UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS

ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO

OPERACIONES UNITARIAS
Nombre: Jessenia Lpez.
Carrera: Petroqumica.
Fecha: 24 de Abril de 2015.
Tema: El estado lquido y las principales operaciones unitarias que se utiliza en el manejo de
los lquidos en la industria qumica.
Estado lquido

Fig 1.

Es un estado de la materia con densidad y volumen

constante, pero sin una forma definida, pude
cambiar si esta es sometida a una fuerza adaptando
la forma del recipiente que los contiene, pero su
forma real en la naturaleza es una esfera, al igual
que los gases, los lquidos fluyen por efecto de la
gravedad.

Fig 2.

Las molculas de los lquidos estn cerca unas de

otras por las fuerzas de atraccin estas son menores
que en slidos, formando entre si pequeos huecos
que permita su fluidez ejerciendo fuerzas de
cohesin. Dependiendo a las partculas de las
sustancias y la energa que emitan en forma de calor
se determina relaciones moleculares ms fuertes
influyendo en la velocidad del lquido al fluir este se
desplazara con ms facilidad o se detendr su
velocidad esto se puede observar cuando un lquido
es viscoso o no.

Fig 3.

Cuando un lquido es colocado dentro de un

recipiente, sus molculas son empujadas en todas
las direcciones y estas chocan entre si provocando
una fuerza neta igual a cero con un estado energa
menor que las partculas que se encuentran en la
superficie.

Fig 4.

Los lquidos tienen mayor energa entra las

partculas de este modo pueden vibrar con mayor
facilidad, puede moverse y separndose de forma
libre entre s, las partculas de los lquidos pueden
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romperse y formarse con gran velocidad. El

movimiento de los lquidos es desordenado pero al
aumentar la temperatura aumenta el movimiento de
sus partculas.
Fig 5.

Un lquido que est dentro de un recipiente, y se

encuentra a una densidad uniforme, gravedad
constante, y a mayor profundidad, tendr mayor
presin.

Fig 6.

Las molculas que se encuentran en la superficie de

los lquidos tienen mayor estado de energa,
minimizando el rea de la superficie y esto a su vez
adquiere una mayor resistencia a fuerzas externas,
este fenmeno es conocido como tensin superficial.
La tensin superficial permite la formacin de gotas,
burbujas y el efecto de capilaridad.

Fig 7.

Se hallan en estado lquido el agua, el vino, el

vinagre, etctera. Los lquidos junto a los gases,
conforman los fluidos. Es un estado intermedio de
agregacin entre los gases y los slidos.

Fig8.

Cuando un lquido pasa al estado gaseoso por

accin del calor, se denomina o ebullicin cuando
llega al llamado punto de ebullicin, donde la presin
del vapor del lquido es igual a la presin del medio
que lo rodea. El lquido puede pasar, al congelarse,
al estado slido.

Fig 9.

Si un lquido pierde energa para alcanzar su punto

de fusin formara la cristalizacin de los slidos Se
llama cristal lquido porque mantiene ordenada su
estructura molecular.

Operacin unitaria
En las industrias de procesos qumicos, fsicos, biolgicos y de alimentos, existen muchas semejanzas al
referirse a las etapas individuales, diferenciables entre si y que pueden dividirse en tales procesos; llamadas
operaciones unitarias.

Las operaciones unitarias se refieren al estudio de transferencia y los cambios de energa, la transferencia y
los cambios de materiales que se realiza por medios fsicos y fisicoqumicos. Las operaciones unitarias tienen
como objeto modificar las condiciones de una unidad de masa para conseguir una finalidad.
Una trasformacin es modificar las condiciones de la materia para fines ms tiles dentro de la industria. Se
puede realizar por distintas formas:
Modificando la masa o composicin del cuerpo primario ya sea mezclndolo

Separndolo o hacindolo reaccionar qumicamente

Modificando la calidad de la energa que posee el cuerpo.

Modificando las condiciones relativas a la cintica del cuerpo primario, ya sea aumentando o
disminuyendo su velocidad o modificando la direccin que tiene en el espacio.

Un cuerpo es totalmente definido cuando se especifica la cantidad de masa, energa y su velocidad de dicho
cuerpo.
De este modo para la clasificacin de las operaciones unitarias se atiende a la propiedad que predomina en
una transformacin. En base a ello la clasificacin se hace en dos grandes grupos:
Operaciones unitarias qumicas.

Operaciones unitarias fsicas

De transferencia de materia.
De transferencia de energa.
De transferencia simultnea de materia y
energa.
De transferencia de cantidad de
movimiento.
Complementarias.
En todas las operaciones unitarias hay en comn el concepto de fuerza impulsora. La cantidad de la
propiedad transferida por unidad de tiempo y superficie es igual a la fuerza impulsora partido de la resistencia.
Vamos a estudiar la fuerza impulsora para los tres tipos de propiedades.

Materia: La fuerza impulsora es igual a las diferencias de concentraciones, presiones en el seno del
fluido que estemos estudiando.

Energa: La fuerza impulsora se da cuando existe una diferencia de temperaturas en el seno de la

masa.

Cantidad de movimiento: La fuerza impulsora es la diferencia de velocidades que existe entre dos
zonas del fluido.

Operaciones unitarias qumicas

La fuerza impulsora hay que considerarla en relacin al aspecto termodinmico que nos indica el avance de la
reaccin .En relacin con el aspecto cintico, la velocidad de la reaccin qumica depende de la temperatura y
de las concentraciones de los reactivos.
Operaciones unitarias fsicas
Regidas por transferencia de materia estn basadas en un fenmeno denominado difusin. Las masas se
ponen en movimiento o intentan mezclarse como consecuencia de que existen en el fluido gradientes de
concentracin. Cuando se colocan dos fases que no se encuentran en equilibrio en relacin con un
determinado componente lo que ocurre es que dicho componente se transfiere de una a otra intentando
alcanzar el equilibrio.
Aprovechando este fenmeno de la difusin se ponen en contacto fases distintas y lo que sucede es que los
componentes van a intentar igualarse y se realiza el diseo de aparatos para lograr dicha separacin. Esta
separacin puede tener dos objetivos:

Separar una sustancia que est impurificando un fluido.

Separar un compuesto que tenga un valor intrnseco mayor estando por libre.

Tambin es posible la separacin basndonos en la diferencia de velocidades de difusin a travs de una

membrana porosa. Es necesario realizarlo en repetidas ocasiones y no siempre es ms corriente la
separacin por transferencia entre fases.
Clasificacin de las operaciones unitarias en los lquidos.
Operaciones unitarias ms importantes y que se pueden combinar en diversas secuencias en un proceso
industrial.

Flujo de fluidos. Estudia los principios que determinan el flujo y transporte de cualquier fluido de un
punto a otro.
Transferencia de calor. Esta operacin unitaria concierne a los principios que gobiernan la
acumulacin y transferencia de calor y de energa de un lugar a otro.
Evaporacin. En esta operacin una sustancia en estado lquido pasa a estado gaseoso, alcanzo la
energa necesaria para poder romper la tensin superficial. Ejemplo: evaporacin del agua en la sal.
Esta operacin se utiliza en industrias: lecheras, de jugos de fruta, avcola.
Secado. Separacin de lquidos voltiles en materiales slidos. El secado en muchas ocasiones es
una etapa final en una serie de operaciones. Se puede separar un slido de un lquido por:
Eliminacin del lquido por adsorcin de un slido
Reduccin del contenido del lquido en el slido
Un proceso de ebullicin sin presencia de aire.
Ejemplo: el secado de granos, de la madera, del carbn, de la sal, etc.
Destilacin. Separacin de los componentes de una mezcla lquida por medio de la ebullicin
basada en las diferencias de presin de vapor o volatilidad. Se utiliza columnas de relleno. Su
aplicacin es en el petrleo, solventes, licores, etc. La destilacin se clasifica en:

Destilacin sencilla. Se aplica a lquidos orgnicos donde el punto de ebullicin son

bastante diferenciados.
Destilacin fraccionaria. Se realiza varias separaciones en un sistema sencillo y continuo.
Destilacin por arrastre de vapor. Ayuda a separar sustancias insolubles en el agua de
mezclas de sustancia no voltiles con voltiles, se lo realiza a temperaturas bajas.
Destilacin a presin reducida o al vaco. Se utilizan en sustancias que no se pueden
purificar por destilacin utilizando temperaturas cercanas a su punto de ebullicin normal
para descomponerlas.
Absorcin. Consiste en colocar un gas con un lquido con el fin que se disuelva o recuperar algn
componente del gas. Este proceso implica una difusin molecular turbulenta o una trasferencia de
masa de la fase liquida con la fase gaseosa. Se utiliza columnas o torres de relleno para este
proceso unitario. Ejemplos: pinturas, en la preparacin del agua de Seltz.
Separacin de membrana. Este proceso implica separar un soluto de un fluido mediante la difusin
de este soluto de un lquido o gas, a travs de la barrera de una membrana semipermeable, a otro
fluido.
Extraccin lquido-lquido Separa componentes de una mezcla no homognea mediante la
relacin de sus concentraciones en dos fases liquidas inmiscibles En este caso, el soluto de una
solucin lquida se separa ponindolo en contacto con otro disolvente lquido que es relativamente
inmiscible en la solucin.
Desorcin. Es la mezcla de un gas y lquido que son arrastrados por una muestra de gas inerte
eliminando la muestra de lquido en el gas. Se utiliza para eliminar sustancias malignas del suelo, en
procesos qumicos en el secado del cloro.
Adsorcin. Consiste en la eliminacin de un lquido mediante un adsorbente slido como: el carbn
activado, almina activa o gel de silicio. Se emplea en la decoloracin de lquidos, para recuperar
disolventes contaminantes.
Lixiviacin lquido-slido o lavado. Consiste en el tratamiento de un slido finamente molido con
un lquido que disuelve y extrae un soluto contenido en el slido.
Cristalizacin. En una solucin en estado liquido pasa al estado gaseoso formando cristales que
precipitan, esto puede realizarse por sublimacin por fusin y luego enfriamiento de la masa fundida
o por evaporacin de un disolvente en una solucin saturada. La cristalizacin se utiliza para
Separaciones fsico-mecnicas. Implica la separacin de slidos, lquidos o gases por medios
mecnicos, tales como: filtracin, sedimentacin o reduccin de tamao, que por lo general se
clasifican como operaciones unitarias individuales.

Procesos fundamentales de transporte

Transferencia de momento lineal. Se refiere a la que se presenta en los materiales en movimiento,

como en operaciones unitarias de flujo de fluidos, sedimentacin y mezclado.
Transferencia de calor. En este proceso fundamental se considera como tal a la transferencia de
calor que pasa de un lugar a otro; se presenta en las operaciones unitarias de transferencia de calor,
secado, evaporacin, destilacin y otras.
Transferencia de masa. En este caso se transfiere masa de una fase a otra fase diferente; el
mecanismo bsico es el mismo, ya sea que las fases sean gaseosas, slidas o lquidas. Este
proceso incluye destilacin, absorcin, extraccin lquido-lquido, separacin por membranas,
adsorcin y lixiviacin
Cualquier anlisis de transporte deben ser consideradas las leyes fundamentales que rigen la naturaleza:
Ley de conservacin de masa.
Ley de la termodinmica.
Ley del movimiento de Newton.
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Referencias:

Definicion de los conceptos. (s.f.). Recuperado el 23 de Abril de 2015, de

http://deconceptos.com/ciencias-naturales/liquido#ixzz3Y5EGqaDW

Estados de la materia. (s.f.). Recuperado el 2015 de Abril de 23, de

http://www.artinaid.com/2013/05/el-estado-liquido-de-la-materia/

Fisicanet. (s.f.). Recuperado el 23 de Abril de 2015, de

http://www.fisicanet.com.ar/quimica/industrial/ap07_operaciones_unitarias.php

Geancoplis. (1998). Procesos de transporte y operaciones unitarias. Cecsa.

Operaciones Unitarias . (s.f.). Recuperado el 23 de Abril de 2015, de

:http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/manizales/4090002/docs_curso/pages/cap1/c1_4.htm

Operaciones Unitarias . (s.f.). Recuperado el 23 de Abril de 2015, de

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Rojas., A. (s.f.). slideshare. Recuperado el 23 de Abril de 2015, de

http://es.slideshare.net/acazro/operaciones-unitarias-30783593

Transferancia de masa. (s.f.). Recuperado el 23 de Abril de 2015, de

http://publicaciones.ua.es/filespubli/pdf/LD84790876683600668.pdf