupo de trabajo

Interpretacin:
La distancia geogrfica que existe entre Per (Callao) hasta Canad (Vancouver Terminal) es de 33 das
con una distancia de 8939.69 km, con una tarifa de $ 2500(pies) y $ 3500 (40 pies)

Per Alemania:

Datos Generales:
Tiempo de transito: 32 das
Distancia: 11964.95 Km
Tarifa promedio de flete por contenedor:
20 pies: $ 2900
40 pies: $ 4900
Fuente: SEARATES /Elaboracin: Grupo de trabajo

Interpretacin:
La distancia geogrfica que existe entre Per (Callao) hasta Alemania (Terminal Hamburgo) es de 32 das
con una distancia de11964.95 km, con una tarifa promedio de $2900 (20 pies) y $4900(40 pies).

IV.

GRADO DE APERTURA

Cuando la economa se abre al comercio internacional, sus habitantes desearan adquirir bienes y
servicios en el extranjero y viceversa. Una economa es ms abierta cuando mayor es el volumen
de transacciones con el resto del mundo. Para medir el grado de apertura de la economa se utiliza
el INDICE DE APERTURA. Frmula: X + I/PBI
TABLA 12
Estados Unidos
2013
Exportaciones

1565270.301

Importaciones

2288164.969

PBI

12649424

Grado de Apertura

30.4633%

T ABLA 13
Canad
2013
Exportaciones

426409.2147

Importaciones

395383.4148

PBI

1374158

Grado de Apertura

59.8034%

T ABLA 14
Alemania
2011
Exportaciones

Crecimiento del PIB (%)

Inflacin (promedio anual) (%)
Saldo presupuestario (% PIB)

Importaciones
PBI

1.9
3.1

2013

2012

1337741.36
2.8
1040979.236

2.1

2737600

2013

2014

1.9

2.7

1.4

2.0

Grado de Apertura -9,7

-8,3
86.89073%

-5,8

-5,1

Balanza por cuenta corriente (% PIB)

-2,8

-2,6

-2,3

-1,9

Deuda pblica (% PIB)

99.4

102.7

106.0

107.3

Fuente: comex nosis datos macro ltimos datos disponibles

Elaboracin: Grupal

Interpretacin:
Calculando el grado de apertura de Estados Unidos, Alemania y Canad; el pas con mayor ndice de apertura es
Alemania, ya que nos arroja un porcentaje del 86.89%, siendo el pas con mejor resultado y dndonos a conocer
que un pas con un capacidad econmica muy equilibrada.
V.

RIESGO PAS.

Est relacionado a las condiciones sociales, econmicas, polticas, naturales y geogrficas que podran
generar un nivel de riesgo para las inversiones dentro del pas.
RIESGO PAIS EE.UU
En el ao 2013, el crecimiento de EE.UU se ha basado en el consumo de los hogares y del sector de
construccin, pero se dice que este ao 2014 EE.UU crecer con por la inversin empresarial.
Las exportaciones en Estados Unidos sern un factor importante ya que como sabemos este pas tiene
varios tratados y alianzas con otros pases esto le permite realizar actividades comerciales con mayor
libertad, reduciendo algunos costos y logrando que la exportacin sea un negocio atractivo para los
empresarios.

TABLA 15
La Tabla nos indica, las perspectiva de un crecimiento sostenido de EE.UU., crecimiento que est indicado por
el estimado en el ao 2013 de 1,5% y de 2.2% en el presente ao. En cuanto a la clasificacin riesgo pas de
COFACE, Estados Unidos se encuentra en el nivel A2.

Fuente: (COFACE) Elaboracin: Propia

MAPA RIESGO PAS

RIESGO PAIS CANADA

2011
2012
2013
2014
Crecimiento del PIB (%)
2.5
1.7
2.0
2.2
Inflacin (promedio anual) (%)
2.9
1.5
1.1
1.6
Saldo presupuestario (% PIB)
-3.7
-3.4
-3.4
-2.9
Balanza por cuenta corriente (% PIB)
-2.7
-3.4
-2,3
-3.0
Deuda pblica (% PIB)
83.5
85.3
87.1
85.6
En 2013, el gobierno canadiense ha buscado crear empleos, mantener una fiscalidad baja y un control
estrecho de los gastos pblicos. En octubre de 2013, se ha considerado que el objetivo de equilibrar el
presupuesto de aqu a 2015 es realista, ya que el dficit ya ha bajado en un 25%. Se le da prioridad al
crecimiento y la prosperidad de largo plazo. Tambin se anunci un congelamiento del nivel de
cotizaciones de los empleadores y asalariados durante tres aos a partir de 2014. La firma de un
acuerdo de libre comercio con la UE, actualmente en negociaciones, podra reforzar la economa.
TABLA 16
La Tabla nos indica, las perspectiva de un crecimiento sostenido de CANADA., crecimiento que est
indicado por el estimado en el ao 2013 de 1,8% y de 2.4% en el presente ao. En cuanto a la
clasificacin riesgo pas de COFACE, CANADA se encuentra en el nivel A1.
Fuente: (COFACE) Elaboracin: Propia.

MAPA DE RIESGO PAIS

RIESGO PAIS ALEMANIA

2011
2012
2013
2014
Crecimiento del PIB (%)
3.3
0,7
0.4
1.8
Inflacin (promedio anual) (%)
2.1
2
1.6
1.1
Saldo presupuestario (% PIB)
-0,8
0,1
0.0
0.3
Balanza por cuenta corriente (% PIB)
6.2
7
7.5
7.2
Deuda pblica (% PIB)
80
81.2
78.3
75.7
Alemania es la economa ms importante de Europa: esto explica el papel de lder que ha
desempeado el pas en la gestin de la crisis de la deuda de la zona euro. El rendimiento de estos
ltimos aos no ha sido todo lo bueno que se esperaba debido a la vulnerabilidad del pas frente a los
impactos externos, los problemas domsticos estructurales y las permanentes dificultades para
integrar la parte oriental (antiguamente comunista). El crecimiento alemn sigue siendo dbil en 2013
(0,5%), pero los pronsticos son mejores para el ao 2014 (1,6%).
TABLA 17
La Tabla nos indica, las perspectiva de un crecimiento sostenido de ALEMANIA., crecimiento que
est indicado por el estimado en el ao 2013 de 1,6% y de 2.0% en el presente ao. En cuanto a la
clasificacin riesgo pas de COFACE, ALEMANIA se encuentra en el nivel A1.

Fuente: (COFACE) Elaboracin: Propia

MAPA RIESGO PAIS ALEMANIA

Puntuacin de los criterios de seleccin del Screening por cada pas analizado
TABLA 18: PUNTAJE ADAPTACIN DEL PRODUCTO
PAIS
ALEMANIA
EE.UU
CANADA

PUNTAJE
9
8
7

VALOR
MUY BUENO
MUY BUENO
BUENO

TABLA 19: PUNTAJE CAPACIDAD ECONMICA

PAIS
PUNTAJE
VALOR
ALEMANIA
7
BUENO
EE.UU
8
MUY BUENO
CANADA
6
BUENO
TABLA 20: PUNTAJE CERCANA GEOGRFICA
PAIS
ALEMANIA
EE.UU
CANADA

PUNTAJE
6
8
7

VALOR
BUENO
MUY BUENO
BUENO

TABLA 21: GRADO DE APERTURA

PAIS
ALEMANIA
EE.UU
CANADA

PUNTAJE
8
4
6

VALOR
MUY BUENO
REGULAR
BUENO

TABLA 22:

PUNTAJE

RIESGO PAIS

PAIS
ALEMANIA
EE.UU
CANADA

PUNTAJE
8
7
8

VALOR
MUY BUENO
BUENO
MUY BUENO

2.4.
JUSTIFICACIN DEL SCREENING
2.4.1. PONDERACIN FINAL DEL ESCREENING
TABLA 23: M ATRIZ

DE SELECCIN DE MERCADO INTERNACIONAL

PUNTAJE
TOTAL

CRITERIOS
PAISES

ALEMANIA
ESTADOS
UNIDOS
CANADA

ADAPTACION
DEL
CAPACIDAD
CERCANIA
GRADO DE
PRODUCTO ECONOMICA GEOGRAFICA APERTURA

RIESGO
PAIS

225

140

120

160

120

765

160
175

160
120

160
140

80
120

105
120

665
675

Interpretacin: Basndonos en el anlisis de los puntos estudiados anteriormente, se ha realizado la matriz de seleccin del mercado
internacional, con el fin de seleccionar el pas de destino de nuestras exportaciones de conserva de kiwi, llegando a la conclusin de
que por poseer una mayor facilidad en la adaptacin del producto, una completa capacidad econmica en comparacin con sus
competidores, una favorable cercana geogrfica, adems de reducidos costos de transporte, con una mayor flexibilidad en el grado de
apertura comercial y el nivel de estabilidad econmica y poltica favorable colocada en el primer nivel (A1) de la clasificacin de riesgo
pas; el pas destino de nuestro producto es Alemania.

CAPITULO III
3. DESARROLLO DEL PRODUCTO
3.1.

DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN:

A continuacin indicaremos los insumos y equipos utilizados en la elaboracin del Batido

a) PRINCIPALES INSUMOS:

Kiwi

Azcar blanca

Agua

Sorbato

cido ctrico

CMC

Sosa caustica

cido ascorbico

b) MATERIALES USADOS PARA LA ELABORACIN:

Ollas industriales

Cucharas

Tablas de picar

Cuchillos

c) EQUIPOS Y/O MAQUINARIAS:

Termmetro industrial

Balanzas grameras

Cernidor

Balanza analtica

Maquinarias de envase por termo sellado

Cmaras frigorficas
PRODUCCIN:

1. RECEPCIN DE LA MATERIA PRIMA: - Fruta: la fruta debe estar en su grado de

maduracin ptimo.

 2. SELECCIN DE LA MATERIA PRIMA: Durante esta etapa se evala el grado de madurez

ptimo de la fruta asimismo se separa aquella fruta magullada, podrida o con hongos con la
finalidad de seleccionar la de mejor calidad para la elaboracin del bien. Se analiza la fruta para
conocer su grado Brix y de Acidez.
3. LIMPIEZA Y LAVADO DE FRUTA: La fruta es lavada cuidadosamente en una solucin de
agua y leja (1ml de leja por cada litro de agua), para eliminar cualquier bacteria presente en
los insumos y garantizar la calidad del bien.
4. PELADO DE LA FRUTA: Las frutas previamente lavadas sern ingresadas a la mquina de
pelado y solo quedara la parte carnosa de la fruta.
5. PREPARACION DE ALMIBAR: El almbar se preparara en una olla de agua hirviendo
mezclado con CMC (Carboximetil celulosa), en un tiempo estimado de 5 minutos. Despus de
ese tiempo se procede a mezclar con azcar blanca y a hervir junto con el agua, esperar 6 a 7
minutos y est listo el almbar.
6. AREA DE MEZCLA DE ALMIBAR Y FRUTA: Despus de tener listo la fruta y almbar se
procede a ponerlas en un envase (que fue previamente esterilizado) para sellarlo.
7. AREA DE SELLADO: Luego de mezclar el almbar y la fruta en el envase se lleva el envase
al vapor donde por medio de un proceso de termo-sellado el producto es completamente
sellado.
8. ALMACENAMIENTO: Finalmente el producto se lleva a un lugar fresco de temperatura
ambiente (20 o 25 grados Celsius), a la espera de la distribucin.
ESPECFICACIONES TCNICAS
D) FUNCIN BSICA:

Este nuevo producto al momento de lanzarse al mercado se pretende que sea un buen
sustituto que cuente con la aceptacin en el mercado de destino y cumpla la funcin de un
postre nutritivo que contribuya en la salud de nuestros consumidores.
Bsicamente, lo que se busca es elaborar un producto nuevo, con ms valor nutritivo,
dndole un valor agregado y que se convierta en un producto final capaz de cumplir con
los estndares que el mercado demanda, pero sin que esto omita las propiedades nutritivas
que como planta y fruto posee.
El kiwi tiene propiedades esenciales para el ser humano ya que brindan vitaminas A y
C, y lo que se quiere es conseguir con este producto que ms personas consuman
conserva y sobre todo que contengan nutrientes que el cuerpo necesite.

Valor Nutricional del kiwi y su composicin

3.2.

ATRIBUTOS TANGIBLES

3.2.1. CALIDAD
Hoy en da las personas buscan consumir un producto que puedan beneficiarlos a corto, mediano y
largo plazo; y es debido a esto que nuestro objetivo es poder brindar al mercado un producto que
pueda contribuir en ello, y este destinado a mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores.
Este producto pretende satisfacer las necesidades de los consumidores tanto en adultos como
nios, ya que son ricos en vitamina C, E y B, ya que contribuyen a los consumidores a una
mejor calidad de vida.
Ya se ha demostrado que el consumidor de hoy prefiere aquellos productos que le brinden
beneficios para la salud, es por ello que decidimos lanzar al mercado este novedoso producto
ofrecindole al cliente la oportunidad de tener a su alcance un producto que contribuya en el su
bienestar; lo que se pretende es que este producto es que pueda beneficiar a todo tipo de
consumidor, es por ello que va dirigido a nios, jvenes, adultos, deportistas, mujeres
embarazadas, madres lactantes y adultos mayores.
3.2.2. ETIQUETA
El etiquetado de los productos exportados a Alemania segn la normativa de este pas, el
etiquetado de cualquier producto alimenticio debe incluir informacin especfica, rigurosamente
detallada y expresada en trminos legibles para el consumidor final. En trminos generales, todo
producto envasado exportado Alemania debe contener la siguiente informacin en su etiquetado:
Nombre del Producto: se refiere a su nombre genrico, el que debe aparecer escrito en
negrita y en forma paralela a la base del envase respecto a su posicin de exhibicin.
Contenido Neto: Una declaracin de la cantidad exacta del contenido del envase debe ser
emitida. Pueden incluirse medidas del sistema mtrico como por ejemplo kilos.
Nombre y Direccin del Productor/Nombre y Direccin del Distribuidor: Debe estar
contenida ya sea en el panel principal de exhibicin o en el panel de informacin.
Ingredientes Contenidos: Se refiere a los ingredientes utilizados en la elaboracin del
producto (componentes individuales), los que deben ser listados por sus nombres
corrientes, en orden de mayor a menor de acuerdo a la importancia que tengan en el peso
del producto final.
Informacin Nutricional: Segn la reglamentacin del NL&E Act, la informacin
nutricional debe aparecer ya sea en la etiqueta del producto o bien en una etiqueta adjunta
al envase.

ETIQUETA FRONTAL 1

ETIQUETA POSTERIOR 1

ESTA MEDIDA NO ES LA OFICIAL, EL DISEO EST REALIZADO EN VASE A LA

MEDIDA OFICIAL DEL ENVASE, MS PARA ESTE TRABAJO SE HA DEBIDO
ACOMODAR PARA SU MEJOR VISUALIZACIN Y CORRECTO PESO .

1.1.1. ENVASE Y EMBALAJE

ENVASE

Haremos uso de un Envase, cuyo recipiente que est en contacto directo con el producto
y, es el de venta al consumidor.

Para el envasado de la conserva de kiwi se recomienda frascos de vidrio, como se muestra

en el siguiente grfico, por sus mltiples propiedades, ya que el envase de vidrio es inerte,
higinico, no interfiere en el sabor de los alimentos, garantizando as la calidad original de
su contenido.
Impermeable a los gases, vapores y lquidos.
Qumicamente inerte respecto a los lquidos y productos alimenticios.
Es un material higinico, inodoro, no transmite los gustos ni los altera.
Normalmente transparente.
Material rgido.
Resistente a las elevadas presiones internas que le hacen sufrir ciertos
lquidos. Ej.: cerveza, sidra, bebidas gaseosas, etc.
Resistencia mecnica.
Material econmico.
Material clsico.
Permite pasar las microondas.
Material indefinidamente reciclable y frecuentemente reutilizable.

EMBALAJE
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del producto y
protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo.
Vamos a utilizar cajas de cartn corrugado de 12 o 24 unidades. Las cajas de cartn son el
empaque recomendado para los productos agroindustriales procesados.

El cartn corrugado est formado por la unin de tres papeles, los cuales se denominan: el
externo tapa o cara, el intermedio onda y el interno contratapa o contracara, este tipo de
corrugado con una sola onda corresponde al denominado "simple onda" que es el comnmente
utilizado para este tipo de envases.
Estos empaques brindan la mejor proteccin para los envases de PET Polietileno similares a un
vidrio. Podemos aprovechar el exterior de las cajas para la comunicacin grfica; pueden ser
impresas o no, en caso de ser impresos puede optarse por una impresin en uno, dos o tres
colores. El costo de las cajas es econmico y sobretodo son reciclables.
Dentro de caja, entre envase y envase, irn unas divisiones llamados: Los aditamentos
corrugados, stos ayudan a distribuir el producto dentro del empaque; as mismo, proporciona
una resistencia extra para el apilamiento.

En las cajas se debern marcar signos como:

1.2.

ATRIBUTOS TANGIBLES

1.2.1. La marca: sta constituye el nico instrumento que tiene a su disposicin el consumidor
para identificar y poder seleccionar los artculos y los servicios de su preferencia, por tal
motivo el nuevo producto lanzado al mercado Alemn, tiene como objetivo ser el nmero
uno en el mercado y que la marca comercial SWEETNESS, ofrezca a sus clientes una
calidad permanente.

1.2.2. El logo: Un logo bien diseado debe cumplir con tres condiciones esenciales: debe ser
apropiado, estticamente agradable y reflejar la credibilidad de esa compaa. El logo que
hemos diseado cuenta con la letra esencial de nuestra marca como es la S, adems de un
diseo muy similar al de la marca completa.

1.2.3. El lema: Este debe ser una frase corta, creativa, fcil de recordar y que describa aquello

que quieres hacer llegar a tu pblico. No cabe duda, que para que un slogan tenga xito
debe ser pensado acorde con la marca y filosofa de tu producto. Un lema publicitario, se
usa para resumir y representar la idea de una marca con el objetivo de llamar la atencin,
como tenemos la marca SWEETNESSExotic Deligh, por tal motivo se espera que el
lema considerado para nuestro producto genere esa expectativa positiva en nuestro mercado
destino.

1.3.

PLUS PRODUCTO:

FUNCIONES SECUNDARIAS (MATERIA PRIMA)

-Se puede utilizar la materia prima como ingredientes para diferente tipo de postres como por
ejemplo: tarta, creps, etc.
FUNCIONES SECUNDARIAS (ENVASE):
El envase que se va a elaborar puede ser utilizado de diferentes maneras, en cuanto al uso
domstico se puede utilizar:
- Como un recipiente para guardar agua ya que tiene una tapa que se puede abrir y cerrar
fcilmente, pero sobre todo es segura ya que est muy bien cerrada y no permite que haya
derrames.
- Otra forma en que se puede utilizar es como un pequeo masetero.
- Puede almacenar lquidos y es de fcil acceso ya que no es muy pesado.

1.4.

FICHA TECNICA COMERCIAL:

La ficha tcnica es el documento que detalla todas las caractersticas de una mercanca
incluyendo su composicin, forma de elaboracin y clasificacin arancelaria, este documento
representa la carta de presentacin de la empresa para facilitar el comercio exterior y despertar
el inters de posibles clientes.
Los datos que se presenten en la ficha, as como su correcta redaccin, es importante para
garantizar la satisfaccin del consumidor, especialmente en los casos donde la incorrecta
utilizacin de un producto puede llegar a causar daos personales o materiales y cargar con
responsabilidades civiles o penales. Ests fichas deben estar revisadas, aprobadas, actualizadas
(y firmadas) por la misma empresa (frecuentemente por el Responsable de Calidad pero
depender de cada caso).
A continuacin detallamos la ficha tcnica comercial de nuestro producto:
CLASIFICACIN ARANCELARIA:
a

Descripcin segn el arancel de aduanas

SECCIN II
CAPITULO XX

PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL

DEMAS FRUTOS DE CASCARA, INCLUIDAS LAS
MEZCLAS PREPARADOS O CONSERVADOS DE
OTRO MODO

Designacin de la mercanca en el pas de origen

CODIGO
2008.19.90.00

DESIGNACION DE LA MERCANCIA
CONSERVA DE KIWI EN ALMIBAR

Designacin de la mercanca en el pas de destino

Presentacin Comercial
Descripcin Fsica
Caractersticas Sensoriales
Composicin/Ingredientes

Sweetness (conserva de kiwi en almbar)

Envase de vidrio de 200ml
Olor a fruta, mantiene tu color caracterstico del
fruto, sabor dulce.
Azcar blanca, Soda custica, Agua , Sorbato,
cido ctrico, CMC
cido ascrbico

Aplicaciones
Ventajas

Pblico en general
Adems de vitaminas contiene minerales, bra y
otros elementos, que lo transforman en una de
las frutas ms saludables para el organismo

Rendimiento

Variado

Modo de Empleo
Almacenamiento
Limitaciones
Precauciones

Consumir como un dulce o postre

Temperatura ambiente
Consumir antes de la fecha de caducidad
No exponer al sol

CONCLUSIONES

En importaciones mundiales destacan los siguientes pases: Alemania, Canad y Estados

Unidos, dichos pases son los primordiales consumidores de la partida 200 8.19.90.00. En
cuanto a las exportaciones destacan Canad, Estados Unidos y Espaa.

Est demostrado que los consumidores prefieren productos novedosos. Presentamos al kiwi en
conserva como un producto innovador con mltiples beneficios para sus consumidores, ya
que es la fruta ms completa segn estudios realizados. Su elevado valor nutricional nos da una
ventaja sobre nuestros competidores, debido a que hoy en da eso es lo que buscan los
consumidores.

El kiwi, considerado un fruto extico, brinda diferentes beneficios para la salud. Contiene
diferentes tipos de vitaminas las cuales ayudan a fortalecer el sistema inmunolgico, tambin
prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y el cncer. Su fibra soluble facilita el
trnsito intestinal, evitando el estreimiento. Tambin cuenta con potasio, cido flico, omega 3
y omega 6

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Cmara de Industria y Comercio Argentino - Alemana. (s.f.). AHK. Recuperado el 13 de 08 de
2014, de Sitio web de AHK: http://www.ahkargentina.com.ar/negocios/el-mercado-aleman/
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