ORDEN EN EL INFORME

CARTULA
1-INTRODUCCIN
a. Los Temas Lo Relacionan Con La Carrera.
2-OBJETIVOS
Para cada parte I, II, III, IV, V.
I EFECTO DE LA TEMPERATURA
II. ACCIN DE LA PRESIN OSMTICA
III EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE IONES HIDRGENO (pH) EN LOS
MICROORGANISMOS.
IV) ACCIN DE LOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS.
V) PRUEBAS DE DIFERENCIACIN BIOQUMICA
3-METODOLOGA
a. Materiales, reactivos y equipos (para cada parte I, II, III, IV, V.)
b. Procedimientos (para cada parte I, II, III, IV, V.)
I EFECTO DE LA TEMPERATURA
II. ACCIN DE LA PRESIN OSMTICA
III EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE IONES HIDRGENO (pH) EN LOS
MICROORGANISMOS.
IV) ACCIN DE LOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS.
V) PRUEBAS DE DIFERENCIACIN BIOQUMICA
4-RESULTADOS Y DISCUSIN DE RESULTADOS
I EFECTO DE LA TEMPERATURA

Interpretacin y Discusin de resultados. A partir de las curvas graficadas indique los

resultados obtenidos para cada una de las variables estudiadas y explique los
resultados obtenidos utilizando bibliografa adecuada (artculos cientficos, libros).
II. ACCIN DE LA PRESIN OSMTICA
. Interpretacin y Discusin de resultados.
III EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE IONES HIDRGENO (pH) EN LOS
MICROORGANISMOS.

IV) ACCIN DE LOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS.

. Resultados: Anote sus resultados utilizando la siguiente tabla:

V) PRUEBAS DE DIFERENCIACIN BIOQUMICA

Resultados: Determinar si hay crecimiento y cambios en el color del indicador Criterios

de evaluacin: Produccin de cido Prueba positiva (+): color amarillo Prueba negativa
(-): color rojo
Interpretacin de resultados y Discusin.
5-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (para cada parte I, II, III, IV, V.)
I EFECTO DE LA TEMPERATURA
II. ACCIN DE LA PRESIN OSMTICA
III EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE IONES HIDRGENO (pH) EN LOS
MICROORGANISMOS.
IV) ACCIN DE LOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS.
V) PRUEBAS DE DIFERENCIACIN BIOQUMICA
6-CUESTIONARIO
1. De los microorganismos estudiados qu estructuras bacterianas le confieren resistencia
Trmica? Por qu?
2. Cul es el rango de temperatura en el cul los microorganismos crecen y se multiplican
Rpidamente y en funcin de esto cul sera la temperatura recomendada para la
Conservacin de los alimentos? Por qu?
3. Qu cuidados debemos practicar frente a la cantidad de agua extra o intra celular en
Posibles productos frescos a temperatura ambiente?
4. Qu ejemplos de aplicacin estn basados en la fisiologa de la presin osmtica?
5. Cul es la razn de usar alcohol de 70?
6. En un proceso productivo de derivados de frutas, Cul sera el agente contaminante
Principal? Cul sera su agente qumico de control? Qu funcin cumplira este agente?
Proponga un ejemplo.
7. Explique el efecto de los desinfectantes y antispticos en el desarrollo microbiano.
8. De acuerdo a la capacidad fermentativa de los carbohidratos por las bacterias estudiadas
Indique los alimentos que pueden ser potencialmente deteriorados por esta actividad
Metablica. Por qu?
9. Defina:
Desinfectante
Antisptico
Bactericida
Bacteriosttico
Plasmlisis
7-BIBLIOGRAFA

Partes del informe:

A

4-RESULTADOS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

I EFECTO DE LA TEMPERATURA

Interpretacin y Discusin de resultados. A partir de las curvas graficadas indique los

resultados obtenidos para cada una de las variables estudiadas y explique los
resultados obtenidos utilizando bibliografa adecuada (artculos cientficos, libros).
5-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (de tus resultados)
II. ACCIN DE LA PRESIN OSMTICA
. Interpretacin y Discusin de resultados
5-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (de tus resultados)

B
1-INTRODUCCIN
Todos Los Temas Lo Relacionan Con La Carrera.
4-RESULTADOS Y DISCUSIN DE RESULTADOS
III EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE IONES HIDRGENO (pH) EN LOS
MICROORGANISMOS.

5-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (de tus resultados).

6-CUESTIONARIO
9. Defina:
Desinfectante
Antisptico
Bactericida
Bacteriosttico
Plasmlisis
7-BIBLIOGRAFA
La bibliografa de tus preguntas.

C
2-OBJETIVOS (copiar de la gua)
Para cada parte I, II, III, IV, V.
I EFECTO DE LA TEMPERATURA
II. ACCIN DE LA PRESIN OSMTICA
III EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE IONES HIDRGENO (pH) EN LOS
MICROORGANISMOS.
IV) ACCIN DE LOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS.
V) PRUEBAS DE DIFERENCIACIN BIOQUMICA
3-METODOLOGA (copiar de la gua)
a. Materiales, reactivos y equipos (para cada parte I, II, III, IV, V.)
b. Procedimientos (para cada parte I, II, III, IV, V.)
I EFECTO DE LA TEMPERATURA
II. ACCIN DE LA PRESIN OSMTICA

III EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE IONES HIDRGENO (pH) EN LOS

MICROORGANISMOS.
IV) ACCIN DE LOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS.
V) PRUEBAS DE DIFERENCIACIN BIOQUMICA
6-CUESTIONARIO
5. Cul es la razn de usar alcohol de 70?
6. En un proceso productivo de derivados de frutas, Cul sera el agente contaminante
Principal? Cul sera su agente qumico de control? Qu funcin cumplira este agente?
Proponga un ejemplo.
7. Explique el efecto de los desinfectantes y antispticos en el desarrollo microbiano.
8. De acuerdo a la capacidad fermentativa de los carbohidratos por las bacterias estudiadas
Indique los alimentos que pueden ser potencialmente deteriorados por esta actividad
Metablica. Por qu?
7-BIBLIOGRAFA
La bibliografa de tus preguntas.

D
Une todas las partes del informe como se indica al inicio y lo sube al
grupo para imprimirlo el sbado.
4-RESULTADOS Y DISCUSIN DE RESULTADOS
V) PRUEBAS DE DIFERENCIACIN BIOQUMICA
Resultados: Determinar si hay crecimiento y cambios en el color del indicador Criterios
de evaluacin: Produccin de cido Prueba positiva (+): color amarillo Prueba negativa
(-): color rojo
Interpretacin de resultados y Discusin.
5-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (de tus resultados)
6-CUESTIONARIO
1. De los microorganismos estudiados qu estructuras bacterianas le confieren resistencia
Trmica? Por qu?
2. Cul es el rango de temperatura en el cul los microorganismos crecen y se multiplican
Rpidamente y en funcin de esto cul sera la temperatura recomendada para la
Conservacin de los alimentos? Por qu?
7-BIBLIOGRAFA

La bibliografa de tus preguntas.

CARTULA (modelo que dio el profesor):

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad Del Per, Decana De Amrica)

FACULTAD DE QUMICA E ING. QUMICA

EAP:
Tema:
Profesor:
Integrantes:

Fecha de entrega:

10-10-15

2015

4-RESULTADOS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

IV) ACCIN DE LOS DESINFECTANTES Y ANTISPTICOS.

. Resultados: Anote sus resultados utilizando la siguiente tabla:

5-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (de tus resultados)

6-CUESTIONARIO
3. Qu cuidados debemos practicar frente a la cantidad de agua extra o intra celular en
Posibles productos frescos a temperatura ambiente?
4. Qu ejemplos de aplicacin estn basados en la fisiologa de la presin osmtica?
7-BIBLIOGRAFA
La bibliografa de tus preguntas.