La cocina al vapor supone una manera fcil, sabrosa y muy sana de comer.

No te
limites a cocinar al vapor solo verduras, prueba tambin con el pollo. Te proponemos
que hagas estas riqusimas pechugas de pollo al vapor con curry, vers que no
quedan nadan resecas y tendrn un sabor espectacular. Come ms sano con
las recetas de Susana!
La carne de pollo es una de las ms saludables, nos aporta una buena dosis de
proteinas, vitaminas y minerales. Se digiere muy bien y es la preferida de los
deportistas y de las personas que se cuidan o hacen dieta de adelgazamiento.
Evidentemente, la grasa del pollo va a depender de la pieza que se consuma y del
mtodo de coccin. La parte ms magra, la pechuga, contiene un porcentaje muy
bajo, pero claro, esto seguir siendo as si optamos por cocinarla sin rebozados o sin
aadirle salsas cremosas. Afortunadamente, existen mtodos sanos para cocinarla.
Para no aadirle un extra de caloras, podemos cocinar el pollo al horno, a la
plancha, en papillote o al vapor, como hemos hecho hoy. La coccin al vapor
permit conservar todos los nutrientes y el sabor de lo que cocinemos.
Vamos con la receta, vas a descubrir que la pechuga de pollo no es tan seca como la
pintan!

Ingredientes para 2/3 raciones:

2 pechugas de pollo medianas y limpias de grasa y huesos

4 cucharaditas soperas de curry en polvo

1 lima (zumo y ralladura)

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Film transparente y vaporera

Preparacin del pollo al vapor con curry:

1. Retiramos cualquier resto de grasa de las pechugas de pollo y las untamos con
el curry en polvo hasta que queden totalmente impregnadas.
La Agencia de Alimentos Britnica no recomienda lavar el pollo antes de cocinarlo
porque aumenta el riesgo de contaminacin con Campylobacter, una bacteria que
puede causarnos una toxiinfeccin. No estara de ms que conocieras estos consejos
para manipular correctamente el pollo crudo.
2. Envolvemos las pechugas cubiertas con curry en film transparente y hacemos
una especie de rulo, sacndole el aire y cerrando los laterales como un caramelo
para que no se desle.

Truco: coge los extremos y deslzalos como si fuera una rodillo hasta que se enrollan
por s solos.
3. Ponemos los paquetitos de pechuga de pollo con curry en la vaporera unos 20
min. Deberemos ajustar el tiempo dependiendo del tamao de la pieza que
pongamos.
4. Una vez cocinadas, las desenvolvemos, las cortamos en rodajas y las servimos
con un poquito de aceite de oliva por encima, el zumo de la lima y un peln de su
ralladura.
Tambin puedes hacer varias pechugas de pollo y dejarlas hechas para otro da. La
versin fra tipo fiambre tambin est muy buena y resulta ideal para cuando vas con
prisas.