ESCUELA DE INGENIERIA

Ingeniera De Procesos
ASIGNATURA
CODIGO
SEMESTRE
INTENSIDAD
HORARIA
CARACTERSTICAS
CRDITOS

FISICOQUMICA Y LABORATORIO
PR0235
2013-2
96 horas semestral
Suficientable
4

1. JUSTIFICACIN CURSO
Todos los procesos industriales y los proyectos de investigacin encaminados a mejorar
productos o a desarrollar los nuevos, requieren conocer a profundidad las caractersticas
de diferentes fenmenos superficiales, de transporte, cambios de estado y sus
equilibrios, formacin de suspensiones coloidales, velocidades de reaccin y tiempos
necesarios para efectuarse, con la finalidad de mejorarlos y aumentar su rendimiento;
bsicamente toda esa temtica la compendia este curso, indispensable para la
formacin de los ingenieros de Procesos.
En su discurrir, suministra las herramientas metodolgicas y matemticas para
comprender la esencia de los fenmenos fisicoqumicos cuando ocurren cambios de
estado y reacciones qumicas, bajo condiciones de presin, temperatura y volumen
variables y muy especialmente aborda todo lo concerniente a las velocidades y tiempos
de reaccin, as como los fenmenos de transporte y superficiales de adsorcin y de
catlisis, tan involucrados en los procesos industriales.
De esta manera este curso abre una perspectiva temprana para la debida comprensin
de la fisicoqumica de los procesos y as, su contenido y sus mtodos, se hacen
indispensables para el trabajo en cursos superiores, en futuros procesos de
investigacin y en lecturas de literatura especializada. Adems y como fortaleza, sus
tpicos se desarrollan en una combinacin armnica y dosificada entre la teora y la
prctica para una mejor comprensin de las fenomenologas propuestas en su
contenido.
2. OBJETIVOS GENERALES DEL CURSO

2.1.

El propsito de este curso es analizar algunos fenmenos fisicoqumicos, en

sistemas slidos, lquidos y gaseosos, con ayuda de los conceptos y funciones
matemticas de la qumica, la fsica, la termodinmica, la cintica y el equilibro, para
comprender su aplicacin en procesos industriales.

3. DESCRIPCIN ANALTICA DE CONTENIDOS

3.1.

EQUILIBRIO DE FASES
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.
3.1.4.
3.1.5.
3.1.6.
3.1.7.
3.1.8.
3.1.9.
3.1.10.
3.1.11.
3.1.12.
3.1.13.
3.1.14.
3.1.15.
3.1.16.
3.1.17.
3.1.18.

3.2.

CINTICA QUMICA
3.2.1.
3.2.2.
3.2.3.
3.2.4.
3.2.5.
3.2.6.
3.2.7.
3.2.8.
3.2.9.
3.2.10.
3.2.11.

3.3.

Equilibrio de fases en sistemas de un componente.

Diagramas P vs T.
Ecuacin de Clapeyron.
Soluciones ideales.
Ley de Henry.
Ley de Raoult
Soluciones reales, desviaciones positivas y negativas.
Diagramas binarios:
Regla de las fases de Gibbs.
Lquido- Vapor
Lquido - Lquido .
Lquido -Slido.
Diagramas ternarios.
Solubilidad total
Solubilidad parcial.
Propiedades coligativas.
El Equilibrio de Fases en Procesos Industriales.
Prcticas de Laboratorio
Aspectos tericos de la Cintica.
Factores que la afectan.
Expresin matemtica de la velocidad de reaccin.
Ecuaciones Cinticas para reacciones de orden cero, uno y dos.
Reacciones en etapas, reacciones en serie y en paralelo.
Constantes de velocidad y su dependencia con la temperatura. Ecuacin de
Arrhenius
Dinmica qumica y fotoqumica.
Catlisis homognea y heterognea.
Cintica Enzimtica.
Aplicacin de la cintica qumica en Procesos industriales.
Prcticas de Laboratorio

FENMENOS DE TRANSPORTE
3.3.1.
3.3.2.
3.3.3.
3.3.4.
3.3.5.

Conductividad trmica.
Ley de Fourier
Fundamentos de reologa.
Ley de Newton, viscosidad, fluidos newtonianos y no newtonianos.
Medicin de la viscosidad.

3.3.6.
3.3.7.
3.3.8.
3.3.9.
3.3.10.
3.4.

Ley de Poiseuille-ecuacin difusin y sedimentacin.

Ley de Fick. Coeficiente de difusin. Ecuacin de Einstein - Stokes.
Sedimentacin libre y forzada.
Aplicacin de los fenmenos de transporte en procesos industriales.
Prcticas de Laboratorio

FENMENOS DE SUPERFICIE
3.4.1.
3.4.2.
3.4.3.
3.4.4.
3.4.5.
3.4.6.
3.4.7.
3.4.8.
3.4.9.
3.4.10.
3.4.11.
3.4.12.

Regin de interfase.
Tensin superficial, con qu vara la tensin superficial.
Diferencias de presin a travs de la interfase.
Medicin de la tensin superficial.
Adsorcin en interfases slidas.
Adsorcin en interfases lquidas.
Isotermas de adsorcin.
Coloides, tipos de coloides.
Coloides liofilicos, liofbicos.
Geles emulsiones.
Aplicaciones industriales de los fenmenos de superficie.
Prcticas de Laboratorio

4. DESCRIPCIN ANALTICA DE CONTENIDOS

5. DESCRIPCIN ANALTICA DE CONTENIDOS
6. DESCRIPCIN ANALTICA DE CONTENIDOS
7. DESCRIPCIN ANALTICA DE CONTENIDOS
8. EVALUACIN

8.1.

8.2.
8.3.

El propsito de la evaluacin es determinar el grado de desarrollo de competencias

propuestas que se han logrado. En este curso se aprende desarrollando talleres,
ejercicios y haciendo las prcticas de laboratorio, de tal modo que el estudiante
correlacione la teora y la prctica y resuelva problemas prcticos propios de la vida
profesional. Una vez los haya resuelto puede socializarlos y entrar en comparacin
con los resultados de sus compaeros y/o con los del profesor.
Seguimiento 70%
Laboratorio (30% PNE, 70% seguimiento) 30%

9. BIBLIOGRAFIA GENERAL

9.1.
9.2.
9.3.
9.4.

CASTELLAN, Gilbert W. 1986. Fisicoqumica. Fondo Educativo Interamericano.

Santa Fe de Bogot, Colombia.
DANIELS, Farrington. 1977. Fisicoqumica. Continental. Mxico.
LEVINE, Ira N. 1991. Fisicoqumica. 3a. Ed. McGraw Hill Latinoamericana. Santa Fe
de Bogot, Colombia.
MOORE, Walter J. 1986. Fisicoqumica bsica. Prentice Hall Hispanoamericana.
Mxico.