ANALISIS DE COSTOS EN LA EMPRESA AGROPECUARIA

Consiste en el empleo de herramientas para hacer ms eficiente la gestin de

la empresa agropecuaria.
Para tomar buenas decisiones, es necesario entender como estas decisiones
afectan los costos.
El anlisis de costos se desarrolla en una serie de etapas interrelacionadas que
inicia por una clasificacin y anlisis de los mismos, desde tres puntos de vista
diferentes, para observar su comportamiento desde diferentes perspectivas.
Una vez recopilada esta informacin, se procede a diagramar el sistema de
costeo por procesos productivos, en trminos fsicos y monetarios,
asignndoles sus costos debidamente clasificados.
Al poseer toda esta informacin, se est en condiciones de reelaborar el
balance contable de la empresa, como un informe de costos.
Una vez analizada la informacin completa sobre los costos de la empresa, se
est en condiciones de proyectar el anlisis de costos hacia el futuro, es decir,
aplicar las herramientas a las posibles producciones y sus mrgenes de
rentabilidad.
El anlisis de costos es til tambin para determinar las posibles producciones,
a partir de un estudio de sus costos y mrgenes, determinando la opcin ms
factible, segn precio del mercado, insumos requeridos, asignacin de capital,
tierra y trabajo que requiera, entre una variada gama de aspectos a considerar.
En sntesis el obetivo general del anlisis de costos, en economa de escalas,
como la empresa agropecuaria, es reducir los costos, dado que los precios los
impone el mercado, y as aumentar la rentabilidad de la empresa.

Esquema general
1. CLASIFICACIN Y ANALISIS DE COSTOS
1 POR SU NATURALEZA
A MANO DE OBRA
B MATERIA PRIMA
C CARGAS DE PRODUCCION
2 POR SU ASIGNACIN
A DIRECTOS
B INDIRECTOS
3 POR SU COMPORTAMIENTO
A FIJOS
B VARIABLES
2. SISTEMA DE COSTEO POR PROCESOS DE PRODUCCIN
3. BALANCE CONTABLE, RECOMPOSICIN COMO INFORME DE
COSTOS
4. ANALISIS PERMANENTE DE COSTOS, PRESUPUESTOS,
EVALUACIN DE VARIACIONES EN PRECIO Y USO.
5. PUNTO DE EQUILIBRIO, NIVEL PMTIMO DE PRODUCCION,
COSTO MARGINAL
6. DETERMINACION DE PRECIOS, SU INFLUENCIA EN LAS
DECISIONES DE PRODUCCIN, ECONOMAS DE ESCALA, Y
COSTOS MARGINAL. REDUCCION DE COSTOS.

CLASIFICACIN Y ANALISIS DE COSTOS

1 POR SU NATURALEZA
A MANO DE OBRA

B MATERIA PRIMA
C CARGAS FABRILES
2 POR SU ASIGNACIN
A DIRECTOS
B INDIRECTOS
3 POR SU COMPORTAMIENTO
A FIJOS
B VARIABLES
Los costos de una empresa se dividen de tres formas, como se observa en el
grfico.
A continuacin se resume brevemente el anlisis que requiere cada uno para
poder ser aplicado al anlisis de costos:
1 A: Mano de obra: Sueldos afectados a procesos productivos
Base de valuacin del aporte laboral ( hs mensuales, por unidad
producida, etc)
Perioricidad del pago
Cargas Sociales: Jubilaciones, Obra Social, ART, Seguro de Vida,
Contribuciones empleador: Sueldo anual complementario, Licencias,
Indemnizaciones, Salario Familiar
Componentes Fijos y Variables. Peso relativo en Conjunto de Costos
1 B: Materia Prima/Materiales: Compra de materias primas e insumos y
almacenaje de productos terminados.
Costo de Adquisicin: Gastos de Compra, Almacenamiento,
Administrativos, Costo de Capital Inmovilizado
Costo por Almacenamiento: Gastos de Almacenamiento, Costo Capital
Inmovilizado, Costo Financiero.
Anlisis ABC de Inventarios.
A: 20% productos = 80% uso monetario
B: 30% productos = 15% uso monetario
C: 50% productos = 5% uso monetario
1 C: Cargas Fabriles: son los costos indirectos que hacen posible la produccin
de la empresa, pero que directamente no se los puede vincular a una actividad
especfica.
Se dividen por:
Su Naturaleza: Mano de Obra Indirecta, Materia Prima y Materiales
Indirectos, Otros Costos Indirectos.
Su Comportamiento: Fijos y Variables.
METODOS DE COSTEO

Para poder adjudicarlos a objetos de costos especficos, es necesario

desarrollar una base de aplicacin. En este caso se desarrollar mediante el
Mtodo ABC (Activity Based Cost) o Costo Basado en Actividad.
El mtodo se implementa en tres etapas:
1. Asignacin de costos indirectos a reas de la empresa por medio de su
asociacin a bases de asignacin, con el objetivo de homogeniezar los
gastos.
2. Considerar las Cargas Fabriles relativas al rea de Produccin, y sumar
los costos director de cada Actividad desarrollada en esta rea, para
obtener un costo total por actividad/proceso
3. Distribuir los costos al Objeto de costos, diferenciando productos
terminados y en proceso de elaboracin, para lograr un Costo Unitario
por Proceso.
En la Empresa Agropecuaria se debe hacer incapi en el anlisis de los
procesos productivos.
Al tener toda la informacin sobre los costos que componen cada proceso, se
desarrolla el resumen del Sistema de Costo por Proceso. En mismo brinda un
detalle de:
El flujo de Unidades fsicas
El flujo de Unidades equivalentes (en proceso de elaboracin)
Los Costos Totales
Costos Unitarios equivalentes
Costos de Unidades Terminadas y en Proceso.
PRESUPUESTOS
Este tipo de anlisis se realiza en un inicio sobre las produccin realizadas
recientemente y en realizacin, pero luego esta informacin es la base para la
elaboracin de los Presupuestos de Produccin que se dividen en:
Presupuesto Real: lo que realmente demando el proceso productivo
Presupuesto Estimado: se elabora con anterioridad a la produccin, es
til para comparar diferentes producciones, y para controlar
desviaciones que se produzcan durante el proceso.
Presupuesto Estandar: es el presupuesto ideal, para el mejor nivel de
produccin
La elaboracin de los presupuestos permite anlisis permanentes de los costos
y controles sobre las variaciones en el precio de los productos o en el uso de
los materiales.
Al tener una visin integradora de los costos que ocurren diariamente en la
empresa, se est en condiciones de reelaborar el estado de Situacin
Patrimonial de la Empresa, como un estado de Costos.
RELACIN COSTO VOLUMEN - UTILIDAD

En las economas de escala, como la produccin agropecuaria, es necesario

evaluar el punto de equilibrio (nivel de produccin donde el ingreso iguala los
gastos), y a partir de all, determinar el nivel ptimo de produccin, que no
necesariamente es el mayor. Este anlisis permite determinar el volumen
adecuado de produccin, segn las necesidades del establecimiento, a partir
de un anlisis pormenorizado de los Costos Marginales, que indican lo que
cuesta producir una unidad ms. En las economas de escala, la curva de los
Costos Marginales desciende a medida que aumenta la produccin, pero en
cierto punto comienza a crecer, y llega a sobrepasar el Ingreso que genera
producir esa unidad, por lo que es all donde el anlisis de costos es
indiespensable, para evitar prdidas innecesarias.
Esta serie de herramientas permiten analisar los costos desde variadas pticas,
y proporcionar informacin relevante, actual, cierta, y a tiempo para la toma de
desiciones.
Otras aplicaciones posibles son Determinacin del Precio Objetivo,
Determinacin de Precio FOB, Anlisis sobre Tercerizacin de Servicios, entre
otros.
Romina LAVINIA