UNIVERSIDAD

NACIONAL DE
SAN AGUSTIN
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y
FINANCIERAS
ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

CURSO:
Marketing
TEMA:
Anlisis del caso Atn de pollo-San
Fernando y Aj Tar
PROFESOR:
Ferly Urday Luna
NOMBRES:

Garcia Alvarez Cliber

Mamani Cayllahua Esthefany

Salazar Sayco Javier

San Fernando No es Atn de Pollo!

La empresa lanz al mercado la pechuga de pollo en trozos y la
present como una opcin prctica y conveniente. Dado que el sector
de enlatados es dominado por las conservas de pescado y las
personas tienden a llamar atn a todo pescado enlatado, la empresa
desarroll una campaa con el mensaje No es atn de pollo!

La campaa se trabaj con la agencia Circus Comunicacin Integrada

y se realiz de 7 julio al 9 agosto de 2013. San Fernando invirti US$
1,072,999 en el periodo que dur la campaa.
El mercado objetivo primario son las amas de casa de 25 a 45 aos
de los niveles socioeconmicos A, B y C; El mercado objetivo
secundario son los adultos de 25 a 45 aos de niveles
socioeconmicos A, B y C.
Entre los objetivos de la campaa, se puede mencionar: lograr el 5%
de participacin en el mercado de conservas de pescado en trozos a
diciembre del 2013, posicionar la conserva de pechuga de pollo con
los atributos practicidad y conveniencia.

La estrategia de marketing de la empresa consisti en lanzar al

mercado la conserva de pechuga de pollo en trozos. La estrategia de
comunicacin consisti en desarrollar una campaa de comunicacin
integral, 360 grados, que incluy la televisin, la radio, la prensa, la
va pblica, redes sociales, material POP, entre otros medios.
Entre los resultados de la campaa, se pueden mencionar: el logro de
8.9% de participacin en el mercado de conservas de pescado en
trozos, las ventas fueron superiores a los 15 millones de soles, el 98%
de los consumidores de conservas consideran que el producto era
prctico en la cocina y les permite ahorrar tiempo.
La campaa recibi el Gran Effie 2014, el Effie Oro en la categora
Lanzamiento de nuevos productos y el Premio al mejor uso del medio
de prensa. Cabe mencionar que San Fernando recibi el Gran Effie por
tercera vez. En el 2011 lo recibi por la campaa Reinvencin en la
Granja y el 2013 por la campaa Jueves de Pavita.

Comentarios

El enlatado de pescado es ms aceptable, como viene ya

preparado y NO LO COCINAMOS, da la ligera impresin que
quizs no est cocido a la olla, pero su sabor a ligero limn y
conserva, nos podra traer un recuerdo lejano al ceviche. Sin
embargo, el atn de pollo no procesamos que por ser de pollo
no deba cocinarse, ya que en nuestra cultura, el pollo siempre
tiene que estar cocido, y como pusieron arriba, la carne pareca
rosada, como cruda
el precio es elevado, el kilo de filete de atun esta a 35 soles y
el kilo de filete de pechuga de pollo esta 20 soles, sin embargo
el precio enlatado es el mismo, debera costar menos el de
pechuga de pollo.
Este nuevo producto enlatado responde a las necesidades de
los hombres y mujeres, especialmente del ama de casa que
tiene menos tiempo para las labores domsticas, una mayor
incursin a nivel laboral por fuera del hogar y en general a un
consumidor actual que buscan alimentos ms prcticos, listos
para consumir y siguiendo su ritmo de vida moderno.
De los alimentos enlatados y en concreto de este nuevo
producto se resalta su practicidad, comodidad, hermeticidad,
aislamiento de los agentes externos, la conservacin por ms
tiempo de sus caractersticas organolpticas y nutricionales, el
no requerir refrigeracin y la posibilidad de tener un alimento

listo para consumir en cualquier momento y lugar, ahorrando

tiempo y energa.
Este producto nuevo entro al mercado con la finalidad de que
las personas que trabajan y tienen poco tiempo y los
estudiantes puedan consumirlo de manera ms rpida ya que
su preparado es de mucha facilidad y aparte de ello que reduce
el tiempo de demora en el preparado .

Las normas que cumplen las conservas de pollo San

Fernando son:

Decreto legislativo 1056 artculo 3 que es la informacin

de rotulado en la cual nos indica que tiene que cumplir la
siguiente informacin:
Nombre o denominacin del producto
Pas de fabricacin,
Como nuestro producto es perecible cumple con la indicacin
de la fecha de vencimiento las condiciones de conservacin
Tambin cumple con la condicin F del artculo 3 que
indica sobre el contenido neto del producto como el
contenido neto del producto q en este caso es masa=kg.
Tambin cumple con la condicin G del artculo 3 que
indica sobre: nombre y domicilio legal del fabricante en el
Per as como su RUC
En la informacin de la etiqueta tiene que encontrarse en
el idioma el castellano

Aj Tar Descubre nuestra rica herencia

En marzo del 2012 la empresa lanz al mercado la crema de aj Tar,

con la que busca promover la gastronoma peruana. Tar es una
palabra quechua que significa descubrir.
La campaa se desarroll con la Agencia de Publicidad Causa y se
realiz de marzo a diciembre del 2012. Los principales medios
utilizados en la campaa fueron la televisin y la prensa. En cuanto a
promocin, se realizaron degustaciones, sampling y pruebas de
productos.
Alicorp estableci una alianza con el reconocido cheff Gastn Acurio,
quien particip en la elaboracin del producto y presenta su firma en
el empaque de la crema de aj Tar.
La campaa estuvo dirigida a amas de casa de 25 a 45 aos de los
niveles socio econmicos B y C1. Entre los objetivos de la campaa se
puede mencionar el lograr ventas de 1020 TM en el 2012 y contar en
Lima con una distribucin de 45% en el canal tradicional y 100% en el
canal moderno. Adems, se busc posicionar al producto como Ese
toquecito picante que va bien con todo lo que nos gusta.
La crema de aj se prepara con aj amarillo, e ingredientes como ajo,
cebolla, huacatay. Tar cuenta con tres presentaciones: envase doy
pack de 85 gramos, 400 gramos y sachet de 10 gramos. Este ltimo
dirigido a restaurantes.
Secretos es el spot de Tari donde participa Gastn Acurio y en
donde se presenta el lema: Descubre nuestra rica herencia
NORMAS QUE CUMPLE AJI TARI

En las ltimas semanas se ha promocionado intensamente por la

televisin un producto llamado AJI TARI, utilizando en su promocin la
imagen de Gastn, cuya foto aparece en el envase; ms an el propio
Gastn recomienda el producto en los anuncios publicitarios. Hasta
aqu todo bien, todo en regla .ojo , cuando se tiene el sachet de aj en
la mano notamos de inmediato que incumple una regla del derecho a
la informacin al consumidor: ni en el anverso ni en el reverso
aparecen los componentes del producto, es decir, la informacin que
necesita el consumidor para conocer si el citado producto tiene algn
elemento que pudiera comprometer su salud.
Se trata de una informacin fundamental para la decisin de consumo
para cumplir con el mandato constitucional de proteccin de los
consumidores. Por eso el Cdigo de Consumo refirindose a los
alimentos y medicamentos, establece con claridad que los
proveedores estn obligados a difundir de manera visible y legible la
informacin sobre ingredientes y componentes (art. 10). El propsito
de la norma es reducir la situacin de desventaja informativa en la
que ordinariamente se encuentra el consumidor, de modo que pueda
tomar una decisin de consumo eficiente, para lo cual se exige que se
le traslade lo que en doctrina se conoce como informacin relevante.
Pero adems del Cdigo, los proveedores estn obligados a respetar
las normas sectoriales de rotulado. En lneas generales, rotulado es
toda informacin que se debe imprimir o adherir al envase del
producto,
por
exigencia
normativa,
sobre
ingredientes
y
componentes, sin considerar en esto la publicidad. La importancia de
los datos contenidos en el rotulado es evidente, pues en la prctica
este es el principal medio de informacin al que accede el consumidor
interesado en el producto, y esta informacin puede estar
directamente relacionada con su salud. As, por ejemplo, la ausencia
de esta informacin sobre los componentes e ingredientes del
producto impide que los consumidores alrgicos a alguno de ellos
(colorantes, saborizantes, etc.) puedan advertirlo.
Lneas arriba me refer a una flagrante (evidente) omisin, porque la
informacin que debera aparecer a la vista, en realidad aparece
oculta; sucede que los fabricantes la han colocado maliciosamente en
la base del envase, aquella parte que no se ve, que se coloca en
contacto con la mesa, pero adems esta informacin se presenta en
letra minscula, lo cual hace improbable que sea leda ntegramente
por la forma y los pliegues de esa parte del envase. Hay aqu otra
infraccin al deber de advertencia a que estn obligados los
fabricantes y comerciantes, pues la ley exige que la informacin sea
colocada de un modo fcil y accesible. La forma y el lugar donde se
ha ubicado revelan un claro desapego a las reglas de informacin y

transparencia que deben regir las relaciones de mercado y en

especial las de consumo.
En la poca en que se debata el Cdigo haba un grupo de
empresarios mercantilistas que se oponan a l, Gastn apoy el
Cdigo sin ambages opinando sobre la necesidad de aprobarlo, por
eso estoy convencido de que l no ha reparado en esta infraccin al
derecho de los consumidores y esta inaceptable conducta de los
fabricantes.

COMENTARIO AJI TARI

El lanzamiento del nuevo producto AJI TARI hace referencia en su
publicidad, la diversidad cultural en el Per aparecen amas de casa de
diferentes regiones naturales (costa, sierra y selva) preparando un aj
al estilo de esas regiones y agregndole sus secretos culinarios. La
junta de esos secretos los rene el AJI TARI, y se hace notar a los tipos
de mercado al que se dirige, en este caso a todo tipo de consumidor
peruano sin obviar y la idea innovadora sobrepasa las fronteras.
La admiracin y respeto que ha ganado la cocina peruana, en el Per
y el mundo, le debe mucho a Gastn Acurio; pero su participacin en
el culto por nuestra comida tiene un componente adicional, Gastn ha
estructurado un discurso no solo en pro de nuestra cocina sino que la
ha convertido en un factor de orgullo y cohesin social