Universidad Nacional

Facultad de Ingeniera
Del Santa

Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERIA

E. A. P. DE INGENIERIA AGRNOMA

INFORME DE PRCTICA

CULTIVO DE LA QUINUA
(Chenopodium quinoa)
ASIGNATURA

: CULTIVOS ALIMETICIOS II

DOCENTE

: Ing. QUISPE SILVA, Patricia

GRUPO

: B

CICLO

: VIII

E.A.P. Ingeniera Agrnoma

Ciclo VIII

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INTEGRANTES

: BALLARTE LEDESMA, Jos Julio.

BERMUDEZ TRUJILLO, Ely Malena.
CORTIJO PALACIOS, Juna Carlos.
JAIMES ALVARADO, Jos
LEON GUTIERREZ, Patricia Maribel.
ZAMUDIO PEREZ, Gilbert Orlando.

Nvo. Chimbote, Noviembre del 2013

I.

INTRODUCCIN

El ao 2013 ha sido declarado como el "Ao Internacional de la Quinua"

(AIQ) en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido,
controlado, protegido y preservado la quinua como alimento para
generaciones

presentes

futuras

gracias

sus

conocimientos

tradicionales y prcticas de vida en armona con la madre tierra y la

naturaleza.
Por su alto valor alimenticio y nutritivo, y su adaptacin a diferentes pisos
agroecolgicos y suelos, ha generado gran inters entre los agricultores,
empresas agroindustriales e instituciones pblicas y privadas, tanto
nacionales como internacionales. En el Per es producida por pequeos
agricultores en una gran diversidad de zonas agroclimticas y pisos
ecolgicos con sistemas tradicionales de produccin, procesamiento,
almacenamiento y distribucin. Los rendimientos y produccin no slo son
bajos sino variables entre zonas agroecolgicas, aos y distribucin
estacional.
En virtud a ello los alumnos de la E.A.P. de INGENIERIA AGRNOMA
UNS, han decidido instalar una parcela experimental en el Fundo Santa
Rosa, con el fin de incentivar el cultivo de la quinua en las diferentes
zonas del Valle de Santa.

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II.

OBJETIVO:

Instalar y Manejar el cultivo de la Quinua en la Zona Costa

Determinar el Rendimiento de la Quinua en el valle de Santa.

III.

METODOLOGA:

A. PREPARACIN DEL ESTIERCOL. (09 10 2013)

Se hizo la compra de 500 Kilos de Estircol de vaca, luego proceder a
lavarlo con agua, para eliminar las sales que naturalmente contiene, de
no realizarse esto podra ocasionar daos al cultivo.

Fig. 01: Preparacin y lavado del estircol

B. PREPARACION DE BIOL. (11 10 2013)

Se procedi a preparar el biol, mezclando en una galonera con tapa
hermtica los siguientes ingredientes:
Estircol fresco de vaca.
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Vsceras de pescado.
Melaza.
Leche.
Alfalfa picada.
Chicha de jora.
Residuos vegetales.
Ceniza.
Agua.

Las cantidades de los ingredientes varan de acuerdo a la disponibilidad

de estos. Luego de mezclar, tapar y conectar una manguera hacia una
botella de agua, con el fin de evitar el ingreso de oxgeno y dar escape a
los gases producidos durante la fermentacin.

Fig. 02 Preparacin del Biol

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Fig. 03 Tanque correctamente instalado.

C. PREPARACION DEL TERRENO.

Son las labores que se realiz en el terreno para la instalacin del cultivo
de quinua.

VOLTEO Y SURCADO. (23 y 25 10 2013).

Se pas tractor grada, para remover el terreno con restos de cosecha
del cultivo anterior y facilitar la aireacin del suelo a travs de un buen
mullido.
Para el surcado se contrat un caballo, para que realice los surcos a
una distancia de 50 cm, con orientacin Norte Sur.

Fig. 04 Surcado del terreno

APLICACIN DE ESTIERCOL Y CAL. (25 10 2013)

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Para tener un nivel aceptable de materia orgnica en el suelo, se

aplic estircol, a razn de 10 toneladas por hectrea. (500 kg por
grupo de trabajo).
La cal se aplic para mejorar el pH del suelo y las condiciones de
CIC, que en este terreno no son tan buenas
Fig. 05: Aplicacin de Estircol y Cal agrcola.

D. SIEMBRA. (29 10 2013)

La siembra es la prctica que consisti en colocar las semillas de la
variedad Salcedo INIA, en un suelo preparado a fin de facilitar las
condiciones para la germinacin y emergencia de las plantas.
CUADRO 01
CARACTERSTICAS DE LA VARIEDAD SEMBRADA

FUENTE: http://www.inia.gob.pe

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La siembra se realiz en surcos, los cuales estaban distanciados a 50

cm y la semilla se aplic a Chorro Continuo, En el terreno debidamente
humedecido, asimismo despus de la siembra se realiz un riego para
asegurar la debida humedad en la semilla.
El tapado de semilla se realiz con ramas de sorgo, similar al tapado de
la alfalfa.
Fig.06 Siembra y Regado del terreno

E. MANEJO FITOSANITARIO.
APLICACIN DE CEBO TOXICO. (05 11 2013)
Para el control del gusano de tierra (Agrotis, Feltia sp.), se prepar
cebo toxico. Para esto usamos:
Polvillo de arroz.
Melaza de caa.
Lannate (Methomil).
Agua hasta humectar.
La aplicacin se realiz apenas emergieron las plntulas (5 a 7 das
de sembrado), tratando de espolvorear a lo largo de la hilera.
fig. 07 preparacin y aplicacin del cebo toxico

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TRAMPAS DE MELAZA. (05 11 2013)

Fig. 08: Trampa de melaza para captura de adultos de lepidpteros.

APLICACION DE FUNGICIDA PARA RHIZOCTONIA SP. (08 11

2013)
Debido al ataque de hongos radiculares como Rhizoctonia sp, se
realiz la aplicacin del fungicida Rhizolex T (Tolclofox methyl +
Thiram).

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Fig 09 Aplicacin de Fungicida

CONTROL DE MALEZAS. (22 11 2013)

El cultivo de quinua es muy susceptible a la competencia con maleza
en sus primeros estados de desarrollo. Se realiz un deshierbo
manual cuando la planta tena 10 cm de altura.

Fig. 10:

Deshierbe

Manual

F.
FERTILIZACIN. (15 11 -2013)
Es la aplicacin de nutrientes a la planta de acuerdo al resultado del
anlisis del suelo y a las necesidades del cultivo, las funciones que
cumplen los fertilizante son: contribuyen a lograr el crecimiento y al
desarrollo de las races, tallos, flores y frutos.
Para la fertilizacin se utiliz los siguientes productos: Nitrato de Amonio,
Nitrato de potasio cristalizado, y Complexphos.

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Fig. 11 Fertilizantes Usados

La primera fertilizacin se us la siguiente dosis: 3 kg de Nitrato de

amonio,

3 Kg de Nitrato de potasio cristalizado y 400 ml de

Complexphos.

Todo

esto

se

disolvi

en

60

litros

de

agua,

distribuyndose 10 litros por grupo, para la aplicacin en Drench.

Fig. 12 Dilucin y Aplicacin del fertilizante.

G. DESHIJE Y TRASPLANTE. (26 11 2013)

Deshije:
Es el entresaque de las plntulas, realiza cuando se tiene alta densidad
de plantas por metro lineal o rea de cultivo, en esta labor se descartan
las plantas ms pequeas, raquticas, dbiles y enfermas.
Se realiz aproximadamente a los 30 das despus de la siembra, antes
de que las plantas alcancen una altura de 15 cm, se dej 20 plantas por
metro lineal.

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Fig. 13

Plntulas

excedentes

del deshije

Trasplante:
Se hizo trasplante para recalzar los surcos afectados por el gusano
cortador, o donde la semilla por factores adversos no pudo germinar.

Fig. 14
Trasplante

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