gricultura en Espaa

Artculo principal: Poltica Agrcola Comn de la Unin Europea

Viedos de La Rioja.

La agricultura fue hasta la dcada de 1960 el soporte principal de la economa espaola, pero
actualmente emplea solo alrededor del 5% de la poblacin activa, por lo que Espaa, ya no es
un pas agrario.1
Los principales cultivos son el olivo, cebada, trigo, remolacha
azucarera,2 maz, patatas,3 centeno, avena, arroz, tomates y cebolla. El pas tiene tambin
extensos viedos y huertos de ctricos y olivos. Las condiciones climticas y topogrficas
hacen que la agricultura de secano sea obligatoria en una gran parte de Espaa. Las
provincias del litoral mediterrneo tienen sistemas de regado desde hace tiempo, y este
cinturn costero que anteriormente era rido se ha convertido en una de las reas ms
productivas de Espaa, donde es frecuente encontrar cultivos bajo plstico.
En el valle del Ebro se pueden encontrar proyectos combinados de regado e hidroelctricos.
Grandes zonas de Extremadura estn irrigadas con aguas procedentes del ro Guadiana por
medio de sistemas de riego que han sido instalados gracias a proyectos gubernamentales
(Plan Badajoz y regados de Coria, entre otros). Las explotaciones de regado de pequeo
tamao estn ms extendidas por las zonas de clima hmedo y por la huerta de Murcia y
la huerta de Valencia.
ndice
[ocultar]

1 Factores que condicionan la agricultura en Espaa

2 Normativa

3 Trascendencia del sector agrario en la economa espaola

4 Superficies y producciones agrcolas

5 Los grupos de cultivos agrcolas

o

5.1 Los cereales

5.2 Hortalizas y patatas

5.3 Los frutales

5.4 Vid y olivo

5.5 Los cultivos industriales

5.6 Forrajes

5.7 La superficie forestal

6 El regado

7 Agricultura ecolgica

8 Vase tambin

9 Referencias

10 Bibliografa

11 Enlaces externos

Factores que condicionan la agricultura en Espaa[editar]

Fsicos

La altitud: Espaa es un pas con una altitud media elevada (unos 600 metros), y
considerando que la altitud ptima para el desarrollo de la agricultura se sita alrededor
de los 200 metros, podemos ver que solo el 11,4% del territorio espaol presenta esa
altitud ptima para su desarrollo.

El clima: El territorio espaol recibe una media de 2500 horas de sol, que es elevada,
incluso en invierno, pero tambin la mayor parte del pas sufre frecuentes y acusadas
heladas que afectan, a veces de manera catastrfica, a muchos cultivos. El reparto de
precipitaciones tambin es muy irregular, sobre todo en las regiones de clima
mediterrneo, en los que casi el total de las precipitaciones anuales caen en un periodo
corto de tiempo.

La erosin: Las fuertes lluvias que se producen sobre todo en las regiones
mediterrneas, arrastran gran cantidad de tierra de las zonas de cultivo elevadas,
depositndolas en los embalses, aterrndolos o termina en el mar. En las zonas con
abundante vegetacin se amortigua mucho la erosin, pero donde la vegetacin es
escasa y las precipitaciones torrenciales, como ocurre en muchas zonas de Espaa, el
problema se agiganta

Histricos

Rebao de ovejas camino de sus pastos.

La proteccin ganadera: Durante la Edad Media los reyes cristianos se preocuparon

ms de la ganadera que de la agricultura. Se formaron juntas de ganaderos para
garantizar el alimento de los animales, principalmente ovinos de produccin lanera, que al
fin se unieron en el Honrado Consejo de la Mesta, reconocido por Alfonso X en el ao
1373. Aseguraba el exclusivo uso para el ganado de caadas y el aprovechamiento de
baldos, barbechos y rastrojos.

Etapa de preponderancia agrcola en el siglo XVIII: A finales del siglo XVIII, cerca
del 70 por ciento de la tierra perteneca a la Iglesia y a la nobleza. En este siglo la
supresin de los privilegios mesteros y la desamortizacin aumentaron el rea labrada.

ltimas transformaciones: Despus de la guerra civil, se iniciaron planes de transformacin

y mejora de la agricultura.

Ampliacin del rea regada: Desde los embalses construidos se derivaron las aguas
en las distintas cuencas mediante canales. En la del Ebro, los canales de Bardenas,
Monegros, Cinca etc. En el Duero, las zonas del Pramo Leons, en el Tajo con el canal
de Estremera y Alberche y en el Guadiana los de Orellana y Montijo.

Concentracin parcelaria: Las sucesivas transmisiones de la propiedad rstica

haban dejado la tierra muy parcelada. Para remediar esta desventaja se inici en 1956
la concentracin parcelaria, y en el ao 1982 la superficie media por parcela haba pasado
de 0,34 a a 2,58 ha.

Problemas y contrastes actuales:

Poblacin agraria y explotaciones: La poblacin activa agraria se ha reducido

mucho en los ltimos decenios, llegando a ser en 2006 del 5% por ciento de la poblacin
trabajadora. La emigracin afecta a la poblacin joven, jornaleros e incluso pequeos
propietarios que dejan sus propiedades en manos de quienes permanecen como
agricultores.

Las tcnicas: En las zonas de regado se ha extendido la prctica de los cultivos

forzados. Un autntico mar de plsticos protectores se extiende ahora por los regados de
distintas reas ribereas del Mediterrneo.

Resultados econmicos:El ensanchamiento del rea regada, el cultivo bajo plsticos

protectores, la mecanizacin, la seleccin de semillas y, en general, las mejoras
introducidas han elevado los rendimientos de los cultivos.

Normativa[editar]
A nivel estatal, el sector se encuentra regulado por la Ley 19/1995, de 4 de julio, de
Modernizacin de las Explotaciones Agrarias.4 En su desarrollo, se establece, con carcter
anual, la renta de referencia agraria, quedando fijada para el ao 2014 en la cuanta de 28.165
euros.5

Trascendencia del sector agrario en la economa espaola [editar]

A continuacin se muestra un cuadro que refleja la participacin del sector agrario en
el Producto interior bruto /PIB de Espaa a lo largo del siglo XX y el porcentaje de empleo
ocupado en este sector, durante el mismo periodo. Es preciso recordar que el sector agrario
comprende tanto la agricultura, la ganadera y el aprovechamiento forestal. De la informacin
mostrada se desprende la prdida de importancia relativa de este sector dentro de la
economa:
Ao

% PIB

% Empleo

1901

46,4

66,7

1930

34,6

47,3

1940

31,9

51,9

1950

26,5

48,9

1960

22,6

41,7

1975

9,7

23,4

1980

7,2

19,8

1985

6,4

18,1

1990

4,5

11,2

1995

3,5

9,8

2009

2,5

Fuente: (1901-1995) Antonio Rayo Romero, curso de estructura econmica de Espaa 6 (2009)Instituto nacional de estadstica

Superficies y producciones agrcolas[editar]

La superficie cultivada en Espaa alcanza un total de alrededor de 24,8 millones de hectreas,
ocupando el segundo lugar de la Unin Europea, por detrs de Francia. 7
Produccin agrcola espaola de los producto ms importantes econmicamente en el
ao 2005 (en Miles de t.)8
Productos

Volumen

Productos

Volumen

Trigo

3.815

Pimiento

1.042,1

Cebada

4.456,9

Fresa

308

Maz

4.119,6

Ajo

145,3

Arroz

838,7

Judas verdes

214,7

Patata

2.604

Naranja

2.294,6

Remolacha azucarera

7.275,7

Mandarina

2.125,5

Algodn

346,1

Limn

896,5

Girasol

360,9

Manzana

769,9

Alfalfa verde

10.150

Melocotn

1,198,3

Lechugas

1.026,7

Pltano

356,2

Meln

1.118,3

Vino y mosto (miles hl)

39.772,9

Tomate

4.643,8

Aceite de oliva

786,3

Distribucin de la tierra por tipo de cultivo ( ao 2005 ) en ( Ha )9

Espiga de cebada. Los cereales de grano son el grupo de cultivos que ms superficie ocupa en Espaa.

Tipo de cultivo

Superficie

Tipo de cultivo

Superficie

Cereales grano

6.840.985

Frutales ctricos

306.557

Leguminosas

410.730

Frutales no ctricos

1.062.142

Tubrculos

72.420

Viedo

1.149.749

Industriales

728.898

Olivar

2.456.719

Forrajeros|852.630

Otros cultivos
leosos

59.940

Hortalizas

199.668

Viveros

16.218

Flores y ornamentales

1.707

Total cultivos herbceos (A)

9.107.038

Total cultivos leosos (D)

5.051.325

Superficie en invernadero

65.218

Barbecho

3.319.193

Huertos familiares

100.904

Otras tierras de labor (B)

3.319.193

Otras tierras de cultivo (E)

166.122

Total tierras de labor

(C=A+B)

12.426.231

Total tierras de cultivo

(C+D+E)

17.643.678

Prados y pastizales

7.329.335

Superficie forestal arbolada

11.546.276

Otras superficies

13.968.521

Superficie geogrfica

50.487.836
'

Los grupos de cultivos agrcolas[editar]

Los cereales[editar]

El trigo, la cebada, y en menor medida la avena y el centeno son los cereales que se
cultivan en el secano de casi toda Espaa. Dominan en las dos Mesetas, en
ambasDepresiones y en las zonas del litoral mediterrneo hasta donde no llega el riego.
Hay comarcas en las que todava se mantiene el sistema de ao y vez, que consiste en
dejar descansar la tierra, labrndola pero no cultivndola, el ao que precede al del cultivo
del cereal. Esta tcnica del barbecho era, hace aos, casi una necesidad por la poca o
nula utilizacin de abonos, naturales o qumicos, que se haca, comnmente por falta de
capitalizacin. Actualmente el barbecho est disminuyendo mucho. Los agricultores
utilizan todo el terreno cultivable cada ao, aadiendo los fertilizantes necesarios para el
desarrollo de los cultivos.10 Tradicionalmente el trigo duplicaba con creces la superficie
sembrada de la cebada, pero desde finales de los aos setenta, la cebada inicia un
crecimiento que la ha llevado a duplicar la superficie triguera actual.

El maz, planta de origen americano que a lo largo del siglo XVIII fue desplazando
al mijo y al centeno, es un cereal que se cultiva en el regado de las zonas cerealistas del
pas y en las regiones de la Espaa atlntica como cultivo de secano. Galicia es la regin
de mayor produccin maicera del pas.

El arroz, debido a sus grandes exigencias de agua, est por completo ausente en los
secanos. Su rea se limita a las zonas bajas y de fcil encharcamiento del litoral
valenciano, el delta del Ebro y las Marismas del Guadalquivir, que suman el 86 por ciento
del total nacional. Mencin especial podemos hacer a los regadios de la vega del
Guadiana, en la provincia de Badajoz, como principal productora a nivel nacional de este
cereal.

Hortalizas y patatas[editar]

La patata, base de muchos platos en la alimentacin humana.

Las hortalizas han tenido una gran expansin, paralela a la del regado y los cultivos
bajo plstico y enarenados. Casi el 80 % son de regado y aparecen por todo el espacio
espaol, pero sin duda existe una especializacin provincial: Navarra y La
Rioja enesprragos; Ciudad
Real y Toledo en meln; Murcia, Badajoz y Almera en tomate; ajo en Cuenca; cebolla y ju
da verde en Valencia;fresn en Huelva. etc., zonas en donde esos cultivos tienen una
tradicin.

La patata ha sufrido una disminucin de su superficie de cultivo pero un aumento de

su produccin. La cosecha mayor corresponde a las patatas de media estacin (de junio a
septiembre) y a las tardas o de otoo y principios de enero, pero tambin se obtienen
tempranas o de primavera y extratempranas desede mediados de enero a mediados de
abril. Las tempranas y extratempranas se obtienen en Canarias, Baleares y en el este y
sureste peninsular, y las tardas y de media estacin en los regados del interior y en los
secanos de la Espaa atlntica, donde rotan con maz o con alubias.

Los frutales[editar]
Los frutales vienen conociendo un crecimiento muy elevado con casi 1,5 millones de
hectreas en 2005.9 Se suelen dividir a tenor de las estadsticas en ctricos y no ctricos. Son
cultivos localizados en el litoral de mediterrneo, penetrando en el interior de los valles
regados, pues son, en efecto, en muchos casos, cultivos de regado, con la excepcin del
almendro y avellano. Son cultivos tpicos de exportacin, constituyendo algunos de ellos -los
ctricos- un pilar fundamental en la balanza comercial espaola

Los ctricos necesitan agua y ausencia de heladas, por lo que se producen sobre todo
en el litoral mediterrneo. La mayor parte del cultivo de ctricos se reserva a las naranjas,
a las que siguen en importancia las mandarinas, los limones y los pomelos. El ncleo
fundamental se halla en Valencia y desde all se extiende el cultivo por todo
el litoral hasta Tortosa por el norte y hasta Huelva por el sur y remonta la depresin btica
hastaJan. Tambin se encuentra en los dos archipilagos. Entre un 40 y 60% de la
produccin nacional se destina a exportacin.
Distribucin de la produccin citrcola en Espaa (Miles de Tm.). Campaa 2007/08

Especie

Total
Espaa

Catalua

Baleares

Comunidad
Valenciana

Murcia

Andaluca

Otras

Naranjo

2.696,3

43,5

19,0

1.425,2

160,3

1.021,8

26,5

Mandarino

2.076,7

127,9

2,1

1.628,5

66,8

250,8

0,6

Limonero

550,8

0,9

2,0

131,5

267,2

138,3

10,9

Pomelo

40,9

0,0

0,0

4,8

21,7

14,3

0,1

Naranjo
amargo

10,8

0,0

0,0

0,0

0,0

10,8

0,0

Otros

5,9

0,0

0,0

0,0

0,0

5,8

0,1

Total

5.381,5

172,3

23,1

3.190,0

516,0

1.441,8

38,3

Fuente: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino 11

Los frutales no ctricos ocupan una superficie muy superior a los anteriores, debido
fundamentalmente al almendro: 1 milln de hectreas en el 2.005. Ofrecen una gama muy
variada. Son importantes las plantaciones de peral, manzano, melocotonero,
y albaricoque en regado. En secano se prefiere el cerezo, sobre todo
en Extremadura yAragn. Los frutos secos como la almendra y la avellana se cultivan en
todo en el secano del litoral levantino, hasta la costa btica y en Baleares.

Es muy importante tambin la produccin de uva de mesa, de la que gran parte se exporta, se
obtiene en el litoral de Valencia y en los parrales de Almera y Murcia. EnCanarias es de gran

importancia el cultivo de la platanera, donde tropieza con la dificultad de la falta de agua, de la

que la planta es muy consumidora.

Vid y olivo[editar]

El olivar y el viedo forman la esencia de los cultivos leosos espaoles, ocupando en

el ao 2.005, 3,5 millones de hectreas. Los dos son cultivos en retroceso. La produccin
del viedo espaol de destina en su mayor parte a la transformacin, con una produccin
de 39,7 millones de Hl de vino en el ao 2.005. Castilla-La Manchaconcentra el 46 % del
viedo espaol. Las zonas ms productoras en cantidad y por la calidad de sus caldos
derivados son, en Andaluca, las de Jerez, El Puerto de Santa Mara y Sanlcar. En la
Meseta Sur, Valdepeas. En Levante, Utiel-Requena y Jumilla.
En Catalua, Peneds, Ampurdn y Priorato. En el Ebro, Rioja y Cariena. En el sur
de Galicia, Ribeiro. En la Meseta Norte predominan Rueda en blancos y Ribera del Duero
en tintos.

El olivar es, junto a la cebada, el segundo cultivo en importancia en Espaa. Es un

cultivo de secano que aguanta mal las heladas, por lo que se encuentra en la Meseta Sur,
Andaluca y Extremadura; sube por el litoral mediterrneo y se introduce en el valle del
Ebro. La mayora de su produccin se destina a la transformacin en aceite. En algunas
provincias como Jan llega a ser casi un monocultivo (63%) de la superficie cultivada.
Sufre la competencia que le hace el aceite de girasol, ms barato, ya que los gastos de
cultivo de este ltimo son mucho ms reducidos, aunque el olivo tiene la ventaja de
su aceite de excepcional calidad.

Los cultivos industriales[editar]

El cultivo del girasol ha experimentado un gran crecimiento en el campo espaol.

Son plantas industriales aquellas cuyo producto no admite consumo directo o para el que su
transformacin resulta mucho ms provechosa. Tal es el caso del girasol, la remolacha
azucarera, el algodn y el tabaco. Este grupo de cultivos est aumentando mucho
actualmente, sobre todo el cultivo del girasol. El girasol se adapta bien a los secanos
espaoles, entra en la rotacin con los cereales y debido al aumento del uso de los
fertilizantes, ha hecho disminuir de manera notable la extensin de los barbechos. Se cultiva
fundamentalmente en Andaluca, Castilla-La Mancha y Castilla y Len.
La remolacha azucarera es el segundo cultivo industrial en importancia. Se cultiva sobre todo
en el valle del Duero, donde rota con los cereales en los regados y en Andaluca. El algodn
se cultiva los regados de Murcia y Alicante y en los regados y secanos de la Btica.
El tabaco se cultiva en la vega de Granada, que es donde mayor rendimiento produce y
en Cceres, sobre todo en la vega del Titar, en todo caso en regado, donde se agrupa el
98 % de la produccin.
Tambin se consideran cultivos industriales los dedicados a condimentos, entre los que se
encuentran los pimientos, para el pimentn y el azafrn. El primero en los regados murcianos
y en los de la Vera de Cceres. El azafrn se da en los secanos manchegos y en la provincia
de Teruel.

Forrajes[editar]
Son los cultivos de plantas que se dedican de forma directa o exclusiva a alimento del ganado.
Segn se ha ido incrementando la cabaa ganadera, ha aumentado su rea de cultivo hasta
las 852.630 hectreas del ao 2.005. La que ms se emplea con tal finalidad forrajera es
la alfalfa, de la que se obtuvieron 10 millones de toneladas en verde durante el ao 2.005. Los
alfalfares de Castilla y Len, Aragn y Catalua son los que ms contribuyen en esa
produccin total. La planta permanece en la parcela cuatro o ms aos seguidos, y en cada
ao se le dan varios cortes; en el regado cuatro o cinco cada temporada.

La superficie forestal[editar]

Corcho recolectado en un bosque de alcornoques.

La superficie forestal asciende a 26.273.235 hectreas, equivalentes al 51,93% del territorio

espaol.12
A los pinos de generacin espontnea se ha sumado la accin del hombre, y el pinar ocupa ya
ms extensin que la que renenencinares, robledales y alcornocales. Y los eucaliptos, de
introduccin humana por completo, ocupan casi tanto como las hayas y ms que el conjunto
de sabinas y enebros. En la Espaa hmeda domina el pino pinaster o resinero, pero
explotado por su madera. Este mismo, acompaado del pino silvestre, ms maderero, son los
que ocupan las montaas de la Espaa seca.
Entre las frondosas es el carvallo el rbol ms caracterstico de la Espaa hmeda, al que en
Galicia se suma el castao y en el norte las hayas. Al bajar en latitud, y por tanto en
precipitaciones, rebollos y quejigos sustituyen al carvallo, y con ellos la encina. En el nordeste
peninsular y en Extremadura se les une el alcornoque. Los enebros se asientan sobre los
suelos cidos y ridos y en los mismos suelos ridos pero de constitucin bsica, se asienta
la sabina. Este es el cuadro arbreo fundamental de nuestros montes. El alcornocal se explota
por el corcho, que se exporta sin elaborar en casi su mitad. Las reas de mayor extensin son
la Costa Brava en Gerona, Extremadura y Andaluca. El rendimiento forestal en general es
pobre sabiendo que la produccin media en madera es de 1,15 m/ha, muy inferior a la del
resto de pases comunitarios.

El regado[editar]
Distribucin del riego localizado (%) por Comunidades Autnomas

Cultivo de flores en invernadero y con riego localizado.

Comunidades Autnomas

% Localizado

Comunidades Autnomas

% Localizado

Regin de Murcia

76,0

Pas Vasco

15.9

Canarias

63,9

Aragn

9.6

Andaluca

61

Comunidad Foral de Navarra

8.1

Islas Baleares

51.8

Comunidad de Madrid

4.5

Comunidad Valenciana

49.7

Castilla y Len

2.6

Castilla-La Mancha

48.9

Principado de Asturias

0.8

Catalua

28.3

Galicia

0.3

La Rioja

27.8

Cantabria

0.0

Extremadura

23.1

Agricultura ecolgica[editar]
Artculo principal: Agricultura ecolgica

La prctica de la agricultura ecolgica comenz en Espaa a finales de los aos 80; en 2010
la superficie destinada al cultivo de productos ecolgicos alcanz las 1.674.119 de hectreas,

una cifra un 4,45% superior al ejercicio anterior y que coloca a Espaa, por tercer ao
consecutivo, en el primer lugar de la Unin Europea por rea cultivada con agricultura
ecolgica.13 Los cultivos, prados y pastizales ecolgicos ocupan ms de un 4,5% de la
Superficie Agraria til espaola. Se estima que cerca del 80% de la produccin espaola de
productos ecolgicos se exporta mayoritariamente a Europa, en especial
a Alemania, Holanda, Francia y Reino Unido, a donde llegan sobre todo productos frescos.

Vase tambin[editar]

Abono

Agricultura intensiva

Alimentacin humana

Concentracin parcelaria

Cooperativa agraria

Dieta mediterrnea

Economa agrcola

Ganadera en Espaa

Gastronoma de Espaa / Historia de la gastronoma de Espaa

Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura

Pesca en Espaa

Reforestacin

Reforma agraria

Referencias[editar]
1.

Volver arriba Actividad, ocupacin y paro en la agricultura y pesca [1]

2.

Volver arriba betabel

3.

Volver arriba papas

4.

Volver arriba Ley 19/1995, de 4 de julio, de Modernizacin de las Explotaciones

Agrarias.

5.

Volver arriba Orden AAA/2186/2013, de 15 de noviembre, por la que se fija para el

ao 2014 la renta de referencia

6.

Volver arriba Rayo Romero, Antonio; Guzmn Cuevas Joaqun; Santos Cumplido
Francisco Javier. Curso de estructura econmica espaola. Ediciones Pirmide. ISBN 84-3681536-X.

7.

Volver arriba Agricultura y ganadera en Espaa, Encuesta sobre la Estructura de las

Explotaciones Agrcolas, Boletn informativo del Instituto Nacional de Estadstica]

8.

Volver arriba Superficies y producciones agrcolas, pag 64 [2]

9.

Saltar a:a b Superficies y producciones agrcolas, pg 61 [3]

10.

Volver arriba Geografa Agraria. Manuel Saenz Lorite. Editorial Sntesis. pag 26. ISBN
84-7738-042-2

11.

Volver arriba Server Izquierdo, Ricardo J. Cuestiones referentes al sector citrcola ms

relevantes para la definicin de la poltica de seguros agrarios: situacin actual y tendencias a
corto y medio plazo. Consultado el 21 de agosto de 2011.

12.

Volver arriba Fuente: TBFRA 2000 (Evaluacin de recursos forestales de las zonas
templada y boreal) (UNECE/FAO).

13.

Volver arriba Vida Sana: Espaa, a la cabeza de Europa en agricultura ecolgica[4]

Bibliografa[editar]

Geografa General de Espaa. Manuel de Tern/ L.Sol Sabars/ J. Vil Valent.

Editorial: Ariel / ISBN 84-344-3444-X
Geografa Agraria. Manuel Senz Lorite./Editorial: Sntesis / ISBN 84-7738-042-2
Hechos y Cifras de la Agricultura, la Pesca y la Alimentacin en Espaa / Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentacin/ NIPO: 251-06-115-0 / Reproduccin autorizada, con
indicacin de la fuente bibliogrfica. / Texto ntegro de la publicacin en espaol e ingls
en Internet: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin.

Enlaces externos[editar]

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Agricultura en Espaa.

Hechos y Cifras de la Agricultura, la Pesca y la Alimentacin en Espaa

Sistema de informacin geogrfica de parcelas agrcolas

Sistema de Informacin sobre la Produccin Ecolgica en Andalucia

SEAE Sociedad Espaola de Agricultura Ecolgica

Ley 12/2014, de 9 de julio