ALIMENTOS Y ESTADO DE NIMO: EXISTE UNA CONEXIN?

Si el comer ciertos alimentos afecta su estado de nimo o existe una base

psicolgica para los antojos sigue siendo controversial. Algunos expertos creen
que usted escoge alimentos en particular por una razn y que el comer esos
alimentos puede cambiar la forma en la que se siente. Otros sostienen que los
antojos simplemente son el deseo de sentirse bien y es slo al llevar un estilo de
vida saludable, y no al comer alimentos especficos que, en general, lo pondrn de
mejor humor. He aqu lo que muestra la investigacin ms reciente:

Los alimentos que Come Pueden Afectar su Estado de nimo?

Est claro que los nutrientes que obtenemos a partir de los alimentos nos
permiten. Pero debido a que es difcil cuantificar y medir los sentimientos y
conductas de las personas en respuesta a nutrientes especficos, los
investigadores no estn seguros de los efectos que podran tener diferentes
nutrientes sobre nuestro cerebro.

Se piensa que los carbohidratos (como el pan y la pasta) y las protenas que
contienen el aminocido triptfano (como la leche y el pavo) tienen un efecto
tranquilizante debido a que estimulan la sntesis de serotonina, un neurotransmisor
que est implicado en muchas funciones del cuerpo, incluyendo el sueo, el
apetito, el aprendizaje, las secreciones hormonales y la actividad inmunolgica.
Pero, los expertos debaten, el efecto de esos alimentos es pequeo,
principalmente en comparacin con los potentes medicamentos que aumentan la
funcin de serotonina en el cerebro. Lo que la ciencia s indica es que una comida
de carbohidratos en su forma ms simple, tal como una papa hervida o un pedazo
de pan, puede tener un efecto sedante leve sobre las personas.

Por otra parte, el aminocido tirosina, de hecho podra alterar el estado de nimo
al mejorar el conocimiento y el desempeo. La tirosina se encuentra en alimentos
ricos en protena como los huevos, frijoles y nueces, as como en la carne, el
pescado y los productos lcteos. Es un precursor de los neurotransmisores
dopamina, norepinefrina y epinefrina (adrenalina) que afecta las clulas cerebrales
hacindolo estar alerta y mantenerlo funcionando.

Es por eso que se siente somnoliento despus de la cena de Da de Gracias o de

otras comidas, debido a que consumir muchas caloras (de cualquier tipo) tiene un
efecto hipntico. Llega menos sangre al cerebro (y por lo tanto, menos oxgeno)
mientras fluye ms sangre hacia su estmago e intestinos (para ayudar con la
digestin).

Y, qu hay acerca de la grasa? Algunos expertos piensan que el comer grasa

libera qumicos parecidos a la morfina llamados endorfinas, que inducen un
sentido de euforia. Sin embargo, el grado en que ocurre cualquier diferencia en
comportamiento o conocimiento con diferentes tipos de grasa de su dieta sigue
siendo un tema de debate.

Antojos: Qu significan?
Los antojos de comida, o el fuerte deseo de comer ciertos alimentos, son normales
y comunes. Mientras que varan por cultura y por individuo, generalmente a las
mujeres se les antoja el chocolate, las galletas, el helado y otros dulces, mientras
que los hombres prefieren delicias saladas o de carne como papas,
hamburguesas, papas fritas o pizza.

De acuerdo a algunos estudios, existe una base fisiolgica (contra una

psicolgica) de los antojos. Los cientficos no estn seguros del porqu, pero el
hecho de que las mujeres reportan deseos intensos durante la premenstruacin
sugiere que las hormonas podran desempear un papel. Los sentimientos
negativos, dicen los investigadores, podran aliviarse con ciertos alimentos. Otros
todava debaten que el tener azcar baja en la sangre o una deficiencia nutritiva
explica los antojos. Adems, algunos investigadores sugieren que estamos
apegados a buscar alimentos llenos de caloras como un mecanismo de
supervivencia (es decir, nuestra afinidad por alimentos que contienen muchas
caloras proviene de un instinto heredado de nuestros ancestros, que necesitaban
almacenar grasa de modo que cuando hubiera escasez de comida, tuvieran
reservas).

Pero, como se mencion anteriormente no est claro si el comer ciertos alimentos

mejorar el estado de nimo. Adems, los pensamientos y actitudes relacionadas
con los alimentos estn influenciadas no slo por la urgencia de comer ciertos
alimentos sino por muchos otros factores, tales como sentimientos acerca de la
relaciones o el trabajo. Y no significa que los antojos provengan de las deficiencias
nutricionales. Por ejemplo, mientras que el chocolate puede ser una buena fuente
de magnesio (un mineral que muchos estadounidenses no consumen en las
cantidades diarias recomendadas), otros alimentos como los aguacates y la
espinacas son mejores fuentes y usted no escucha a la gente decir que tiene
antojos de esos alimentos. Adems, algunos adictos al chocolate no slo sienten
placer, sino culpa despus de comerlo. Y por supuesto, ciertas personas no
experimentan antojos como las dems.

Para controlar los antojos, no se niegue los alimentos que desea comer.
Recuerde, todos los alimentos consumidos con moderacin pueden caber dentro
de una dieta saludable.

El Resultado Final

TOP

Los alimentos pueden afectar la manera en que nos sentimos, pero muchos
factores ms all de la nutricin desempean un papel en el estado de nimo. De
hecho, no hay necesidad de concentrarse en un tipo de alimento u otro. De hecho,
en la mayora de comidas, probablemente come una combinacin de
carbohidratos, protenas y grasa de todas formas. Y, a pesar de cmo un tipo de
alimento pueda afectar su estado de nimo, existe la probabilidad de que llevar
una dieta bien equilibrada, descansar lo suficiente y ejercitarse, lo har sentirse
mejor.