UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS

ARMADAS ESPE-L
INGENIERIA MECATRNICA
INSTRUMENTACIN
MECNICA
INCUVADORA
INTEGRANTES:
GARCS JUAN
JIMNEZ ARTURO
PAZMIO ESTEBAN
PAUCAR CARLOS

1. TEMA:

Incubadora

2. OBJETIVOS:

Disea y construir de un dispositivo que simule las condiciones necesarias para

el proceso de incubacin de huevo de gallina con un costo lo ms bajo posible.

Utilizar materiales econmicos o reciclables para la construccin de una

incubadora.
3. IMPORTANCIA
Con este proyecto buscamos dar una alternativa de construir una incubadora de huevo
casera, con una capacidad de aproximadamente 50 huevos, para que estas familias,
con una pequea inversin en espacio, tiempo y dinero, pudieran ser autosuficientes en
la produccin de huevo y pollo y con la posibilidad de iniciar un pequeo negocio.
4. JUSTIFICACION
Este producto es una maquina innovadora en nuestro medio se cre con la finalidad de
mejorar la produccin avcola, reemplazar a la gallina y dar vida de forma artificial con
este proyecto se pretende formar una microempresa y poder distribuir en nuestra
localidad y a nivel nacional.

5. MARCO TERICO:

La incubacin artificial de los huevos avcolas es una prctica muy antigua. Aristteles
escriba en el ao 400 A.C. que los egipcios incubaban huevos espontneamente en
pilas de estircol. Los chinos desarrollaron la incubacin artificial por lo menos hacia el
ao 246 A.C. A menudo, estos primeros mtodos de incubacin se practicaban a gran
escala, donde un solo lugar quizs tena la capacidad de 36,000 huevos.
La aplicacin de los principios de incubacin era un secreto celosamente guardado,
que pasaba de una generacin a otra. La temperatura adecuada se juzgaba al colocar
un huevo incubado en la rbita del ojo de una persona para hacer una determinacin
precisa. Los cambios de temperatura se efectuaban en la incubadora al mover los
huevos, al aadir ms de stos para usar el calor del desarrollo embrionario de los

huevos ms viejos y mediante la regulacin del flujo de aire fresco a travs del rea de
nacimientos.
Evidentemente, la humedad no representaba un problema ya que las incubadoras
primitivas se ubicaban en zonas muy hmedas y la fuente de calor, que a veces era
material encendido, proporcionaba agua alrededor de los huevos. El volteo de los
huevos se haca a veces hasta cinco veces en un periodo de 24 horas, despus del
cuarto da de incubacin.
La construccin, uso y patente de las incubadoras artificiales en Estados Unidos datan
de alrededor de 1844. La incubadora Smith, prcticamente un cuarto grande con
ventiladores para forzar el aire caliente en todas las partes de la cmara de incubacin,
se patent en 1918. Fue el precursor de las incubadoras de hoy en da eficientes y a
gran escala, que se usan para incubar huevos de pollos, pavos, patos y otros.

Fig. 1 Incubadora

Condiciones de Incubacin
Temperatura

La temperatura es sumamente importante durante la incubacin. Las variaciones

de ms de un grado del ptimo pueden afectar desfavorablemente el nmero de
huevos que van a eclosionar con xito.
En incubadoras por secciones o de tipo casero, la temperatura va a variar
considerablemente entre la parte superior e inferior del huevo.
Con estos tipos de incubadoras una temperatura en la parte superior de los
huevos de 38.3C (101F) durante la primera semana, 38.8C (102F) para la
segunda semana y 39.4C (103F) hasta que eclosionan ha dado los mejores
resultados con los huevos de la mayora de las especies.
En las incubadoras modernas comerciales de aire forzado, se mantiene una
temperatura de 37.2-37.8C (99-100F) durante todo el periodo de incubacin.
La mayor parte de los operadores encuentran que en las mquinas muy grandes
deben hacerse previsiones para el enfriamiento para mantener esta temperatura
constante. El desarrollo embrionario produce considerable calor. Si no se disipa
este calor, pueden lesionarse los embriones.
Humedad
Los huevos pierden humedad durante el periodo de incubacin, cuya tasa de
prdida va a depender de la humedad relativa que se mantenga dentro de la
cmara de nacimientos. Debe mantenerse un equilibrio metablico a lo largo de
todo el periodo de incubacin. De esta forma, la humedad fuera de una gama
relativamente estrecha va a afectar el nmero de huevos que eclosionan con
xito.
El crecimiento ptimo para la mayora de las especies requiere de una humedad
relativa de 60 por ciento hasta que los huevos se empiezan a picar, despus de
que se haya aumentado a 70% la humedad relativa.
Los mejores resultados suceden con los pavos cuando esa humedad se sube de
2 a 3 por ciento.

En los climas desrticos o muy secos, se tiene que aadir humedad para lograr
los niveles de humedad relativa deseados. En incubadoras de tipo casero esto
se puede hacer por medio de colocar una bandeja de agua cerca de los huevos.
Posicin y volteo de los huevos
Los huevos se deben de colocar con la parte grande (punta roma) hacia arriba
para obtener mejores resultados. Sin embargo, se puede obtener una eclosin
muy buena si los huevos se colocan de lado. Una muy mala eclosin va a ocurrir
si los huevos se colocan en la incubadora con la parte puntiaguda hacia arriba.
Los huevos se pueden voltear varias veces al da para obtener una mejor
incubabilidad. Esto va a garantizar que no se pegue el embrin al cascarn. El
volteo se debe repetir a lo largo del da de 24 horas. No obstante, el volteo en la
noche se puede eliminar, siempre y cuando se haga uno al final de la tarde y otro
temprano en la maana.
Los huevos se deben de voltear al menos cuatro veces durante un perodo de 24
horas. En las mquinas comerciales grandes, el volteo se hace mecnicamente
controlado con un cronmetro.
Los huevos se deben de voltear en un plano de 90 grados lo ms suavemente
posible. El volteo se debe continuar hasta uno a tres das antes del nacimiento o
hasta que los huevos piquen; despus de esto, la posicin y el volteo no van a
tener efecto sobre los nacimientos.
Ventilacin
Ya que el embrin en desarrollo recibe oxgeno de la atmsfera y libera dixido
de carbono, debe incorporarse a la incubadora la capacidad de ventilacin.
Mientras ms huevos haya en el compartimiento de la incubadora y ms viejo
sea el embrin, ms oxgeno se va a requerir.
Partes de una incubadora
Cuerpo de la incubadora

Es el espacio que se genera y que albergar los huevos y donde se establecern

las condiciones de operacin. Por lo general es una caja de madera de diferente
tamao. Se elige la madera por ser un buen material aislante.
Es necesario que tenga una puerta para la manipulacin del huevo y orificios por
los que haya entrada y salida del aire. Se recomienda que haya una ventilacin
que aporte el 21% de O2 y 0.5% de CO2 Tambin es conveniente colocarle una
ventana cubierta con vidrio, para darle seguimiento visual al proceso de
incubacin.

Fig. 2 Cuerpo de la incubadora

Fuente de energa calorfica

Para el suministro de energa se puede utilizar un foco o una resistencia. La
literatura consultada sugiere usar una resistencia, ya que el foco, adems de
generar energa trmica, tambin produce luz, y esto les afecta a los pollos
recin nacidos, porque no diferencian el da de la noche y les causa trastornos.
La potencia de la resistencia depende del volumen de aire que va a calentar en
la incubadora y puede ir desde 50 watts a 150 watts en incubadoras con
capacidad entre 30 y 70 huevos.
Fuente de humedad

Es necesario que la incubadora cuente con un dispositivo que mantenga cierto

nivel de humedad. Para incubadoras pequeas, (de menos de 200 huevos) la
humedad se puede conseguir por la evaporacin de agua de una charola
metlica o de plstico.
Debido a que las condiciones de humedad que se necesitan deben estar entre el
65% y 70 %, es necesario colocar en el fondo una charola que tenga una rea tal
que cubra aproximadamente 2/3 partes del fondo de la incubadora.
Volteos
Es importante tambin que el huevo se cambie de posicin por lo menos 3 veces
al da, manualmente, durante los primeros 18 das de incubacin, ya que de no
hacerlo el embrin puede quedar pegado al cascarn. Existen en el mercado
incubadoras que cuentan con sistema de volteo automtico y se puede
programar el volteo a diferentes intervalos de tiempo, puede ser cada media hora
por ejemplo.
SENSORES
El LM35 es un sensor de temperatura con una precisin calibrada de 1C. Su rango de
medicin abarca desde -55C hasta 150C. La salida es lineal y cada grado centgrado
equivale a 10mV, por lo tanto:
150C = 1500mV
-55C = -550mV1
Sus caractersticas ms relevantes son:

Est calibrado directamente en grados Celsius.

La tensin de salida es proporcional a la temperatura.
Tiene una precisin garantizada de 0.5C a 25C.
Baja impedancia de salida.
Baja corriente de alimentacin (60uA).
Bajo coste.

ste es el encargado de ayudarnos a regular la temperatura, que tiene que oscilar entre los
37 y 38 C. La temperatura ptima de incubacin es de 37.7 C.

Fig. 3 LM35

Detector de movimiento
Un detector de movimiento es un dispositivo electrnico equipado de sensores que
responden un movimiento fsico. Con este sensor veremos el movimiento de los
huevos
Redswicth Con este sensor veremos si la puerta de la incubadora est abierta o
cerrada. Se encender un led si est abierta
555 Desarrollamos un sensor de humedad que nos ayude a controlar el lquido en la
bandeja se encender un led si esta ya no contiene liquido

Fig. 4 Sensor de Humedad

6. DESARROLLO
a) Construccin de la incubadora:
Existen en el mercado una gran cantidad de incubadoras artificiales, las hay de
diferente capacidad, forma y precio, la mayora de ellas estn fabricadas en
madera, ya que este tipo de material es un buen aislante trmico, y es fcil de
conseguir, aunque tiene algunas desventajas, como lo veremos ms adelante en
la comparacin de la incubadora construida con las incubadoras comerciales.
Para la construccin de nuestra incubadora decidimos emplear en un 80%,
aproximadamente otro material que fuera ms econmico y que cumpliera con
las mismas caractersticas de resistencia y aislamiento de la energa trmica

Fig. 5 Diseo de la estructura principal

Despus de realizar la estructura principal implementamos los sensores

Fig. 6 Implementacin de sensores

Conectamos los sensores a la estructura principal

Fig. 7 Sensores acoplados a la estructura principal

7. PRUEBAS Y RESULTADOS
Debido a que la incubadora estaba a la temperatura ambiente, la pusimos a
funcionar y como cada 15 minutos gradubamos mediante el circuito de un
dimmer y el de control de la temperatura hasta que se estabiliz con el lm35 en
37 - 38C y as la dejamos durante 24 horas.

Fig. 8 Pruebas

En la segunda prueba colocamos agua en la charola y la pusimos a funcionar,

de nuevo, estabilizamos la temperatura, y ahora pudimos ver q cuando el agua
de la charola se termin por la humedad que se produca el led se encenda
para indicarnos que el agua se haba terminado. Al abrir la puerta se pona en
funcionamiento el redswich que se encenda cuando la puerta estaba abierta. Al
momento de mover los huevos y el sensor de presencia 3100 se pona en
funcionamiento cuando se movan los huevos
8. Recomendaciones
Tener mucho cuidado con la implementacin de los sensores ya que se pueden

daar y esto implicara ms costos.

Realizar la estructura principal con medidas adecuadas para que el foco pueda
dar una temperatura deseable

9. Conclusiones:

Las incubadoras juegan un papel muy importante en la produccin de

alimentos en un pas, porque el huevo es un producto bsico.

Es posible hacer incubacin de huevo a pequea escala, para satisfacer

las necesidades alimentarias de familias de escasos recursos.

10. Bibliografa
Artculo de peridico "La Jornada", Jueves 23 de agosto del 2012 "Mxico S. A.

Huevo a precio de oro" Carlos Fernndez Vera.

Artculo de Peridico Milenio, "En Mxico faltan huevos", Edith Castillo, Martes, 12

de Marzo de 2013.
Artculo revista Proceso. "Bruno Ferrrari y la ineptitud oficial en la crisis del huevo
Juan Carlos Cruz Vargas Reportaje Especial, 18 de septiembre de 2012. Incubadora
de huevos de gallina de corral. Octavio Daniel Funez. Departamento de Ciencias e
Ingeniera, Universidad del Caribe. Mucarcel, Marco, Orozco, L. Fernando, Ribera,
Mauricio et al. Proyecto de incubadora artesanal de pollos parrilleros. Univ. Cienc.
Soc., 2010, vol.1, no.2, p.33-36. ISSN 8888-8888.

11.ANEXOS

Fig. 9 Instalacin de la ventilacin

Fig. 10 Construccin de la estructura principal

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