EL DESTETE

EL DESTETE
FACTORES A CONSIDERAR

Condicin corporal de los vientres

Categora de vientre
Estado de los terneros
Cantidad y calidad de las pasturas
Caractersticas de la empresa

Factores que inciden en el peso del

ternero al destete

Nivel Nutricional
Biotipo Animal
Edad al Destete
poca de Nacimiento
Sexo
Castracin

Aumentos diarios promedios de peso vivo

en kg/da de terneros castrados y enteros.
TRATAMIENTO

A.D.P.V. (kg.)

Castrados

0,724 a 0,136

Enteros

0,912 a 0,195

Letras iguales corresponden a diferencias no significativas

Los terneros fueron castrados a los 60 das de edad promedio

de la Orden, J. L., 2005

EFECTO DE LA EDAD A LA CASTRACIN

(Destete 60 das)
Evolucin de peso (kg)
Tratamiento

Consumo
(kg/da)

Enteros

3,340

93

0,750

Castrados

3,011

85

0,595

Peso Inicial Ganancia diaria

Sampedro, 1993

EFECTO DE LA EDAD A LA CASTRACIN

(GDPV ajustada a 180 das)
TRATAMIENTOS

Ganancia diaria

Enteros

0,890 a

Castrados

"a goma"

0,930 a

"a cuchillo"

0,790 a
Carrillo et al, 1991

Factores que inciden en el peso del

ternero al destete

Nivel Nutricional
Biotipo Animal
Edad al Destete
poca de Nacimiento
Sexo
Castracin

Edad y habilidad materna de la

madre

Efecto de la edad de la madre en el

peso del ternero al destete
P e s o a l d e s te te

190
185
X=183

180
175
170
165
160

Jvenes

Viejas

Adultas

155
2

10

11

12

13

Aos

Fuente: Carrillo, 1988, (Adaptado de Peruggini et al.,1981)

Factores que inciden en el peso del

ternero al destete

Nivel Nutricional
Biotipo Animal
Edad al Destete
poca de Nacimiento
Sexo
Castracin
Edad y habilidad materna de la
madre
Suplementacin del ternero al pie
de la madre

400

150,72

364,69
350 358,99

160

363,13

352,82

Peso (kg)

300

120

250

200.01

200

80

150

174,07

100

Consumo Acumulado
(kg/cab)

EVOLUCIN DEL PESO DE LAS MADRES Y DE LOS

TERNEROS. Consumo de suplemento

40

50

13,75

0
0

26

67

95

123

151

179

208

237

Edad (das)

Terneros testigo
Terneros C. feeding
Fuente: Zubizarreta y otros, 1981
Madres testigo
Madres C. feeding
Consumo Acumulado por ternero

TIPOS DE DESTETE

A camin
Tradicional
A corral
Desmadre
A travs del alambrado
Enlatado (Destetador)

DESTETADOR

PORCENTAJE DE PREEZ EN VACAS PLURPARAS

CUYOS TERNEROS FUERON SOMETIDOS A
DISTINTOS PERODOS DE ENLATADO
% PREEZ
Ensayo 1
(n=94)

Ensayo 2
(n=826)

Testigo

25

65

Enlatado 7 das

44

71

Enlatado 14 das

68

78

Enlatado 21 das

73

80

Tratamiento

Stahringer, R. 2003

EDAD AL DESTETE

Convencional
Anticipado
Precoz
Hiperprecoz

EFECTO DE LA DURACIN DE LA
LACTANCIA SOBRE EL INTERVALO ENTRE
PARTOS Y EL % DE PARICIN

TRATAMIENTOS

INTERVALO
ENTRE PARTOS
(DAS)

PARICIN (%)

DESTETE 201
DAS

384

80

DESTETE 110
DAS

363

93
Monje et al, 1987

EFECTO DE LA DURACIN DE LA
LACTANCIA SOBRE LA GANANCIA DE
PESO DE LOS VIENTRES
Duracin de la
lactancia (das)

Ganancia de Peso (kgs.)

40 a 160 das

160 a 240 das

Perodo Total

40

67

57

124

160

68

75

240

-3

42

39
Monje et al, 1974

CURVA ESTIMADA DE PRODUCCIN

DE LECHE EN UNA VACA DE CRA
8,5
8

7
6,5
6
5,5
5

Semanas de lactancia

25

23

21

19

17

15

13

11

4,5
1

Litros/da

7,5

DESTETE PRECOZ

PORCENTAJES DE PREEZ EN VACAS CON

Y SIN DESTETE PRECOZ
% de preez
Autor

Destete precoz

Destete
convencional

Hidalgo, 1996

100,0%

60,0%

Callejas, 1999

100,0%

60,0%

Bonatti, 1998

98,5%

87,5%

Scena, 1994

100,0%

71,4%

Sciotti, 1996

98,0%

89,0%

Fort, 1996

90,0%

47,0%

Simeone, 1997

73,1%

13,8%

Montesano, 1997

98,0%

83,7%

Simeone, 1998

32,5%

5,0%

Arias, 1998

92,4%

64,7%

EFECTO DEL DESTETE A LOS 110 DIAS

SOBRE EL INTERVALO PARTO - PARTO Y
PORCENTAJE DE PARICIN

DESTETE

INTERVALO
% DE PARICIN
PARTO - PARTO

DESTETE
CONVENCIONAL

384 das

80

DESTETE
PRECOZ

363 das

93
Fuente: Monje - Galli - Hofer. 1991

GANANCIA DE PESO DE VIENTRES

C.U.T. DESTETADOS PRECOZMENTE Y
CON DESTETE CONVENCIONAL
GANANCIA
PESO FINAL
DE PESO
(kgs.)
(grs./da)
DESTETE PRECOZ

432

400,8

SIN DESTETE
PRECOZ

126

362
INTA Balcarce

GANANCIA DE PESO Y PESO FINAL DE TERNEROS

CON Y SIN DESTETE PRECOZ HASTA DESTETAR LOS
TERNEROS CON DESTETE CONVENCIONAL
Ganancia de peso
(grs./da)
Autor

Peso final
(kgs.)

Destete
precoz

Sin
Destete
precoz

Destete
precoz

Sin
Destete
precoz

Sciotti, 1966

578

635

148

158

Bonatti, 1998

813

1000

s/d

s/d

Arias, 1998

531

750

137,7

156,5

EVOLUCIN DE PESO DE TERNEROS CON Y

SIN DESTETE PRECOZ EN LA RECRA
Peso
inicial
(kgs.)

Peso
final
(kgs.)

Ganancia
diaria
(grs./da)

Destete precoz

179

217

397

Destete
convencional

218

243

265

Destete precoz

217

343

725

Destete
convencional

243

350

611

Tratamiento

1ra. Fase

2da. Fase

Fase 1: Pastura poliftica durante 95 das

Fase 2: Past. natural c/suplementacin, avena y past. polifticas durante 174 das.

RESULTADOS AL TACTO DE HEMBRAS PROVENIENTES DE

DESTETES PRECOCES E HIPERPRECOCES
3%
100%
90%

5%

22%

5%
4%

23%

2%
4%

19%

Vacas

75%

Preez
Chica
Preez
Media
Preez
Grande

80%
70%
60%
50%
40%

70%

68%

Vq 15 meses
(D.H.)

Vq 27 meses
(D.H.)

30%
20%
10%
0%

Vac. adultas
(D.P.)

Faya, F. 2007

COMPORTAMIENTO DE TERNEROS
DESTETADOS PRECOZMENTE EN SISTEMAS
DE ENGORDE A CORRAL
CATEGORAS

D30

D60

Peso inicial (kgs.)

59

81

Peso final (kgs.)

210

216

Duracin del Feed Lot (das)

138

107

Ganancia de peso diaria (kgs.)*

1,084

1,222

Consumo diario de racin (kgs.)*

3,67

3,67

Consumo en % de peso vivo

2,73

2,71

Eficiencia de conversin (kg./kg.)

3,39

3,11

* tal cual

Monje A., 2006

Implante con Zeranol en

terneros de destete precoz

Testigos

Peso
Promedio
al destete
(kg)

Peso
Promedio
final (90
das) (kg)

Aumento
diario de
Peso vivo
postdestete
(kg)

78

151

0,763

Diferencia
(kg)

0,100
Zeranol

83

165

0,863

Hofer et al, 1995

EL DESTETE PRECOZ EN LA PRCTICA

Servicio: Diciembre Enero Febrero
Paricin: Septiembre Octubre Noviembre
- A todos los terneros nacidos en Septiembre se los
caravanea con caravana VERDE y se los desteta el 1
de Diciembre o sea el ms chico tendr 60 das y el
ms grande 90 das (X=75 das).
- A todos los terneros nacidos en Octubre se los
caravanea con caravana AZUL y se los desteta el 1
de Enero (X=75 das).
-A todos los terneros nacidos en Noviembre se los
caravanea con caravana COLORADA y se los desteta
el 1 de Febrero (X=75 das).

EL DESTETE HIPERPRECOZ EN LA PRCTICA

Servicio: Diciembre Enero Febrero
Paricin: Septiembre Octubre Noviembre
- A todos los terneros nacidos en Septiembre se los
caravanea con caravana VERDE y se los desteta el 1
de Noviembre o sea el ms chico tendr 30 das y el
ms grande 60 das (X=45 das).
- A todos los terneros nacidos en Octubre se los
caravanea con caravana AZUL y se los desteta el 1
de Diciembre (X=45 das).
-A todos los terneros nacidos en Noviembre se los
caravanea con caravana COLORADA y se los desteta
el 1 de Enero (X=45 das).