Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Imprimir 2
Imprimir 2
Es muy raro encontrar informacin acerca de los costos reales de produccin por hectrea
de banano a nivel nacional sobre todo en el departamento MADRE DE DIOS, donde se
carece de registros que permitan dilucidar la realidad de los productores, hecho que a su vez
dificulta la realizacin de proyectos para los productores, al no contar con informacin que
sustente la necesidad de realizacin de los mismos.
En el mbito internacional, el banano DE MADRE DE DIOS ha experimentado una prdida
de posicionamiento competitivo en el marco de un sobreabastecimiento de los mercados
nacionales
Pgina
2
PUERTO
Problema Especficos
Pgina
3
2. Objetivos
Ante la situacin descrita, el objetivo general de la presente investigacin es:
2.1. Objetivo General
Disear una herramienta metodolgica que permita a los pequeos productores del
Departamento DE MADRE DE DIOS determinara la estructura de costos y el costo
de produccin de una caja de banano de exportacin por regiones y por tamao de la
unidad productiva, que sea sustancial para evaluar y hacer los ajustes necesarios
para la optimizacin y racionalizacin del uso de los recursos, y que a su vez sirva de
instrumento para el diseo y desarrollo de acciones en el corto y mediano plazo para
el mejoramiento de sus actuales niveles de productividad.
3. HIPOTESIS
3.1.
HIPOTESIS GENERAL
productores del
unidad productiva, que sea sustancial para evaluar y hacer los ajustes necesarios para
lograr optimizacin y racionalizacin del uso de los recursos, y que a su vez sirva de
instrumento para el diseo y desarrollo de acciones en el corto y mediano plazo para
el mejoramiento de sus actuales niveles de productividad.
3.2.
Se
HIPOTESIS SECUNDARIAS
analizara las tendencias y los factores causales del comportamiento de la
estructura de costos.
4. MARCO TEORICO
Las investigaciones y estudios desarrollados con anterioridad a nivel local y nacional
referidos al diseo de estructuras de costos de produccin en el sector bananero del MANU
han estado enfocadas a grandes unidades de negocio y algunos pocos casos a medianos
productores, no encontrando
mercado. Los procesos productivos varan desde un nivel de trasformacin sencillo hasta
unos ms complejos. Dentro de la actividad agropecuaria el proceso productivo est
relacionado con la produccin de alimentos, bien sean de origen animal o vegetal. Estos
productos se pueden consumir en forma directa como es el caso de algunos vegetales; o
despus de un proceso de transformacin como en la mayora de los casos.
Todas aquellas erogaciones incurridas dentro del proceso productivo usualmente son
denominadas como costos de produccin. Al respecto Van Sickle (1958), indica que la
palabra costo visto desde la contabilidad no puede definirse concretamente. Este se
convierte en una formula particular de cada empresa. Para muchos el costo representa una
salida real de dinero en un ejercicio econmico anterior y actual, en relacin con el costo de
produccin. Para otros el costo influye en los gastos de administracin y de venta y no solo
en los de la produccin, con el fin de tener el costo total.
Los fines de la contabilidad de costos son:
- Determinar el costo de producir un articulo con el fin de determinar su verdadero precio de
venta.
- Determinar el costo de los inventarios de productos terminados, para una correcta
elaboracin del Balance General.
- Determinar el costo de los productos o servicios vendidos, con el fin de poder calcular la
utilidad o prdida en el periodo y poder preparar el Estado de Resultados.
- Dotar de una herramienta til a la administracin para la planeacin y control sistemtico de
los costos de produccin.
- Servir de fuente de informacin de costos para estudios econmicos y toma de decisiones.
5. VARIABLES
5.1.
VARIABLE INDEPENDIENTE
Pgina
7
5.2.
VARIABLE DEPENDIENTE
anlisis
Tiempos.
Seguridad.
Utilidades.
5.3.
OPERACIONALIDAD DE VARIABLES
VARIABLE
TIPO
DESCRIPCION
DIMENSION
UNIDAD
DE
MEDIDA
Diseo
de Independient
Determinar el costo
estructura
de e
de producir un
costos
Anlisis
Dependiente
Pgina
8
Aplicable
No aplicable
% mejora
Tiempos
Dependiente
de
almacenaje,
de
Hrs.
/Hombre
operacin, y en los
tiempos de entrega y
Seguridad
Dependiente
despacho.
En este rea
Seguro
multidisciplinaria se
operara con
% de
reducci
Inseguro.
n de
condicion
de accidentes . Esto
es
tambin consistir en
insegura
s en el
trabajo todos
trabajo.
aquellos elementos
que no son
necesarios.
Utilidades
Dependiente
Alto
Medio
Bajo.
En soles
(S/.)
positivo.
6. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
6.1.
DISEO DE LA INVESTIGACION
7. POBLACION Y MUESTRA
7.1.
Poblacin
La poblacin para este trabajo ser FINITA, ya que los pequeos productores de
bananos de PUERTO MALDONADO del departamento de madre de dios del distrito
del MANU. que se dedican al rubro de la venta mayorista y minorista de bananos son
pocas; en este caso todas los productores que se dedican a la venta mayorista y
minorista de bananos en la ciudad de PUERTO MALDONADO del departamento de
MADRE DE DIOS del distrito del MANU, que son alrededor de 27 agricultores.
7.2.
Muestra
Pgina
11
casos escasos y costosos, por ello nuestra muestra ser solo para la zona del manu a
los 27 agricultores con mayor hectreas de las zonas
8. TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECIN DE DATOS
8.1.
Fuentes Primarias
Fuentes Secundarias
Pgina
12
Observacin
Encuesta
La entrevista se realizara mediante la comunicacin oral, que nos permitir conocer algunos
detalles especficos sobre el control y manejo realizados durante el proceso, as como
tambin de los factores que alteren su normal rendimiento en el trabajo.
Fichas de Observacin
Pgina
13
Cuestionarios
10.
CONCLUSIONES
Al determinar los costos de produccin, se pudo apreciar que los ms elevados son aquellos
asignados a las labores de riego, fumigacin, proteccin de fruta y comercializacin. Esto es
debido a que el mercado es muy exigente, por lo que la fruta requiere de proteccin para
evitar daos que afecten su apariencia, adems de esto es necesario utilizar riego
suplementario, para regularizar la produccin en periodos de baja precipitacin, aumentando
los costos por los equipos a utilizar y por concepto de electricidad.
Al analizar la distribucin del costo de una caja de banano, se puede apreciar que los costos
mas representativos son los de la mano de obra, reflejndose en la estructura de costos la
gran importancia del personal trabajador en las hectareas bananeras. Por otro lado, hay que
disminuir la rotacin de personal que se presenta en las reas bananeras para de esta forma
mantener un equipo de trabajo con experiencia y reducir los costos por capacitacin de
personal nuevo.
A los pequeos productores les hace falta unificacin de criterio y manejo comunitario de las
diferentes problemticas, para que puedan aprovechar los recursos destinados al
fortalecimiento y desarrollo este sector.
Se considera que la mano de obra directa e indirecta son suficientes o se encuentran
adecuadamente distribuidas y controladas por etapa, por lo cual, debe mantenerse estos
niveles para el correcto flujo del proceso productivo.
11.
RECOMENDACIONES
En las condiciones actuales, no todos los productores de banano (sobre todo los pequeos)
estaran en condiciones de cumplir con las certificaciones que exige para la exportacin de
productos frescos. Por ello es necesario que el Estado, a la par con la difusin de las
normas, delinee las polticas que contribuyan al mejoramiento de las reas prooductivas, y
Pgina
15
12. Bibliografa
Libros
SUMANTH DAVID J. Ingeniera y administracin de la productividad. McGraw-Hill, 1984. 520
Paginas.
Pginas web
http://documents.wfp.org/stellent/groups/public/documents/liaison_offices/wfp142944.pdf
http://nutrinet.org/elsalvador/noticias/49/121-programa-nacional-de-erradicacion-a-ladesnutricion?lang
http://www.un.org/esa/agenda21/natlinfo/countr/elsal/agriculture.pdf
http://www.diariocolatino.com/es/20090109/nacionales/62472/
Pgina
16
Entidades pblicas
10.
anexo
Pgina
17