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La ceremonia ritual de los voladores es una danza asociada a la fertilidad que ejecutan diversos grupos
tnicos de Mxico y Centroamrica, en particular los totonacos del Estado de Veracruz, situado al este de
Mxico. Su objeto es expresar el respeto profesado hacia la naturaleza y el universo espiritual, as como la
armona con ambos. En el transcurso de la ceremonia, cuatro jvenes trepan por un mstil de 18 a 40
metros de alto fabricado con el tronco de un rbol recin cortado en el bosque tras haber implorado el
perdn del dios de la montaa. Sentado en la plataforma que remata el mstil, un quinto hombre, el
caporal, toca con una flauta y un tambor melodas en honor del sol, as como de los cuatro vientos y
puntos cardinales. Despus de este acto de invocacin, los danzantes se lanzan al vaco desde la
plataforma a la que estn atados por largas cuerdas, giran imitando el vuelo de los pjaros mientras la
cuerda se desenrolla, y van descendiendo paulatinamente hasta el suelo. Cada variante de la danza ritual
de los voladores representa un medio de hacer revivir el mito del universo, de modo que esta ceremonia
expresa la visin del mundo y los valores de la comunidad, propicia la comunicacin con los dioses e
impetra la prosperidad. Para los ejecutantes de esta danza y todas las personas que comulgan con la
espiritualidad del rito en calidad de espectadores, la ceremonia de los voladores constituye un motivo para
enorgullecerse de su patrimonio y de su identidad culturales, al mismo tiempo que suscita un sentimiento
de respeto por ambos.
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La tradicional Fiesta Grande de Chiapa de Corzo tiene lugar del 4 al 23 de enero de cada ao en esta
localidad mexicana. La msica, la danza, la artesana, la gastronoma, las ceremonias religiosas y las
diversiones forman parte de esta festividad en honor de Nuestro Seor de Esquipulas y de dos santos del
catolicismo, San Antonio Abad y San Sebastin, siendo especialmente honrado este ltimo. Las danzas de
los parachicos trmino con el que se designa a la vez a los bailarines y al tipo de baile que ejecutan se
consideran una ofrenda colectiva a los santos venerados. Los bailarines recorren toda la localidad llevando
las imgenes santas y visitando diversos lugares de culto, y sus danzas comienzan por la maana y
finalizan de noche. Con mscaras de madera esculpidas, tocados con monteras y vestidos con sarapes,
chales bordados y cintas de colores, los bailarines van tocando unas sonajas de hojalata llamadas
chinchines. Los dirige un patrn portador de una mscara de expresin severa, una guitarra y un ltigo,
que toca la flauta acompaado por uno o dos tamborileros. Durante la danza, el patrn entona loas a las
que los parachicos responden con aclamaciones. La danza se transmite y se aprende al mismo tiempo que
se ejecuta: los nios que participan en ella imitan los movimientos de los adultos. La tcnica de fabricacin
de las mscaras se transmite de generacin en generacin, desde la tala y el secado de la madera para
fabricarlas hasta la ornamentacin final, pasando por el aprendizaje del modo de esculpirlas. Durante la
Fiesta Grande, la danza de los parachicos invade todos los mbitos de la vida local, propiciando el respeto
mutuo entre las comunidades, los grupos y las personas.
El Comit () conviene en que [este elemento] cumple con los criterios de inscripcin en la Lista
Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, habida cuenta de que:
R.2: La inscripcin de los parachicos en la Lista Representativa podr contribuir a la notoriedad del
patrimonio cultural inmaterial, mostrando al mismo tiempo cmo una tradicin cultural refuerza la
cohesin social y la solidaridad entre las comunidades que la mantienen.
R.3: En el expediente de candidatura se presenta una amplia serie de medidas de salvaguardia que
se aplicarn gracias al compromiso y la participacin activa del Estado y de la comunidad de
Chiapa de Corzo, con miras a garantizar la continuidad de la tradicin entre las generaciones ms
jvenes.
R.5: Los parachicos se han incluido en 2009 en el Inventario del Patrimonio Cultural Inmaterial de
Mxico administrado por el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes
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R.5: La pirekua, canto tradicional de los purhpechas, est inscrito en el Inventario del Patrimonio
Cultural Inmaterial de Mxico administrado por el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.
La cocina tradicional mexicana es un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias,
prcticas rituales, conocimientos prcticos antiguos, tcnicas culinarias y costumbres y modos de
comportamiento comunitarios ancestrales. Esto ha llegado a ser posible gracias a la participacin de la
colectividad en toda la cadena alimentaria tradicional: desde la siembra y recogida de las cosechas hasta
la preparacin culinaria y degustacin de los manjares. Los elementos bsicos del sistema son: el maz, los
frjoles y el chile; mtodos de cultivo nicos en su gnero, como la milpa (cultivo por rotacin del maz y
otras plantas, con roza y quema del terreno) y la chinampa (islote artificial de cultivo en zonas lacustres);
procedimientos de preparacin culinaria como la nixtamalizacin (descascarillado del maz con agua de cal
para aumentar su valor nutritivo); y utensilios especiales como metates y morteros de piedra. A los
productos alimentarios bsicos se aaden ingredientes autctonos como tomates de variedades diversas,
calabazas, aguacates, cacao y vainilla. El arte culinario mexicano es muy elaborado y est cargado de
smbolos: las tortillas y los tamales consumidos diariamente forman tambin parte de las ofrendas
realizadas el Da de Muertos. En el Estado de Michoacn y en todo Mxico se pueden encontrar
agrupaciones de cocineras y de otras personas practicantes de las tradiciones culinarias que se dedican a
la mejora de los cultivos y de la cocina tradicional. Sus conocimientos y tcnicas son una expresin de la
identidad comunitaria y permiten fortalecer los vnculos sociales y consolidar el sentimiento de identidad a
nivel nacional, regional y local. Los esfuerzos realizados en Michoacn para preservar la cocina tradicional
destacan tambin la importancia que sta tiene como medio de desarrollo sostenible.
El Comit () conviene en que [este elemento] cumple con los criterios de inscripcin en la Lista
Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, habida cuenta de que:
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R.3: Las medidas de salvaguardia aplicadas actualmente, as como las previstas para el futuro,
comprenden la realizacin de consultas y proyectos de investigacin, as como una formacin
prctica, con el apoyo del Estado y las comunidades interesadas.
R.4: Los que practican esta tradicin culinaria han participado activamente en el proceso de
preparacin de la candidatura y han otorgado su consentimiento libre, previo y con conocimiento
de causa.
R.5: La cocina tradicional mexicana est incluida en el Inventario del Patrimonio Cultural Inmaterial
de Mxico administrado por el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.
El mariachi es una msica tradicional y un elemento fundamental de la cultura del pueblo mexicano. Los
mariachis tradicionales cuentan con dos o ms msicos vestidos con indumentaria regional, inspirada en el
traje de charro, que interpretan un amplio repertorio de canciones acompandose con instrumentos de
cuerda. Las orquestas que interpretan la msica mariachi moderna cuentan con trompetas, violines,
vihuelas y guitarrones, y suelen estar compuestas por cuatro o ms msicos. El vasto repertorio de los
mariachis abarca canciones de las diferentes regiones de Mxico, jarabes, minus, polkas, valonas, chotis,
valses, serenatas, corridos (baladas tpicamente mexicanas que relatan combates, hazaas e historias de
amor) y canciones tradicionales de la vida rural. La msica mariachi moderna ha adoptado otros gneros
musicales como la ranchera, el bolero ranchero, e incluso la cumbia colombiana. Las letras de las
canciones de los mariachis hablan del amor a la tierra, la ciudad donde se vive, el pas natal, la religin, la
naturaleza, las mujeres mexicanas y la pujanza del pas. El aprendizaje de odo es el principal medio de
transmisin de la msica mariachi tradicional y las competencias tcnicas se transmiten de padres a hijos,
y tambin por intermedio de los espectculos organizados con motivo de festividades, ya sean religiosas o
civiles. La msica mariachi transmite valores que fomentan el respeto del patrimonio natural de las
regiones mexicanas y de la historia local, tanto en espaol como en las diversas lenguas indgenas del
oeste del pas.
Organizador
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