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ANLISISMENSUALDEPRODUCTOSBSICOS
Agostode2012
apbcefp/008/2012
01 PANORAMAINTERNACIONAL
Las condiciones climatolgicas de extrema sequa en las
zonas productoras de granos en el hemisferio norte du
rante julio, propiciaron un deterioro en las perspectivas
paralaproduccindemazysoyadelosEstadosUnidosy
de trigo en la Federacin de Rusia, lo que provoc una
nuevaalzaenlospreciosdeloscereales,loscualesmos
traronunincrementode17.1porcientorespectoajunio,
despus de haber observado descensos en los precios
duranteelsegundotrimestredelao.
ndicedePreciosdelosAlimentosdelaFAO,20072012
(base20022004=100)
260
240
2010
2011
220
2012
200
2007
180
2009
160
2008
140
120
100
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatosdelaFAO.
02
AnlisisMensualdeProductosBsicos
PRECIOS
FUTUROS
Loanterior,derivadodelincrementoenelpreciodelmaz
queseviopresionadoalalzaporeldeteriorodelaspers
pectivasdeproduccinenEstadosUnidos,aconsecuencia
delasequaenlosmesesdedesarrollodelcultivo,loque
orill a que el precio de este grano alcanzara su mximo
histrico durante la ltima semana de julio con 342.11
dlares por tonelada; sin embargo, el promedio del mes
fuede327.18dls/ton,23.9porcientomsqueenjunioy
8.4porcientomayorqueenjuliode2011.Porsuparte,el
precio del sorgo, que sigue el comportamiento del maz,
creci en 25.7 por ciento en el mes, promediando 289.35
dls/ton,4.5porcientomsqueenelmismomesdel ao
pasado.
Asimismo,elpreciodeltrigosevioafectadoporelempeo
ramiento de los pronsticos de produccin en la Federa
cindeRusiaylasexpectativasdeunafuertedemandadel
sector ganadero por la reduccin de maz. El precio del
trigo promedi en julio 349.75 dls/ton, superior en 21.5
porcientoalpromediodejunioymayoren13.6porciento
respectoajuliodelaoanterior.
Porelcontrario,lospreciosinternacionalesdelarrozcaye
ron en 3.0 por ciento respecto a junio, para ubicarse en
600.00dls/ton,aunquesemantieneen9.4porcientopor
arribadesuvalorpromediodejuliode2011.
Elpreciodelasoyaalcanzunnuevomximohistricoal
promediar649.41dls/tonduranteelsptimomesdelao,
19.0porcientomsqueenelmesanteriory23.0porcien
to superior al del mismo mes del ao pasado. Este incre
mentofueresultadodelaescasezenlaofertadeestecul
tivofrenteaunaperspectivademayordemanda.Noobs
tante,ladisponibilidadactualyfuturadeaceitedepalma,
de colza y de girasol impidi que el precio creciera an
ms.
Enlasltimassemanasdeagostoelmercadodefsicosse
desarrollenunescenariodeestabilidadconmenorvaria
cindeprecios.Estatendenciasepresentapesardelos
reportesdeunaposiblecadaenlosrendimientosylapro
duccindegranoscomoresultadodelassequasocurridas
enlasregionesproductorasdeEstadosUnidos,Rusia,Chi
na,India,Ucrania,Italia,entreotros.
Losfuturosdelmazcontinuaronalalza,aunquedeforma
limitada,estodebidoalaprobablereduccinenelconsu
mo para la produccin de etanol y la sustitucin de maz
por trigo y sorgo que estn realizando consumidores pe
cuarios. En la jornada del 24 de agosto, los futuros para
entrega en septiembre, cerraron en 315.83 dls/ton, cifra
mayor en 1.55 por ciento respecto al registrado el 24 de
julio.
Porotraparte,loselevadospreciosdelosfuturosdeltrigo
siguenencontrandosoporteenlosprecios altosdel maz;
porlaincertidumbredelasexportacionesdeRusiaporuna
cadaensuproduccinydelclimaseco,tantoenAustralia
como en Argentina. No obstante, en la sesin del 24 de
agosto,losfuturosdeestegranocayeronligeramentey,se
ubicaronen318.75dls/ton.
Lospreciosdelasoyaevolucionaronligeramentealalza,ya
quealigualqueelmazyeltrigo,elproblemadelasequa
enlasregionesproductorasdelosEstadosUnidos,princi
pal productor de este cultivo, podra afectar la calidad, el
rendimiento y su produccin. Este suceso provoc que el
24deagosto,losfuturosdeestaleguminosarepuntarana
638.42dls/ton.
Porltimo,elmercadodefsicosdelarroz,aligualquelos
dems cultivos agrcolas, se mantuvo en niveles elevados
debidoalasequaqueseextiendeatravsdelazonapro
ductoradearrozdelsurdeAsiayalospreciosaltosenla
IndiaylosEstadosUnidosporunacadaensuproduccin.
Conello,elpreciodelarrozdel24deagosto,seubicen
339.73 dls/ton, cifra mayor 1.51 por ciento respecto al
precioregistradoel24dejulio.
PreciosdeFuturosdeProductosBsicosparaentregaenseptiembrede2012
Maz
Trigo
Arroz
Soya
(cotizacionesendlaresportoneladasdel02dejulioal24deagostode2012)
700.00
750.0
638.42
586.25
600.00
537.38
650.0
500.00
550.0
350.0
250.0
150.0
400.00
334.66
317.24
339.73
300.00
322.89
283.85
318.75
Jul02 256.78
Jul03
Jul05
Jul06
Jul09
Jul10
Jul11
Jul12
Jul13
Jul16
Jul17
Jul18
Jul19
Jul20
Jul23
Jul24
311.01
Jul25
Jul26
Jul27
Jul30
Jul31
ago01
ago02
ago03
ago06
ago07
ago08
ago09
ago10
ago13
ago14
ago15
ago16
ago17
ago20
ago21
ago22
ago23
315.83
ago24
450.0
Maz
Trigo
Arroz
Soya
Nota:LascotizacionessondelmercadodeChicago.ltimaactualizacin24deagostode2012.
Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatosdeASERCAyReuters.
200.00
100.00
0.00
03
AnlisisMensualdeProductosBsicos
MERCADONACIONAL
Preciosdemercado
Enelmercadonacional,lospreciosalmayoreodealgunos
productos agrcolas han observado un menor aumento y
enalgunoscasoshandisminuido,aunquedemanera mo
derada, situacin que se explica en gran medida por la
mejora en la cosecha del ciclo agrcola primaveraverano
respecto a la registrada en el mismo ciclo de 2011, y las
mayores importaciones,principalmentedegranos(mazy
frijol), que aumentaron temporalmente la oferta de estos
alimentos.
Noobstantelatendenciadescendentequehanobservado
en los ltimos meses diversos granos y leguminosas, el
encarecimiento de los alimentos sigue latente, ya que los
precioscontinanennivelesaltos.Enloquevadelapre
senteadministracin,elpreciodealimentosbsicoscomo
elmaz,frijolyarrozcrecieronentre70y90porciento;en
tantoquelospreciospromediodelaalubiaylalentejase
incrementaron 115 y 128 por ciento, en ese orden. Esta
tendenciacontrastaconelaumentode28.59porcientoen
trminosnominalesyel0.42porcientorealqueregistrel
Salario Promedio Mnimo General vigente dentro de la
RepblicaMexicana,paraelmismoperiododeanlisis.
Entrminosabsolutosseobservaqueenlosltimoscinco
aosymedio,latoneladadearrozseincrementenms
de10milpesos,alpasardeaproximadamente11mil500
pesosendiciembrede2006a21mil800pesosenjuliode
2012. Esta misma tendencia se aprecia con el frijol que a
principios de la presente administracin costaba cerca 10
mil950pesoslatonelada,ciframenoralos18mil500que
cost en julio pasado; en tanto que la alubia chica es el
alimentoquemssehaencarecidoalpasarde10mil500
a24milpesoslatonelada,enelmismoperiodo.
Cabemencionarqueloselevadospreciosqueanmantie
nenproductosbsicoscomoelmazyelfrijolpodrandes
cenderunpocomsenlosprximosmeses,porlaposibili
daddeunaumentoenlasuperficiedesiembraydelvolu
mendeproduccindeestoscultivos,aunque difcilmente
alcanzaranlosnivelesde2010,cuandotenanunpreciode
3.82y15.59pesoselkilogramo,respectivamente.Sinem
bargo, en el caso del maz habra que estar atentos a su
preciointernacional,yaquepodratenerunefectoenlos
preciosnacionales.
DeacuerdoconlaSecretaradeAgriculturaseesperaque
parael2012,laproduccindefrijolalcance937miltonela
das, cifra superior en 65 porciento respecto a 2011, esto
como resultado del programa de siembra temprana en
cuatroestadosdelaRepblica(Chihuahua,Durango,Gua
najuatoySanLuisPotos)ylapresenciadeunclimafavora
ble.
Encuantoalcultivodemaz,laSecretaraestimaunapro
duccin de 21.6 millones de toneladas, para un aumento
de22.7porcientorespectoalaoanteriorcuandosepro
dujeron 17.6 millones de toneladas. Este resultado se es
peraporlasmayoresexpectativasdeunarecuperacinen
los inventarios por la siembra de maz de alta productivi
dadenelsursurestedelpasyporlareconversindemaz
amarilloablancoenTamaulipas.Conello,sepodragaran
tizar cubrir las necesidades para consumo humano, las
cualesseestimanenalrededorde11.9millonesdetonela
das, yelresto corresponderaalaindustria,consumope
cuarioysemillasparasiembra,entreotras.
Asimismo,sedebedestacarqueapesardelaperspectiva
delasuficienteofertademazblanco,supreciosemantie
ne en niveles elevados. En julio el precio promedio de la
toneladademazseubicenaproximadamente5mil800
pesos, cifra mayor en 2 mil 600 pesos al costo registrado
endiciembrede2006,cuandosecotizabaen3mil230la
tonelada.Elencarecimientodeestealimentohaocasiona
doelincrementodediversosproductosderivadosdelmaz
comolatortilla,queenjuliocost12pesoscon26centa
vos el kilogramo, 1.24 pesos ms que el precio promedio
alcanzado en julio de 2011 y 3.49 pesos mayor al precio
promedioregistradoendiciembrede2006(8.77pesospor
kilo). En el mismo sentido se debe destacar que el mayor
preciodelatortillasesigueubicandoenlastortillerasde
la ciudad de Hermosillo donde el kilogramo se vendi en
16.33 pesos, mientras que el menor importe fue de 8.80
pesos el kilogramo y se registr en la zona metropolitana
dePuebla.
PreciosPromediodeLeguminosasdeGranosyalgunosderivadosdeGranos,
diciembre2006vsjulio20121
(Precioscorrientesyconstantesporkilo,basesegundaquincenadediciembrede2010=100)
preciosnominales
Productos
Dic06
Jul12
11.50
21.80
3.23
5.80
8.77
12.26
10.95
18.50
GarbanzoChico
8.78
AlubiaChica
10.50
LentejaChica
Arroz
MazBlanco
TortilladeMaz
4
FrijolNegro
Haba
SMGNominal
6/
SMGReal
5/
Var.%nominal
delprecio
prom.porkg.
preciosconstantes
Var.%real
delprecio
prom.porkg.
Dic06
Jul12
89.57
14.11
20.89
48.04
79.57
3.96
5.56
40.24
39.77
10.76
11.74
9.16
68.95
13.43
17.72
31.94
16.30
85.65
10.77
15.62
44.99
24.00
128.57
12.88
22.99
78.51
6.50
14.00
115.38
7.97
13.41
68.21
17.13
36.00
110.16
21.01
34.49
64.13
47.05
60.50
28.59
57.72
57.96
0.42
n.aNoaplica.
1/LosprecioscorrespondenalosestablecidosenlaCentraldeAbastosdeIztapalapadelDistritoFederal.
2/ElpreciocorrespondealmazdelestadodeSinaloa.
3/Correspondealpreciopromedioponderadoduranteelmesdejuliode2011y2012.
4/Elpreciocorrespondealdelfrijolnegrodeimportacin.
5/SMGSalarioMnimoGeneralpromedioNacional.
6/CorrespondealSalarioMinimoGeneralPromedionacionalyseobtuvoconeldeflactordelIndiceNacionalde
PreciosalConsumidor,base2da.Quincenadediciembrede2010.
Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatosdelSistemaNacionaldeInformacindeMercados,elInstituoNacionalde
EstadsticayGeografia(INEGI)ylaComisinNacionaldeSalariosMnimos(CONASIMI).
4
AnlisisMensualdeProductosBsicos
CanastaBsica
Lospreciosdelosalimentossiguencreciendoamayorrit
mo que los de la canasta bsica y del ndice Nacional de
PreciosalConsumidor(INPC).DeacuerdoconelINEGI,en
julioelINPCcreci4.42porcientoanual,entantoquela
canasta bsica aument 6.19 por ciento y el ndice de los
alimentosseexpandihasta8.69porcientoanual,elms
alto desde septiembre de 2009 cuando se ubic en 9.20
por ciento anual. Esta tendencia se debe al repunte que
han registrando diversos productos agropecuarios
(agrcolas,ganaderosyavcolas).
Deestamanera,alinteriordelosalimentos,loscostosde
algunos productos alimenticios como el maz, el arroz, las
frutasyhortalizas,latortillademaz,elpan,loscerealesy
lasgalletassiguenreportandotasaselevadasdecrecimien
to.Dentrodeestegrupodestaca,elmazquecreci16.61
porciento,seguidodelarroz(11.40%)ylatortillademaz
quesubi11.49porciento,conloqueacumula17meses
consecutivosconvariacionesmayoresadosdgitos.
Asimismo,sedebemencionarqueloselevadospreciosque
hanvenidoregistrandolosproductosagrcolas,yaempeza
ron a presionar al alza los costos de venta de productos
crnicosysusderivados,loqueexplicaporqueenjulio,la
inflacindelacarnederescreci16.18porcientoanual,la
de cerdo 8.99 por ciento, la de pollo 8.43 por ciento y el
PreciosalProductor
En julio, el ndice Nacional de Precios al Productor (INPP)
retomsutendenciaalalzadespusdequeenjuniohaba
disminuidosuritmodecrecimiento.Estodebidoalosele
vadospreciosdelosinsumosagrcolascomolosfertilizan
tes y los combustibles derivados del petrleo; a pesar de
una reduccin de los precios del crudo ocasionada por la
cadaenlademandadestedebidoaladesaceleracinde
laeconomamundial,principalmente,enpasescomoEsta
dosUnidos,China,JapnylaUninEuropea.
Deestaforma,elndicedePreciosalProductordelsector
econmico primario con petrleo y servicios aument en
julio 4.73 por ciento anual, mientras que el ndice de los
fertilizantescreci10.45porciento.Porsuparte,losndi
cesdealgunoscombustiblesderivadosdelpetrleocomo
lagasolinayeldiesel,aumentaron10.17y12.93porciento
anual, en ese orden. Esta tendencia podra prevalecer en
lossiguientesmesesencasodequecontinelavolatilidad
eincertidumbredelos mercadosinternacionales,loscua
lesestnafectandolospreciosdelasmateriasprimasagr
colascomoloscombustiblesylosfertilizantes.
Porotraparte,deacuerdoconelSistema NacionaldeIn
formacin e Integracin de Mercados (SNIIM), los precios
de algunos fertilizantes agrcolas en el mercado nacional
siguenelevados.Enjulioelpreciopromediodelsulfatode
potasio2 se situ en 13 mil 432.31 pesos por tonelada
huevo19.25porciento,todosconrespectojuliode2011.
Finalmente,sedebedestacarqueelalzadelospreciosde
los alimentos podra mantenerse en los prximos meses
debidoalacrecientevolatilidadenlosmercadosporfacto
resespeculativosyporlafragilidaddelsectoragropecuario
antelapresencia defenmenosclimatolgicos,loscuales
en los ltimos meses han afectado seriamente el nivel de
produccinagrcolayganadera,principalmente.
ndicedePreciosGeneral,deAlimentosydeProductosBsicosSeleccionados,20112012/julio
(variacinporcentualanual)
Periodo
Ene11
Feb11
Mar11
Abr11
May11
INPC
general
3.78
3.57
3.04
3.36
3.25
Canasta
Alimentos
bsica
3.46
3.45
3.50
2.90
2.84
3.64
3.50
1.97
4.38
4.40
Maiz
2.08
0.81
0.95
2.27
1.35
Tortilla
Pan
demaz (bolillo)
6.09
7.78
11.84
13.24
13.77
Carnes
Arroz
Pollo
Cerdo
Res
Frutasy
Hortalizas
7.22
4.88
5.05
5.72
4.81
5.16
5.47
5.63
6.00
7.02
8.17
7.96
5.49
4.42
1.55
3.65
3.24
2.55
3.58
2.43
6.60
6.38
6.86
6.90
6.39
2.84
2.93
2.89
4.19
4.26
Jun11
3.28
3.25
4.65
2.21
14.86
8.22
1.54
2.60
3.81
4.17
2.94
Jul11
3.55
3.57
6.02
6.22
15.49
9.47
0.43
5.89
2.38
4.16
6.53
Ago11
Sep11
Oct11
Nov11
Dic11
Ene12
Feb12
Mar12
Abr12
May12
3.42
3.14
3.20
3.48
3.82
4.05
3.87
3.73
3.41
3.85
3.56
3.64
4.18
5.17
5.81
6.03
5.85
5.51
5.78
5.86
5.47
4.68
4.28
4.30
5.77
7.70
6.93
6.35
4.50
6.26
8.00
7.18
7.78
9.76
14.40
13.31
17.49
17.41
14.98
17.17
16.03
17.09
17.69
17.15
16.02
18.79
18.22
14.16
12.45
11.82
10.08
9.90
8.75
7.78
6.53
8.17
8.48
8.83
8.54
7.40
0.78
5.05
8.12
11.80
12.68
12.14
11.57
9.52
8.95
8.21
3.88
2.94
4.02
2.85
5.16
9.66
11.63
11.05
9.04
8.63
2.72
2.95
2.77
3.30
5.47
9.06
8.85
9.14
9.57
9.28
4.74
5.82
8.00
10.89
12.93
14.36
14.50
14.85
14.84
14.92
3.91
1.04
5.16
6.40
3.02
0.82
2.92
3.54
10.98
1.17
Jun12
4.34
5.81
8.54
18.58
12.12
6.41
9.61
6.91
9.10
15.48
11.59
Jul12
4.42
6.19
8.69
16.61
11.49
6.35
11.40
8.43
8.99
16.18
8.53
Fuente:El a bora doporel CEFPconda tosdel Ins titutoNa ciona l deEs ta ds ti ca yGeogra fa (INEGI).
($/ton),parauncrecimientoanualde35.92porciento.Por
suparte,laurea3quesecotizen8mil817.70$/toncre
ci24.23porcientorespectoalmismomesde2011,mien
tras que el fosfato diamnico4 que promedi un costo de
13mil432.31$/ton,aument20.44porcientoanual.
PrecioPromediodealgunosFertilizantesyPetrleo
2010/Junio 2012/julio
100.0
(variacin%anual)
80.0
Petrleo
60.0
FosfatoDiamnico
Urea
40.0
SulfatodePotasio
35.92
24.33
20.44
20.0
0.0
9.76
20.0
40.0
Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatosdelSistemaNacionaldeInformacineIntegracindeMercados(SNIIM).
2/Fertilizantequemejoralacalidaddefrutos,tamaodegranosysemi
llas,fortalecelostallosyproporcionafirmezaaloscultivos.
3/Seaplicadirectamentealsueloyproveedenitrgenoalaplanta.
4/Aumentalaproduccinycalidaddelosfrutosyalargaelperiodode
cosecha.
0404
04
AnlisisMensualdeProductosBsicos
BALANZAAGROALIMENTARIA
ConbaseencifrasdelBancodeMxico,durantejuniola
balanzaagroalimentariarevirtielsaldopositivoqueob
tuvoenmayo,alregistrarundficitde143.3millonesde
dlares(mdd).Estofueresultadodelasumadelosdfi
citsde107.6mddporalimentosmanufacturadosybebi
dasyde35.8mddenlabalanzadeproductosagropecua
rios.
As,apesardequelasexportacionesagropecuariasregis
traronunincrementode11.0porcientoanualcontrauna
reduccinde13.4porcientoenlasimportacionesdeesos
productos,stasltimassuperaronenmontoalasprime
ras.
6
AnlisisMensualdeProductosBsicos
04 INDICADORESAGRCOLASPORENTIDADFEDERATIVA
05
04
PrincipalesEstadosProductoresdeNaranjayLimn
(datospreliminaresal31dediciembrede2011)
Entidadfederativa
Programada
(ton)
Produccin
Obtenida
%respectoal Participacin
(ton)
programa
%
Superficie(ha)
Sembrada
Cosechada
Siniestrada
Rendimiento
(ton/ha)
Naranja
Totalnacional
4,265,920
4,073,028
95.48
100
336,051
324,826
556
12.54
Veracruz
Tamaulipas
SanLuisPotos
Puebla
NuevoLen
Sonora
Yucatn
Hidalgo
Tabasco
Oaxaca
OtrasEntidades
2,077,973
588,218
353,249
265,289
309,464
189,168
134,158
46,644
81,550
67,559
152,648
1,989,976
542,530
400,714
256,204
239,453
162,654
154,280
46,090
78,310
63,907
138,910
95.77
92.23
113.44
96.58
77.38
85.98
115.00
98.81
96.03
94.59
91.00
48.86
13.32
9.84
6.29
5.88
3.99
3.79
1.13
1.92
1.57
3.41
161,314
32,746
38,274
23,871
25,446
7,544
13,487
5,357
8,133
4,812
15,067
160,906
32,654
37,415
23,654
20,064
6,581
12,953
5,344
8,115
4,793
12,347
n.d.
92
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
162
n.d.
n.d.
n.d.
302
12.37
16.62
10.71
10.83
11.93
24.72
11.91
8.63
9.65
13.33
11.29
1,899,121
2,082,614
109.66
103
160,646
149,492
282
13.93
476,570
388,653
322,836
213,045
129,574
83,256
71,059
77,152
33,829
42,683
60,464
525,370
460,247
442,106
208,077
117,019
81,646
70,659
56,719
35,885
31,733
53,153
110.24
118.42
136.94
97.67
90.31
98.07
99.44
73.52
106.08
74.35
87.91
18.08
15.49
13.71
13.51
8.69
5.93
5.65
5.04
4.71
3.52
8.23
38,334
42,383
21,228
18,431
5,343
7,168
6,874
4,124
4,652
2,824
9,285
37,918
37,845
20,806
17,959
4,922
6,931
6,856
4,064
2,734
2,824
6,633
n.d.
n.d.
94
n.d.
27
n.d.
n.d.
17
48
n.d.
96
13.86
12.16
21.25
11.59
23.77
11.78
10.31
13.96
13.12
11.24
8.63
Limn
Totalnacional
Veracruz
Michoacn
Colima
Oaxaca
Yucatn
Tabasco
Guerrero
Tamaulipas
Jalisco
Puebla
OtrasEntidades
n.d.Nodisponible
Fuente :El a bora dopore l CEFPconda tos del Servi ci ode Informa ci nAgroa l i menta ri a yPe s quera (SIAP).
ProduccindeNaranja
ProduccindeLimn
Lanaranjaeslafrutamsconsumida,plantadaydistribui
daentodoelmundo,lamayorpartedesuproduccinse
destina al zumo de naranja. De acuerdo con la FAO, los
principales productores son Brasil, Estados Unidos, India,
ChinayMxico.
Comoresultadodelamayorsuperficiecosechada,elvolu
men de produccin de naranja en Mxico se ubic en 4
millones73mil28toneladas,ciframenoren4.52porcien
to respecto al volumen programado por la Secretara de
Agricultura,lacualestimen4millones265mil920tone
ladas. Cabe mencionar que los estados de Veracruz, Ta
maulipasySanLuisPotosconcentraronel72.02porcien
todelaproduccinnacional.
Laproduccindellimnsehaincrementadodebidoalma
yorconsumoenfresco,tantoparalaelaboracincaserade
zumosyrefrescos,comoalioocondimentoparadiversos
alimentos. En los ltimos aos se ha incrementado el uso
industrialparalaobtencindezumosnaturalesyconcen
trados,aceiteesencial,pulpasyltimamentelaproduccin
decidoctriconaturalcondestinoalaconfeccindecon
servasnaturales.Losprincipalesproductoresenelmundo
sonlaIndia,Mxico,Argentina,ChinayBrasil(FAO,2010).
En2011,elcultivodelimnalcanzunasuperficiesembra
dade160mil646hectreas,secosecharon149mil492y
sesiniestraron282hectreas,deloscualesel66porciento
seperdieronenColima,Jalisco,Yucatny Tamaulipas.De
estaforma,el volumendeproduccindelimnalcanz2
millones 82 mil 614 toneladas, cifra superior en 9.66 por
cientoconrelacinalvolumenprevistoporlaSAGARPA(1
milln 899 mil 121 toneladas). Los estados de Veracruz,
Michoacn, Colima, Oaxaca y Yucatn concentraron el 70
porcientodelaproduccintotaldelpas.
mentodeloscombustiblescomoeldieselylasgasolinas.
El efecto negativo del incremento de los granos para la
actividadavcola,radicaenqueMxicoesdeficitarioenla
produccindegranosparaconsumoanimal,yaquecerca
del88porcientodecerealesparausoanimalseimporta
delosEstadosUnidos;ademsdequeel68porcientodel
costodelaproduccindehuevocorrespondealalimento
paralasaves,locualhaelevadolosgastosdeoperacin
delaindustriaavcola.
Loanterior,mslasituacindelainfluenzaamplilain
flacin del huevo en julio hasta 19.25 por ciento real
anual;mientrasquecondatosproporcionadosporelSis
temaNacionaldeInformacindeMercados(SNIM)dela
SecretaradeEconoma(SE),elprecionominaldelhuevo
en la Central de Abasto del Distrito Federal creci 61.90
porcientoentreel1y29deagosto,alpasarde21pesos
a34pesoselkilogramo,conloqueseratificaelencareci
miento desmedido del precio de venta final de este ali
mento.
40.00
32.90
30.68
30.00
19.25
20.00
10.00
0.00
0.27
10.00
15.67
17.12
Jul12
Jul11
Ene12
Jul10
Ene11
Jul09
Ene10
Jul08
Ene09
Jul07
Ene08
Jul06
Ene07
Jul05
Ene06
Jul04
Fuente:ElaboradoporelCEFPcondatos delINEGI.
Ene05
Jul03
Ene04
Jul02
Ene03
Jul01
Ene02
Jul00
20.00
Ene01
Elrecienteincrementoenelpreciodelhuevoocasionado
porlapresenciadelbrotedeinfluenzaaviar(H7N3)enlos
municipiosdeTepatitlnyAcatic,enlazonadelosAltos
de Jalisco, ha puesto de relieve la importancia de la avi
culturaenMxico,puestoquelaproduccindehuevoy
carne de pollo han sido las ramas de la ganadera con
mayordinamismoenlosltimos22aos,alcrecerauna
tasamediaanualde4.8porciento.
Asimismo,laproduccindehuevoenMxicorepresenta
el23porcientodelProductoInternoBrutoagropecuario
ymsdel40porcientodelpecuario.Enelentornointer
nacional, ocupa el quinto lugar como productor a nivel
mundial,despusdeChina,EstadosUnidos,IndiayJapn.
Deesamanera,seadviertequeMxicoesautosuficiente
enlaproduccindeestealimentopues,adems,sepro
duce casi el total de lo que se consume (2 millones 455
mil toneladas en 2011), en tanto que las importaciones
anualesdehuevoasciendenaslo8mil768toneladas.
DeacuerdocondatosdelaAsociacinNacionaldeAvicul
tores,seestimabaquepara2012seprodujeranalrededor
de2millones576mil209toneladasdehuevo;sinembar
go,lacontingenciadelagripeaviarobligquesesacrifi
caran 11 millones de aves, lo que representa alrededor
del 7.5 por ciento de las aves clasificadas como
ponedoras en produccin. Resolver el alza del precio
delhuevoporlasupuestaescasezdeestealimentoenel
mercado, llev a que las autoridades federales, a travs
delaSecretaradeEconoma,autorizaranlaliberacinde
cupos de importacin de ese producto. As, se calcula
queal24deagostohayanentradoalpas2mil950tone
ladas de este alimento y se espera importar un total de
235 mil 400 toneladas (entre uso industrial y consumo
humano),cifraqueserequiereparaatenderlaprdidade
laproduccin,lacualrepresentaaproximadamenteel10
porcientodelaproduccinnacional,porloqueesdifcil
pensar en undesequilibrio del mercadoque afectara los
preciosdeventadehuevo.
Ene00
06
AnlisisMensualdeProductosBsicos
FACTORESQUEINCIDENENEL
PRECIODELHUEVO
8
AnlisisMensualdeProductosBsicos
FUENTESDEINFORMACIN
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Banco Mundial, Food Price Volatility a Growing Concern, World Bank Stands Ready to Respond, july 30, en http://www.worldbank.org/en/
news/2012/07/30/foodpricevolatilitygrowingconcernworldbankstandsreadyrespond
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INEGI,ndicesdePrecios,enhttp://www.inegi.org.mx.
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http://www.sagarpa.gob.mx/saladeprensa/boletines2/Paginas/2012B418bis.aspx
SecretaradeEconoma,SistemaNacionaldeInformacineIntegracindeMercados enhttp://www.economiasniim.gob.mx.
UninNacionaldeAvicultores(UNA),enhttp://www.una.org.mx/
LXII Legislatura
Cmara de Diputados
H. Congreso de la Unin
Paramayorinformacinconsultelapgina
www.cefp.gob.mx