INGENIERA DE BIORREACTORES

Instituto Politcnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniera Campus Guanajuato

Produccin de goma de Xantano para encapsulacin, a partir de Xanthomonas campestris, utilizando cscara de pia

6FM1

Integrantes:
Arroyo Gnem Yvn
Delgado Aldana Luz ngela
Oate Robledo Hugo
Ramrez Durn Armando

Profesor: M. en C. Juan Carlos Rodrguez Sierra

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERA CAMPUS GUANAJUATO

INGENIERA DE BIORREACTORES

Problemtica:
Los biopolmeros son compuestos formados por largas cadenas de carbono, hasta 200000 por molcula (Glazer, 1998), esto les confiere
alta resistencia a ser degradados, lo cual garantiza que permanezcan en el ambiente por largos perodos de tiempo, lo que se traduce
en un impacto ambiental negativo. Por esta razn, ha surgido la necesidad de sintetizar polmeros a partir de recursos renovables,
mediante el uso de microorganismos.

Justificacin:
Los biopolmeros son compuestos susceptibles a la descomposicin primaria a travs de la accin enzimtica de microorganismos; por
lo que son potencialmente biodegradables y su uso a nivel industrial va desde empaquetado hasta los aditivos alimenticios y de los
productos qumicos industriales a los productos farmacuticos. A nivel industrial el nico productor de biopolmeros existentes en la
actualidad es la empresa Europea BIOPOL. La capacidad de produccin de BIOPOL se estima en 800 toneladas anuales, con un valor
comercial de $12 US/kg. (Brauneeg et al., 2006).
a) Proceso Discontnuo.
b) Seleccin del Biocatalizador:

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERA CAMPUS GUANAJUATO

INGENIERA DE BIORREACTORES

Xanthomonas campestris
Medio de Cultivo YM (Medio 0) para su crecimiento a 30 C en Tabla 1.

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERA CAMPUS GUANAJUATO

INGENIERA DE BIORREACTORES

Para una cantidad de 300 g de cscara de pia, se lica con 250 mL de agua destilada, para posteriormente ser filtrada y utilizar la
parte lquida en la siguiente operacin. La composicin del medio para el biorreactor viene dado por las tablas 2, 3 y 4.

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERA CAMPUS GUANAJUATO

INGENIERA DE BIORREACTORES

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERA CAMPUS GUANAJUATO

INGENIERA DE BIORREACTORES

Las condiciones del Biorreactor son: 25 C con alimentacin de aire contnua, y una agitacin de 140 rpm.
La toma de muestra se realizar cada 3 horas durante 2 das, y para la cual se realizar una centrifugacin durante 5 minutos a 4000
rpm para separar el sobrenadante de la biomasa. Posterior a esto la muestra se someter a una viscosimetra con un Viscmetro de
Ostwald para monitorear indirectamente la cantidad de biopolmero producido por unidad de tiempo.

Bibliografa

1) Brauneeg, Lefebvre y Genser, Klaus. Polyhydroxyalkanoates, biopolyesters from renewable resources: Physiological ang
engineering aspects.
2) Glazer, A. et al. Microbial biotechnology. New York, (1998); p 283.

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERA CAMPUS GUANAJUATO

INGENIERA DE BIORREACTORES

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERA CAMPUS GUANAJUATO