“INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES”

Nombre de la Empresa: AGROTRANSFORMADORA NORTE EIRL

Fecha de inicio: MAYO DE 2009

Fin de prácticas: JULIO DE 2009

Número de horas practicadas: 300 HORAS

Nombre del Alumno: ROSITA JUDITH GONZALES ARTEGA

Programa Académico: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Nivel: CUARTO
I. Resumen Ejecutivo

Realicé en la empresa Agrotransformadora Norte Eirl. prácticas Pre-profesionales

durante los meses de Mayo, Junio y Julio de 2009.

Agro Transformadora Norte E.I.R.L es una pequeña empresa en la cual laboran un total
de 5 trabajadores, se encuentra ubicada en la ciudad de Sullana, inicia sus operaciones
hace 8 años.

Esta pequeña empresa se dedica a la producción y venta de productos a base de

algarroba, miel y banano orgánico de la más alta calidad. Se provee de materia prima de
proveedores locales. Sus ventas se realizan en Sullana y Lima, se hacen directamente a
través de puntos de venta estratégicos.

La empresa se encuentra en una etapa de crecimiento, pues lo que está deseando es

expandirse a nuevos mercados con una producción masiva para lo cual se realizaron un
análisis de mercado de harina pretostada de algarroba y sucedáneo filtrante de café.
Para la investigación se hizo uso de técnicas de investigación primaria y secundaria,
elaboración de base de datos, gráficos y análisis de los resultados de las encuestas e
informe final de la investigación.

El dueño de la empresa se preocupa por la calidad que pueda ofrecer en sus productos.
es por este motivo que participa del proyecto con los que cuenta la Universidad de Piura
y que actualmente han establecido los estándares de calidad para la algarrobina que se
comercializa, pero no sólo se preocupa de la calidad sino que busca incentivar el
consumo de la región mediante productos naturales

Se debe resaltar que dentro de la empresa se promueve la investigación e innovación

constante. Cada área realiza su función, sin embargo, todas las áreas interactúan para
llevar de manera eficiente los objetivos trazados. Por ser una MYPE la comunicación
informal facilita la coordinación de las tareas, además de que es una empresa donde la
toma de decisiones está centralizada en el dueño.

Tuve la oportunidad de practicar con compañeros lo que hizo más interactiva la

comunicación he aprendido que el grupo hace la fuerza y que juntos se pueden mejorar
los resultados, la organización y planificación ha sido otro elemento importante para
llevar acabo la tareas de manera coordinada.
II. Empresa

 Sector Económico en el que se encuentra la empresa, tamaño del sector, tasa de

crecimiento, competencia.

Agro Transformadora Norte E.I.R.L es una pequeña empresa, dedicada a la producción

y venta de productos elaborados a base de productos de la región como algarroba, miel
y banano orgánico de la más alta calidad. La pequeña empresa estableció comercializar
sus productos de alta calidad únicamente en Sullana, donde se encuentra la planta de
producción. La planta esta ubicada en el sector agrícola Santa Angélica - Querecotillo –
Sullana.

Actualmente, los productos elaborados en Agrotransformadora Norte E.I.R.L se

distribuyen en el mercado de Sullana y Lima sólo en pequeñas cantidades. Sin embargo,
en la actualidad el dueño de esta empresa tiene deseos de expandirse a nuevos mercados
con una producción masiva, razón por la cual deseaba saber la aceptación que tendría
estos productos en el mercado más próximo como es el mercado piurano.

Los productos que actualmente se desean lanzar con fuerza al mercado son la harina
pretostada de algarroba y el sucedáneo del café a partir de algarroba en modo filtrante.

La harina pretostada de algarroba dado que es un complemento alimenticio instantáneo

y soluble hecho a base de algarroba, es un producto que brinda nutrición y está dirigido
especialmente para niños en edad escolar así como deportistas ya que aporta beneficios
alimenticios y energizantes necesarios para nuestra salud corporal y mental siendo
además un exquisito saborizante y buen acompañante para la leche y otras bebidas en el
desayuno. En este producto la competencia directa la constituyen principalmente otros
productos complementarios de la leche, esencialmente en el desayuno, como son: Milo,
Nesquik, kiwigen, Cocoa Winters.

El sucedáneo filtrante de café en base a algarroba ofrece al consumidor una manera de

relajarse frente a situaciones de gran estrés ya sea por trabajo o estudio, por tal motivo
la competencia directa que podemos encontrar son productos como wawasana relax,
wawasana te canela y clavo, Herbi mate relajante y natural, infusiones de Zurit y
Mccolins, Hornimans, además de otros productos que reemplazan al café como Ecco y
otros cafés descafeinados.

 Ubicación geográfica de la empresa, antigüedad

Agro Transformadora Norte E.I.R.L inicia sus operaciones en el 2001 ubicando la

fábrica en la ciudad de Sullana, de donde adquiere a proveedores locales los insumos
necesarios para los productos que comercializa.

Su fábrica esta localizada en el sector agrícola santa Angélica - Querecotillo – Sullana.

Su oficina principal esta ubicada en la calle Elías Aguirre # 820 – Sullana.

 Giro del negocio

Agro Transformadora Norte E.I.R.L es una pequeña empresa, dedicada a la producción

y venta de productos elaborados a base de algarroba de la más alta calidad. Los
principales productos que elabora son la harina de algarroba y el café filtrante de
algarroba. El primero es un complemento alimenticio instantáneo y soluble, brinda
nutrición, aportando en ello beneficios alimenticios y energizantes necesarios para
nuestra salud corporal y mental, exquisito saborizante y buen acompañante para la leche
y otras bebidas en el desayuno. El segundo producto ofrece al consumidor una manera
de liberarse de las tensiones del trabajo y estudio, puede consumirse en cualquier
momento del día.

La comercialización de estos productos esta destinada sustancialmente hacia el mercado

de Sullana pero desea expandirse a nuevos mercados como el de Piura y Lima.

 Organización de la empresa, número de empleados total, Jefe directo

En la empresa laboran 5 trabajadores en las dos áreas que tiene esta MYPE. El
organigrama de Agro Transformadora Norte E.I.R.L es de la siguiente manera:

Durante el desarrollo de las prácticas en la empresa la persona que estuvo encargada de

mi asesoramiento y supervisión fue el señor Falconery Guzmán quien es el dueño y
gerente de esta Mype. El número de teléfono en el que se le puede localizar es el 073-
969890536 ó 073-494794.

 Descripción del área de desempeño

El área en la que se desarrollaron las prácticas Pre-profesionales fue el área de Ventas.

Entre las principales funciones relacionadas con esta área tenemos: el desarrollo y
desempeño del producto, distribución física, financiamiento de las ventas, estudio de
mercado, etc.

Específicamente la tarea a realizar fue de Investigación de mercado para el lanzamiento

de dos productos nuevos en el mercado piurano (La harina pretostada de algarroba y el
sucedáneo filtrante de café en base a algarroba). Las funciones desempeñadas
estuvieron orientadas al estudio de mercado con la finalidad de obtener información
para conocer los mercados, las preferencias del consumidor, sus hábitos de compra y su
aceptación del producto.

La empresa realiza sus ventas en Lima, Sullana, el producto es ofrecido a los puntos de
venta estratégicos, la venta se realiza directamente con los detallistas sin acudir o sin
recibir apoyo de mayoristas, así mismo este producto también es exportado a ecuador.
 La empresa también realiza las ventas de otros productos como algarrobina, miel y
harina de plátano. Así mismo, el dueño de la empresa constantemente desarrolla
innovaciones para productos que pueda lanzar al mercado.

III. Condiciones de Trabajo

 Funciones desempeñadas

Las funciones desempeñadas en la empresa fueron:

 Búsqueda y obtención de información secundaria y primaria que ayude a

alcanzar nuestros objetivos:

• Para la búsqueda de fuentes secundarias se realizaron:

- Análisis de los competidores directos para ambos productos
- Análisis del informe estadístico IPSOS 2008 acerca de penetración de las
categorías de producto
- Análisis de tamaño de mercado piurano, hábitos de consumo, hábitos de
compra entre otros
- Entrevistas a expertos

• Para la búsqueda secundaria:

- Focus group para ambos productos.
El primer focus para madres con hijos en edad escolar
El segundo dirigido a mujeres desde los 25 a 50 años de edad que
consuman productos filtrantes o sustitutos del café.
- Elaboración del cuestionario (encuesta); así como trabajo de campo (puerta
por puesta)
- Degustación de los productos

 Elaboración de la base de datos resultado de las encuestas realizadas.

 Gráfico y análisis de los resultados de las encuestas, utilizando el

software GANDIA.

 Elaboración completa de la investigación de mercado teniendo en cuenta

su objetivo, el cual era saber el grado de aceptación de los productos, adjuntando
la información obtenida en las entrevistas a expertos, focus group, encuestas; así
como el respectivo análisis de esta, conclusiones y recomendaciones sobre el
lanzamiento de los productos en el mercado Piurano.

 Número total de horas de trabajo, horario de trabajo. Trato y Condiciones recibidas

Las prácticas Pre-profesionales se realizaron de Marzo a Julio de 2009, sumando un

total de 300 horas de trabajo.

El horario de trabajo asignado fue el siguiente:

De Lunes a Jueves De 4:30 PM – 7:30 PM

Viernes y Sábados De 7:30 AM – 4:00 PM
 El ambiente de trabajo en el que desarrollé las prácticas fue siempre bueno. El trato
recibido por los trabajadores del área fue el más amable. Todas las personas que laboran
allí siempre estuvieron prestas a ayudarme en dudas, problemas e inquietudes que se
pudieron presentar a lo largo de los dos meses de esta experiencia.

A pesar de mi falta de experiencia, las personas con las que laboré no subestimaron mis
capacidades y habilidades. Por el contrario, siempre me motivaron para seguir adelante
y aprender del día a día.

Ese ambiente amable y optimista me facilitó mucho e hizo más llevadera las
responsabilidades que se me habían encomendado, lo cuál a su vez me sirvió para
realizar eficientemente todos los trabajos designados.

IV. Experiencias Personales

 Aprendizaje

El haber hecho prácticas Pre-profesionales me ha sido de mucha utilidad en diversos

aspectos de mi formación como profesional.

Uno de los aspectos más importantes en los cuales me he visto enriquecida como
persona y futura profesional durante esos dos meses de prácticas fue el haber aprendido
a trabajar bajo presión.

El trabajo en equipo se me hizo una experiencia muy gratificante. A lo largo de mis

estudios, sobre todo universitarios, he aprendido la importancia del trabajo en equipo,
pero en estas prácticas es cuando más claro me ha quedado que sin trabajo en equipo,
sin coordinación, las metas planteadas se hacen difíciles de alcanzar, razón por la cual
debemos dar lo mejor de nosotros en el desarrollo nuestras actividades.

También pude poner en práctica muchos conocimientos adquiridos en lo que va de mi

carrera universitaria tales como estudios de mercado, manejo de software, realización de
encuestas y planes de marketing, conocimientos que si bien fueron desarrollados en
clases teóricas y ejercicios, pude comprobar la importancia de los mismos en el
funcionamiento de una empresa real, la cual está expuesta a cambios repentinos.

 Aportes a la empresa

A pesar de mi falta de experiencia manejo de sistemas de información y procesos,

durante los meses de práctica pude aportar a la empresa mi ayuda y empeño para todas
las tareas que se me asignaron.

Así mismo, aporté con ideas y opiniones respecto al envase y empaquetado de los
productos, diseñando una propuesta para un nuevo envase de cada uno de los productos.
También pude contribuir en la solución de pequeños problemas que en toda empresa se
presentan en el día a día como por ejemplo retraso con proveedores, pedidos
cancelados, etc.

Siempre estuve abierta a recibir instrucciones y consejos, pues sabía que era muy
importante para mi aprendizaje y para el éxito de las funciones encomendadas. Si
observaba situaciones o sucesos que a mi parecer en los cuales se cometía algún error
del cual no se habían percatado, no dude en comunicarlo para aclarar la duda o ayudar a
corregirlo.

 Aspectos positivos de la empresa

Agrotransformadora Norte Eirl a pesar de ser una pequeña empresa con pocos años en
el mercado ha sabido mantenerse en el tiempo a pesar de desarrollarse en un mercado
pequeño como Sullana, que como sabemos es una de las ciudades con mayor
crecimiento económico desde hace algún tiempo. Actualmente comercializa sus
productos de manera local (entre amigos y conocidos) y en la mayoría de casos lo hace
en la cuidad de Lima, pero en pequeñas cantidades.

Estos productos podrían clasificarse dentro de la categoría de productos naturales,

categoría que actualmente está tomando gran importancia en los últimos años. Así
mismo cabe reconocer que esta empresa busca promover el consumo de productos de la
región, especialmente el de la algarroba.

Otro aspecto que se puede resaltar es que el dueño de la empresa se preocupa por la
calidad que pueda ofrecer en sus productos. Es por ese motivo que participa del
proyecto con los que cuenta la Universidad de Piura y que actualmente han establecido
los estándares de calidad para la algarrobina que se comercializa. Los proyectos que ha
ido desenvolviendo la Universidad de Piura han tenido diferente naturaleza de
investigación, algunos bastante científicos puesto que se ha tenido que investigar las
propiedades de la algarroba, así como las características físicas y químicas, el
desarrollo de nuevos productos, la optimización de ciertos procesos, etc. y otros
proyectos que han sido mas de carácter de proyección social en el sentido que se ha
transferido la tecnología a pequeños empresarios que elaboran productos derivados de la
algarroba.

El dueño de la empresa pertenece al Comité Técnico de Normalización de Algarroba y

sus derivados que busca que todos los productores de productos en base a algarroba
cuenten con unos estándares de calidad para que se mejore el producto. Al pertenecer a
estos proyectos se garantiza la excelente calidad de los productos elaborados por la
empresa.

Se debe rescatar además que dentro de la empresa se promueve la investigación e

innovación constante. Esto se puede comprobar dentro de la empresa, ya que si bien se
comercializan pocos productos, se tiene un portafolio de productos que pueden ser
desarrollados dentro de la empresa, según sus capacidades.

Cada área realiza su función, sin embargo, todas las áreas interactúan para llevar a cabo
todo el trabajo dentro de la empresa, lo que al final se traduce en las ventas y las
utilidades generadas. Por ser una MYPE la comunicación informal facilita la
coordinación de las tareas, además de que es una empresa donde la toma de decisiones
está centralizada en el dueño.

 Aspectos negativos de la empresa

Por ser una pequeña empresa Agrotransformadora Norte Eirl no cuenta con el suficiente
capital de trabajo como para poder iniciar una producción masiva y así hacer frente a la
competencia dentro de las categorías de producto a los que pertenecen los productos que
actualmente comercializa.
Además, tiene poco acceso a fuentes de financiamiento, lo que muchas veces dificulta el
funcionamiento y la atención de pedidos y atención a clientes. La fuente de financiación
proviene de préstamos personales que pueda obtener el dueño de la empresa.

Otro factor importante es que dentro de la empresa la toma de decisiones está muy
centralizada, es decir, es el dueño el único que toma las decisiones ya sea respecto a
compras, producción, ventas y planes estratégicos. Esto, en medida en que se busque el
crecimiento será una dificultad, ya que el único que sabe el manejo de la empresa es el
dueño y será difícil definir la figura del segundo dentro de la organización.

Conclusiones

Agrotransformadora Norte Eirl es una pequeña empresa dedicada a la fabricación de

productos elaborados en base a elementos naturales como algarroba, miel entre otros.
Con la finalidad de mejorar el producto, el dueño se preocupa por los estándares de
calidad para lo cual participa en proyectos de la Universidad de Piura, además de
pertenecer al Comité Técnico de Normalización de Algarroba.

La empresa se encuentra en una situación de estabilidad económica, pero planea crecer

pero no cuenta con suficiente capital de trabajo como para iniciar una producción
masiva, además tiene podo acceso a fuentes de financiamiento.
Respecto al objetivo de crecimiento, la empresa necesita descentralizar la autoridad para
poder cumplir las tareas con eficiencia y efectividad.

El clima de la empresa fue agradable lo cual me permitió desenvolverme y

desarrollarme íntegramente. Durante los tres meses de prácticas en esta empresa, tuve
una visión global de las tareas desarrolladas por la empresa.

Al desenvolverme en esta organización pude poner en práctica lo teórico,

desenvolverme asumiendo así mayores responsabilidades y aportando en la solución de
problemas.