SOCIAL

Desde el punto de vista de su consumo, el caf es uno de los productos de mayor

uso cotidiano en el planeta. En los principales mercados del mundo, como Estados
Unidos, cerca de la mitad de la poblacin adulta declara consumir diariamente
caf. En otros mercados como China, Japn o incluso la Gran Bretaa, que se han
caracterizado por un alto consumo de otro tipo de bebidas calientes, como el t, el
consumo de caf viene aumentando significativamente.
Al ser una bebida consumida asociada con ocasiones de consumo de carcter
social, tales como reuniones con amigos o familiares, el caf ha penetrado la
cultura y se ha convertido, con el paso del tiempo, en un instrumento para
relacionarse en diversas sociedades en todo el mundo. La historia del
caf demuestra que el impacto social de la bebida ha tenido efecto en los ms
diversos mbitos. Es as como se puede hablar de ritos y costumbres asociados
con el caf, de caf y poltica o de caf y medio ambiente. Los tpicos que se
pueden tratar alrededor de una taza de caf son sin duda infinitos

AMBIENTAL
En el proceso productivo del caf se han
Identificado impactos ambientales que se relacionan fundamentalmente con los
recursos AGUA y SUELO. En el primer caso, se produce en el momento del
beneficio del grano y en el segundo caso, cuando se realizan labores que pueden
afectar la conservacin y preservacin del recurso en las etapas de
establecimiento, crecimiento y desarrollo.
Como en todos los cultivos modernos, el mantenimiento de las fuentes de agua y
de la biodiversidad es otra de las variables a tener en cuenta alrededor del tema
del caf y el medio ambiente. El desarrollo de programas de reforestacin, de
reduccin en el uso de agua para los procesos de post cosecha o de conservacin
de fuentes de agua debe ser una prioridad a la que el cultivo del caf no es ajeno.
Asimismo, y en la medida en que los cultivos de caf se desarrollan en zonas
tropicales, el cultivo comercial de esta rubicea tiene lugar en zonas donde se
origina un altsimo nmero de especies vegetales y animales. En estos parasos
de biodiversidad el reto es que los cultivos no afecten el hbitat de esas especies
y que los productores desarrollen prcticas que favorezcan la conservacin de las
mismas.

ECONOMICO
Ningn producto agrcola ha tenido tanta importancia para la economa nacional
como el caf. Es el nico cuya exportacin significativa se ha mantenido durante
muchos aos. Adems las caractersticas mismas de su siembra y cultivo, as
como su vinculacin con la colonizacin en el occidente del pas, contribuyeron en
forma definitiva al surgimiento de la industria liviana nacional.
Los impuestos a la exportacin que se crearon en 1927, se justificaron con dos
razones, la primera es el ingreso que recibe el sector cafetero que es un elemento
de gran importancia para la economa y el segundo dice que se necesita de estos
ingresos
como
fuente
fiscal.
A esto los cafeteros responde que ellos tambin tienen que pagar otros impuestos
por lo que consideran que este es un pago discriminatorio.
El impuesto ms tradicional es la retencin cafetera, que fue establecido por el
decreto 080 de 1958 y se origin para regular la exportacin y facilitar la
adquisicin de produccin domstica. Posteriormente en 1993 se cre el impuesto
Ad valoren, el cual liquidaba sobre las exportaciones, que fue el remplazo del
diferencial cafetero o cambiario. Ya en los ltimos aos se dio la unificacin de
tributos cafeteros, la cual elimino impuestos anteriores que en general consista
tambin
en
controles
de
la
exportacin.
Aunque la mayora de obstculos arancelarios para el caf verde han sido
eliminados, aun existen algunos aranceles recargados al caf elaborado que
siguen presentando obstculos en la importacin de caf elaborado en los pases
consumidores. Adems, existen tambin algunos obstculos no arancelarios,
como las restricciones cuantitativas y los impuestos internos, que siguen
inhibiendo
el
consumo.
POLITICO
Ley 9 de 1991
Normas generales sobre cambios
Internacinales.
RESOLUCIONES
- Resolucin 3156 de 1991 del Incomex
Requisitos que debe cumplir los exportadores de Caf para registrarse como tales
ante el Instituto Colombiano de Comercio
exterior.
- Resolucin No. 2 de 1991 del Comit nacional de Cafeteros
Medidas conducentes a garantizar la calidad del caf de exportacin.
- Resolucin No. 3 de 1991 del Comit nacional de Cafeteros

Por el cual se dictan normas de calidad para el caf verde en almendra, verde
descafeinado Solubles y extracto de caf.
DECRETOS
- Decreto 1173 de 1991 del Ministerio de Hacienda y Crdito Pblico,
Regulacin de la Poltica Cafetera y otras disposiciones.
- Decreto 1408 de 1991 del Ministerio de Hacienda y Crdito Pblico, Seala
procedimiento para el clculo de Contribucin Cafetera y transferencias.

Esta es la lista de las marcas 100% Caf Colombiano que pertenecen a

aquellos tostadores que han firmado un acuerdo de conducta con la
Federacin Colombiana de Cefeteros de Colombia, y en este momento el
acuerdo es vigente.

Marcas
Lucia Londono Tostadores Cafe Hacienda Venecia
MATIZ IGP
SELLO ROJO

Regin
Caribe
Caribe
Caribe
Centro
MATIZ IGP
Amrica
Cafinco Members Mark
Mexico
PAUL DE LIMA 100% COLOMBIAN COFFEE PRESTIGE USA
COLLECTION
Canada
USA
A&D COLOMBIAN
Canada
USA
Azahar
Canada
USA
Azahar Decaf
Canada
USA
Baristi
Canada

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BARRIE HOUSE
BARRIE HOUSE COFFEE 100% COLOMBIA DECAF
BEN E. KEITH
BERKLEY & JENSEN
BEST CHOICE
BLACK DIAMOND
BLACK DIAMOND DECAF
BLACK S
Bustelo
Bustelo FD
Ca
CAF 18
Cafe Aborigen Green Nature
Cafe Fino Verde (Madrid)
CAF LA MORELIA GOURMET CDC
CAFE LUGAREO FINCA BRISAL
Cafe Lusitania IGP
CAF PITAYO
Cafe Social
Cafe Social Descafeinado
Cafetanes
Caffe Ticchi

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CAFFE VIA 100% COLOMBIAN DECAFFE

CANTERBURY COFFEE
CAPTAINS COFFEE
CHEFS QUALITY
CHEFS QUALITY DECAFF
CLARK BROTHERS
CLEARLY ORGANIC
COFFEE ASSOCIATES
COFFEE ASSOCIATES DECAF
COFFEE BREAK 100 COL
COFFEE BREAK 100 COL DECAFFEINATED
COFFEE CENTRAL 100% COLOMBIAN COFFEE
COFFEE PLUS
Colcafe Clover Valley
COLONIAL
COLONIAL DECAF
COSMOPOLITAN
COSMOPOLITAN DECAF
CUMMINS
Daily Chef
DON FRANCISCO
DON FRANCISCO DECAF

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DON MANUEL
Don Quijote Especial
Dunkin Donuts 100 Colombian
EAGLE COFFEE
EIGHT O CLOCK DECAFFEINATED
EIGHT O CLOCK
ELLIS
ELLIS DECAFF
EXECUTIVE CHOICE
EXECUTIVE CHOICE DECAFF
EXECUTIVE GOURMET
EXECUTIVE GOURMET DECAFF
Flor de Apia CDC y PCC
FOLGER
Folger Gourmet Selection
Folger Gourmet Selections Lively Colombian
Folger Gourmet Selections Lively Colombian
FOODCRAFT
FRANS FINEST
FRANS FINEST DECAFFEINATED COFFEE
FRED MEYER
FRED MEYER DECAF

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Canada
USA
Canada
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Canada
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GAVIA
GAVIA DECAF
GILLIES
GOLDEN DAYS
Golden Era
GOURMET COFFEE SERVICE
HARMONY BAY
HAV
HAV A CUP NC DECAF
HENA COLOMBIAN COFFEE
HENA COLOMBIAN COFFEE DECAF
HEPBRON
HIGH LANDS COFFEE
HILLER GOURMET COFFEE
Hy Top
HYVEE
IGA
JAVA CLUB 100% COLOMBIA
JAVA CLUB DECAF 100% COLOMBIAN
JAVA MEDIC
JAVA MEDIC DECAF
JERSEY LYNN

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Canada
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JOSE S
JOSE S DECAFF
JUAN VALDEZ COLINA EU
JUAN VALDEZ CONMEMORATIVOS EU
JUAN VALDEZ CUMBRE DECAF EU
JUAN VALDEZ CUMBRE EU
JUAN VALDEZ EDICION ESPECIAL EU
JUAN VALDEZ LADERA EU
JUAN VALDEZ MACIZO EU
JUAN VALDEZ NAVIDAD EU
JUAN VALDEZ ORIGEN EU
JUAN VALDEZ PICO EU
JUAN VALDEZ SIERRA EU
JUAN VALDEZ VOLCAN DECAF EU
JUAN VALDEZ VOLCAN EU
KENNEDYS
King Arthur Coffee
KROGER
KROGER COL. DECAF V.P.
KROGER PRIVATE SELECTION COLOMBIAN
LACAS
LACAS DECAFF

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Canada
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LAMONT COFFEE
LAMONT DECAF 100% COLOMBIAN COFFEE
MADRID
Maikao Coffee
MARKET BASKET
MARLOWE S PREMIUM COFFEE 100% COL
MARLOWES PREMIUM COFFEE DECAF
MATIZ DESCAFEINADO
MATIZ IGP
MAXWELL HOUSE COL
MCCULLAGH COFFEE
MEMBERS MARK FINEST
Millstone 100% Colombian
Millstone 100% Colombian
Millstone Colombian Supremo
MONCLAS
MORETTO
MUGGSY
NABOB SUMMIT
NABOB SUMMIT DECAFFEINATED
Niko Cafe
Olgas Choice

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USA
Canada
USA
Omar Pure Coffee Decaf
Canada
USA
PARAMOUNT
Canada
PAUL DE LIMA 100% COLOMBIAN COFFEE PRESTIGE USA
COLLECTION DECAFFE
Canada
USA
Pilon
Canada
USA
Pilon Decaff
Canada
USA
POCAHONTAS
Canada
USA
PREMIUM COFFEE 100% COLOMBIAN DECAF
Canada
USA
PREMIUM COFFEE ROASTERS
Canada
USA
Pure Coffee
Canada
USA
RALPHS
Canada
USA
ROYAL FARMS
Canada
USA
S&D
Canada
USA
S&W
Canada
USA
S&W DECAF
Canada
USA
SA
Canada
USA
SAM S CHOICE
Canada
USA
SAN MATIAS
Canada
USA
SAN MATIAS EXPRESSO
Canada
USA
SCHUIL SUPREME COFFEE
Canada
USA
SEAPORT
Canada
USA
SEAPORT DECAF
Canada
Omar Pure Coffee

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SELLO ROJO
SENTINEL COFFEE DECAF
SERV A CUP
SHURFINE
TASSIMO NABOB
Timothys Colombian K-Cups
Timothys Colombian K-Cups DECAFF
Timothys World Coffee
TOM THUMB
TRADER JOES COLOMBIAN SUPREMO
Tritocafe IGP
Van Haute
VENIZELOS
Venus Coffee
Wayco Cafe IGP
WESTERN FAMILY
Zai Coffee IGP
ZAVIDA COFFEE

USA
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