Produccin de metano segn la especie animal

Mircoles, 27 de Julio de 2011 15:56

Los gases atmosfricos que incrementan el efecto invernadero son: el dixido de carbono, el
metano, los xidos de nitrgeno y los clorofluorocarbonos (existen otros, pero estos son sobre
los que debemos prestar atencin). El principal de ellos es el dixido de carbono que llega a la
atmsfera por efectos de la actividad humana (quema de combustibles fsiles y la tala de
bosques que reduce el CO2 fijado en la materia orgnica).

El metano contribuye con el 15% del calentamiento global. Es uno de los gases que posee
mayor capacidad de generar efecto invernadero (23 veces ms que el C02), pero
afortunadamente no se encuentra en grandes cantidades en la atmsfera, por lo que es muy
importante no permitir que se incremente su presencia.

Una de las fuentes que lo genera es la produccin animal, fundamentalmente la cra de

rumiantes (bovinos, caprinos, ovinos, bfalos, camlidos). Esto animales digieren los alimentos
mediante un proceso que se conoce como fermentacin entrica, donde los microorganismos
presentes en el aparato digestivo (rumen) fermentan los alimentos. Esta fermentacin libera
hacia la atmsfera metano como subproducto. En los no rumiantes, la fermentacin ocurre en
el intestino grueso y las bacterias tienen una capacidad muy inferior de generar metano.

La cantidad de metano liberado depender del tipo de animal, del tipo y digestibilidad del
alimento y del nivel de produccin.

1/4

Produccin de metano segn la especie animal

Mircoles, 27 de Julio de 2011 15:56

Asimismo, el manejo del estircol es causante de emisiones de metano (y de xido nitroso, otro
de los gases de efecto invernadero). Cuando el estircol se maneja de forma que se
descomponga en forma anaerbica (lagunas o depsitos en feedlots, granjas lecheras, granjas
porcinas, etc.), el resultado es la produccin de metano. Por el contrario, cuando el estircol se
distribuye en el campo pues los animales pastorean en forma extensiva, sin estar en
confinamiento, la descomposicin es aerbica con muy baja produccin de metano.

Otra variable que afecta a la produccin de metano es el tipo de alimento. Los animales
alimentados en confinamiento con raciones de alimentos concentrados altamente energticas,
producen un estircol con el doble de capacidad de emisin de metano que el estircol del
ganado que consume forraje voluminoso.

Dado que el ser humano necesita contar en su dieta con la carne, la leche, los huevos, etc., y
cada vez somos ms los habitantes de la Tierra; es imposible pensar en restricciones a la
produccin animal para controlar las emisiones de este gas. Lo que se debera hacer, es
investigar en profundidad la relacin entre los animales de inters econmico y la emisin de
metano y orientar en consecuencia las polticas gubernamentales.

Al respecto, es til leer la siguiente investigacin, donde se ha comparado la emisin de gas

metano en las deyecciones de cinco producciones animales: porcinos, bovinos de carne,
cabras, gallinas ponedoras y pollos de engorde. Pero la comparacin del impacto ambiental de
cada especie no se hace en funcin de valores absolutos de liberacin por animal, sino en
relacin con la cantidad del producto animal. Por lo que las conclusiones adquieren un valor
prctico en poltica agropecuaria.

Produo animal e o meio ambiente: uma comparao entre potencial de emisso de

metano dos dejetos e a quantidade de alimento produzido

Autores: Marco A. P. Orrico Jnior (I); Ana C. A. Orrico (II) y Jorge de Lucas Jnior (III)

(I) Doutorando em Zootecnia, Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias, UNESP-Cmpus

de Jaboticabal SP, Brasil

2/4

Produccin de metano segn la especie animal

Mircoles, 27 de Julio de 2011 15:56

(II) Profa.Adjunta da Faculdade de Cincias Agrrias, UFGD, Dourados MS, Brasil

(III) Prof. Titular, Faculdade de Cincias Agrrias e Veterinrias, UNESP- Cmpus de
Jaboticabal SP, Brasil

Publicado en el Journal Engenharia Agrcola, vol.31 no.2, abr. 2011.

Los tipos de animales cuyas deyecciones fueron evaluadas son:

1 Cerdos: desde el nacimiento hasta el momento del sacrificio con un peso final de 90 kg.

2 Bovinos de carne: desde el destete hasta el sacrificio (520 kg), alimentados en

confinamiento.

3 Cabras: desde el destete hasta el sacrificio (30 kg), alimentadas en confinamiento.

4 Gallinas de postura: evaluadas a lo largo de la fase de puesta, con una produccin de

huevos durante este perodo de 14,7 kg.

5 Pollo de engorde: durante todo el ciclo de la cra, teniendo un peso final de 3,1 kg por
ave.

Los resultados en litros de metano liberado por kg de producto animal producido, fueron:

1.- Cerdos: 177,82 litros de metano/kg de carne

2.- Bovinos de carne: 530,6 litros de metano/kg de carne
3.- Cabras: 316,69 litros de metano/kg de carne
4.- Gallinas ponedoras: 131,42 litros de metano/kg de huevos
5.- Pollos de engorde: 110,17 litros de metano/kg de carne

3/4

Produccin de metano segn la especie animal

Mircoles, 27 de Julio de 2011 15:56

La primera conclusin evidente, es que la poltica gubernamental debera orientarse, desde los
aspectos medioambientales del calentamiento global, a favorecer la produccin avcola. Y la
segunda conclusin que surge rpidamente, es que se deberan desalentar las producciones
bovina y caprinas de carne.

Sin embargo existe una observacin que debe tenerse en cuenta. Los resultados
corresponden a producciones en confinamiento, donde las deyecciones son sometidas a la
accin de un ambiente anaerobio y donde se emplean alimentos concentrados con un mayor
potencial de emisin de metano que las pasturas. Como ya se ha dicho, cuando los animales
pastorean a campo abierto, los valores de produccin de metano por kg de carne producida se
reducen en forma drstica. En este caso, lo que convendra es desalentar la produccin en
confinamiento (feedlots).

Finalmente, para la produccin de cerdos, que mayormente se trabaja bajo sistemas

intensivos, y para los rumiantes que no pudieran producirse en forma extensiva, es
conveniente implementar biodigestores para la produccin de gas metano, l que podr ser
aprovechado en las mismas fincas mejorando el balance energtico de las mismas.
Fuente: Buscagro.com

4/4