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Director
DARO CALAD ZULUAGA
Administrador de Empresas y Especialista en finanzas
_____________________________
_____________________________
_____________________________
_____________________________
Firma
Nombre:
Presidente del jurado
_____________________________
Firma
Nombre:
Jurado
_____________________________
Firma
Nombre:
Jurado
Notas de aceptacin
AGRADECIMIENTOS
CONTENIDO
GLOSARIO
11
INTRODUCCIN
16
OBJETIVOS
18
OBJETIVO GENERAL
18
OBJETIVOS ESPECFICOS
18
METODOLOGA
19
1. MARCO TERICO
21
1.1.
21
1.2.
22
1.3.
LA PLANEACIN ESTRATGICA EN LAS EMPRESAS GANADERAS
1.3.1.
Principios bsicos de la planeacin estratgica
23
24
1.4.
25
DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
1.5.
DIAGNOSTICO A PARTIR DEL ANALISIS DEL SECTOR Y LA EMPRESA
1.5.1.
Evaluacin externa
1.5.2.
Matriz de perfil competitivo (MPC)
1.5.3.
Evaluacin interna
26
26
31
32
1.6.
LA ESTRATEGIA
1.6.1.
Matriz DOFA
36
37
1.7.
EL CONTROL DEL PLAN ESTRATGICO MEDIANTE INDICADORES DE GESTIN
1.7.1.
Caractersticas de los indicadores
1.7.2.
Indicadores para las distintas perspectivas
38
39
40
43
44
46
2.1.2.
2.1.3.
47
48
49
49
49
50
51
52
52
53
53
54
54
54
2.2.
CARACTERIZACIN DE LA EMPRESA LA MAGDALENA S.A.S
2.2.1.
Ubicacin de la empresa
2.2.2.
Topografa y recurso agua
2.2.3.
Pastos, potreros y cercas
2.2.4.
El manejo animal
2.2.5.
Aspectos productivos
2.2.6.
Aspectos medio ambientales
2.2.7.
Instalaciones y equipos
2.2.8.
Sanidad animal y manejo reproductivo
2.2.9.
Personal vinculado
2.2.10. Gestin de la informacin
2.2.11. Comercializacin actual de productos
56
3.2.
DECLARACIN DE LA MISIN, LA VISIN Y POLTICAS
3.2.1.
MISIN
3.2.2.
VISIN
3.2.3.
POLTICAS
57
58
58
58
3.3.
DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA
3.3.1.
LA EVALUACIN EXTERNA
3.3.2.
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC)
3.3.3.
LA EVALUACIN INTERNA
3.3.4.
MATRIZ DE DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, FORTALEZAS Y AMENAZAS
(DOFA) 86
59
59
70
77
3.4.
PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS ESTRATGICOS
3.4.1.
Perspectiva Financiera
3.4.2.
Perspectiva de mercado y/o clientes
3.4.3.
Perspectiva de procesos internos
3.4.4.
Perspectiva de aprendizaje y crecimiento
89
90
91
93
96
3.5.
PROPUESTA DE INDICADORES DE GESTIN
3.5.1.
Mapa estratgico de La Magdalena S.A.S
3.5.2.
Mapa de procesos de La Magdalena S.A.S
3.5.3.
Indicadores de gestin
98
98
99
100
4. RECOMENDACIONES
122
5. CONCLUSIONES
125
126
REFERENCIAS VIRTUALES
130
ANEXOS
133
134
134
135
137
139
140
142
142
142
143
144
144
145
145
146
147
147
148
148
149
150
ANEXO E. ANTEPROYECTO
167
Lista de Tablas
Lista de Ilustraciones
GLOSARIO
CRA: Animales recin nacidos, cuyo objetivo es producir un macho o una hembra
desteto de 8 a 10 meses, con pesos ideales entre 140 Kg y 180 Kg (Gmez &
Rueda, 2011).
DAS ABIERTOS: Son aquellos que transcurren desde el da que una vaca hace
un parto hasta cuando inicia una nueva preez. La nica forma de que una vaca
para una cra cada 365 das, es que luego del parto quede preada mximo a los
80 das. Los das abiertos tienen un alto costo y a medida que estos aumentan, el
costo es mayor. (Tatis, 2007).
ESTRATEGIA: Medio por el cual se logran los objetivos a largo plazo. Son
tambin acciones potenciales que requieren de decisiones por parte de los altos
directivos y de grandes cantidades de recursos de la empresa (David, 2008).
JOINT VENTURE: Acuerdo entre dos o ms partes que ponen en comn sus
recursos y colaboracin para llevar a cabo una actividad comercial a travs de la
cual puedan obtener un beneficio mutuo, compartiendo el riesgo que conlleva toda
operacin empresarial en funcin de la estructura concreta a travs de la cual
acuerden desarrollarla. (Echarri, Pends, & De Quintana, 2002).
MACHOS DE LEVANTE: Una vez han sido destetados los becerros, los animales
son dejados para que se alimenten con las pasturas disponibles, bien sea bajo
sistemas intensivos o extensivos, y se alcance el objetivo de tener bovinos con
pesos entre 280 Kg y 300 Kg (Gmez & Rueda, 2011).
Es un mtodo
TORETES: Cra macho bovino que tiene entre uno y tres aos de edad, cuya
finalidad ser la reproduccin, pero sin haber iniciado su labor de fecundar
(SAGARPA, 2007).
UGG (Unidad Grandes de Ganado): suele abreviarse con las iniciales; tambin
se define como unidad gran ganado y se entiende como el peso de un animal
adulto. En el caso de ganado de leche especializado equivale a 650 kg; en ganado
de doble propsito, una vaca con su cra, lo cual se estima en 450 kg. Para
realizar los clculos, se da al toro el valor de 1,6 UGG, 1,0 a la vaca horra, 0,8 a la
novilla de vientre, 0,6 la de levante y 0,2 para las cras (macho y hembra) (FAO,
2007).
VACAS DE DESECHO: Son las vacas que se envan al sacrificio por haber
perdido su capacidad productiva (SAGARPA, 2007).
INTRODUCCIN
estrategias,
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECFICOS
METODOLOGA
encontrar
informacin
relevante
de
trmino
financiero,
productivo,
Se socializ el presente trabajo con el personal operativo, se les indic cuales son
los objetivos del proyecto y se les dej claro la pieza fundamental que ellos
representan para el desarrollo exitoso del mismo.
Este proyecto de grado estuvo orientado todo el tiempo por parte del asesor Daro
Calad,
el
que
realiz
comentarios
sensatos
que
lograron
refinar
la
contextualizacin y la argumentacin.
Finalmente se presenta la propuesta a la empresa y al cliente principal de sta
Dairy Partners Americas (DPA) para que verifique si la informacin est correcta y
si est conforme con las recomendaciones y en general con la planeacin
estratgica e indicadores de gestin.
1. MARCO TERICO
1.1.
1.2.
buenas
Por otra parte, garantizar el xito de una empresa, tambin depende del
desempeo que tengan las personas vinculadas a sta, en la cual se debe medir
que tan eficaz y eficientemente llevan a cabo todos los procesos de la
organizacin y en qu grado han alcanzado los objetivos propuestos (Guerra,
2002, citado en Drucker, 1995).
Para que una organizacin conserve su poder competitivo y lo fortalezca a travs
del tiempo, es necesario conocer el estado en el que se encuentra esta (como se
mueve en su entorno y cules son sus debilidades y fortalezas), con el fin de
planear estratgicamente todas sus actividades de manera que se controle y se
saque provecho a los constantes cambios del entorno, ya sean de carcter
tecnolgico, poltico, social y econmico, derivados del fenmeno de globalizacin.
1.3.
1.4.
DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
Para el autor Amaya (2005), las empresas para crecer, ser rentables y
permanecer en una buena posicin en el mercado deber tener claramente
definidas una misin y visin que respondan hacia donde quiere ir la organizacin
y como se visualiza a largo plazo, es decir, haber definido su direccionamiento
estratgico.
El autor David (2008), define la visin con una pregunta Qu queremos llegar a
ser?. Pues bien, para los gerentes de cualquier organizacin resulta de gran
importancia poner de acuerdo a todas las personas que trabajan dentro de esta
para alcanzar la visin en un largo plazo.
Una buena visin da sentido a los cambios, evoca una imagen mental clara y
positiva del futuro, crea orgullo y energa, encaja con la historia y cultura de la
organizacin, clarifica objetivos y da direccin, es ambiciosa y oculta lo no
esencial. Esta debe ser breve, facil de recordar y capaz de captar la atencion de
todos los colaboradores de la empresa (Carrin, 2007).
Para el autor Carrin (2007), La misin debe responder a la pregunta Cul es la
esencia de nuestro negocio y cual queremos que sea?. La declaracin de esta
debe comunicar a los integrantes de la organizacin porque esta es nica y
adems debe formar parte del sistema de valores y creencias. La misin debe ser
conocida por todos los miembros y debe tener una estabilidad temporal, es decir
que puede ser replanteada cuando las condiciones competitivas cambian.
La misin y la visin son presentadas usualmente desde los reportes anuales
hasta las instalaciones de la empresa, esto con el fin de crear en los
colaboradores de la organizacin motivacin y entusiasmo para enfocar sus
esfuerzos en una misma direccin.
En cuanto a las polticas, el autor David (2008) expresa que ests generalmente
son establecidas en trminos de administracin, marketing, finanzas, produccin,
investigacin y desarrollo, as como los sistemas de informacin. Suelen
estipularse para tomar decisiones acertadas y manejar situaciones recurrentes;
incluyen en su contexto: directrices, reglas y procedimientos establecidos para
apoyar los esfuerzos dirigidos al logro de los objetivos estratgicos.
1.5.
1.5.1.1.
Fuerzas econmicas
Los autores Hitt, Black, & Porter (2006) expresan que en el ambiente externos hay
una gran variedad de fuerzas econmicas que influyen de manera significativa en
las organizaciones. Con lo que puede determinar los factores especficos que
ejercen mayor influencia en una organizacin particular.
Adicionalmente, David (2008) define esta fuerza como aquellos factores crticos
relacionados con el comportamiento de la economa regional, nacional e
internacional. Para esto, es importante tener en cuenta cules son los niveles de
crecimiento, como es la variacin de la inflacin en un periodo de tiempo, cuanto
son los ingresos per cpita, entre otros.
1.5.1.2.
1.5.1.3.
1.5.1.4.
Fuerzas tecnolgicas
David (2008) expone que los cambios y hallazgos tecnolgicos estn teniendo un
efecto drstico en las organizaciones.
La fuerza tecnolgica puede influir de dos maneras a la empresa, la primera es la
forma como interviene la aplicacin de los conocimientos y las tcnicas para la
produccin de bienes y servicios y para ejecutar diversos trabajos. La segunda es
la inversin que hace la administracin para aplicar desarrollos tecnolgicos ms
recientes e incorporarlos a los procesos para conservar la competitividad
(Da
Silva, 2002).
1.5.1.5.
Fuerzas competitivas
Para el caso de las empresas ganaderas, sucede algo particular, ests carecen de
manipulacin de precios por parte del productor, por tanto, la variacin de oferta y
demanda determinan los precios de la leche y la carne. Es por esto que, las
empresas ganaderas slo se preocupan por la bsqueda de mayores beneficios
asociados a la combinacin ms eficiente y rentable de los factores productivos y
a la modernizacin tecnolgica, de esta forma se tiende a minimizar costos y
maximizar el beneficio (UCO, 2004).
Una de las amenazas de ms peso para el sector ganader en Colombia es la
importacin de la leche y la carne por parte de pases como Argentina, Chile y
Bolivia, ya que los precios y costos del transporte del pas de origen a la fbrica
son ms bajos que los ofrecidos por los productores nacionales (Contexto
Ganadero, 2013b).
Finalmente En este sentido, se entiende que la empresa no se encuentra aislada
del mundo exterior y que mientras mayor sea el nivel de conocimiento de esas
fuerzas y se logre comprender como afecta el desarrollo de la produccin, mayor
ser el grado de xito en las decisiones que se tomen y por ende en los resultados
del proceso de planeacin de la empresa ganadera (Fedegn, 2006b).
1.5.1.5.1.
econmica,
social,
cultural,
demogrfica,
ambiental,
poltica,
analizarla.
La metodologa para la elaboracin de esta matriz la desarrolla David (2008) de la
siguiente manera:
Las oportunidades suelen tener pesos ms altos que las amenazas, pero
stas, a su vez, pueden tener pesos altos si son especialmente graves o
amenazadoras.
La suma de todos los pesos asignados a los factores debe ser igual a 1.0.
La respuesta es superior
La respuesta es el promedio
La respuesta es deficiente
1.5.3.1.
Factores gerenciales
humano
(liderazgo,
comunicacin,
grupos
de
trabajo,
1.5.3.2.
Factores de mercadotecnia
Anlisis de clientes
Fijacin de precios
Distribucin
Investigacin de mercados
Anlisis de oportunidades
1.5.3.3.
Factores financieros
Factores de produccin
Segn el autor David (2008), ste factor identifica todas las actividades que
transforman los insumos en bienes y servicios. Son evaluadas por lo tanto las
siguientes funciones:
Proceso: Decisiones especficas sobre el sistema de produccin doble propsito
(mejoramiento gentico, manejo animal, de praderas y nutricional, nivel
tecnolgico, entre otras).
1.5.3.5.
1.5.3.6.
Para las empresas ganaderas, consideradas en algn tiempo como una de las
mayores destructoras de la biodiversidad, por la tala de rboles para siembra de
pasturas, resulta indispensable hacer un seguimiento (a sta empresa en
particular) para controlar y evitar que este tipo de incidentes sigan ocurriendo.
1.5.3.7.
El autor David (2008) expresa que las empresas que buscan una estrategia de
desarrollo de producto necesitan tener una fuerte orientacin hacia la investigacin
y desarrollo (I+D). Las organizaciones invierten en I+D
inversin las conducir hacia un producto o servicio superior, lo que les dar
ventajas competitivas. Los gastos de investigacin y desarrollo estn dirigidos a
mejorar la calidad del producto o a mejorar los procesos de produccin para
reducir costos.
1.5.3.7.1.
Tambin denominada Matriz EFI, este instrumento resume y evala las fuerzas y
debilidades ms importantes dentro de las reas funcionales de un negocio y
adems ofrece una base para identificar y evaluar las relaciones entre dichas
reas (David, 2008)
La matriz EFI es similar a la matriz de evaluacin de factores externos y se
desarrolla siguiendo cinco pasos:
1. Se hace una lista de los factores crticos o determinantes para el xito
identificados en el proceso de la evaluacin interna.
0.0= no es importante
1.0= muy importante.
La suma de todos los pesos asignados a los factores debe sumar 1.0.
1.6.
LA ESTRATEGIA
Las estrategias FO: Utilizan las fortalezas internas de una empresa para
aprovechar al mximo las tendencias y los acontecimientos externos, es
decir,
las
oportunidades.
Cuando
una
empresa
tiene
debilidades
Las estrategias DO: tienen como objetivo superar las debilidades internas
aprovechando las oportunidades externas.
Las estrategias FA: Utilizan las fortalezas de una empresa para evitar o
reducir el efecto de las amenazas externas.
1.7.
EL CONTROL
DEL PLAN
INDICADORES DE GESTIN
ESTRATGICO
MEDIANTE
Perspectiva Financiera
El cuadro de mando integral, se considera como una herramienta valiosa para que
tanto directivos como empleados comprendan en qu situacin se encuentra la
organizacin. Esto resulta imprescindible para que se pueda alcanzar el
dinamismo que esta necesita para ser competitiva a largo plazo, a su vez es til
para desarrollar de manera continua los indicadores de control que le permitirn a
la empresa alcanzar ms rpido sus metas (Olve, Roy, & Wetter, 2004).
Para que un indicador reporte fiel y significativamente los aspectos que se estn
midiendo, es necesario que cumpla con unos criterios de determinacin (Olve,
Roy, & Wetter, 2004):
El conjunto de los indicadores, deben cubrir con suficiencia los aspectos del
negocio incluido en las estrategias.
Debe haber una clara conexin de los indicadores usados en las diferentes
perspectivas antes mencionadas.
Los indicadores deben servir para fijar objetivos realistas, con la opinin de
aquellos que tienen la responsabilidad de alcanzarlos.
El planteamiento de los indicadores de gestin para una empresa debe permitir las
comparaciones en el tiempo tanto con los procesos y sistemas internos, como con
la competencia, conviene mantener una relacin de causa-efecto. Para esto se
explican los aspectos fundamentales de los indicadores usados en cada
perspectiva.
1.7.2.1.
Perspectiva financiera
1.7.2.2.
1.7.2.3.
1.7.2.4.
con los objetivos generales de la empresa, con el fin de lograr no solo el alcance
de las metas de la empresa sino las metas de cada colaborador. Tambin resulta
de gran importancia el factor de investigacin y desarrollo de nuevas tecnologas y
productos alimenticios que le permitan a la empresa posicionarse de forma
ventajosa en el mercado.
Los indicadores comnmente usados para esta perspectiva se basan en la
capacidad de los empleados para llevar a cabo procesos de mejora continua, el
clima organizacional, actuacin y eficacia de los sistemas de informacin,
delegacin de responsabilidades, coordinacin del proceso de toma de decisiones
y coherencia interna de los objetivos.
AO
SUCESOS RELEVANTES
1810
1850
1913
1950
1990
1998
2003
2010
2012
2.1.
La ganadera colombiana
La Ganadera en Colombia,
Por otra parte, la ganadera contina siendo la actividad econmica con mayor
presencia en el pas rural y sigue teniendo una gran importancia relativa dentro de
la economa nacional (Fedegn, 2006c).
2010
2011
AO
2012
Pronstico
Variacin de
2012 a 2011
Millones de Toneladas
BALANZA MUNDIAL
PRODUCCIN
Carne de bovino
Carne de ave
Carne de cerdo
Carne de ovino
294.2
66.7
98.9
109.3
13.7
297.1
66.6
102.3
108.8
13.8
301.8
66.8
104.5
110.8
13.9
1.6
0.4
2.2
1.9
0.9
Millones de Toneladas
COMERCIO
Carne de bovino
Carne de ave
Carne de cerdo
Carne de ovino
INDICADORES DE LA OFERTA Y
LA DEMANDA
Consumo humano per cpita
Mundo (Kg/ao)
Desarrollados (Kg/ao)
En desarrollo (Kg/ao)
26.7
7.7
11.7
6.2
0.8
28.8
8.0
12.7
7.1
0.7
29.4
8.0
13.0
7.4
0.8
2.2
1.0
2.4
3.0
1.9
42.5
79.2
32.4
42.4
78.9
32.4
42.5
79.0
32.7
0.4
0.0
1.0
Tabla 3. Panorama del mercado mundial de leche (Organizacin de las naciones unidas para la
agricultura, 2012)
AO
2010
2011
Variacin
2012
de 2012 a
Pronostico
2011
BALANZA MUNDIAL
Produccin total de leche
Comercio total
722,9
47,8
737,9
50,5
759,6
52,9
2,9%
4,8%
105,6
234,9
107,5
238,1
1,8%
1,4%
104,6
234,1
En desarrollo (Kg/ao)
Comercio- Cuota de produccin (%)
69,4
70,8
72,7
2,7%
6,6
6,8
1,6
Los autores Uribe, Fonseca, Bernal, Contreras & Castellanos (2011), Reconocen
la importancia del sector agrcola y son conscientes que desde hace algunos aos
naci la necesidad de realizar un direccionamiento estratgico con la finalidad de
generar acciones dinamizadoras que tiendan a incrementar la actividad econmica
y productiva, para que el agro colombiano sea ms competitivo.
2.2.
Son suelos de topografa plana en el 100% del rea, tiene buen drenaje; no existe
anlisis de suelo pero por prueba de campo realizada, muestra tener una textura
Franco Arcilloso y por la vegetacin arbrea existente:
La finca posee una casa en buen estado, con piso de cemento y techo de eternit
para el propietario y el administrador y hay otra vivienda para los dems
trabajadores.
Hay un corral de vareta con manga y torin con cuatro divisiones, dos de las cuales
estn en piso de concreto. En una de estas divisiones hay una vaquera con techo
de zinc.
La empresa cuenta con una caseta para el tanque fro y la planta elctrica. Hay un
tanque para enfriamiento de leche de 2000 litros. Adems tiene un tractor Ford
6600 con cuchilla, zorro, arado de disco.
Las prcticas sanitarias sugeridas por Fedegn para terneros recin nacidos como
desinfeccin de ombligos, suministro oportuno de calostro, son llevadas a cabo.
Se cumple con los planes de vacunacin establecidos por el ICA (Aftosa), se hace
de forma semestral; los examenes de Brucelosis, solo se hace en hembras entre
3-7 meses de edad. Adems se vacuna con Triple.
Sabs & Vern (2008), comentan que de manera permanente en una organizacin
se emiten mensajes o informacion, por ello resulta de sumo inters contar con una
estrategia que permita comunicar lo que sucede en la empresa de la forma mas
clara y entendible posible. Para el caso de la empresa La Magdalena S.A.S
actualmente no se lleva de forma organizada los registros productivos,
reproductivos y econmicos. Como concecuencia de esto, se evidencia una
debilidad que se analizar ms adelante.
DPA
cuya
fabrica
se
encuentra
en
Valledupar.
Tambin
3. PLANEACIN ESTRATGICA
MAGDALENA S.A.S.
DE
LA
EMPRESA
LA
planificacin
exhaustiva
rigorosa,
deben
ser
consideradas
las
3.1.
GERENTE
GERENTE GENERAL
GENERAL DE
DE LA
LA
EMPRESA
EMPRESA GANADERA
GANADERA LA
LA
MAGDALENA
MAGDALENA S.A.S
S.A.S
ASISTENTE
ASISTENTE DE
DE
PROCESOS
PROCESOS
PRODUCTIVOS,
PRODUCTIVOS,
REPRODUCTIVOS
REPRODUCTIVOS YY DE
DE
GESTIN
GESTIN
GERENTE
GERENTE
ADMINISTRATIVO
ADMINISTRATIVO
ADMINISTRADOR
ADMINISTRADOR DE
DE
PROCESOS
PROCESOS PRODUCTIVOS,
PRODUCTIVOS,
REPRODUCTIVOS
REPRODUCTIVOS
ORDEADOR
ORDEADOR YY
OFICIOS
OFICIOS VARIOS
VARIOS
11
ORDEADOR
ORDEADOR YY
OFICIOS
OFICIOS VARIOS
VARIOS
22
ORDEADOR
ORDEADOR YY
OFICIOS
OFICIOS VARIOS
VARIOS
33
ORDEADOR
ORDEADOR YY
OFICIOS
OFICIOS VARIOS
VARIOS
44
3.2.
3.2.1. MISIN
sus procesos
y con miras a la
3.2.2. VISIN
3.2.3. POLTICAS
3.3.
DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA
Las empresas del sector agropecuario deben enfrentarse a una serie de factores
ajenos o externos, que afectan en mayor o menor grado su desempeo.
De lo anterior se deduce que la empresa encuentra en el entorno las
oportunidades que le permitirn crecer y desarrollarse en el futuro. En esta
evaluacin de factores externos, la empresa ganadera La Magdalena S.A.S
identifica cuales son aquellas actividades ms competitivas, teniendo en cuenta la
adaptacin del negocio a su ambiente y considerando que otras empresas del
sector tambin se esfuerzan por adaptarse.
3.3.1.1.
3.3.1.1.1.
OPORTUNIDADES
carne de pollo.
regin.
AMENAZAS
OPORTUNIDADES
PESO
CALIFICACIN PONDERADO
0,02
0,04
0,03
0,12
0,04
0,12
0,04
0,12
0,03
0,12
0,06
0,18
0,08
0,24
Es creciente la modernizacin de la
produccin ganadera
Hay disponibilidad de asesores
capacitados, centros de investigacin
0,06
0,18
0,08
0,24
AMENAZAS
PESO
CALIFICACIN PONDERADO
0,04
0,12
0,03
0,06
0,05
0,05
0,04
0,04
0,06
0,06
0,06
0,06
0,06
0,12
0,02
0,06
0,08
0,08
0,06
0,06
0,06
0,12
Productividad y competitividad
inadecuadas del sector para enfrentar
un TLC
Se presentan cambios en la demanda
de venta de leche y terneros (Hay
fluctuacin de precios)
Componente de seguridad social casi
inexistente, adems hay poca
proteccin de los grupos al margen de
la ley
El clima es un factor adverso
Poca capacitacin y conocimientos para
manejo de una empresa ganadera
Existencia de productos sustitutos
Grandes importaciones de leche y/o
carne
Precio de venta de leche y carne est
en el punto de equilibrio
Insuficiente transferencia de tecnologa
3.3.1.1.2.
2,19
OPORTUNIDADES
Altos consumos locales de leche y
carne (y derivados)
Hay entidades que representan y
2 defienden los intereses colectivos
de los ganaderos
Hay oferta de ganado de buena
3
calidad
1
AMENAZAS
Productividad y competitividad
inadecuadas para enfrentar un TLC
Se presentan cambios en la demanda
2 de venta de leche y terneros (hay
fluctuacin de precios)
1
Es creciente la modernizacin de
4
la produccin ganadera
Magdalena por debajo del punto de equilibrio, esto a su vez, establece precios de
la leche y la carne competitivos y mitigan la amenaza de que la DPA (para ste
caso) importe la leche.
En cuanto al clima, resulta imprescindible realizar peridicamente planes de
accin en los que se asegure el alimento y las buenas condiciones del entorno a
los animales en tiempo de sequa o de lluvias.
En cuanto a la poca proteccin de los grupos al margen de la ley, resulta una
fuerte amenaza y que depende completamente del gobierno la solucin de la
misma. Sin embargo aunque se sale de las manos del ganadero es prudente
asistir a las capacitaciones ofrecidas por el ejercito nacional para saber como
actuar ante situaciones de ataque o extorsiones de estos grupos.
La empresa ha sacado provecho a la oferta actual de ganado de buena calidad
para optimizar su pie de cra, lo que significa una gran oportunidad para aumentar
la produccin de leche y el peso de cra en pie, sin embargo segn el ranking, que
hace la Red de Comparacin de Fincas, IFCN, por sus siglas en ingls, muestra
que en Colombia, producir un litro de leche vale aproximadamente $835, mientras
que en pases como Per este costo se reduce a un promedio de $400 por litro de
leche. La gran amenaza que se logra evidenciar con lo anterior, no solo es el alto
costo de producir un litro de leche, sino tambin la poca ganancia que genera esta
actividad ganadera, ya que a duras penas alcanzara el punto de equilibrio con un
precio promedio nacional pagado al productor de leche en Colombia de $891 (sin
bonificaciones ni descuentos por transporte).
Lo expuesto en el parrafo anterior, ha conllevado a las fbricas (procesadoras de
leche y carne) recurrir a mercados internacionales, por lo que pases como
Argentina, Chile y Bolivia resultan atractivos para la compra de esta materia prima.
Debido a esto, el sector agropecuario y los ganaderos de Colombia buscan los
medios que posibiliten generar respuesta a esta amenaza.
Las empresas ganaderas en Colombia permanecen en una lucha constante por
aumentar el volumen de leche siendo eficientes y eficaces, sin embargo se
observa que los esfuerzos invertidos, muchas veces no son bien encauzados, esto
puede ser atribuido a la insuficiente transferencia tecnolgica aplicada a sus
procesos productivos, por lo tanto resulta necesario invertir en conocimientos
tcnicos aplicados a dichos procesos, con el fin de identificar fallas en el sistema y
optimizarlos a un costo mnimo.
Los precios de la venta de leche y carne de una empresa ganadera estan sujetos
a la variacin de la oferta y la demanda, lo que significa que este tipo de empresa
cumple la funcin de producir a gran escala y vender sus productos a una
empresa productora que aada valor a los productos provenientes del sector
econmico primario. La DPA, como se ha mencionado anteriormente, compra la
totalidad de los litros de leche producidos en las empresas ganaderas de la regin
de Codazzi (incluye La Magdalena) y la carne, es decir vacas de desecho y
terneros en pie son compradas por mataderos de la regin. De lo anterior, se
deduce que las empresas ganaderas doble propsito de la regin no compiten
entre s, ya que no manejan un portafolio propio de precios y la calidad exigida
para un proceso de compra es siempre la misma. Sin embargo, La Magdalena
puede obtener ventaja competitiva mediante la certificacin de buenas practicas
ganaderas otorgada por el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) ya que la
empresa compradora de la leche ofrece mayores bonificaciones voluntarias por
dicha certificacin y esto puede aumentar la rentabilidad del negocio.
PRODUCIDOS
HECTAREAS
AL 2012
TOTAL
LITROS/
No. DE
ANIMALES
has/da
ORDEADORES
LITROS/
ORDEADOR/
da
LA
MAGDALENA
MANEJO DE
PRADERAS
Rotacional
220.156
420
610
1,44
86,2
S.A.S
sin manejo
tcnico
Rotacional
LA FORTUNA
234.000
560
980
1,14
80,1
sin manejo
tcnico
Rotacional
LOS ROBLES
76.650
60
180
3,5
70
sin manejo
tcnico
LA
MARCONIA
Rotacional
282.215
350
800
2,21
96,6
tcnico
LA
MAGDALENA
sin manejo
Rotacional
229.000
420
900
1,49
89,6
sin manejo
tcnico
Nota: Los criterios de calificacin en la matriz de perfil competitivo fueron evaluados con la propietaria, gerente
administrativo
asistente
tcnico.
En la tabla 6 se puede observar que la empresa Los Robles, con menos hectreas
y menos animales producen 3,5 litros/ha/da. sta empresa no requiere de gran
cantidad de ordeadores, sin embargo, la eficiencia de cada uno es baja a
comparacin con las otras empresas (70 lts/ordeador/das).
LA MAGDALENA
Factores crticos de xito
Ubicacin estratgica
Bonificacin por recuento bacteriano
de leche
LA FORTUNA
LOS ROBLES
LA MARCONIA
MAGDALENA 2
Ponderacin Clasificacin Puntuacin Clasificacin Puntuacin Clasificacin Puntuacin Clasificacin Puntuacin Clasificacin Puntuacin
0,1
0,4
0,4
0,3
0,4
0,4
0,08
0,3
0,2
0,4
0,4
0,2
Volumen de leche
0,15
0,3
0,1
0,2
0,4
0,3
Gestin empresarial
Tecnificacin de los procesos
productivos
0,15
0,2
0,2
0,3
0,4
0,2
0,1
0,2
0,2
0,4
0,3
0,2
Capacidad de carga
0,15
0,2
0,2
0,3
0,3
0,2
0,1
0,3
0,2
0,4
0,3
0,3
0,07
0,3
0,4
0,3
0,2
0,2
Posicionamiento en cuanto a
calidad gentica del pie de cra
0,1
0,3
0,2
0,4
0,3
0,3
2,5
2,1
2,3
3.3.2.1.
Resulta pertinente aclarar que la empresa ganadera doble propsito debe medirse
por la eficiencia de sus procesos, es decir, que deben aprovechar lo que tienen y
optimizarlo al 100% para obtener la mxima utilidad posible.
En una empresa ganadera dedicada al sistema doble propsito impacta
negativamente el uso ineficiente del suelo y los costos de mano de obra ociosa,
por esta razn La Marconia es otra de las empresas del sector que han empezado
a optimizar su gestin con el fin lograr competitividad ante los tratados de libre
comercio que actualmente rigen. Esta empresa produce en el da 96.6 litros/
trabajador, mientras que la Magdalena tiene este indicador en 86,2 litros/
trabajador.
En conclusin, en la matriz de perfil competitivo (MPC), se hall importante
informacin estratgica interna y que gran parte de los resultados de la matriz
fueron identificadas en la matriz de evaluacion de factores internos (MEFI). Vale la
pena aclarar que los factores crticos de xito de una MPC son ms amplios, no
incluyen datos especficos o tcticos e incluso pueden enfocarse en situaciones
internas. Los factores crticos de xito en una MPC tampoco estn agrupados en
oprtunidades y amenazas como lo estn en la matriz de evaluacin de factores
externos (David, 2008).
Como fortalezas fueron detectadas los siguientes factores crticos:
Ubicacin estratgica
Volumen de leche
Capacidad de carga
3.3.3.1.
3.3.3.1.1.
FORTALEZAS
Las Utilidades son las esperadas: Para las hectreas y los animales con
los que cuenta la empresa La Magdalena, las utilidades hasta el momento
fueron las esperadas por los dueos.
DEBILIDADES
Se hace un mal uso del recurso agua: A pesar de contar con el recurso,
no se hace buen uso de la misma.
FORTALEZAS
PESO
CALIFICACIN
PONDERADO
0,06
0,24
0,06
0,24
0,05
0,15
0,08
0,24
0,06
0,24
0,07
0,21
0,03
0,12
0,05
0,2
0,06
0,24
0,06
0,18
DEBILIDADES
PESO
CALIFICACIN
PONDERADO
0,06
0,06
0,06
0,06
0,02
0,04
0,05
0,1
Recursos econmicos no
disponible
Deficiente nivel tecnolgico,
Mejoramiento gentico, manejo
animal, manejo de pastura
0,05
0,1
0,05
0,05
0,04
0,04
0,03
0,06
0,06
0,12
3.3.3.1.2.
2,69
Inicialmente se hace una depuracin de las variables que tienen ms peso y que
la empresa La Magdalena an no la tiene como fortaleza mayor. Lo anterior, con
el propsito de hacer un enfoque ms crtico sobre esas variables y convertirlas en
una fortaleza mayor por medio de estrategias.
Tabla 9. Factores crticos de xito depurados
FORTALEZAS
Hay disponibilidad del recurso
1 agua y se hace uso racional de
recurso suelo.
Los costos por unidad de producto
2 y costo de produccin son
competitivos
Tiene un pie de cra competitivo y
3 hay buena capacidad de
produccin del hato
Procesos colaborativos
4
proveedor/cliente
Cuenta con un manejo sanitario
(plan de vacunacin, de
5
alimentacin, buenas prcticas de
finca (DPA), etc.)
DEBILIDADES
1
cubierta con dinero ahorrado por los propietarios. De lo anterior se visualiza una
debilidad que puede ser corregida si los propietarios crean una cuenta exclusiva
para los dineros provenientes de la actividad y establecen un salario fijo para los
propietarios (gerente general y gerente administrativo).
Otro punto de gran importancia es la correcta y peridica toma de la informacin
ya que para ser eficiente y tener niveles ptimos de productividad se necesita un
adecuado sistema de informacin que contenga unos datos bsicos, productivos,
econmicos, eventos relacionados con la alimentacin, inventario ganadero y
otros.
Todo lo anterior hara parte de una buena gestin de la empresa ganadera,
adems documentar, estandarizar y controlar permite realizar peridicamente una
administracin estratgica eficiente e integral.
Ahora, se analiza la tabla 8 y se observa que el promedio ponderado obtenido en
esta evaluacin es de 2,69 lo que significa que la empresa est aprovechando
medianamente las fortalezas que tiene, sin embargo tiene que plantear estrategias
para contrarrestar las debilidades y aprovechar mejor algunas fortalezas.
Al momento de efectuarse una compra de leche por parte de la empresa que la
procesa, se tiene en cuenta el precio fijo que estipula la oferta y la demanda, a
este precio se le suman las bonificaciones por calidad, por recuento de unidades
formadoras de colonia (UFC), por enfriamiento de leche y bonificaciones
voluntarias, pero tambin se descuenta la distancia recorrida desde la finca hasta
la fbrica. La empresa evaluada en este proyecto cuenta con buenas vas de
acceso, comercializacin directamente desde la finca y a una distancia corta de la
finca a la fbrica, lo que le permite obtener menos descuento del precio final del
litro de leche por transporte.
Por ltimo, la empresa debe aprovechar el pie de cra con el que cuenta para
optimizarlo cada da ms mediante la implementacin de planes de mejoramiento
gentico para buscar animales con mejores condiciones fsicas que garanticen un
aumento en la produccin de leche y buenas cras al destete. Para esto es
necesario implementar un manejo adecuado de pasturas que garantice la buena
nutricin de los bovinos.
El autor David (2008) expresa que el uso de estas herramientas (Matriz EFE, EFI
y DOFA) constituye una base para identificar las debilidades, oportunidades,
fortalezas y amenazas, de tal forma que se evalen las relaciones entre ellas.
Tambin afirma que es ms importante comprender bien los factores incluidos en
las matrices que las cifras (para el caso de la Matriz EFE y EFI).
En las tablas 5 y 9 se determinaron las variables crticas de xito, las cuales
tendrn mayor incidencia al momento de plantear las estrategias en la matriz
DOFA, sin embargo, se deben tener en cuenta todas para un desarrollo integral de
las estrategias.
David (2008) tambin dice que aunque la matriz DOFA es usada ampliamente en
una planeacin estratgica, esta no muestra cmo lograr una ventaja competitiva,
que para el caso de La Magdalena, luego de discutir con el grupo primario, se
llega a la conclusin de que la ventaja competitiva sera obtener la certificacin de
buenas practica ganaderas otorgada por el ICA.
A continuacin se presenta el cuadro de estrategias definidas a partir del anlisis
de la Matriz DOFA:
3
4
FORTALEZAS
Hay disponibilidad del recurso agua
y se hace uso racional de recurso
suelo.
Los costos por unidad de producto y
costo de produccin son
competitivos
Tiene un pie de cra competitivo y
hay buena capacidad de produccin
del hato
Procesos colaborativos
proveedor/cliente
Cuenta con un manejo sanitario
(plan de vacunacin, de
alimentacin, buenas prcticas de
finca (DPA), etc.)
DEBILIDADES
1
6
7
1
2
3
4
1
2
3
4
5
6
OPORTUNIDADES
FO
Altos consumos locales de leche y [F1,F2,F3:O1,O4,O5] Aprovechar la
carne (y derivados)
disponibilidad de asesores para
optimizar el manejo de pasturas
Hay entidades que representan y
aplicando
herramientas
de
defienden los intereses colectivos de
mejoramiento como el pastoreo
los ganaderos
intensivo rotacional.
Hay oferta de ganado de buena
[F3,F5:O3,O4,O5] Establecer planes
calidad
para el mejoramiento del manejo
Es creciente la modernizacin de la
animal.
produccin ganadera
[F4:O2,O5]
Aprovechar
los
beneficios que brinda el gobierno en
Hay disponibilidad de asesores
cuanto a la contratacin de asistencia
capacitados, centros de
tcnica en las empresas ganaderas
investigacin
para establecer acuerdos de pago a
los asesores con el cliente DPA.
AMENAZAS
FA
Productividad y competitividad
[F3: A1]
Seleccionar de forma
inadecuadas para enfrentar un TLC
estratgica el pie de cra existente
que tenga menor rendimiento en el
Se presentan cambios en la
proceso productivo (carne o leche)
demanda de venta de leche y
para venderlos como animales de
terneros (hay fluctuacin de precios)
desecho y hacer un reemplazo
El clima es un factor adverso
progresivo por un pie de cra ms
Poca capacitacin y conocimientos
ptimo y eficiente.
para manejo de una empresa
[F3: A1,A4,A7] Cambiar el paradigma
ganadera
del uso tradicional de grandes
Grandes importaciones de leche y/o
potreros por potreros lo ms
carne
pequeos posibles, con la finalidad de
Precio de venta de leche y carne
hacer un uso racional de pasturas y
est en el punto de equilibrio
un adecuado control de malezas.
[F2,F5: A2,A5] Procurar en todo
momento aumentar la produccin de
leche y el peso vivo de los animales
Insuficiente transferencia de
compitiendo
con
costos
de
tecnologa
produccin mnimos.
[F5:
A3]
Aprovechar
los
conocimientos aplicados del asesor
[D1,D2,D5:O2,O4,O5]
Capacitar a la alta gerencia en
asuntos
relacionados
con
la
administracin
de
empresas
ganaderas. Se debe ir de la mano con
asesores tcnicos para la realizacin
de planes estratgicos.
[D5:O3,O4,O5]
Establecer
planes
de
monta
dirigida
(inseminacin artificial) mediante la
sincronizacin de celo de las vacas
aptas para preez.
DA
[D5:A3]
Hacer
inversiones
estratgicas en ensilajes para suplir la
alimentacin del ganado bovino en
pocas de fuerte sequa, de esta
forma la produccin no se ve muy
afectado.
[D4:A1,A5] Aprovechar la poltica de
apoyo econmico y financiero que
ofrece el gobierno (Incentivo a la
Capitalizacin Rural - ICR) para poder
acceder a los crditos ofrecidos por la
lnea FINAGRO.
[D2,D5:A4]
Capacitar
por
competencias al personal de la
empresa y establecer incentivos por el
cumplimiento de metas.
[D3:A4,A6] Reconocer la certificacin
como ventaja comparativa frente a las
empresas del sector y desarrollar un
programa encaminado a obtener la
certificacin en buenas practicas
3.3.4.1.
3.4.
OBJETIVOS
ESTRATGICOS
ESTRATEGIA
ACCIN ESTRATGICA
Optimizar el manejo de
Evaluar si el sistema
Procurar en todo
el EBIDTA al 2014
momento aumentar la
produccin de leche y el
de produccin mnimos.
OBJETIVOS
ESTRATGICOS
ESTRATEGIA
ACCION ESTRATEGICA
Adecuar la
infraestructura de la
empresa con el fin de
delimitar espacios que
garanticen instalaciones en
Reconocer la certificacin
optimizar el rendimiento y la
Obtener la certificacin
productividad de los
de buenas prcticas
sector y desarrollar un
programa encaminado a
en un periodo de 2
obtener la certificacin en
aos.
buenas practicas
implementar un plan
ICA
las especificaciones
Disear e
Establecer programas
peridicos de Sanidad
Establecer programas
para vigilar, controlar y
prevenir la presencia de
agentes endmicos y
exticos transmisores de
enfermedades zoonticas.
Disear un sistema de
trazabilidad de acuerdo a
las reglamentaciones de
SINIGAN
para el mejoramiento
Aumentar el porcentaje
del 38% a un 42% de
hembras adultas de
produccin respecto a
la totalidad del hato al
2014.
Seleccionar de forma
estratgica el pie de
tenga menor
de acuerdo al genotipo y
rendimiento en el
proceso productivo
venderlos como
productivos. Se puede
animales de desecho
y hacer un reemplazo
de cra ms ptimo y
destete.
eficiente.
OBJETIVOS
ESTRATGICOS
ESTRATEGIA
ACCION ESTRATEGICA
Aprovechar los
conocimientos
aplicados del asesor
tcnico para establecer
planes de manejo
nutricional en pocas de
sequa o lluvias.
Hacer inversiones
Aumentar el volumen de
estratgicas en
respecto al ao anterior
alimentacin del
Planear y propiciar
ganado bovino en
pocas de fuerte
sequa, de esta forma
la produccin no se ve
muy afectado.
Procurar en todo
momento aumentar la
de implementacin de cerca
produccin de leche y el
animales compitiendo
aumentar el nmero de
con costos de
potreros a 50.
produccin mnimos.
Establecer planes de
zonificacin en 200 has con el
fin de clasificar a los animales
en 5 lotes, el tamao debe ser
evaluado de acuerdo al
nmero de animales de cada
lote, estimando 2 UGG/ha).
Los 5 lotes deben ir
clasificados as:
Vacas paridas con cras
hasta 15 das de edad.
Vacas paridas con cras de
16 das hasta 2 meses de
edad
Vacas paridas con cra de 2
meses 1 da hasta 6 meses
de edad
Vacas paridas con cras
mayores de 6 meses de
edad
Vacas con ms de 7 meses
de gestacin.
Hacer evaluaciones
Optimizar el manejo de
las cras, superando el
peso promedio de la
zona 110kg hembras,
130 kg macho peso
vivo, de cras al destete
(con edad de 300 das)
en un periodo de 2 aos
Establecer planes de
monta dirigida
(inseminacin artificial)
mediante la
sincronizacin de celo
de las vacas aptas
para preez.
Disear un programa de
OBJETIVOS
ESTRATGICOS
ESTRATEGIA
ACCION ESTRATEGICA
Implementar en 10
Disear e implementar
un sistema de riego por
gravedad en el que sea
aprovechada
responsablemente la acequia
que atraviesa la empresa.
Disear
estratgicamente potreros
adecuados con cerca elctrica
en un rea de 1000 m2 con
sus respectivos callejones,
para lograr la implementacin
del pastoreo rotacional
intensivo de forma racional.
Hacer programas
peridicos de fertilizacin
segn anlisis de suelo a cada
potrero despus de cada
pastoreo.
capacitacin en manejo de
al personal de la empresa y
Establecer planes de
ordeo, manejo de
guadaadora y manejo y uso
de equipos para el tractor
Garantizar mnimo 5
capacitaciones en 2
aos en las
en asuntos relacionados
competencias de cada
con la administracin de
trabajador y Gestionar
empresas ganaderas. Se
la certificacin por
ordeadores en las
realizacin de planes
competencias ordeo
estratgicos.
manual, operacin de
trabajadores en buenas
maquinarias y
prcticas de ordeo y
equipos.
cuanto a la contratacin de
certificacin al trabajador.
Gestionar las
Mejorar el sentido de
pertenencia y la
rotacin del personal
de la empresa La
Magdalena S.A.S
3.5.
Perspectiva financiera
Fase
GESTIONAR LA
CAPACIDAD DE
ACTIVOS
EXISTENTES
ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO
AMPLIAR LAS
OPORTUNIDADES DE
INGRESO
AUMENTO DE
INGRESO NETO
ESTRATEGIA DE PRODUCTIVIDAD
OPTIMIZAR
RENDIMIENTOS Y
COSTOS
SATISFACCIN DE
LOS
REQUERIMIENTOS
DEL MERCADO
BUENA IMAGEN
DE LA EMPRESA
REALIZAR
INVERSIONES
INCREMENTALES
PARA ELIMINAR
CUELLOS DE
BOTELLA
CALIDAD DE
LECHE Y CRA
ALTOS SOLIDOS
EN LA LECHE
PESO EN PIE DE
CRA AL DESTETE
PTIMO
PLANES DE VACUNACION
GARANTIZAR CALIDAD HIGIENICA, COMPOSICIONAL Y
SANITARIA EN LA LECHE Y CALIDAD EN TERNEROS
SANEAMIENTO DE INSTALACIONES
CONTROL DE RESIDUOS QUIMICOS
MEJORAR
PROCESOS DE
PRINCIPIO A FIN
ESTANDARIZACIN
DE PROCESOS
USO DE RAZAS CON EL MEJOR RENDIMIENTO EN CARNE Y LECHE
PLAN DE MANEJO NUTRICIONAL Y MEJORAMIENTO DE PRADERAS
FORMAR Y CONSERVAR
LAS PERSONAS MAS
CAPACITADAS
IDENTIFICAR Y CONTRATAR
TALENTO CUALIFICADO
CREAR CONCIENCIA Y
CAPACITACION EN
SISTEMAS DE
INFORMACIN
INTEGRAR Y USAR LA
INFORMACIN
procesos
El output de este proceso es el input o entrada para algn proceso del cliente, en
el que es requisito principal conocerlo y comprenderlo para darle valor aadido y
satisfaccin (Perz, 2012).
injerencia
en
la
produccin
los
procesos
administrativos.
INDICADOR
Margen
Bruto por
hectrea
($/ha)
OBJETIVO
Calcular y fortalecer
el EBIDTA al 2014
FORMULA
( )
EBITDA
Calcular y
Ventas/ingresos (facturacin)
fortalecer el
EBIDTA al 2014
- Depreciaciones y amortizaciones
( )
(
)
= Resultado bruto
- Gastos administrativos
- Gastos de comercializacin
= Resultado operativo (o ganancias antes de intereses e
impuestos, EBIT)
+ amortizaciones y depreciaciones
= Ganancias antes de intereses, impuestos, depreciaciones
y amortizaciones (EBITDA)
DEFINICION
El margen Bruto
por hectrea
mide la
eficiencia de las
actividades
productivas y de
las variables de
produccin.
El EBITDA se
calcula a partir
del estado de
resultados de
la empresa y
refleja el
resultado bruto
de la actividad
sin tener en
cuenta los
intereses,
impuestos y
depreciaciones
COSTO DE
PRODUCIR
LITRO DE
LECHE
($/litro)
ROIC
Calcular y
fortalecer el
EBIDTA al 2014
Aumentar el
retorno del capital
invertido (ROIC) a
un 5,2% al ao
2014
En las
explotaciones
doble
propsito se
debe tener en
cuenta que
adems de
leche se
producen
terneros, el
indicador costo
de producir un
litro de leche
permite
observar el
aumento o
reduccin de
estos a travs
del tiempo
El ROIC es la
valoracin o
medida de la
riqueza
generada que
puede
destinarse a la
retribucin de
la financiacin
obtenida.
Analiza cul es
el retorno que
obtiene la
financiacin
retribuible.
INDICADOR
OBJETIVO
FORMULA
DEFINICION
ANIMALES CON
Obtener la
Permite
ENFERMEDADES
certificacin
controlar y
DE REPORTE
de buenas
erradicar las
OBLIGATORIO
prcticas
enfermedades
ganaderas
de reporte
por el ICA en
obligatorio,
un periodo de
tales como
2 aos.
fiebre aftosa,
brucelosis y
tuberculosis,
de esta forma
el cliente que
consume
estos
productos no
se enfermar.
HEMBRAS
Aumentar el
Como su
ADULTAS DE
porcentaje del
nombre lo
PRODUCCION
38% a un
indica permite
42% de
conocer
hembras
cuntas vacas
adultas de
se encuentran
produccin
produciendo
respecto a la
leche con el
totalidad del
fin de estipular
hato al 2014.
la cantidad de
leche que
saldr al
mercado
RECONOCIMIENTOS
Obtener la
Permite
certificacin
evaluar la
CLIENTE
de buenas
satisfaccin
prcticas
ganaderas
medio de
por el ICA en
bonificaciones
un periodo de
econmicas
2 aos.
voluntarias
que hace para
premiar al
ganadero que
trabaja bajo
buenas
prcticas de
ordeo.
CUMPLIMIENTO DE
Obtener la
En Colombia
REQUISITOS
certificacin
las Buenas
MINIMOS DE BPG
de buenas
Prcticas
POR EL ICA
prcticas
Ganaderas
ganaderas
para la
por el ICA en
produccin de
un periodo de
leche, estn
2 aos.
reglamentadas
por el Decreto
616 del 2006,
expedido por
el Ministerio
de Proteccin
Social y el
Ministerio de
Agricultura y
Desarrollo
Rural y por la
Resolucin
3585 del 2008
del Instituto
Colombiano
Agropecuario
ICA.
INDICADOR
OBJETIVO
FORMULA
KILOS DE
Optimizar el manejo
DESTETE
de las cras,
POR VACA
superando el peso
la cantidad de
Ajustado a
promedio de la zona
carne (de
terneros
destetados) que
de cras al destete
producen los
sistemas de
das) en un periodo de
produccin de
2 aos
Doble propsito
INTERVALO
Aumentar el volumen
Este es el
ENTRE
de leche en un 20% al
indicador
PARTOS
2014 respecto al ao
reproductivo por
anterior
excelencia, este
DEFINICION
(
(
Este indicador
permite evaluar
muestra todos
los problemas o
bondades del
sistema de
produccin y
porque se toma
como referencia
el parto (evento
que determina el
comportamiento
productivo de
cualquier
hembra)
TASA DE
Aumentar el volumen
El ideal de este
NATALIDAD
de leche en un 20% al
indicador es
2014 respecto al ao
anterior
cercana al
100%, pero es
aceptable un
75%. Para
resultados
inferiores a 65%
se obliga a
realizar un
anlisis sobre
los factores que
estn
influyendo.
TASA DE
Aumentar el volumen
Tener un
MORTALIDAD
de leche en un 20% al
porcentaje
2014 respecto al ao
cercano al 100%
anterior
significa una
revisin
obligatoria de
las causas
(origen gentico,
fisiolgico,
alimenticio,
infeccioso o de
manejo)
LECHE POR
Aumentar el volumen
Tomando como
TRABAJADOR
de leche en un 20% al
referencia los
AO
2014 respecto al ao
litros de leche
anterior
producidos al
ao, es posible
establecer el
rendimiento de
la mano de obra
permanente.
LECHE POR
Aumentar el volumen
Tomando como
HECTAREA
de leche en un 20% al
referencia los
AO
2014 respecto al ao
litros de leche
anterior
producidos al
ao, es posible
establecer el
rendimiento por
hectrea de la
finca.
KILOS DE
Aumentar el volumen
Este indicador
DESTETE
de leche en un 20% al
permite calcular
POR
2014 respecto al ao
los kilos de
HECTAREA
anterior
carne (peso en
AO
pie de cra al
destete)
producida por
hectrea.
CAPACIDAD
Se utiliza con el
DE CARGA
fin de dar un
manejo
adecuado a los
potreros, en el
sentido de
pastorear slo el
nmero de
animales que
est en
capacidad de
soportar la
pradera,
tambin se
utiliza para
garantizar que la
totalidad de
animales de la
explotacin
recibe el
volumen y la
calidad de pasto
que requiere.
PORCENTAJE
Aumentar el volumen
Al realizar los
DE VACAS
de leche en un 20% al
chequeos
PREADAS
2014 respecto al ao
genitales
anterior
peridicos
(palpaciones) se
mantiene
actualizado el
nmero total de
las vacas
preadas. Con
este indicador
medimos la
eficiencia del
sistema de
produccin en
trminos de
conseguir que la
mayora de las
vacas estn en
estado de
preez.
Con este
POTREROS
Aumentar el volumen
POR
de leche en un 20% al
HECTAREA
2014 respecto al ao
medimos la
anterior
gestin del
indicador
manejo eficiente
del suelo,
aboliendo
progresivamente
el sistema de
pastoreo
extensivo y
garantizando un
pastoreo
intensivo
rotacional
VOLUMEN DE
Aumentar el volumen
Con este
LECHE
de leche en un 20% al
indicador se
2014 respecto al ao
reconoce la
anterior
eficiencia y
eficacia de la
implementacin
de todos los
planes
establecidos
para
mejoramiento
animal, de
pasturas y plan
estratgico
INDICADOR
OBJETIVO
FORMULA
DEFINICION
PORCENTAJE DE
Con este
CAPACITACIONES
indicador se
POR
mide el
TRABAJADOR
porcentaje de
cumplimiento
del objetivo
maquinarias y equipos.
estratgico
referente a la
parte de
recurso
humano.
CALIFICACION DE
Esta
LA GESTION POR
calificacin se
PARTE DE LOS
hace
anualmente a
TRABAJADORES
todos los
trabajadores
operativos de
la empresa con
el fin de
evaluar la
motivacin que
estos tienen
frente a la
empresa y sus
procesos
NUMERO DE
Con este
POTREROS EN LA
indicador se
FINCA
verifica que se
est
periodo de 18 meses.
implementando
el pastoreo
intensivo
rotacional
Tabla 19. Cuadro de mando integral para la empresa ganadera doble propsito La Magdalena
S.A.S. (Ver anexo D. doc. Excel)
3.5.3.1.
4. RECOMENDACIONES
para mejorar el rendimiento de los animales, adems, otra oportunidad hallada fue
la de optimizar el manejo de praderas mediante un pastoreo intensivo rotacional
en el que se logre implementar ms potreros por hectrea y de esta forma se
aumente la produccin de leche y se disminuyan los costos de produccin.
Finalmente se recomienda implementar en La Magdalena S.A.S esta Planeacin
Estratgica propuesta con el propsito de hacer uso de esta herramienta
administrativa tan importante para alcanzar el xito ya que en este momento no
estn muy claros sus objetivos a alcanzar. Se invita a la empresa, hacer un
cronograma de implementacin de estrategias y definir claramente cules seran
los objetivos anuales para cada rea funcional:
rea de direccin:
o
rea de administracin:
o Encargado directo: gerencia administrativa
rea de produccin:
o Encargado directo: Asistencia Tcnica
rea de Ventas:
o Encargado directo: Gerencia administrativa y asistencia tcnica
5. CONCLUSIONES
En el desarrollo de este trabajo de grado se estableci la importancia del plan
estratgico a la empresa ganadera La Magdalena S.A.S. Se le explic a sta lo
significativo que es moldear el futuro de una organizacin en el largo plazo,
teniendo en cuenta factores como el mercado internacional, la variacin de los
intereses anuales, los tratados de libre comercio, entre otros factores que resultan
imprescindible para el diseo de un plan que debe hacerse peridicamente, con el
fin de anticiparse a las situaciones que puedan influir de manera positiva o
negativa en el negocio.
Los directivos de La Magdalena S.A.S encuentran en esta planeacin y diseo de
indicadores de gestin unas herramientas importantes que les permitirn evaluar,
analizar, controlar y actuar de manera oportuna ante cualquier situacin. Esta
empresa espera implementar un buen proceso de gestin y garantizar que todos
los procesos propios de la organizacin (desde el administrativo hasta la
produccin), no se quedaran sin planearse, hacerse, verificarse y controlarse
(mejorarse).
Se detectaron varios factores crticos en las evaluaciones internas y externas que
nunca se tuvieron en cuenta, es el caso del mercado internacional (tratados de
libre comercio) y el costo de producir un litro de leche que debe mejorarse. A partir
de esto la empresa tomar estos hallazgos y los transformar a su favor.
Adems de los factores crticos detectados, se pudo definir cul era la ventaja
competitiva que tena La Magdalena frente a las dems empresas del sector y que
al encontrarla se lleg a la conclusin de que en el ao los ingresos podran
aumentar $17.612.480 como se especific en las recomendaciones.
Los directivos de La Magdalena S.A.S entendieron que cualquier organizacin
gira en torno al cumplimiento de una misin, visin y polticas, por lo que lo
anterior se puede efectuar mediante la declaracin de unos objetivos, la
REFERENCIAS VIRTUALES
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http://www.agritacna.gob.pe/informacion/anuario2004/cap3.22.pdf
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Indicadores:
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UCO. (2004). Universidad de Crdoba . Recuperado el 10 de Junio de 2013, de
Produccin
Animal
y
Gestin
de
Empresas:
http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/economia/aula/
ANEXOS
NIVEL: Gerencial
Con clientes
Con el Estado
D) Condiciones de trabajo
Se da la posibilidad de visitar peridicamente la empresa con el fin de supervisar
el buen funcionamiento de esta. Cuando se encuentre fuera de la empresa, debe
ser para funciones netamente relacionadas con la planeacin de los procesos de
produccin y administrativos.
NIVEL: Gerencial
Pagar nmina.
Con clientes
D) Condiciones de trabajo
Se da la posibilidad de visitar peridicamente la empresa con el fin de supervisar
el buen funcionamiento de esta. Cuando se encuentre fuera de la empresa, debe
ser para funciones netamente relacionadas con la planeacin de los procesos de
produccin y administrativos; para realizar compras o insumos para abastecer la
empresa; para hacer gestin comercial y financiera.
Asesor
de
C) Responsabilidades implcitas
Con empresa DPA (Esta empresa aporta la mitad del pago al asesor
tcnico)
D) Condiciones de trabajo
Debe visitar peridicamente la empresa.
D) Condiciones de trabajo
Debe vivir en la empresa La Magdalena S.A.S.
El trabajo es de 8 horas diarias de lunes a sbado.
NIVEL: Operativo
Con Administrador
D) Condiciones de trabajo
El trabajo es de 8 horas diarias de lunes a sbado.
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
CUESTIONARIO
Consumen los Colombianos un alto porcentaje de
leche (y derivados) y carne respecto al consumo
SI
X
NO
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
latinoamericano?
Apoya el gobierno al sector agropecuario en cuanto a
programas de seguridad social?
Las empresas ganaderas doble propsito son
empresas muy competidas?
Se considera el clima un factor adverso para estas
empresas?
Cuentan las empresas ganaderas con el personal
idneo (educado, formado y capacitado) para los
distintos procesos productivos?
Ha aumentado la cantidad de empresas ganaderas
con una actitud hacia la calidad de los productos
apoyados en buenas prcticas ganaderas?
El comportamiento del mercado laboral (tasa de
desempleo) ha sido satisfactorio para el ao 2012?
Las empresas ganaderas tienen responsabilidad
social?
Existen instituciones o entes encargados de generar
y mantener la trazabilidad de bovinos y sus productos?
Tiene la actividad ganadera doble propsito una
participacin alta en los municipios?
Cuentan las empresas ganaderas con un adecuado
manejo de desperdicios, favoreciendo el reciclaje
Existen programas de desarrollo sostenible en las
empresas del subsector ganadero?
Cuentan las fincas del sector con servicios pblicos?
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2
3
CUESTIONARIO
El estado interviene el subsector ganadero mediante
la poltica monetaria y fiscal, as como mediante
regulaciones de distintos mercados como el laboral y
los mercados financieros?
Existe una promocin continua del gobierno para la
actividad empresarial en Colombia?
Existe proteccin continua contra grupos al margen
de la ley por parte de las fuerzas militares para las
empresas ganaderas del pas?
SI
NO
X
X
4
5
6
7
8
X
X
X
X
X
Fuerzas tecnolgicas
1
2
3
4
5
6
7
CUESTIONARIO
Se incentiva la trasferencia de tecnologa en las
empresas del sector agropecuario?
Se han adoptado las tecnologas de la informacin
y la comunicacin en las empresas del sector
agropecuario?
Es mayor el porcentaje de empresas ganaderas
tecnificadas que el de empresas rudimentarias
(artesanales)?
Es creciente la modernizacin de la produccin
ganadera?
La infraestructura para el sacrificio de bovinos
cumple con todos los requerimientos de sanidad?
Existe disponibilidad de asesores calificados para el
manejo del hato ganadero?
Existen centros de investigacin o universidades
con influencia en la zona?
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
Fuerzas competitivas
1
2
3
CUESTIONARIO
Cuentan con alta participacin en el mercado las
empresas ganaderas?
Se propicia un ambiente de innovacin continua en
los productos, procesos y/o servicios en el sector
agropecuario?
Se hace seguimiento a los costos de produccin
con el fin de monitorear la competitividad de la
SI
NO
X
X
X
4
5
6
7
8
9
10
11
12
actividad econmica?
Se encuentra preparada la ganadera en Colombia
para exportar a otros pases?
Tienen las empresas ganaderas productos
sustitutos?
Se considera grande la competencia en el sector?
Existe gran cantidad de productos derivados de la
leche y la carne de res?
Existen marcas exclusivas que comercialicen
productos derivados de leche y carne?
Es buena la oferta de ganado de buena calidad
(novillos)
El precio de venta de leche y carne es el adecuado
en el sector?
Existen sistemas de informacin de precios y
mercados?
La importacin de leche y/o carne afecta al
subsector ganadero (bovino)
X
X
X
X
X
X
X
X
X
1
2
3
4
5
6
7
8
9
CUESTIONARIO
La empresa utiliza conceptos de direccin estratgica?
Los objetivos y metas de la empresa son fciles de medir
y se han comunicado de manera adecuada?
El gerente de la empresa realiza una planeacin
estratgica eficaz?
El gerente delega la autoridad de manera adecuada?
Cuenta la empresa con una estructura organizacional?
Cuenta la empresa con documentacin de puestos de
trabajos debidamente detallados y especificados en sus
funciones?
La moral de los empleados es alta?
Los ndices de rotacin y el ausentismo son bajos?
Los mecanismos de recompensa y control de la empresa
son eficaces?
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
10
11
12
13
14
15
X
X
X
X
X
X
Factores de mercadotecnia
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
CUESTIONARIO
Se encuentra la empresa La Magdalena bien posicionada
ante sus competidores directos?
El costo por unidad de producto es inferior al precio de
venta?
Con solo venta de leche sostiene los costos fijos y variables
para el funcionamiento de la empresa ganadera doble
propsito?
El valor del litro de leche extrados por los funcionarios /
das supera el 20% del costo de producir un litro de leche?
Con la venta de leche y cras machos ms las ventas de
animales de desecho son suficientes para el sostenimiento de
la empresa ganadera sin afectar el crecimiento anual de la
poblacin bovina?
Hay buenas vas de acceso hasta la empresa ganadera?
Los productos de la empresa ganadera la Magdalena se
comercializan directamente en la misma finca?
SI
X
X
X
X
X
X
X
NO
X
X
X
11
12
13
Factores financieros
1
2
3
4
5
6
7
8
CUESTIONARIO
Se efectan estudios peridicos de anlisis e
interpretacin de estados financieros?
Las utilidades obtenidas han sido las esperadas por
los objetivos econmicos de la empresa?
Cuenta la empresa con un capital de trabajo
suficiente?
Se lleva un registro detallado de los documentos por
cobrar y se controlan con los saldos de contabilidad?
Son eficaces los procedimientos con que cuenta la
empresa para elaborar y evaluar los presupuestos
Existen pasivos pagados y pendientes que no cuenten
con la disponibilidad presupuestal?
Tiene la empresa acceso a crditos?
Son razonables los costos de produccin?
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
Factores de produccin
1
2
3
4
5
6
7
8
CUESTIONARIO
La capacidad de produccin en el hato es
considerada alta?
Tiene buen nivel tecnolgico la empresa?
Tienen planes de mejoramiento gentico?
Es eficiente y eficaz el manejo de praderas?
Cuenta la empresa con un plan de manejo sanitario?
La productividad por hectrea se considera
aceptable?
Son eficaces las polticas y procedimientos de control
de inventarios?
Son eficaces las polticas y procedimientos de control
de Calidad?
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
9
10
11
12
X
X
X
X
1
2
3
4
5
CUESTIONARIO
Existen programas de capacitacin a los empleados?
Tienen los empleados estabilidad laboral?
Tienen los empleados sentido de pertenencia?
Se encuentra motivado el personal de la empresa?
En cunto a la remuneracin y estmulos, se
consideran los adecuados teniendo en cuenta la labor
realizada?
SI
NO
X
X
X
X
X
1
2
3
4
5
CUESTIONARIO
Existen conocimientos de la gestin ambiental?
Tienen disponibilidad de recursos naturales?
Se hace un uso racional del recurso suelo?
Se hace un uso racional del recurso agua?
Existen programas para el control de la
contaminacin?
SI
NO
X
X
X
X
X
CUESTIONARIO
Cuenta con personal suficiente y capacitado la
empresa para actividades de Innovacin y
desarrollo en los procesos?
Tiene asesora tcnica la empresa para
optimizacin y modificacin de los procesos
productivos?
SI
NO
X
RESUMEN
Cada empresa ganadera debe ser considerada como una unidad econmica independiente para la
toma de decisiones en la produccin animal y contar a la vez con unas caractersticas propias del
sector. Basado en lo anterior, se disea una planeacin estratgica y unos indicadores de gestin
al ao 2014 a la empresa La Magdalena S.A.S. que cuenta con un sistema ganadero de
produccin doble propsito. Este sistema como productos, pone en el mercado leche y terneros.
A partir de la recoleccin de la informacin por parte de la asistencia tcnica, la gerencia
administrativa y la gerencia general se analiz toda la evidencia emprica, seguido a esto fue
elaborada la caracterizacin general de la empresa en la que se definen aspectos bsicos y otros
productivos y reproductivos; posteriormente se plantea un direccionamiento estratgico en el que
se declara la misin, la visin y las polticas de la empresa, luego, se diagnostica a la empresa
determinando las oportunidades externas, amenazas externas, fortalezas internas y debilidades
internas, para luego definir, a partir de estas, unas estrategias que permitirn concretar los
objetivos estratgicos al ao 2014. Finalmente se establece un control del plan estratgico
diseado mediante indicadores de gestin que le permitan a la empresa La Magdalena hacer la
verificacin peridica del cumplimiento de los indicadores y actuar de manera inmediata ante
situaciones que requieran control.
La planeacin estratgica aplicada a una empresa del sector pecuario, es un proceso complejo de
toma de decisiones por lo tanto se llevan a cabo de manera dinmica y flexible en la que
principalmente es considerada la racionalidad econmica para la definicin de objetivos.
Palabras claves: Planeacin estratgica, matriz de evaluacin de factores internos, matriz de evaluacin de factores
externos, matriz de perfil competitivo, matriz DOFA e indicadores de gestin.
ABSTRACT
Each cattle company must be considered as an independent economic unit for decision-making in
animal production and tell the time with some features of the sector. Based on the above, you
design a strategic planning and management indicators in 2014 to the Magdalena S.A.S. system
which has a dual purpose cattle production. This system as products put on the market milk and
calves.
From the collection of information by the technical, administrative management and general
management all the empirical evidence analyzed, followed to this was made the general
characterization of the company in defining basic and other productive and reproductive
subsequently poses a strategic direction which states the mission, vision and policies of the
company, then the company is diagnosed by identifying external opportunities, external threats,
internal strengths and internal weaknesses, and then define , from these, some strategies that will
realize strategic objectives by 2014. Finally, establishing a strategic plan designed control through
management indicators that will enable the company to La Magdalena make periodic verification of
compliance indicators and act immediately in situations that require control.
Strategic planning applied to a company of the livestock sector is a complex process of decisionmaking is therefore performed dynamically and flexibly in which mainly is considered the economic
rationale for the definition of objectives.
Keywords: strategic planning, assessment matrix internal factors evaluation matrix of external factors, competitive profile
matrix, SWOT matrix and management indicators.
1. INTRODUCCION
Hoy en da las organizaciones empiezan a
tomar conciencia de los cambios continuos
que se presentan en el entorno. El fenmeno
de la globalizacin ha obligado a las
empresas colombianas
a responder de
manera eficiente y eficaz en sus procesos
productivos y organizacionales con el fin de
evitar sobrecostos, buscando siempre el
mayor nivel de calidad posible en sus
productos/ servicios para satisfacer las
necesidades de los clientes. Para esto es
necesario que las empresas posean un
pensamiento estratgico que les permita
analizar las tendencias de mercado actuales
y futuras, realizar planes estratgicos,
operacionales y tcticos.
Planear
estratgicamente
en
una
organizacin, le permite a esta anticiparse a
las situaciones que podran llegar a afectarla,
ya sea positiva o negativamente y por lo
tanto se busca integrar conceptos como
objetivos estratgicos, estrategias, medicin
de indicadores de gestin, control y
evaluacin del desempeo, para poder
actuar de forma correcta ante cualquier
escenario, eligiendo y/o implementando
buenas alternativas que conlleven a optimizar
para el maana las tendencias de hoy.
Misin
Visin
Polticas
o
o
o
o
Diagnstico de la empresa
o
Matriz de evaluacin de
factores externos (MEFE)
Tabla 1. MEFE
OPORTUNIDADES
Crecimiento econmico del sector
Altos consumos locales de leche y carne (y
derivados)
Existen acuerdos con el gobierno para
aumento de productividad y competitividad
Alta participacin de ganadera doble
propsito en la regin
La regin cuenta con servicios pblicos
incluso en reas rurales
Hay entidades que representan y defienden
los intereses colectivos de los ganaderos
Hay oferta de ganado de buena calidad
Es creciente la modernizacin de la
produccin ganadera
Hay disponibilidad de asesores capacitados,
centros de investigacin
AMENAZAS
Afectacin por tasas de inters y de inflacin
No hay el suficiente apoyo por parte del
gobierno
Productividad y competitividad inadecuadas
del sector para enfrentar un TLC
Se presentan cambios en la demanda de
venta de leche y terneros (Hay fluctuacin
de precios)
Componente de seguridad social casi
inexistente, adems hay poca proteccin de
los grupos al margen de la ley
El clima es un factor adverso
Poca capacitacin y conocimientos para
manejo de una empresa ganadera
Existencia de productos sustitutos
Grandes importaciones de leche y/o carne
Precio de venta de leche y carne est en el
punto de equilibrio
Insuficiente transferencia de tecnologa
PESO
0,02
CALIFICACIN
2
PONDERADO
0,04
0,03
0,12
0,04
0,12
0,04
0,12
0,03
0,12
0,06
0,18
0,08
0,24
0,06
0,18
0,08
0,24
PESO
0,04
CALIFICACIN
3
PONDERADO
0,12
0,03
0,06
0,05
0,05
0,04
0,04
0,06
0,06
0,06
0,06
0,06
0,12
0,02
0,08
3
1
0,06
0,08
0,06
0,06
0,06
1
0,12
2,19
PRODUCIDOS
HECTAREAS
AL 2012
TOTAL
LITROS/
No. DE
ANIMALES
has/da
ORDEADORES
610
1,44
LITROS/
ORDEADOR/
da
LA
MAGDALENA
MANEJO DE
PRADERAS
Rotacional sin
220.156
420
86,2
S.A.S
manejo
tcnico
Rotacional sin
LA FORTUNA
234.000
560
980
1,14
80,1
manejo
tcnico
Rotacional sin
LOS ROBLES
76.650
60
180
3,5
70
manejo
tcnico
Rotacional sin
LA MARCONIA
282.215
350
800
2,21
96,6
manejo
tcnico
LA
MAGDALENA 2
Rotacional sin
229.000
420
900
1,49
89,6
manejo
tcnico
detectadas
los
Ubicacin estratgica
Volumen de leche
Buena base gentica del hato
Posicionamiento en cuanto a calidad
gentica del pie de cra
Buena disponibilidad del recurso agua
La
Magdalena
presenta
baja
calificacin en cuanto a la tecnificacin
de procesos productivos, mientras que
Los Robles y La Marconia han ido
evolucionando
de
manera
satisfactoria.
An se maneja en la empresa
evaluada, baja capacidad de carga
frente
a
las
empresas
mejor
posicionadas, por lo que se deduce,
que en La Magdalena el sistema de
pastoreo es extensivo y las otras
empresas de la regin estn buscando
tener un sistema de pastoreo semiintensivo, el cual permite aumentar la
capacidad de carga en el hato.
LA FORTUNA
LOS ROBLES
LA MARCONIA
MAGDALENA 2
Ponderacin Clasificacin Puntuacin Clasificacin Puntuacin Clasificacin Puntuacin Clasificacin Puntuacin Clasificacin Puntuacin
0,1
0,4
0,4
0,3
0,4
0,4
0,08
0,3
0,2
0,4
0,4
0,2
Volumen de leche
0,15
0,3
0,1
0,2
0,4
0,3
Gestin empresarial
Tecnificacin de los procesos
productivos
0,15
0,2
0,2
0,3
0,4
0,2
0,1
0,2
0,2
0,4
0,3
0,2
Capacidad de carga
0,15
0,2
0,2
0,3
0,3
0,2
0,1
0,3
0,2
0,4
0,3
0,3
0,07
0,3
0,4
0,3
0,2
0,2
Posicionamiento en cuanto a
calidad gentica del pie de cra
0,1
0,3
0,2
0,4
0,3
0,3
2,5
2,1
2,3
CALIFICACIN
PONDERADO
0,06
0,24
0,06
0,24
0,05
0,15
0,08
0,24
0,06
0,24
0,07
0,21
0,03
0,12
0,05
0,2
0,06
0,24
FORTALEZAS
0,06
0,18
DEBILIDADES
PESO
CALIFICACIN
PONDERADO
0,06
0,06
0,06
0,06
0,02
0,04
0,05
0,1
0,05
0,1
0,05
0,05
0,04
0,04
0,03
0,06
0,06
1
0,12
2,69
Luego, se confronta
y se hacen los
respectivos anlisis con el indicador que
realmente se obtuvo para cada caso.
6. RECOMENDACIONES
7. CONCLUSIONES
Da
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Y
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administracin estratgica. Mxico:
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Ganaderos -Fedegn.
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ANEXO E. ANTEPROYECTO
Escuela de Ingenieras
ANTEPROYECTO DE GRADO
DISEO DE UN PLAN ESTRATGICO E INDICADORES DE GESTION AL 2014 PARA
LA EMPRESA GANADERA LA MAGDALENA
GLOSARIO
RESUMEN
CAPITULO 1. INTRODUCCION
CAPITULO 2. Caracterizacin de la empresa
CAPITULO 3. Direccionamiento estratgico de la empresa
CAPITULO 4. Diseo del plan estratgico
CAPITULO 5. Diseo de Sistema de indicadores de gestin
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
CITAS
BIBLIOGRAFIA
JUSTIFICACION Y BENEFICIOS
de otros
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
ALCANCES
DESCRIPCIN
250
100
150
150
600
Implica desembolso
Si
No
Externo Donacin
(Nuevo) (Existente)
No
Si
Si
Si
si
1704,5
No
Estudiante
UPB
960
960
No
No
3914,5
960
391,45
96,0
4305,95 1056,0
5361,950
FINANCIACION
Fuentes de
financiacin
UPB
Estudiante
Total del
proyecto
tem
Aporte en
efectivo
Aporte en
especie
Director
$ 1056.000
Bibliografa,
$1100.000 $ 3205.950
Papelera,
Telecomunicaciones,
Equipos, Transporte,
Trabajo estudiante,
Trabajo Asesor
$1100.000 $ 5669.950
Total por
fuente de
financiacin
$ 1056.000
$ 4305.950
$ 5361.950
CRONOGRAMA
SEMANAS
Actividad
1
2
3
4
5
6
7
Revisin bibliogrfica
Establecer la misin, visin y
objetivos estratgicos de la
empresa
Perfil de Capacidad interna
(PCI)
Perfil de oportunidades y
amenazas del medio (POAM)
Anlisis DOFA
Establecer la estructura
organizacional de la empresa
Formular y clasificar las
estrategias de la empresa
(internas o externas)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Total
(horas)
50
45
45
45
60
30
60
8
9
10
11
Total Proyecto
Nmero de Estudiantes
Total por estudiante
60
45
45
2
487
1
487
BIBLIOGRAFIA PRELIMINAR
Arango, L. (2 de marzo de 2010). El sector agropecuario desde 1810. portafolio.co,
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Cifras de referencia PEGA 2019. Bogot : Fedegn .
Sembrando
innovacin
para
la
competitividad
del
sector