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Por lo general las empresas manufactureras con grandes niveles de stock utilizan el mtodo de
empuje, mientras que los sistemas esbeltos utilizan el segundo mtodo (del tirn o de jalar)
LOTES DE TAMAO PEQUEO en los sistemas esbeltos se usan loes del tamao ms
pequeo posible. Un lote es una cantidad de elementos que se procesan juntos. Los lotes
pequeos tienen la ventaja de reducir el nivel promedio del inventario en relacin con los lotes
grandes. Los lotes pequeos pasan por todo el sistema con mayor rapidez que los grandes.
Adems, si se descubre algn elemento defectuoso, los lotes grandes pueden causar retrasos
mayores porque el lote entero debe examinarse para encontrar todos los elementos que
necesitan volver a elaborarse.
Por ltimo, los lotes pequeos ayudan a mantener una carga de trabajo uniforme en el
sistema. Los lotes grandes consumen una gran proporcin de la capacidad de las estaciones de
trabajo y, por lo tanto, complican la programacin. Los lotes pequeos pueden intercambiarse
con mayor eficacia, lo que permite a los programadores utilizar ms eficientemente la
capacidad disponible.
Aun cuando los lotes pequeos son convenientes para las operaciones, tienen la desventaja de
que incrementan la frecuencia de los reajustes de preparacin. Por preparacin se entiende el
grupo de actividades necesarias para cambiar o reajustar un proceso entre lotes sucesivos de
elementos, lo cual se conoce en ocasiones como permutacin. Tpicamente, una operacin de
preparacin tarda el mismo tiempo, independientemente del tamao del lote.
En consecuencia, muchos lotes pequeos, en lugar de varios lotes grandes, pueden producir
desperdicio en la forma de empleados y equipo ociosos. Los tiempos de preparacin deben ser
breves para aprovechar los beneficios de la produccin en lotes pequeos.
CARGAS DE TRABAJO UNIFORME los sistemas esbeltos funcionan mejor cuando las cargas
diarias de cada una de las estaciones de trabajo son relativamente uniforme
VINCULOS ESTRECHOS CON LOS PROVEEDORES debido a que los sistemas esbeltos opera
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con niveles bajos de inventario o poca holgura de capacidad, las empresas que los
implementan necesitan mantener relaciones estrechas con los proveedores.
Los usuarios de sistemas esbeltos tambin saben que es esencial adoptar una actitud de
cooperacin con los proveedores. Siendo esta relacin, una relacin en la cual todos ganan.
MANO DE OBRA FLEXIBLE los trabajadores en sistemas de mano de obra flexible reciben
capacitacin para desempear varias funciones. Una de las ventajas de la flexibilidad es la
capacidad de transferir trabajadores de una estacin de trabajo a otra para ayudar a aliviar los
cuellos de botella en cuanto estos se presentan, sin necesidad de recurrir a colchones de
inventario.
FLUJOS EN LNEA los gerentes de los procesos de servicios de oficina hibrida y trastienda
pueden organizar a sus empleados y equipo para establecer flujos de trabajo uniformes a lo
largo de todo el proceso y, con ello, eliminar los tiempos ociosos de los empleados
LAS CINCO S 5S
TERMINO 5S
SEPARAR
ORDENAR
LIMPIAR
ESTANDARIZAR
SORTEAR
DEFINICION
Separar los elementos necesarios de los que no lo son y descartar los innecesarios
Organizar cuidadosamente lo que quede, con un lugar para cada cosa y cada cosa en su
lugar. Organizar el rea de trabajo de modo que sea fcil encontrar lo que se necesita
Limpiar y lavar el rea de trabajo para que siempre estn relucientes
Establecer programas y mtodos para realizar las labores de limpieza y clasificacin.
Formalizar la limpieza que resulta de realizar con regularidad las primeras tres practicas
a fin de mantener un estado permanente de limpieza y preparacin
Crear la disciplina para realizar las primeras 4 prcticas, a fin de que todos entiendan,
acaten y practiquen las reglas cuando se encuentren en la planta.
MANTENIMIENTO PREVENTIVO por el hecho de que los sistemas esbeltos hacen hincapi en
los flujos de trabajo cuidadosamente ajustados, poca holgura de la capacidad y escasa
presencia de inventarios de colchn entre las estaciones de trabajo, cualquier tiempo ocioso
de las mquinas que no haya sido planeado suele ocasionar trastornos.
Con mantenimiento preventivo es posible reducir la frecuencia y duracin del tiempo ocioso
de las mquinas.
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Para lograr un Margen las empresas combinan distintas actividades, lo que tambin, de
hacerlos de manera correcta, generara una ventaja competitiva.
ROTACION DE INVENTARIO - es el numero que surge de dividir las ventas anuales (al
costo) sobre el valor promedio del inventario agregado
CAUSAS EXTERNAS entre los trastornos externos ms tpicos figuran los siguientes:
CAMBIO EN EL VOLUMEN los clientes pueden modificar la cantidad de productos o
servicios que haban solicitado para una fecha especfica o pedir inesperadamente una
cantidad mayor de un producto o servicio.
CAMBIOS EN LA MEZCLA DE SERVICIO Y PRODUCTOS los clientes pueden modificar la
mezcla de artculos en algunos de sus pedidos y provocar un efecto perturbador en
toda la cadena de suministro
ENTREGAS TARDAS la entrada tendra de materiales o los retrasos en el suministro
de servicios esenciales suelen obligar a una compaa a cambiar su programa, de
modo que en lugar de fabricar un modelo de determinado producto, elabore otro
CAUSAS INTERNAS - entre los trastornos internos ms tpicos figuran los siguientes:
CASOS DE ESCASEZ PROVOCADOS POR CAUSAS INTERNAS es posible que se produzca
escasez de las partes manufacturadas por una compaa debido a averas en una
mquina o por la falta de experiencia de sus trabajadores
CAMBIO DE INGENIERIA las modificaciones en el diseo de los productos o servicios
pueden tener un impacto directo en los proveedores
LANZAMIENTO DE NUEVOS SERVICIOS O PRODUCTOS los nuevos productos o
servicios siempre afectan la cadena de suministro. Cada empresa decide cuantas
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novedades habr de introducir y en que fechas lo har, con lo cual tambin introduce
una dinmica particular en la cadena de suministro. Incluso es posible que los nuevos
productos o servicios requeran una nueva cadena de suministro, o la adicin de
nuevos miembros a una cadena ya existente
PROMOCIONES DE PRODUCTOS O SERVICIOS una prctica comn de las empresas
que producen productos o servicios estandarizados consiste en ofrecer descuentos en
sus precios a fin de promover las ventas. Como resultado de esta prctica se crea un
alza momentnea de la demanda, la cual repercute en toda la cadena.
ERRORES DE INFORMACIN lo errores cometidos en los pronsticos de demanda
pueden inducir a una empresa a hacer pedidos excesivos, o insuficientes, de
materiales y servicios. Adems, los errores de pronstico suelen dar lugar a pedidos
apresurados que obligan a los proveedores a reaccionar con mayor rapidez para evitar
situaciones de escasez en la cadena.
FACTOR
CADENAS DE SUMINISTRO
EFICIENTES
DEMANDA
Previsible, errores de
pronostico bajos
Bajo costo, calidad
consistente, entrega a
tiempo
PRIORIDADES
COMPETITIVAS
INTRODUCCION DE NUEVOS
SERVICIOS O PRODUCTOS
MARGENES DE
CONTRIBUCION
VARIEDAD DE PRODUCTOS
ESTRATEGIA DE OPERACIN
Infrecuente
CADENAS DE SUMINISTRO
CON CAPACIDAD DE
RESPUESTA
Imprevisible, errores de
pronsticos altos
Velocidad de desarrollo,
tiempo de entrega rpidos,
personalizacin, flexibilidad
en volumen, variedad,
calidad superior
Frecuente
Bajos
Altos
Baja
Fabricacin para mantener
en inventario o servicios y
productos estandarizados,
Alta
Ensamblar por pedido.
Fabricacin para mantener el
inventario, o servicios y
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Bajo
Baja: permite alta rotacin de
inventario
TIEMPO DE ENTREGA
SELECCIN DE
PROVEEDORES
productos personalizados,
nfasis en la variedad
Alto
Segn sea necesario para
permitir tiempos de entrega
rpidos
Abreviar drsticamente
nfasis en tiempo de entrega
rpido personalizacin,
variedad, flexibilidad en
volumen, calidad superior
PRESIONES PARA MANTENER INVENTARIOS BAJOS la principal razn para tener inventarios
bajos es que el inventario representa una inversin monetaria temporal. Como tal, la empresa
incurre en un costo de oportunidad, que aqu denominamos costo de capital, originando por el
dinero que est inmovilizado en el inventario y que podra usarse para otros propsitos.
COSTO POR MANTENIMIENTO - El costo por mantenimiento de inventario es la suma del costo
de capital ms los costos variables que se pagan por tener artculos a la mano, como los costos
de almacenamiento y manejo y los impuestos, seguros y mermas.
COSTOS DE CAPITAL es el costo de oportunidad de invertir en un activo en relacin
con el rendimiento esperado de los activos que tienen riesgo similar.
COSTO DE ALMACENAMIENTO Y MANEJO el inventario ocupa espacio y tiene que ser
acarreado para entrar o salir del almacn. Los costos de almacenamiento y manejo se
generan cuando una empresa alquila espacio. Tambin se incurre en un costo cuando
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MODELOS DE RECUENTO
MODELO Q O DE CANTIDAD FIJA
IDENTIFICACION DE LOS ELEMENTOS CRTICOS DEL INVENTARIOS CON EL ANALISIS ABC una
organizacin tpica mantiene miles de artculos en inventario, pero solo un pequeo
porcentaje de ellos merecen la ms cuidadosa atencin y el mayor grado de control de la
gerencia. El anlisis ABC es el proceso que consiste en dividir los artculos en 3 clases, de
acuerdo con el valor de su consumo, de modo que los gerentes puedan concentrar su atencin
en los que tengan mayor valor monetario.
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INVENTARIO PROYECTADO A LA MANO es el stock que tengo por encima de los pedidos de
los clientes de la semana en curso.
PATRONES DE DEMANDA
En la raz de la mayora de las decisiones de negocios se encuentra el reto de pronosticar la
demanda del cliente. Se trata de una tarea difcil porque la demanda de bienes y servicios
suele variar considerablemente. Estas variaciones pueden ser:
Constantes
Crecientes
Decrecientes
PUNTOS DE
INFLEXION
Los puntos de inflexin son importantes porque en estos la capacidad > demanda en el caso de
la curva negra, mientras que en el caso de la curva roja, en el punto de inflexin, la capacidad <
a la demanda produciendo de este modo lo que se llama desabasto, por lo tanto el cliente se
va a comprarle a otro proveedor.
FACTORES QUE AFECTAN A LA DEMANDA tenemos dos tipos de factores que la influyen:
INTERNOS relacionados con mi competitividad costo, tiempo, respuesta, calidad
EXTERNOS aquellos en la que la empresa no tiene influencia alguna. Estos
igualmente tienen indicadores que nos pueden ayudar a preverlos:
a) TEMPRANOS va a pasar algo en el plazo mediato con una demanda
determinada
b) COINCIDENTES son cosas que suceden cuando la demanda est cambiando
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RELACION DEL PLAN DE VENTAS Y OPERACIONES CON OTROS PLANES el plan de negocios
es un estado de ingresos, costos y utilidades proyectados. El plan financiero es aquel que se
utiliza para evaluar financieramente que usa las organizaciones.
Con base en el plan de ventas y operaciones, el siguiente nivel de planificacin para un
proveedor de servicios es la planificacin de recursos, que tiene el propsito de determinar los
programas de la fuerza de trabajo de la empresa y otras necesidades de recursos, como
materiales e instalaciones, en un nivel ms detallado. El programa de la fuerza de trabajo
detalla el programa de trabajo especfico para cada categora de empleados.
El nivel ms bajo de planificacin es la programacin, en la que se elaboran los programas de
cada da para os empleados y clientes en los individual}
El programa maestro de produccin especifica las fechas y las cantidades de produccin que
corresponden a cada uno de los elementos de la familia de productos. A continuacin el
proceso de planificacin de los requisitos de materiales genera planes para componentes,
materiales, comprados y estaciones de trabajo.
EL CONTEXTO DE LA DECISION
OB JETIVOS TIPICOS estos son:
Minimizar costos y maximizar utilidades
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ALTERNATIVAS REACTIVAS estas son acciones que pueden emprenderse para hacer frente a
los requerimientos de la demanda.
INVENTARIO DE PREVISION este se usara para absorber las tasas irregulares de
demanda o de oferta
AJUSTE DE LA FUERZA DE TRABAJO la gerencia puede ajustar los niveles de la fuerza
de trabajo mediante la contratacin o el despido de empleados
UTILIZACION DE LA FUERZA DE TRABAJO una alternativa al ajuste de la fuerza de
trabajo es el cambio en la utilizacin de dicha fuerza, que incluye el tiempo extra y el
tiempo improductivo.
PROGRAMACION DE VACACIONES el uso de esta alternativa depende de que el
empleador puede imponer programas de vacaciones a sus empleados.
SUBCONTRATISTAS pueden usarse para superar la insuficiencia de capacidad a corto
plazo, como ocurre durante los das de mayor demanda de la temporada o del ciclo de
negocios.
ACUMULACION DE PEDIDOS, PEDIDOS ATRASADOS Y DESABASTO las empresas de la
cadena de valor que acumular pedidos como una prctica normal de sus negocios
pueden permitir que esa acumulacin aumente en los periodos de alta demanda y
despus reducirla en pocas de demanda baja.
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PLANIFICACION
DE LA DEMANDA
ACTUALIZAR
HOJAS DE
CLCULOS
FINALIZAR Y
COMUNICAR
REUNION DE
EJECUTIVOS
REUNIONES DE
CONSENSO
QUE HACE UN SISTEMA ERP los sistemas ERP integran las reas funcionales de la empresa,
permiten a la organizacin visualizar sus operaciones como un todo, en vez de tener que
compilar los fragmentos de informacin producidos por cada funcin y divisin. En resumen, el
sistema soporta todos los procesos empresariales de la empresa antes y despus de la venta.
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COMO SE DISEAN LOS SISTEMAS ERP tener una sola base de datos para toda la
informacin de la compaa hace ms fcil para los gerentes dar seguimiento a todos los
productos de la compaa, en todos los lugares y en todo momento.
El diseo de un sistema ERP exige que la compaa analice cuidadosamente sus principales
procesos para poder tomar las decisiones que correspondan con respecto a la coordinacin de
los sistemas heredados y el nuevo software. En ocasiones, los procesos de la compaa deben
redisearse para que sta pueda disfrutar de las ventajas de un sistema de informacin
integrado.
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