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CONTROLADOR 7020

CONATEC
MANUAL DE FUNCIONAMIENTO
VERSION MANUAL: 1.0 (20-11-2012)
VERSION SOFTWARE: Tabla_versiones Conatec 7020.htm

La descripcin del funcionamiento puede tener diferencias que estn descritas en el


manual y no estn operativas en el control.

Es conveniente anotar la configuracin del equipo y sus parmetros de regulacin una


vez instalado en el proceso

En caso de reparacin o mantenimiento del equipo, antes de ponerlo en proceso, debe


revisar que la configuracin del equipo es la correcta.

C/ GABIRIA 112/114/146
POLIGONO INDUSTRIAL VENTAS DE IRUN
20305 IRUN - GUIPUZCOA - ESPAA
943 633 562 943 633 285
Web: http://www.conatec.com
E-mail: conatec@conatec.com

1. DESCRIPCION GENERAL DEL CONTROLADOR 7020 ____________________


2. DESCRIPCION DEL FRENTE DEL CONTROLADOR 7020 _________________
3. CARACTERISTICAS TECNICAS DEL CONTROLADOR 7020_______________
3.1. CARACTERISTICAS MECANICAS ___________________________________
3.2. CARACTERISTICAS ELECTRICAS ___________________________________
3.3. CARACTERISTICAS AMBIENTALES _________________________________
3.4. DISPLAYS Y PILOTOS______________________________________________
3.5. ENTRADAS _______________________________________________________
3.5.1.
3.5.2.

3
4
6
6
6
6
6
6

TERMOSONDA. _________________________________________________________ 6
ENTRADA DE FIN DE CARRERA DE PUERTA. ______________________________ 6

3.6. SALIDAS _________________________________________________________ 6


3.6.1.
3.6.2.

SALIDAS DE RELE. ______________________________________________________ 6


COMUNICACIONES. _____________________________________________________ 7

3.7. MARCADO CE_____________________________________________________ 7


3.7.1.
3.7.2.

COMPATIBILIDAD ELECTROMAGNETICA _________________________________ 7


SEGURIDAD ELECTRICA_________________________________________________ 7

4. MENSAJES ESPECIALES _______________________________________________ 8


4.1. VERSION DE SOFTWARE Y CHECKSUM _____________________________ 8
4.2. TEST DEL FUNCIONAMIENTO DE LAS TECLAS_______________________ 8
4.3. ROTURA DEL SENSOR _____________________________________________ 8
5. CONFIGURACION DEL CONTROLADOR 7020 ___________________________ 9
5.1. ESTRUCTURA DE CONFIGURACION_________________________________ 9
5.2. DESCRIPCION DE LA CONFIGURACION _____________________________ 9
6. FUNCIONAMIENTO DEL 7020 _________________________________________ 13
6.1. SELECCIN DE UNA COCCION CON SIN PRECALENTAMIENTO. ____ 13
6.2. FUNCIONAMIENTO DE UNA COCCION CON PRECALENTAMIENTO ___ 13
6.3. FUNCIONAMIENTO DE UNA COCCION SIN PRECALENTAMIENTO ____ 14
6.4. FUNCIONAMIENTO DE MANIOBRAS _______________________________ 15
7. CONEXIONES DEL CONTROLADOR 7020 ______________________________ 17
7.1. REGLETA B1 (LINEAS DE FUERZA): ________________________________ 17
7.2. REGLETA B2 (LINEAS DE SEAL): _________________________________ 17
7.3. RECOMENDACIONES DE CABLEADO: ______________________________ 17
7.4. FIGURA DE CONEXIONES _________________________________________ 17

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INDICE
7020 (VERSION MANUAL: 1.0 (20-11-2012))

1. DESCRIPCION GENERAL DEL CONTROLADOR 7020


El controlador 7020 es un equipo diseado para su utilizacin en hornos de panadera
y pastelera. Est orientado a procesos de coccin con precalentamiento previo a la coccin y
con paro de la regulacin hasta la puesta en marcha de un nuevo ciclo de coccin. Tambin es
posible seleccionar un funcionamiento sin paro de la regulacin para procesos de coccin muy
seguidos.
En el controlador 7020 se programa y guarda en memoria, el tiempo de coccin, la
temperatura de coccin y el tiempo de inyeccin de vapor.
El controlador 7020 incorpora 2 displays led de 7 segmentos y diversos pilotos para
un interfaz muy intuitivo con el operador.
Es extrable frontalmente y dispone de bornas enchufables. El formato es DIN 48x96
mm y el empotramiento es de 44x92 mm.
El funcionamiento est diseado para simplificar el aparellaje elctrico y reducir al
mnimo el uso de contactores y temporizadores externos.

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DESCRIPCION GENERAL
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2. DESCRIPCION DEL FRENTE DEL CONTROLADOR 7020

1) DISPLAY DE TEMPERATURA: Display digital de 3 dgitos rojos de 7 segmentos


de 10 mm. para la visualizacin de la temperatura del horno.
2) DISPLAY TIEMPO: Display digital de 3 dgitos rojos de 7 segmentos de 10 mm.
para la visualizacin del tiempo que queda de coccin en el horno. Tambin indica
si esta apagado fuera del ciclo de coccin un funcionamiento con precalentamiento.
3)

4)

PILOTO DE RELE DE CALENTAMIENTO DEL HORNO. : Indica la


activacin de las resistencias de calentamiento.
PILOTO DE AVERA. : Indica una situacin de avera.

5)

TECLA DE TEMPERATURA: Tecla que sirve para la edicin de la


temperatura de consigna del horno. Tambin permite elegir el funcionamiento de
coccin con o sin precalentamiento. Si est apagado fuera del ciclo de coccin
indica un funcionamiento con precalentamiento (ver pgina 5)

6)

TECLA DE RELOJ: Tecla que sirve para la edicin del tiempo de duracin del
tiempo de coccin del horno. Se pueden seleccionar valores desde 1 hasta 240
minutos.

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DESCRIPCION DE FUNCIONAMIENTO
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7)

TECLA VAPOR: Tecla para la edicin de tiempo de inyeccin de vapor


mediante una pulsacin mantenida durante ms de dos segundos. Tambin permite
la inyeccin manual de vapor durante el ciclo de coccin. Se puede seleccionar
desde 0 (inyeccin manual) hasta un tiempo mximo de inyeccin configurable por
el fabricante.

8)

TECLA DE CICLO DE COCCION: Tecla que sirve para iniciar manualmente


un ciclo de coccin en el horno. Automticamente se pondr en marcha el contador
de tiempo de coccin y se inyectar el vapor seleccionado.

9)

TECLA DE SUBIR y LUZ: Tiene un funcionamiento doble. Si se pulsa a


continuacin de las teclas 5,6 y 7, incrementa el valor de la funcin en la que se
encuentre, temperatura, tiempo de coccin o tiempo de inyeccin.
Si se pulsa sola produce el apagado/encendido de la luz del horno. El piloto indica el
encendido de la luz.

10)

TECLA DE BAJAR Y OFF: Tiene un funcionamiento doble. Si se pulsa a


continuacin de las teclas 5,6 y 7, decrementa el valor de la funcin en la que se
encuentre, temperatura, tiempo de coccin o tiempo de inyeccin.
Si se pulsa sola por ms de 2 segundos produce el apagado/encendido del control.

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DESCRIPCION DE FUNCIONAMIENTO
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3. CARACTERISTICAS TECNICAS DEL CONTROLADOR 7020


3.1.

CARACTERISTICAS MECANICAS
Frente del aparato DIN 48 x 96 mm. Empotramiento 44 x 92 mm.
Profundidad 140 mm.
Proteccin del frente IP54.
Frente de policarbonato con sensacin tctil.

3.2.

CARACTERISTICAS ELECTRICAS
Alimentacin 230V C.A. 20% (50-60Hz).
Consumo elctrico: 5 VA.

3.3.

CARACTERISTICAS AMBIENTALES
Temperatura de funcionamiento entre 0 y 60C de ambiente.
Humedad relativa de funcionamiento entre 0 y 80% sin condensacin.

3.4.

DISPLAYS Y PILOTOS
2 Displays LED 7 segmentos se 10 mm
8 pilotos led de diferentes colores.

3.5.

ENTRADAS

Ver la figura de CONEXIONES de la pgina 17.


3.5.1. TERMOSONDA.
Una entrada procedente de una de PT100 a 2 hilos con rango comprendido
entre 0...400 C.
Proteccin contra la rotura de la termosonda incorporada. En caso de
rotura, la temperatura toma un valor mayor que 400C, se desactiva la
salida de calentamiento y se activa la salida de aviso de manera fija hasta
que se repare la avera.
Con condiciones de referencia: 20C. de ambiente, 230V C.A. de
alimentacin y 50% humedad relativa el error tpico es menor o igual que
2 dgitos 0.5 % de la medida indicada.
3.5.2. ENTRADA DE FIN DE CARRERA DE PUERTA.
Fin de carrera para deteccin de puerta abierta: Cuando no le llega una
seal de 230 V.C.A, sealiza la apertura de la puerta
3.6. SALIDAS
Ver la figura de CONEXIONES de la pgina 17.
3.6.1. SALIDAS DE RELE.
Una salida comn con un mximo de 12 Amp 230 VCA, para las
siguientes actuaciones:
Una salida por rel de 1 Amp. 230 VCA para pilotar el calentamiento del
horno.
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CARACTERISTICAS TECNICAS
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Una salida por rel de 1 Amp. 230 VCA. para pilotar la vlvula de inyectar
vapor.
Una salida por rel 8 Amp. 230 VCA para pilotar el sentido de giro de
turbina a la derecha.
Una salida por rel 8 Amp. 230 VCA para pilotar el sentido de giro de
turbina a la izquierda.
Una salida por rele 1 Amp. 230 VCA para pilotar la luz de horno.
Una salida por rel de 1 Amp. 230 VCA para pilotar el aviso de averas y
de fin de coccin.
3.6.2. COMUNICACIONES.
Comunicacin a dos hilos RS485 para la comunicacin serie con protocolo
MODBUS.
3.7. MARCADO CE
3.7.1. COMPATIBILIDAD ELECTROMAGNETICA
Se cumple con las especificaciones de la CE en los apartados siguientes:
EN 61000-6-4 (2001) Compatibilidad electromagntica. Parte 6: Normas genricas.
Seccin 4: Normas de emisin en entornos industriales:
Emisiones electromagnticas conducidas en entrada AC: EN 55011:1998,
clase A, grupo 1.
Emisiones electromagnticas radiadas: EN 55011:1998, clase A, grupo 1.
EN 61000-6-2 (2001) Compatibilidad electromagntica. Parte 6: Normas genricas.
Seccin 4: Inmunidad en entornos industriales:
Inmunidad a descargas electrostticas: EN 61000-4-2:1995.
Inmunidad a campos electromagnticos radiados de radiofrecuencia:
EN 61000-4-3:2003.
Inmunidad a transitorios rpidos en rfagas: EN 61000-4-4:1995.
Inmunidad a ondas de choque: EN 61000-4-5:1995.
Inmunidad a perturbaciones conducidas de radiofrecuencia: EN 61000-46:1996.
Inmunidad a huecos de tensin, interrupciones breves y variaciones de
tensin:
EN 61000-4-11:1994.
3.7.2. SEGURIDAD ELECTRICA
Se cumple con las especificaciones de la CE en el siguiente apartado:
EN 61010-1 (2002) Requisitos de seguridad de equipos elctricos de medida, control
y uso en laboratorio.

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CARACTERISTICAS TECNICAS
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4. MENSAJES ESPECIALES
4.1. VERSION DE SOFTWARE Y CHECKSUM
Si al alimentar el controlador se mantiene una tecla pulsada este mostrar la versin
del programa introducido en el display de la izquierda y en el de la derecha la parte alta del
checksum del software en memoria durante 2 segundos y durante los dos segundos restantes
la parte baja del checksum.

4.2. TEST DEL FUNCIONAMIENTO DE LAS TECLAS


Si al alimentar el controlador se mantiene pulsada ms de una tecla, se iluminarn
todos los segmentos de los displays y todos los led durante 5 segundos aproximadamente,
Sirve para verificar el correcto funcionamiento de estos. Tras lo cual aparece el siguiente
mensaje de manera intermitente:

Si estando en esta situacin de test del teclado mientras se pulse cualquier tecla en el
display de la izquierda aparece un nmero indicativo de la tecla pulsada y en el de la derecha
un contador que se incrementa con cada pulsacin realizada.

Si se detecta la pulsacin de ms de una tecla simultneamente se saca un mensaje de


Err. Si no se pulsa ninguna tecla al cabo de 5 segundos se sale de esta situacin de test.
4.3. ROTURA DEL SENSOR
Si se detecta una avera, se activa un mensaje de avera junto con el rel de avera y el
zumbador interno
El zumbador interno suena hasta que la avera sea reconocida pulsado alguna tecla. El
piloto y rel de avera permanecen hasta que la avera sea reparada.
1) Avisos:
Puerta abierta:
Se muestra en el display de tiempo un mensaje de POr.
Se desconectan el calentamiento del horno, la turbina y la inyeccin de vapor.
Se enciende la luz.
2) Averas:
Rotura del sensor:
Se muestra en el display de tiempo un mensaje de bPt.
Se desconectan el calentamiento del horno, y la inyeccin de vapor.

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MENSAJES ESPECIALES
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5. CONFIGURACION DEL CONTROLADOR 7020


5.1. ESTRUCTURA DE CONFIGURACION

5.2. DESCRIPCION DE LA CONFIGURACION


1) Corresponde a una situacin que no hay ningn ciclo de coccin en marcha
2) PAS: Llave de entrada al password. Se debern pulsar simultneamente las teclas
y
durante 5 segundos y en el display de temperatura aparecer el mensaje
PAS. Con las mismas teclas se deber introducir el nmero de contrasea correcto,
en el display de tiempos, y validarlo con la tecla termmetro
. Si el nmero
introducido no es el correcto no podremos acceder a la configuracin del equipo. Se
podr seleccionar un valor comprendido entre 99 y 999. De fbrica este valor es 1.
3) nPA: Permite cambiar la contrasea de entrada a la configuracin por otra diferente.
Seleccionar el valor deseado que estar comprendido entre 99 y 999. Si no se desea
cambiar el valor volver a pulsar la tecla termmetro

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CONFIGURACION DEL CONTROL 7020


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4) rE- : Entrada al submen de los parmetros de regulacin. Para entrar se debe de


mantener una pulsacin larga.
4.1) HiS: Histeresis de regulacin desde 0,0 a 10,0 C. Se desconecta el
calentamiento para una temperatura igual o superior al punto de consigna y se
conecta cuando la temperatura desciende el valor de este parmetro respecto del
punto de consigna.
4.2) LiE: Limite de edicin de temperatura mxima que puede seleccionar el usuario,
desde 400C a 100C.
5) CO - : Entrada al submen de los parmetros generales del control. Para entrar se
debe de mantener una pulsacin larga.
5.1) IdI: Idioma. Se podr elegir el idioma en que sern mostrados los textos para el
usuario. Entre esapol, portugus o ingls.
5.2) tLI: Tiempo mximo lmite de inyeccin entre 5 y 99. Se fija el mximo
tiempo de inyeccin que el usuario podr programar.
5.3) tIn: Tiempo de inyeccin troceado del vapor de 0 a 99. Inyectar troceando el
vapor significa que se inyectar vapor por el tiempo seleccionado por el cliente
pero en inyecciones segn el tiempo seleccionado en este parmetro, realizando
un tiempo de pausa entre las inyecciones, segn el parmetro siguiente. Si se
selecciona OFF significa que no hay vapor troceado, y la inyeccin ser continua
sin paradas.
5.4) tPA: Tiempo de pausa entre inyecciones de 0 a 99. Despus de inyectar vapor
durante el tiempo del parmetro anterior se realiza una pausa por el tiempo
seleccionado en este parmetro, para eliminar presin de vapor del horno. Si se
selecciona OFF significa que no hay vapor troceado, y la inyeccin ser continua
sin paradas.
5.5) trE: Tiempo de reposo tras inyeccin de agua de 0 a 240. Tras el fin de la
inyeccin se detiene la turbina para que el vapor se pose.
5.6) tdU: Tiempo de duracin del giro de la turbina en cada sentido de 120 a 250.
5.7) tCA: Tiempo de espera para realizar un cambio de sentido de giro de la turbina.
Un tiempo de 0 indica que no hay cambio de sentido y girar permanentemente a
derechas. Este tiempo tambin es utilizado como tiempo de espera antes de
mandar abrir puerta. De 0 a 99.
5.8) tLU: Tiempo de encendido de la luz despus de cerrar la puerta fuera del ciclo
de coccin de 0 a 999 de finalizar el ciclo de coccin. Un tiempo de 0 indica
que no se temporiza la luz. De 0 a 999
5.9) tAU: Tiempo de aviso de fin de ciclo. De 0 a 100
5.10) tdE: Tiempo mximo de detencin de la turbina. Cuando se detiene la turbina
para proceder a la apertura de la puerta, si transcurrido este tiempo no se detecta
la apertura de la puerta la turbina se pondr de nuevo en marcha. De 0 a 240.
6) LS - : Entrada al submen de los parmetros de la lnea serie de comunicaciones.
Para entrar se debe de mantener una pulsacin larga.

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CONFIGURACION DEL CONTROL 7020


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6.1) dir: Direccin del control cuando se comunica con un ordenador mediante el
puerto interno RS 485.
6.2) bAU: Velocidad de las comunicaciones del puerto RS485.
7) tE- : Entrada al submen de los parmetros diversos de test de mantenimiento. Para
entrar se debe de mantener una pulsacin larga.
7.1) AJA: Seleccin del factor A del ajuste de la medida de temperatura en funcin
de una recta tipo Ax + B. Medida ajustada = (medida * Factor_A) + Factor_B.
Se puede configurar desde 0.75 a 1.25.
7.2) AJb: Seleccin del factor B del ajuste de la medida de temperatura en funcin de
una recta tipo Ax + B. Medida ajustada = (medida * Factor_A) + Factor_B. Se
puede configurar desde 10.0 a -10.0 grados.
7.3) tEC: Estado del teclado. Permite verificar el funcionamiento del teclado del
control. Hay que seleccionar el valor SIn y validarlo con la tecla
. Si no se
desea entrar al test del teclado seleccionaremos el valor nAO y no lo
validamos.
Una vez dentro del test de teclado cada vez que se pulse una tecla aparece el
display un mensaje numrico con dos valores. El display de la izquierda indica
qu tecla se est pulsando y en el display de la derecha aparece un contador que
a cada pulsacin se incrementar. Si se pulsan simultneamente dos o ms teclas
aparece el mensaje Err. Esta visualizacin se alterna con el mensaje tEC que
indica que se est dentro del test del teclado.
Al cabo de 5 segundos sin pulsar ninguna tecla se saldr del test
automticamente.
7.4) S-E: Entrada al test del estado de las entradas y salidas para ello seleccionaremos
el valor SIn y lo validaremos pulsando la tecla
test seleccionaremos el valor nAO y lo validamos.

. Si no se desea entrar al

Al entrar en el test aparece el mensaje relativo a la salida o entrada que se est


comprobando. Con la tecla
posicionarse encima de la salida entrada
deseada. Se muestra el valor de la salida entrada. En el caso de las salidas con
y
se selecciona el valor deseado, Sin o nAO, para
las teclas de
activar o desactivar su estado. En el caso de la entrada se visualiza el valor leido.
Tener en cuenta que hay salidas que no se deben activar si otra esta activada por
ejemplo giro a derechas e izquierdas simultneamente o calentar sin turbina.

SCa: Salida de calentamiento.

SVA: Salida de activar vlvula agua.

Sdr: Salida giro derecha.

SEs: Salida giro izquierda.

SLu: Salida luz de horno

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CONFIGURACION DEL CONTROL 7020


7020 (VERSION MANUAL: 1.0 (20-11-2012) )

SAV: Salida aviso

bEE: Zumbador interno

EPO: Entrada de la puerta

EtE: Entrada temperatura horno

7.5) nCI: El control indica el nmero de ciclos realizados. Permite al fabricante tener
una informacin relativa del uso de la maquina. Para poner este contador a cero
se debe realizar una carga por defecto.
7.6) dEF: Permite realizar cargas por defecto para colocar el control con valores de
fbrica.

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CONFIGURACION DEL CONTROL 7020


7020 (VERSION MANUAL: 1.0 (20-11-2012) )

6. FUNCIONAMIENTO DEL 7020


6.1.

SELECCIN DE UNA COCCION CON SIN PRECALENTAMIENTO.

Para seleccionar el modo de funcionamiento con precalentamiento o sin


precalentamiento se debe estar fuera de un ciclo de coccin, piloto de la tecla de ciclo
apagado. El usuario presionar la tecla del termmetro
por 2 ms segundos hasta el
encendido o apagado del piloto de la tecla del termmetro y del display de tiempo.
Si el led de la tecla
y el display de tiempo estn apagados la seleccin es con
precalentamiento. Si estn encendidos la seleccin es sin precalentamiento con regulacin
permanente en el punto de consigna.
Si se selecciona un Tiempo de ciclo igual a OFF. No se podr realizar el ciclo de
coccin.
6.2.

FUNCIONAMIENTO DE UNA COCCION CON PRECALENTAMIENTO

Una vez seleccionados los valores deseados de temperatura, tiempo y vapor, basta
pulsar brevemente la tecla ciclo
. Conviene tener en cuenta que slo se permite el
arranque de un ciclo de coccin si la puerta est cerrada y no existe ninguna avera activada.
Una vez arrancado el ciclo de coccin el equipo pasa a realizar un precalentamiento si la
temperatura est por debajo de la consigna.
PRECALENTAMIENTO: El precalentamiento se realiza hasta alcanzar la
temperatura de consigna programada. Durante el precalentamiento el equipo
muestra el piloto de la tecla ciclo
intermitente y el display del tiempo
permanece apagado. Al alcanzarse la temperatura de consigna el equipo genera un
aviso acstico segn el tiempo de aviso seleccionado por el fabricante y muestra el
mensaje de abrir puerta Abr para que se cargue el gnero en el horno.
Si el operador pulsa la tecla ciclo
antes de que finalice el precalentamiento, el
equipo entiende que el horno ya est cargado con el gnero y la temperatura es
correcta y pasando directamente a la fase de FASE COCCION.
ABRIR Y CARGAR: El equipo se mantiene regulando permanentemente en la
consigna una vez alcanzada la temperatura de precalentamiento con la luz apagada y
con el mensaje de Abr, y queda a la espera de confirmar el inicio de la coccin
mediante una de las situaciones siguientes:
El operador pulsa la tecla ciclo
sin abrir la puerta para que se inicie la
FASE DE COCCION.
El operador realiza la maniobra de carga de gnero, es decir, procede a la
apertura de puerta, coloca las bandejas de gnero en el horno y procede al
cierre de la puerta. Cuando el controlador detecta la apertura de puerta
enciende la luz y cuando detecta el cierre de la puerta da por finalizada la
maniobra de carga del gnero, iniciando el ciclo de coccin encendiendo el
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FUNCIONAMIENTO
7020 (VERSION MANUAL: 1.0 (20-11-2012))

display de tiempo, y dejando fijo el piloto de la tecla ciclo


encendida, que indica que hay una coccin en curso.

y la luz

COCCION EN CURSO: A partir de este momento arrancan las temporizaciones


de coccin y la inyeccin del agua para la generacin del vapor.
El display de tiempo muestra primero el tiempo que queda para finalizar la
inyeccin de agua. Se arranca la turbina y comienza la inyeccin. Durante este
tiempo la salida de calentamiento se desactiva. Cuando la inyeccin se hace
cero se para la turbina durante un tiempo de reposo configurado por el
fabricante y en el display de tiempo se mostrar el tiempo que queda para
finalizar el ciclo. Una vez transcurrido el tiempo de reposo se arranca la
turbina y se permite el funcionamiento de la salida de calentamiento.
Mientras el ciclo est en marcha se permite realizar inyecciones de vapor
manuales. Para ello se deber pulsar brevemente la tecla de vapor
y se
proceder a la inyeccin del vapor durante el tiempo programado.
El ciclo de coccin finalizar cuando haya transcurrido el tiempo de coccin.
Momento en el que el equipo parar el calentamiento y la turbina, generar un
aviso acstico por el tiempo configurado y muestra el mensaje de FIN.
Cuando transcurre un tiempo suficiente para el parado de la turbina (tiempo
para cambio de sentido, tCA, ver pgina 10) se muestran el mensaje de FIN
con el de abrir puerta Abr. Indicando al usuario que se puede proceder a la
apertura de la puerta para la extraccin del gnero.
FIN DE COCCION: El equipo ha parado la regulacin de temperatura y las
turbinas segn un tiempo programado en la configuracin para que el operador
pueda abrir la puerta sin molestias por aire caliente, mantiene la luz encendida y
queda a la espera de confirmar el fin del ciclo de coccin por parte del operador
mediante una de las situaciones siguientes:
para dar por finalizado el ciclo de
El operador pulsa la tecla ciclo
coccin.
El operador realiza la maniobra de descarga de gnero, es decir, procede
directamente a la apertura de puerta y extrae las bandejas de gnero del horno.
El ciclo de coccin se da por terminado despus de que la puerta es abierta por
un tiempo superior a 10 segundos (se supone que se est procediendo al
descargado del horno). Si se abre y se cierra antes de 10 segundos el control
aade 2 minutos de coccin de manera automtica (se supone que el gnero
est verde).
Se permite aadir quitar tiempo en cualquier momento del ciclo de coccin.
El control espera del operador siempre una accin manual para parar el ciclo
ya sea accionando la tecla ciclo
o abriendo la puerta por ms de 10
segundos cuando el tiempo de coccin es 0.
6.3.

FUNCIONAMIENTO DE UNA COCCION SIN PRECALENTAMIENTO


El display de tiempo y la tecla de termmetro permanecen siempre encendidas.
Funcionamiento idntico al ciclo de coccin con precalentamiento.

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FUNCIONAMIENTO
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En este caso se permite realizar inyecciones de forma manual en cualquier


momento y no es necesario que el ciclo est en marcha. Se ejecuta la inyeccin de
y el contador de segundos se
vapor cada vez que se pulse brevemente la tecla
ir decrementando mostrando los segundos restantes de inyeccin
El inicio de un ciclo es manual y el operador debe de pulsar la tecla de ciclo
para iniciar el ciclo de coccin.
El control cuando acaba el ciclo de coccin de igual manera que la seccin
anterior, no desconecta el calentamiento y permanece regulando en la
temperatura de consigna. El display de tiempo fuera del ciclo de coccin
permanece encendido y muestra -- -- --.
6.4.

FUNCIONAMIENTO DE MANIOBRAS
REGULACIN DE TEMPERATURA: Se realiza mediante una regulacin
todo/nada con histresis programable en la configuracin del fabricante.
TURBINA:
Para homogeneizar la temperatura en el interior del horno, la turbina realiza
peridicamente el cambio de sentido de giro segn los parmetros
programados por el fabricante de tiempo de giro y tiempo para cambio de
sentido (ver pgina 10)
Conviene tener en cuenta que no se para el calentamiento del horno durante el
tiempo que dura el cambio de sentido de la turbina si es que se est calentando
porque este tiempo es muy corto y no tiene ningn efecto.
Cuando se cumple el tiempo de coccin y se avisa (tiempo igual a 0), la
turbina y el calentamiento se detienen por el tiempo configurado, para que al
abrir la puerta no tengamos una bocanada de aire caliente. Si transcurrido el
tiempo programado no se abre la puerta, la turbina se pone en marcha si la
temperatura es superior a 150 C, Cuando la temperatura baje por debajo de
150C la turbina se para definitivamente si el funcionamiento es con
precalentamiento.
INYECCIN DE VAPOR:
En el funcionamiento con precalentamiento solo se permite inyectar vapor con
el ciclo de coccin en marcha. En el funcionamiento sin precalentamiento, en
cambio, se permite en cualquier momento.
Cada inyeccin de vapor sea manual automtica se realiza por el tiempo
total configurado, pero respetando los tiempos configurados por el fabricante
de inyeccin y de pausa del vapor, (ver pgina 10).
Una vez finalizada la inyeccin programada se permite inyectar vapor
manualmente mediante pulsacin de la tecla

LUZ:
La tecla luz funciona como un interruptor encendiendo o apagando la luz del
horno por cada pulsacin.

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FUNCIONAMIENTO
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La luz estar encendida durante el ciclo de coccin y continuar encendida


hasta que el ciclo de coccin termine ms un tiempo configurado por el
fabricante.
OFF: Cuando la tecla
es pulsada durante 2 ms segundos el control pasa
de OFF a ON viceversa. En la situacin de OFF, el piloto de la tecla permanece
encendido. El control en la situacin de OFF se detiene, y los displays, salidas y
teclas quedan deshabilitadas excepto la luz que se puede encender para realizar
labores de limpieza. Al pasar el control a OFF la turbina se mantendr
funcionando durante 4 minutos si la temperatura es superior a 150C.
ON: Si el control est en OFF, para pasarlo a ON y activarlo pulsar durante 2
segundos o mas la tecla
y el control es puesto nuevamente en marcha en la
misma situacin en la que se pas a OFF.
SUBIR BAJAR valores: Para modificar los valores de temperatura o de tiempo
de coccin pulsar brevemente primero su correspondiente tecla y el valor es
mostrado en el display. Modificar el valor con las teclas de subir

bajar

ya que despus de una pulsacin en las teclas de temperatura o tiempo las


teclas de subir o bajar estn operativas. Despus validarlo pulsando de nuevo su
correspondiente tecla.
Para modificar los valores de tiempo de inyeccin de agua se deber pulsar la
tecla

durante ms de dos segundos y el valor es mostrado en el display.

Modificar el valor con las teclas de subir


pulsando de nuevo la tecla

bajar

. Despus validarlo

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FUNCIONAMIENTO
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7. CONEXIONES DEL CONTROLADOR 7020


Las conexiones se realizan con regletas extrables y enchufables y conforme al
esquema de la figura de CONEXIONES de la pgina 17.
7.1. REGLETA B1 (LINEAS DE FUERZA):
Borna 14 y 15: Alimentacin de equipo 230 VCA 5 VA.
Borna 13: Una salida comn con un mximo de 12 Amp 230 VCA.
Borna 12: Una salida por rel de 1 Amp. 230 VCA para pilotar el
calentamiento del horno.
Borna 11: Una salida por rel de 1 Amp. 230 VCA. para pilotar la vlvula
de inyectar vapor.
Borna 10: Una salida por rel 8 Amp. 230 VCA para pilotar el sentido de
giro de turbina a la derecha.
Borna 9: Una salida por rel 8 Amp. 230 VCA para pilotar el sentido de
giro de turbina a la izquierda.
Borna 8: Una salida por rele 1 Amp. 230 VCA para pilotar la luz de horno.
Borna 7: Una salida por rel de 1 Amp. 230 VCA para pilotar el aviso de
averas y de fin de coccin.
Borna 5-6: Fin de carrera para deteccin de puerta abierta.
7.2. REGLETA B2 (LINEAS DE SEAL):
Borna 1-2: Entrada procedente de una de PT100 a 2 hilos.
7.3. RECOMENDACIONES DE CABLEADO:
Las lneas de seal deben ir por canaletas independientes y separadas lo mximo
posible y en todo el tendido de las lneas de fuerza para evitar problemas de interferencias y
ruidos elctricos.
7.4. FIGURA DE CONEXIONES

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