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22 Noviembre , 2010
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Ingredientes
2 pimientos rojos, 2 latas de
caballa en aceite, aceite de
oliva y sal gruesa.
Pescados y
Datos adicionales
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Los pimientos asados y la caballa son dos alimentos que combinan deliciosamente. Estos rollitos de
caballa envueltos en pimientos asados son un entrante sencillo de elaborar, barato y con un resultado
exquisito.
Coloca los pimientos en una placa de horno, roca con un chorren de aceite de oliva y espolvorea con
sal gruesa. Calienta el horno a 200C y asa los pimientos durante 40 minutos. Deja enfriar y plalos.
Una vez tengas los pimientos pelados, crtalos en tiras gruesas y envuelve con cada una de ellas un
lomito de caballa previamente escurrido de aceite.
Para atar los rollitos y as evitar que stos se nos abran, puedes usar unas tiritas de puerro.
Pelar pimientos asados es una labor que nos suele llevar cierto tiempo. He aqu un ms que eficiente
truco que nos ayudar a pelar los pimientos asados en un santiamn: Una vez tengamos nuestros
pimientos asados listos, scalos del horno e, inmediatamente despus, sumrgelos en agua helada. El
contraste de temperaturas har que la piel de stos se desprenda con suma facilidad.
Los pimientos se caracterizan por su alto contenido en vitamina C, si bien el cocinado merma el
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9/12/2014
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