Desarrollo de Un Plan Listo

UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUIZ GALLO
Facultad de Ingeniera
Agrcola
Planeamiento
Estratgico
DESARROLLO DEL
PLAN ECONMICO
SOCIAL
DOCENTE:
Snchez Cuzma Segundo
ALUMNOS:
ZULOETA MONTEZA JUNIOR
DEL MAESTRO DE LA CRUZ ENRIQUE
MENDOZA ROSADO JOSE
ZURITA RIVERA LEIBNIZ
CERNA NOMBERA LUIS EDGAR
Lambayeque, Marzo del
Plan Econmico Social en la Provincia de

Lambayeque
2014-II
NDICE
I.
PRESENTACIN
II.
INTRODUCCION
III.
OBJETIVOS
IV.
DESARROLLO DEL PLAN ECONOMICO SOCIAL
DE LA PROVINCIA DE LAMBAYEQUE
a) Desarrollo de Programas Agrcolas
Programa Agrcola
6
Programa Comercial 13
b) Uso futuro de la Tierra
25
c) Esquema de organizacin de la
6
6
regin..33
d) Produccin Actual
34
e) Produccin futura despus de la intervencin
f) Costo del proyecto y los tiempos necesarios
V.
PROGRAMACION DE LAS OBRAS

a) Tiempo
b) Costos
36
36
36
VI.
UTILIZACION DE LA MANO DE OBRA
VII.
COMPARACION DEL INGRESO BRUTO ANTES Y

DESPUES DE LA INTERVENCION
VIII.
37
38
COMPARACION DEL INGRESO NETO ANTES Y DESPUES

DE LA INTERVENCION
IX.
35
35
FINANCIAMIENTO
39
40
ANEXOS 41

Lambayeque
I.
2014-II
PRESENTACIN
El grupo de investigacin de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de la

Facultad de Ingeniera Agrcola en el desarrollo del curso de Planeamiento
Estratgico condujo un proceso participativo de diagnstico de la Provincia de
Lambayeque, el cual nos ha permitido la realizacin de este plan Econmico
Social en un entorno de familiarizacin con el proceso de investigacin y de la
elaboracin de programas y proyectos para el mejoramiento de la situacin
actual de esta provincia.
II.
Introduccin
En la provincia de Lambayeque la principal fuente de desarrollo es la
agricultura, en el presente plan estratgico se muestran las diferentes
acciones que se dan dentro del desarrollo de la economa en la provincia
3

Lambayeque
2014-II
de Lambayeque, la produccin en s de productos que hacen que la

provincia se desarrolle tales como el mango y el limn como principales
productos de exportacin dentro de la provincia de Lambayeque. El
2009 presenci un crecimiento de los bienes no tradicionales del 51.4%
a travs de la produccin de mango. La rotacin de cultivos tiene como
objetivo el desarrollo de sistemas de produccin que aseguren la
sostenibilidad del suelo promoviendo cultivos que se alternen ao con
ao para que mantengan la fertilidad del suelo, reduzcan los niveles de
erosin; por consiguiente aumenten la productividad. Toda rotacin de
cultivos debe considerar los recursos y las necesidades de los
productores.
La produccin agrcola se va depender fundamentalmente del recurso
agua, la provincia de Lambayeque carece de dicho recurso por lo
general se hacen pozos tubulares que cada vez es mayor la demanda
de estos, los productos agropecuarios principales en la provincia de
Lambayeque son productos de exportacin por lo que es necesario
contar con el recurso agua para su buen desarrollo y productividad.
En la provincia de Lambayeque el actual uso de la tierra es netamente
para agricultura, siendo esta una de las actividades principales. Lo que
se busca es no cambiar este uso que se le est dando sino simplemente
mejorarlo y por ende mejorar y elevar la produccin por hectrea, lo cual
sera muy beneficioso para los pobladores de esta provincia.
III.
Objetivos
Objetivo general
El objetivo principal del presente plan es constituir la herramienta
principal en la toma de decisiones para la provincia de Lambayeque,
y en l se deben definir las prioridades de las actividades para su
realizacin y los criterios de decisin a utilizar definidos por los
miembros encargados en su elaboracin.

Lambayeque
2014-II
Objetivos especficos
Detectar aspectos dbiles y fuertes para la reestructuracin
adecuada segn el plan.
Promover la reconversin productiva de cultivos de alta demanda
hdrica.
Propiciar acuerdos de planes, programas, proyectos y actividades de
las entidades vinculadas al sector agrario.
Mejorar el nivel tecnolgico en el desarrollo de las actividades agroproductivas.
Impulsar el acceso de la produccin regional a los mercados internos
y externos.
IV.
Desarrollo del plan econmico social

Hemos tomado en cuenta lo obtenido del diagnstico de la provincia de
Lambayeque para poder hacer mejoras, en este caso en lo que es
produccin agrcola.
Ya teniendo nuestro plano con las zonas homogneas (ver ANEXOS) en
esta provincia procederemos con el desarrollo de este plan econmico
social.
Para el desarrollo de este plan hemos credo conveniente elaborar
diversos tipos de programas como Agrcolas, Comerciales, etc. que nos
ayudaran con el desarrollo eficiente de nuestro plan y que al final cumpla
nuestras expectativas y las de la poblacin de esta provincia.
a)
Desarrollo de Programas
PROGRAMAS AGRCOLAS
5

Lambayeque
a)
Para
Perforacin de Pozos Tubulares.
aumentar
agrcola
uno
importantes
2014-II
la
produccin
de
los
factores
es
el
buen
abastecimiento del recurso agua,

entonces
como
las
aguas
superficiales tienen mayor riesgo de

estar contaminadas se ha decidido
extraer agua subterrnea a travs
de
la
perforacin
de
pozos
tubulares.
Un pozo tubular es un agujero, excavacin o tnel vertical que perfora la tierra,

hasta una profundidad suficiente para alcanzar lo que se busca, sea una
reserva de agua subterrnea de una capa fretica. Generalmente de
forma cilndrica, se suele tomar la precaucin de asegurar sus paredes con
ladrillo, piedra, cemento o madera, para evitar su deterioro y derrumbe para
que no cause dao masivo o grave que podra causar el taponamiento del
pozo.
Por lo tanto despus de realizar los estudios respectivos como calidad de agua,
se implementaran los pozos tubulares en lugares estratgicos para poder
abastecer con ms agua a la provincia de Lambayeque.
Se cuentan con 4 tipos de pozos, con diferentes dimetros y profundidades,
estos sern distribuidos en cada una de las zonas homogneas segn su
requerimiento.
POZOS TUBULARES
Tipo
Dimetro
Profundidad
Costo
Costo
(m)
(m)
por pozo
de
Total (s/.)
(s/.)
pozo

Lambayeque
2014-II
s
Tipo 1
2.00
25
50 000
150 000
Tipo 2
2.5
30
60 000
180 000
Tipo 3
2.5
40
65 000
260 000
Tipo 4
2.00
35
62 000
186 000
13
776 000
Sern en total 13 pozos tubulares los cuales nos costaran s/.776 000
Y el tiempo de duracin de la obra ser 6 meses
b)
Desalinizacin.
Aplicacin de cultivo alternativo

REMOLACHA AZUCARERA:
La Remolacha Azucarera o Beta vulgaris,

es una planta herbcea, bienal, de la
familia Chenopodioideaceae.
Ya se han efectuado experimentos con
este cultivo de gran resistencias a las sales; teniendo en cuenta que
este puede aguantar hasta 40 mmhos (la caa de azcar soporta
hasta 4 mmhos), por lo general en Europa el proceso vegetativo dura
hasta 9 meses, mientras que en el Departamento de Lambayeque
dura de 4 a 5 meses, por lo que se cosechado 2 veces al ao.

Lambayeque
El
2014-II
proceso
de
siembra e irrigacin
es idntico al de la
caa de azcar con
la diferencia que es
menos costoso en la
cosecha,
ms
ecolgico por lo que

no
se
incinera
tambin porque su
proceso
vegetativo
es mucho menor a
este (14 a 16 meses
es el proceso vegetativo de la caa de azcar).

Se puede obtener hasta 60 toneladas por hectrea, en un ao serian
120 toneladas anuales y por cada tonelada se produce 150 kg de
azcar que a diferencia de la caa son 50 kg ms.
TERRENO SALINO (100%)

1 SIEMBRA
2 SIEMBRA
3er SIEMBRA
4 SIEMBRA
REMOLACHA
TERRENO SALINO
AZUCARERA
1 SIEMBRA
2 SIEMBRA
3er SIEMBRA
4 SIEMBRA
(100%)
85%
55%
20%
6%

Lambayeque
2014-II
160
140
120
100
80
60
40
20
0
REMOLACHA AZUCAREA
CAA DE AZUCAR
OTROS
En esta grfica observamos como paulatinamente este sembro va

eliminando los rastros de sales en el suelo, almacenndose en las
hojas de la remolacha an se sigue investigando este proceso de la
naturaleza, por lo cual se sigue experimentando con resultados
favorables
REMOLACHA
CAA DE AZUCAR
OTROS
MMHOS
AZUCAREA
40
2.5
CICLO VEGETATIVO
16
(meses)
PRODUCCION (Tm/Has)
60
70
25
INDUSTRIALIZACION
150
100
15
(Kg/Tm)
En lo industrial tambin sera una buena divisa para la produccin de

azcar dando ms facilidad a su produccin.

Lambayeque
2014-II
Costo por hectrea: 9 000

Costo Total: 765 000
c)
Rotacin de cultivos.
La rotacin de cultivos tiene como objetivo el desarrollo de sistemas de

produccin que aseguren la sostenibilidad del suelo promoviendo cultivos que
se alternen ao con ao para que mantengan la fertilidad del suelo, reduzcan
los niveles de erosin; por consiguiente aumenten la productividad. Toda
rotacin de cultivos debe considerar los recursos y las necesidades de los
productores.
La rotacin de cultivos se desarrolla en una sucesin recurrente y sistemtica
en un mismo terreno.
10

Lambayeque
2014-II
Los cultivos que se alternan pueden ser cultivos en surcos despus de cultivos
de granos pequeos, cultivos de grano pequeo despus de leguminosas,
gramneas despus de una leguminosas y una variacin de alternancia de
cultivos que depende de las condiciones agroecolgicas de la regin. En este
caso hemos credo conveniente hacer una rotacin en los cultivos de maz y
arroz, algodn y maz
Para dicha rotacin hemos tenido en cuenta lo siguiente:
Que los suelos sean los adecuados
que se adapten al clima
que se cuente con la tecnologa de produccin (semilla, maquinaria para
siembra y cosecha, entre otros).
La rotacin de los cultivos ha sido desarrollada para:
Incrementar los rendimientos de los cultivos en relacin con los
monocultivos.
Mantener y mejorar los contenidos de materia orgnica del suelo.
Mejorar la fertilidad del suelo y mantener un balance de los nutrimentos
disponible para las plantas.

Reducir la erosin hdrica y elica.
Reducir la incidencia de malezas, insectos y enfermedades en los
cultivos.
Consideraciones en la rotacin de cultivos:

Es importante tener en cuenta los siguientes aspectos:
Disear rotaciones que mantengan los recursos

de la parcela
Otro objetivo de las rotaciones de cultivo es mantener o mejorar los
recursos en la parcela y la calidad del suelo a travs del tiempo.
Al aumentar la intensidad y la diversidad de la produccin al nivel de los
recursos disponibles, se limita el proceso de degradacin y se mantiene
la calidad del suelo.
11

Lambayeque
Disear
rotaciones de cultivo
con
2014-II
viabilidad
econmica
Las rotaciones de cultivo deben estar diseadas de tal manera que se
puedan actualizar de acuerdo a los precios del mercado, la rentabilidad d
la produccin, el almacenamiento de la humedad del suelo u otros
factores que influyan en la decisin del uso de diferentes cultivos.
Esta estrategia en importante en zonas con baja precipitacin donde la
decisin de barbechar est basada en los niveles de almacenamiento de
la humedad del suelo.
El rango de utilizacin de las rotaciones depende del efecto residual de
los herbicidas ya que interfieren con el desarrollo de cultivos sensibles
durante varios ciclos de cultivo.
Criterios de manejo
Los cultivos deben desarrollarse en forma planeada en secuencias repetitivas.
Los cultivos deben adaptarse a la regin climtica, al tipo de suelo, y a los
propsitos de los productores.
Las rotaciones de cultivo diversifican el ingreso. Si sucede algn siniestro que
reduzca la rentabilidad del cultivo principal, existe el cultivo alternativo que
puede reponer parte de las ganancias generadas por el cultivo principal.
PROGRAMA COMERCIAL
a)
Construccin
de
exportacin de mango.
Ubicacin: Motupe
Costo: 1 500 000
12
planta
de

Lambayeque
2014-II
Cantidad a exportar: 5 000 ton

Producto exportado: mango.
Descripcin de la Empresa
Frutos Tropicales del Norte SA es una empresa agroindustrial que ubicado en
el distrito de Motupe departamento de Lambayeque. Los productos que
produce y exporta son: Mango de la variedad Kent, limn.
La Empresa FRUTOS TROPICALES DEL NORTE SA. Brinda un servicio de
calidad, acorde con las expectativas del clientes; pues su principal
preocupacin es la seguridad del producto; llegando a suplir cualquier
demanda no importando el tiempo.
MISIN: Satisfacer de manera oportuna las necesidades, gustos y preferencias
de nuestros consumidores y clientes; as como tambin las exigencias de
nuestros principales mercados.
VISIN: Ser una empresa agroindustrial lder en las exportaciones de sus
productos avanzando en niveles de calidad y productividad
Descripcin del producto

El Mango, es una fruta tropical, conocida por su nombre cientfico como
Mangfera Indica L. Es un producto originario del subcontinente indio, es una de
las ms exquisitas frutas que existe en el mundo, cultivada por su sabor, olor y
color.
La planta de mango se desarrolla bien en climas clidos, en las zonas
tropicales y subtropicales, es por ello que el sembro en la zona norte del pas
ha sido de vital importancia en estos ltimos aos acentundose en los valles
de Tambo Grande y Chulucanas debido a las caractersticas de los suelos de
13

Lambayeque
2014-II
estas reas tales como: el calor necesario

durante la poca de crecimiento y el rango
ptimo de temperatura para el fruto que
est considerado entre 24 y 27 C. El
campo en esta zona recibe ms de 8
horas de luz solar por da y 70% de
humedad que permite cosechar productos
con muchas calidades o preferencias gustativas.
I.1 Tipos de Producto: Los tipos de Mangos son diversos, pero los
nicos que se utilizan para exportacin son los de la variedad Roja.
I.1.1
Rojas:
Kent: De tamao grande (500 a 800

g) y de color amarillo anaranjado con
chapa rojiza a la madurez, es de
forma ovalada orbicular, de agradable
sabor, jugoso de poca fibrosidad y de
alto contenido de azcares. Es una
variedad semi-tarda.
Haden: de tamao medio a grande (380 700 g) y que a la madurez

adquiere un color rojo-amarillo, con chapa rojiza, es de forma ovalada,
de pulpa firme y de color y sabor agradables. Es una variedad de
media estacin.
Tommy Atkins: De tamao grande (600 g) y de forma oblonga, oval,
resistente a daos mecnicos y con mayor perodo de conservacin,
pero no tiene las mejores caractersticas en cuanto a sabor y aroma. Es
la variedad ms comn en los mercados y es tarda.
2.1.2. Verdes:
Keitt: De forma ovalada y tamao mediano a grande (600 g) con una
pulpa de poca fibrosidad, jugosa y muy firme.
14

Rango de peso de
Nmero. Unidades
Lambayeque
cada mango
por caja
(gramos)
300 400
400 500
500 - 550
12
10
8
2014-II
Amelie: Es originaria de frica Occidental y tiene poco contenido de fibra.

Ataulfo: De tamao mediano a pequeo, bajo en fibra y desarrollado en
Mxico.
Manila Super: De tamao pequeo (10 onzas) y forma alargada y
aplanada, de sabor fuerte, producida principalmente por Filipinas.
Nam Doc Mai: De origen tailands, de excelente sabor, poco fibrosa y
de semilla pequea.
2.2. Caractersticas del mango:
Forma:
Es cambiante, pero mayormente
es ovoide-oblonga o arrionada,
evidentemente
aplanada,
redondeada, u obtusa en ambos

extremos, con un hueso central grande, aplanado y con una cubierta
leosa.
Tamao y peso: De 4-25 centmetros de largo y 1,5-10 de grosor, su

peso vara desde 150 gramos hasta los 2 kilogramos.
Color: El color puede ser entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de
rosa, rojo y violeta, mate o con brillo. Su pulpa es de color amarillo intenso,
casi anaranjado.
15

Lambayeque
2014-II
Sabor: El sabor es muy diferente entre una variedad y otra, puede ser
extico, suculento, muy dulce o aromtico pues se le atribuye porcentajes
de acidez cuando no ha madurado completamente.
Caractersticas Comerciales del Producto
El tamao de cada fruto puede ser determinado por su peso y se tienen los
siguientes pesos por calibres:
CALIBRE
Calibre 6:
Calibre 7:
Calibre 8:
Calibre 9:
Calibre 10
- Calibre 12
- Calibre 14
PESOS
De 630-720 GR
De 555 a 620 gr.
De 488 a 555 gr.
De 425 a 488 gr.
De 380 a 425 gr.
De 320 a 380 gr.
De 280-320 gr.
Controles especiales durante la distribucin y

comercializacin.
Monitoreo de temperaturas de cmara de conservacin y producto, control de
temperatura en el embarque del producto y del contenedor refrigerado. Manejo
cuidadoso de las unidades de carga, pallets y cajas.
Madurez fisiolgica
De 7-8 Brix
De 8-9 Brix
Das
30-50 das
20-35 das
Proceso de exportacin de mango:

I.2 En el fundo:
16

Lambayeque
2014-II
a) Cosecha: La cosecha se realiza con tijeras especiales y los frutos son

colocados en jabas plsticas de 20 Kg. Se cosecha en promedio de 40
a 60% de fruta apta para exportacin,
registrndose en muchos casos un alto
porcentaje de fruta que no califica para
exportacin, que recibe la denominacin
de "descarte" y es destinada al mercado
interno.
b) Recepcin: El mango Kent es decepcionado en jabas de 20 kg (en el
fundo de Motupe) por personas altamente capacitadas para su
clasificacin: Mangos calibre 8, 9 y 10 que son los ms demandados
por los pases extranjeros.
c) Deslechado: Consiste en el corte del pednculo, aproximadamente a 1
cm. del fruto y luego es colocado boca abajo para que discurra el ltex
y no manche al fruto. Esta operacin puede durar ms de 2 horas,
despus de la cual se acomoda la fruta en las jabas y se procede a
transportarla a la planta empacadora.
I.3 En planta procesadora:

a) Recepcin en Planta Procesadora: Al llegar a las Plantas se identifican los
lotes por productor y variedad y se procede al pesado y calibrado. Un
representante de SENASA realiza el
protocolo de corte para verificar la
presencia de larva de mosca de la
fruta.
Despus
los
Mangos
son
decepcionados en Jabas para ser

llevados a Planta Procesadora para su exportacin o Descarte.
b) Seleccin: Se realiza una inspeccin visual del estado en que llega la
fruta a la Planta Empacadora y se separa la fruta que presenta
defectos.
c) Lavado: Se coloca la fruta en fajas transportadoras donde es sometida a
lavado con duchas de aspersin con agua clorada.
17

Lambayeque
2014-II
d) Tratamiento hidrotrmico: Se realiza para la fruta cuyo destino es el

mercado de Estados Unidos y tiene
como propsito asegurar que no exista
ninguna larva viva de mosca de la fruta
en el cargamento a ser enviado a este
mercado. El tratamiento requiere de la
supervisin de 01 inspector de APHIS y
01 inspector de SENASA, cuyos gastos son asumidos por los
exportadores. Cabe indicar que no se permite el tratamiento de mangos
con pesos superiores a los 650 g. El tratamiento hidrotrmico consiste
en sumergir el mango a una profundidad no menor a 4 pulgadas en
agua caliente durante 75 o 90 minutos, dependiendo del peso del
mango (menor a 425 g o entre 426 y 650 g respectivamente) a una
temperatura aproximada de 47 C. Con esta operacin se garantiza
que no se encuentre presente en la fruta ninguna larva viva de mosca
de la fruta.
e) Temporizacin: Operacin que se realiza para bajar la temperatura de la
fruta y puede ser al medio ambiente (7 horas en promedio), con duchas
de agua fra, por inmersin en tinas de agua helada, etc.
f) Empaque: Clasificacin, envasado y paletizado: Las frutas pasan a una
zona de cuarentena donde son clasificadas y envasadas en cajas de
cartn corrugado con orificios laterales.
El peso neto de cada caja es de 4 kg y
los calibres ms solicitados son los de
8 a 14 mangos por caja, colocados en
un solo nivel. Cuando las cajas tienen
como destino Estados Unidos, cada
caja de fruta ser estampada con la
leyenda "tratado con agua caliente por APHIS USDA, y cada mango
deber llevar una etiqueta con el nombre del Exportador.
g) Enfriado, almacenamiento y contenedorizado: Los pallets son colocados en
cmaras frigorficas que baja la temperatura de la fruta a 10 C, en
donde esperan a ser cargados a un contenedor refrigerado para
18

Lambayeque
2014-II
mantener la temperatura y con una humedad relativa de 90%. Una vez

cargados los pallets dentro del contenedor se procede al precintado.
h) Los contenedores refrigerados mayormente poseen un sistema de
atmsfera controlada que permite regular la concentracin de oxgeno,
nitrgeno y anhdrido carbnico del aire a niveles que permitan reducir
el metabolismo de la fruta y retardar su maduracin. La Temperatura
del mango debe ser de 8C- 9 C.
i)
EMBARQUE: Mayormente los mangos son transportados al pas de

destino por va martima, para esto los contenedores son transportados
a almacenes autorizados que cuentan con equipos para mantener el
fro, mientras esperan el embarque en la nave.

j) Los documentos que se necesitan para llevar a cabo la exportacin
son: Factura comercial, packing list, conocimiento de embarque,
certificado APHIS-USDA, certificado de
origen y la declaracin nica de
exportacin que es tramitada por la
agencia de Aduanas. Cabe indicar que
otros
documentos
solicitados
por
el
pueden
importador
ser
o
autoridades del pas de destino como

certificados de calidad, inocuidad, seguridad (bioterrorismo), etc.
I.4 Puertos: La Empresa Frutos Tropicales del Norte SA, utiliza el Puerto de
Paita para hacer sus embarcaciones, considerando que su planta
procesadora est ubicada en la localidad de Motupe y por razones de
tiempo, ubicacin y flete, resulta ms factible realizar las operaciones
logsticas desde Paita- Piura que desde el Callao- Lima.
I.5 Medios de Transporte: Los contenedores Reef de 40 pies congelados, son
transportados en naves o buques; donde son almacenados alrededor de
500 a 1000 contenedores de diferentes productos y diferentes
exportadores/ embarcadores por buque.
19

Lambayeque
2014-II
I.6 Costos: Los costos fluctan entre $ 5000.00 a $ 6000.00, dependiendo de

la lnea naviera, las condiciones de pago (INCOTERMS) y el lugar de
destino.
ROTULADO Incluir la siguiente informacin: variedad, peso, fecha de
II.
produccin, lote, cdigo de proveedor, nombre del producto, nombre y

direccin del proveedor, autorizacin sanitaria, forma de pelado, valor
nutricional, temperatura de conservacin. Asimismo, puede incluir
adems otras especificaciones de rotulado por parte del cliente.
OPERADORES:
La Empresa Frutos Tropicales del Norte S.A. para la presente campaa de
Mango 2015, ha solicitado los servicios logsticos de la Empresa C.H. Robinson
Worldwide y para los servicios aduaneros de la Empresa Macromar SA.
4.1 Logsticos: C.H. Robinson Worldwide con direccin en Jr. Aurora 1813.
Tercer Piso. Paita- Piura.
4.2. Aduaneros: Macromar S.A con direccin en Mz B Lote 2. Urb Las
Mercedes. Paita- Piura.
EMPRESA EXPORTADORA:
5.1. Documentos de Exportacin:
Instruccin de Embarque: La Instruccin de Embarque es el primer

documento que se utiliza en la exportacin del Mango martimo, pues
me permite separar una reserva en el buque de la naviera.
Este documento es de suma importancia; pues nos permite asegurar la

entrega a tiempo del BL original.
En la Instruccin de embarque deben consignarse obligatoriamente la siguiente

Informacin:
20

Lambayeque
2014-II
La Partida Arancelaria es obligatoria para todos los embarques. En el

caso del mango kent de exportacin son 10 dgitos: 0804502000.
Indicar dnde es pagadero el flete: En el caso de nuestra empresa,
Frutos Tropicales del Norte Sa, el flete es COLLECT; es decir, se
paga en destino (lo pagan los importadores).
Se debe indicar que se van a requerir los Bls originales en origen
(Per) o en destino (USA).
Carta de Temperatura: Este documento nos permite saber a qu

temperatura, humedad y ventilacin tiene que estar el mango kent en el
contenedor.
Solicitud de Embarque de Senasa: Este documento sirve para constatar

la calidad de nuestro producto a enviar; indicando el aforo fsico en
planta por un representante de Senasa en Per.
Packing list: Este documento nos permite saber cuntos pallets y cajas
van en el contenedor por calibres y pesos.
Factura: Este documento lo extiende el exportador, en las condiciones

pactadas con su cliente; en este caso valor Fob para ser pagadas en las
condiciones pactadas; puede ser al crdito o al contado. Frutos
Tropicales del Norte SA, cobra al contado.
Aphis: Este documento lo exige el ministerio de agricultura de USA, para

que nuestro mango pueda ingresar a su pas y sirve para confirmar que
nuestro mango no conlleva ninguna plaga ni ninguna malformacin y
que es un producto confiable para alimentarse.
ISF +2 Este documento lo exige la Adunas de Usa para que el

contenedor sea ingresado al primer puerto de USA, tiene que ser
enviado al cliente 24 horas antes que salga la nave de Per, pues sino
incurres en una multa de $ 2000.00 por contenedor.
BL: Este documento es el ms importante en el medio de transporte

porque acredita ante Aduanas que la mercanca que estoy transportando
me pertenece.
21

Lambayeque
2014-II
DUA: Este documento lo extiende Sunat- Aduanas en Per para la

regularizacin y nacionalizacin de mercancas en el exterior (USA).
5.2 Clientes:
Mercado: Frutos Tropicales del Norte SA, es una empresa que exporta
bsicamente a 2 mercados: USA (Va Martima) y EUROPA (Va Area).
Queriendo exportar al continente asitico; especficamente a Japn y a
China.
Pases Importadores: Nuestros principales clientes de mango kent se
encuentran en: Miami, Los ngeles y Philadelphia. Recin para la
campaa del 2013 hemos incorporado en nuestra cartera de clientes a
New York.
Principales Clientes: La Empresa Frutos Tropicales del Norte cuenta
con una gama de clientes a nivel nacional e internacional; clientes que la
empresa ha ido fidelizando cada ao por campaa, brindando los
mejores servicios de calidad y presentacin del producto enviado.
COSTOS
Cuadro de costos de preparacin y empaque
COSTOS DE PREPARACION
COSTO
Y EMPAQUE POR CAJA

Costo de tratamiento8 (4.2
$0,76
kg. X $0.18)
Costo de empaque
$0,30
Otros costos
$0,20
Costo de preparacin y
$1,26
empaque/ caja
Costo por contenedor
$1.746,0
0
22

Lambayeque
2014-II
Cuadro de costos del manejo de productos

COSTOS DEL MANEJO DE
COSTO
PRODUCTOS POR CAJA

Costo de estiba (puerto de origen)
$0,03
Costo de fumigacin (puerto de origen)
$0,12
Costo de descarga y manejo (puerto de
$0,41
Costo total de manejo / caja

destino)
$0,79
Costo total de manejo por contenedor (1.400
$1.106,00
cajas)
Costos
de transporte
COSTO DE TRASPORTE POR
COSTO
CAJA
Costo terrestre
$0,19
Costo martimo
$0,92
Costo transporte / caja
$1,11
Costo por contenedor (1.400
$1.544,00
cajas)
Costos por prdida del producto.
Los exportadores normalmente prevn la merma antes de enviar el
producto y durante el empaque aaden un sobrepeso para que el
producto llegue con el peso adecuado. Sin embargo, muchas veces
no toman esto en consideracin e incurren en costos que no les
queda ms remedio que asumir. La tabla de abajo permite son
costos por prdida de producto.
23

Lambayeque
Costos por perdida
Costo del producto

Costo de manejo,
empaque,
transporte, etc.
Product
o sin
prdida
Producto
con prdida
del 5% (a)
4,0 kg*
$0,35 / kg
$ 2,77
2014-II
Producto con
prdida del 5%
(b)
4,2 kg *
$0,35 / kg
$
2,9
4,0 kg* $0,35 /

kg
$ 2,77
$ 4,17
Costo total
$ 4,17
Precio del producto
$6,0
0
$4,3
8
$6,0
0
$1,8
3
$1,6
2
$1,53
$0,21 por
caja
$0,30 por caja
(caja de 4 Kg.)
Margen de
comercializacin
Costo por prdida
del producto
b)
$6,00 * 95% =
$ 5,70
Futuro uso de la tierra.
El uso de la tierra y las prcticas de manejo de tierras tienen impactos

importantes en los recursos naturales como agua, suelo, nutrientes,
plantas, animales. La informacin del uso de la tierra puede usarse para
desarrollar soluciones para el manejo de los recursos naturales, tales
como salinidad, calidad del agua, etc.
En la provincia de Lambayeque el actual uso de la tierra es netamente
para agricultura, siendo esta una de las actividades principales.
Lo que se busca es no cambiar este uso que se le est dando sino
simplemente mejorarlo y por ende mejorar y elevar la produccin por
hectrea, lo cual sera muy beneficioso para los pobladores de esta
provincia.
CARACTERSTICAS DE LOS CULTIVOS PROPUESTOS

24

Lambayeque
2014-II
1 CEBADA
Adaptacin: Climas templados. Regiones subtropicales con invierno
definido. Regiones ridas y semiridas templadas bajo riego, regiones
subhmedas con estacin seca, climas clidos, semiclidos, templados
y semifros.
Textura de suelo: Se adapta a diversos tipos de suelo, generalmente
se cultiva en suelos ligeros bien drenados y los migajones con buena
fertilidad y buen drenaje profundo. La textura ptima es de tipo franco
(medio) y migajn-arenosa. Le favorecen suelos de textura media.
Profundidad del suelo: Para un buen desarrollo radicular, le son
suficientes 30 cm. de suelo.
Salinidad: Altamente tolerante a la salinidad.
pH: Es muy tolerante a suelos alcalinos pero poco a suelos cidos.
Prospera en un rango de pH de 6.0 a 7.5, siendo el ptimo 6.5.g.
2 TOMATE
Adaptacin: Zonas tropicales, subtropicales y templadas.
Textura de suelo: Los suelos ptimos son los limos ligeros. Desarrolla
bien en suelos franco-arcillosos pero prefiere suelos franco-arenosos de
mediana fertilidad.
Profundidad del suelo: Requiere suelos profundos por lo general
mayores de 1 m. Ms del 80% de la absorcin total de agua tiene lugar
en la primera capa de suelo de 0.5 a 0.7 m y el 100% de la absorcin de
agua en un cultivo plenamente desarrollado tiene lugar a partir de la
primera capa de suelo de 0.7 a 1.5 m.
Salinidad: Es bastante tolerante a la salinidad. La disminucin para el
rendimiento para diversos valores de conductividad elctrica es como
sigue: 0% para 2.5 mmhos/cm; 10% para 3.5 mmhos/cm; 25% para 5.0
mmhos/cm; 50% para 7.6 mmhos/cm y 100% para 12.5 mmhos/cm. El
perodo ms sensible a la salinidad es durante la germinacin y
desarrollo inicial de la planta.
pH: Su rango de pH va de 5.5 a 7.0, siendo el ptimo 6.2.
25

Lambayeque
3 GUAYABA
Adaptacin:
Regiones
tropicales,
subtropicales
2014-II
subhmedas
semiridas.
Textura de suelo: No es muy exigente en el aspecto suelos, incluso
puede darse en terrenos calichosos, clasificados como no aptos para
otras especies. Se da en una gran variedad de texturas, pero prefiere
suelos francos, limosos y franco-arcillosos. Prefiere suelos de textura
pesada (FAO, 1994).
Profundidad del suelo: >60 cm. Puede darse incluso en suelos de
poca profundidad.
Salinidad:
Presenta ligera a moderada tolerancia a la salinidad del
suelo.
pH:
El rango de pH para esta especie es de 4.5 a 8.2, con un ptimo
de 6.3.
4 MANGO
Adaptacin: El mango se adapta bien a climas tropicales o subtropicales
secos
cuyos rangos
de temperatura ptima
media
se
encuentren entre los 20 y 25C, teniendo como mnimo temperaturas

mayores a 15C, ya que no soporta heladas. La humedad relativa debe
situarse por debajo de 70%.
Textura de suelo: Se adaptan a cualquier tipo de terreno, con tal que
tengan un buen drenaje, con una altitud mxima de 600 msnm, pero se
adapta mejor a suelos profundos (de 1.5 a 2 m.), de textura intermedia
(franca arcillosa, franca limosa o franca arenosa).
Salinidad: Sensible a la salinidad.
pH: El rango de pH deseable va de 5.5 a 7.5.
5 LIMON
Adaptacin: Es la especie de los ctricos ms sensible al fro, ya que es
la ms tropical y presenta floracin casi continua.
Caractersticas del Suelo: Presenta una produccin bastante aceptable
en suelos pobres, pedregosos y poco profundos .
26

Lambayeque
2014-II
Salinidad: Muy sensible a la salinidad.
6 REMOLACHA
Adaptacin: Prefiere climas templados y hmedos pero aguanta bien el
calor, el fro, las heladas (hasta cierto punto). Un portento de planta en lo
que ha condiciones climticas se refiere. Cuando los periodos de cultivo
son tirando a fros, la remolacha alcanza su mayor calidad. Sin embargo,
cuando son ms clidos, el engrose de la raz puede ser algo mayor.
Textura de suelo: Para el cultivo de la remolacha necesitamos suelos
medios y ricos en humus. No le vienen bien partes de compost o abono
poco descompuestos. Es mejor haber tenido un cultivo precedente al
que se le haya aadido una buena parte de compost, para que lo que
queda de ese compost est bien descompuesto. Es una hortaliza que a
diferencia de la gran mayora resiste suelos pesados y arcillosos,
aunque no es su ideal porque las races se deformarn con este tipo de
suelo. Si son arenosos y ms ligeros tendremos una mayor precocidad.
Salinidad: Muy tolerable a la salinidad, se usa como un cultivo de
recuperacin de suelos salinos.
pH: El rango de pH deseable va de 6,5 y 7.
7 MAIZ
Adaptacin: Regiones tropicales, subtropicales y templadas.
Textura de suelo: Prefiere suelos franco-limosos, franco-arcillosos y
franco-arcillo-limosos. Prospera en suelos de textura ligera a media.
Profundidad del suelo: Aunque en suelos profundos las races pueden
llegar a una profundidad de 2 m, el sistema, muy ramificado, se sita en
la capa superior de o.8 a 1 m, producindose cerca del 80% de
absorcin del agua del suelo dentro de esta capa. Normalmente el 100%
del agua se absorbe de la primera capa de suelo, de una profundidad de
1 a 1.7 m.
Salinidad: Tolera salinidad, siempre que sta no sea mayor que 7
mmhos/cm. Este cultivo se considera moderadamente sensible a la
27

Lambayeque
2014-II
salinidad. La disminucin del rendimiento como consecuencia del

aumento de la salinidad del suelo es la siguiente: 0% para una
conductividad elctrica de 1.7 mmhos/cm; 10% para 2.5 mmhos/cm,
25% para 3.8 mmhos/cm; 50% para 5.9 mmhos/cm y 100% para 10
mmhos/cm.
8 CAA
Adaptacin: Es la especie de los ctricos ms sensible al fro, ya que es
la ms tropical y presenta floracin casi continua.
Textura de suelo: Es un cultivo poco exigente en cuanto a suelos,
tolera bien y se ha cultivado econmicamente tanto en suelos muy
pesados o arcillosos, como en muy ligeros o arenosos.
Profundidad: Sus exigencias respecto a suelos se limitan a
profundidad, la necesaria para desarrollar su sistema radicular, alrededor
de un metro; aireacin suficiente, por lo que deben evitarse los
problemas de drenaje tanto interno como superficial.
Salinidad:
Salinidad y/o alcalinidad, no muy elevada, aun cuando hay
diferencias bastantes marcadas entre variedades.

pH:
Valores que no se alejen demasiado de la neutralidad, aunque
suele tolerar desde 4 hasta 10.

CULTIVOS QUE DE ACUERDO A SUS CARACTERSTICAS SE PUEDEN
SEMBRAR EN CADA ZONA
ZONA
MANG
MAIZ
TOMA
GUAYA
CEBA
REMOLAC
LIMO
CA
TE
BA
DA
HA
L
L
L
L
L
CA
CA
FORRAJER
A
ZH1
ZH2
ZH3
ZH4
ZH5
ZH6
ZH7
ZH8
ZH9
ZH10
M
M
M
T
MA
MA
MA
MA
T
T
T
T
T
T
T
G
G
G
G
G
28
CE
CE
CE
CE
CE
CE
CE
CE
CE
CE
CA
CA
CA
RF
RF
RF

Lambayeque
2014-II
USO FUTURO DE LA TIERRA

ZO
CULTIVOS
NA
ZH1
ZH2
ZH3
ZH4
ZH5
ZH6
ZH7
ZH8
ZH9
ZH1
Mango, Limn
Guayaba, Limn
Guayaba, Limn
Maz, Cebada, Caa
Mango, Limn
Maz, Cebada, Caa
Tomate, Remolacha
Cebada, Remolacha
Tomate, Remolacha
Mango, Guayaba, Limn
ROTACION RECOMENDADA
ROTACIN A
Maz
ROTACIN B
Cebada
Remolacha Tomate Remolacha
ROTACIN C
29
Remolacha Cebada Remolacha

Lambayeque
AREAS
SUPERFICI
HOMOGEN
EAS
CULTIVOS
GUAYAB
LIMO
CEBA
INDUSTRI
A PARA
DA
Ha
ALES
VENTA
PARA
PARA
VENT
VENT
-----
ZH1
72335
ZH2
25415
ROTACION
2014-II
Frutales para
industria
Frutales para
venta
Frutales para
venta
Caa + A
15134
------
98
----234
50
678
423
------
------
140
302465
------
------
------
166175
Frutales para
industria
Caa + A
11603
------
------
789
ZH7
41055
3712
------
------
------
ZH8
23460
78
------
------
156
ZH9
33235
2435
------
------
------
ZH10
84065
Frutales para
industria
97919
------
------
------
ZH3
9775
ZH4
11730
ZH5
467245
ZH6
30
------
-----6750
------

Lambayeque
c)
Esquema de Organizacin de la Regin.
31
2013-I

Lambayeque
d)
2013-I
La produccin actual.
e) Por distritos:
f) DIST
h) M
j) P
m)
(tn
i) (
o) (
k) (
g)
RITO
l)
n) A
Ma
p)
r)
Li
q)
s)
(t
(tn
l
g
)
v) 1
2
7
0
w)
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24
y)
z)
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32
ad) 8
8
ae) 2
0
af)
87
ag)
ah)
ai)
10
al) 1
3
5
6
am)
248
3
4
an)
54
ao) 2
1
2
1
ap)
aq)
42
at) 1
4
0
au)
av)
17
aw)
885
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ax)
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bb)9
8
bc)
bd)
22
be) 4
7
7
8
bf)
bg)
bi)
58
bj) 3
6
bk)
bl)
14
bm)
4111
bn)
bo)
bu)1
1
4
bv)
bw)
20
bq)
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1
7
3
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48
bp)Motu
pe
br) 6
7
3
0
bx) Olmo
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t) Chc
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ab) Illimo
aj) Jaya
nca
ar) Lamb
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ue
az) Moch
um
bh)Mrro
pe
u)
ac)
43
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14
as)
48
ba)
39
32

Lambayeque
9
1
8
36
ch) 4
2
ci) 4
1
6
cj)
12
ck) 3
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4
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2
7
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cn) Salas
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Jos
dd)Tcu
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dn)
AREA
HO
MO
G
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A
2013-I
cg)
24
co)
10
31
Por reas Homogneas:

do)
Arro
z
(
t
n
)
dp)
Ma
n
g
o
(
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Pi
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T
A
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7
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6
7
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9

Lambayeque
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2
0
1
2
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8
8
6
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0
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7
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1
3
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1
0
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0
1
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hb)
50
0
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3
3
1
2
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hs)
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3
7
0
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0
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1
1
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3
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1
1
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3
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1
6
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0
5
6
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79
1
5
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19
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39
9
3
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57
8
9
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34
6
2
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go)
gw)
gx)
40
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41
5
3
7
gc)
67
0
0
gz) 9
2013-I
he)
hf)
4
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ho)
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21
4
3
3
hx)
2
8
3
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4
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3
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144
4
1
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6
0
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50
1
7
hp)
hh)
167
5
0
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191
0
1
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9
2
4
8
9
hy)
56
6
0
7
ia)
ib)
Produccin
futura
despus
de
la
intervencin.
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HO
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i
m
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a
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34
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Lambayeque
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5
2013-I
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20
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12
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4
mg)
89
mh)
2435
mp)
mq)
mz)94
5
na) 29
0
mr)
9791
9
nb)
4385
10

Lambayeque
nd)
PROYECTO
ne)
C
OSTO
ng)
PERFORACION DE
POZOZ TUBULARES
nj)
DESALINIZACION
DE SUELOS
nm)
ROTACION DE
CULTIVOS
np)
CONSTRUCCION DE
PLANTA DE
EXPORTACION DE
MANGO Y LIMON
ns)
2013-I
nf)
TIEMP
O
nh)
776 000
ni)
6 Meses
nk)
765 000
nl)
24 meses
no)
24 meses
nr)
6 Meses
nn)
nq)
1 500
000
nt)
3 041
000
nu)
nv)
nw) Costo del proyecto y los tiempos

necesarios.
nx)
ny)
V. PROGRAMACION DE LAS OBRAS
a)
Tiempo
36

Lambayeque
2013-I
nz)
4
3
2
1
Perforacion de Pozos
Tubulares
PROGRAMAS
DESALINIZACION
2
CONSTRUCCION DE
PLANTA DE EXPORTACION
DE MANGO Y LIMON
ROTACION DE CULTIVOS
12 16 20 24 28
MESES
37

Lambayeque
2013-I
b)
PROGRAMAS
Perforacion de Pozos
Tubulares
DESALINIZACION
CONSTRUCCION DE PLANTA
DE EXPORTACION DE MANGO
Y LIMON
ROTACION DE CULTIVOS
300000
900000
1500000
600000
1200000
1800000
Nuevos soles (s/.)
Costos
oa)
ob)
38

Lambayeque
VI.
2013-I
UTILIZACIN DE LA MANO DE OBRA
oc)
od)
oe)
of)
og)
oh)
oi)
oj)
ok)
ol)
om)
on)
oo)
op)
oq)
VII.
Comparacin de ingreso bruto antes y despus de la intervencin

39

Lambayeque
2013-I
or)
16000000
14000000
12000000
10000000
Dolares
8000000
6000000
4000000
2000000
0
1
40

Lambayeque
2013-I
os)
VIII.
Comparacin de ingreso neto antes y despus de la intervencin
ot)
41

Lambayeque
2013-I
IX.
12000000
10000000
8000000
Nuevos Soles
6000000
4000000
2000000
0
1
Financiamiento:
ou)
La ejecucin de los programas desarrollados anteriormente se
pretende financiar con las siguientes instituciones pblicas y privadas,
las cuales consideraran la importancia del mejoramiento y crecimiento
en el sector agrcola de la provincia de Lambayeque.
Instituciones Pblicas:
ov)
Gobiernos Locales
ow)
Gobiernos Municipales
ox)
Ministerio de Agricultura
oy)
42

Lambayeque
Instituciones Privadas
oz)
pa)
Grupo Oviedo
pb)
Frutos Tropicales del Norte S.A.C
pc)
Gandules
pd)
Grupo GLORIA
pe)
pf)
Entre otras micro y medianas empresas que pueden
financiar el desarrollo de este plan.
pg)
ph)
pi)
pj)
pk)
pl)
pm)
pn)
po)
pp)
pq) ANEXOS
1. PLANO DEL ESPACIO FSICO Lmina 01
2. PLANO DE CADA VARIABLE Lmina 02 a 05
43
2013-I

Lambayeque
3. PLANTILLA BASE
Lmina 06 y 07
4. AJUSTE DE CADA VARIABLE A LA PLANTILLA BASE
Lmina 08 a
15
5.
6.
7.
SUPERPOSICIN DE PLANOS PLANTILLA BASE Lmina 16 a 18

DISCRIMINACIN DE REAS Lmina 19
DELIMITACON DE ZONAS HOMOGNEAS Lmina 20
pr)
44
2013-I

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disponible para las plantas.

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Disear rotaciones que mantengan los recursos

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Descripcin del producto

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Kent: De tamao grande (500 a 800

Haden: de tamao medio a grande (380 700 g) y que a la madurez

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Amelie: Es originaria de frica Occidental y tiene poco contenido de fibra.

redondeada, u obtusa en ambos

Tamao y peso: De 4-25 centmetros de largo y 1,5-10 de grosor, su

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I.3 En planta procesadora:

decepcionados en Jabas para ser

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d) Tratamiento hidrotrmico: Se realiza para la fruta cuyo destino es el

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mantener la temperatura y con una humedad relativa de 90%. Una vez

EMBARQUE: Mayormente los mangos son transportados al pas de

fro, mientras esperan el embarque en la nave.

autoridades del pas de destino como