Ingredientes:

3/4 de tazn de carne de soja (tazn, no taza)

3 cucharadas de maicena (llenas)

1 cebolla pequea (picada en cuadritos finos)

1 zanahoria pequea rallada

Alios a gusto (comino, sal, ajo, etc)

Aceite para freir o dorar

Agua hirviendo (poca cantidad)

Preparacin:
Rellenar lo que queda vaco del tazn con agua hirviendo y dejar reposar de 5 a 10
minutos. Luego colocar la carne de soja sobre un colador, ponerla bajo el agua de la llave y
removerla brevemente. Estrujar la carne y poner en un bol.
Por otro lado saltear la cebolla y la zanahoria. Una vez listo, poner en el bol junto con la
carne y aliar. Luego agregar las cucharadas de maicena y mezclar muy bien.
Con ayuda de tus manos, prepara las hamburguesas del tamao deseado, dejndolas lo
ms "apretadas" posibles. Ahora solo debes frer o dorar por lado y lado y a disfrutar.

Ingredientes:
- 100 gr de quinoa
- 2 vasos grandes de agua, aproximadamente 400 ml.
- 5 manzanas golden, aunque las mias eran pequeas
- 1 trocito de una vaina de vainilla
- canela en rama
- azcar al gusto
Elaboracin:
Ponemos a hervir el agua con la vainilla y la canela. Cortamos las manzanas en trozos, con
su piel pero quitando semillas y el corazn.

Echamos en el agua hirviendo la qunoa y las manzanas, removemos un poco todo, tapamos
y lo dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos, igual que el arroz. Pasado ese tiempo
quitamos la canela y la vainilla y trituramos todo bien.

Aadimos azcar al gusto, nosotras le pusimos dos cucharadas soperas colmadas, pero
mejor lo probis y si no est lo suficientemente dulce le aads algo ms.

Se puede comer templado o fro del todo, y aviso que llena bastante. Me ha gustado hacer
este postre y creo que voy a experimentar por mi cuenta otras recetas. Veremos que me
sale...
Espero que os haya gustado!

Print PDF
Publicado por Nuria M. en 01:01
Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con
Facebook
Etiquetas: Frutas, Postres

Emparedados de pollo y queso (Ideal para nios)

Ingredientes:

8 Pan de molde sin corteza

1 pechuga Pollo

4 cucharadas de mayonesa

4 Queso en lonchas

2 Huevos

Un chorro de leche

Pan rallado

Aceite oliva

Preparacin:

Picar la pechuga de pollo y mezclarla con la mayonesa. Extender esta mezcla sobre
4 rebanadas de pan, cubrirlas con una loncha de queso y poner encima las
rebanadas de pan restantes. Mojar ligeramentelos los emparedados en leche y
pasarlos por los dos huevos batidos y por pan rallado. Frerlos en abundante aceite
caliente, escurrirlos sobre papel absorvente y servir.

ngredientes Calculadora Caloras

1 taza de quinoa
1+1/2 tazas de agua
3 tazas de leche desnatada
azucar al gusto (lo normal son 200 g)
1 corteza de limn
1 palo de canela
unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

Elaboracin
Se hace una infusin con la mitad de la leche, una corteza de limn, un palo de canela y la
esencia de vainilla. Una vez aromatizada se elimina la corteza de limon y la rama de canela.
A parte, se lava un poco la quinoa con agua fra y se pone a hervir con el agua.
Se aade la leche aromatizada a la quinoa con el agua. Se deja hervir todo, hasta que la
quinoa adsorba buena parte del lquido, se le aade entonces azucar al gusto, y se aade el
resto de leche, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Es importante que
hierva a fuego bajo, para que vaya gelatinizando la quinoa.
Cuando empiece a espesar de nuevo se retira del fuego, se vierte en una fuente, se

espolvorea canela por encima y se deja enfriar.

Se sirve fro.
s postres nutritivos, crema de quinua con frutas se va a convertir en un imperdible no solo
por lo nutritivo sino por el sabor. La quinua tiene un altsimo nivel de protenas, adems de
vitaminas, fibra y minerales. Este postre tambin puede ser un suculento desayuno. Lo
llamo Crema de Quinua. Es una crema de frutas con yogurt y quinua que no querrn parar
de comer.

Ingredientes
200 grs. de quinua cocida
2 yogurt de vainilla
2 bananas picadas
mango picado
150 gramos de frutillas picadas
1 manzana roja picada
1 puado de pasas de uva negras sin semilla
50 gramos de nueces
4 cucharadas de azcar
1 paquete de obleas
Instrucciones
Poner a remojar las pasas de uva en un vaso de agua, mineral si es posible
Lavar y pelar las frutas. Picarlas chico.

Mezclar en la procesadora la banana picada, el mango, la manzana picada, 2 cucharadas

de azcar y 1 yogurt de vainilla.

Hervir la quinua a fuego

mnimo en dos partes de agua, y cuando el grano revent (entre 15 y 20 minutos) dejarla
reposar en la hornalla caliente para que absorba toda el agua
Picar las nueces (grueso) dejando algunas medias nueces para decorar
Retirar las semillas a las pasas de uva
Unir la crema de frutas, el yogurt restante, la quinua, las nueces, las 2 cucharadas de azcar
restantes y las pasas de uva y mezclar bien.
Lavar y picar chico las frutillas
Servir en cazuelitas con una media nuez en el centro, una cucharada de frutillas alrededor
(o moras, frambuesas u otros frutos rojos) y una oblea.

Servir como desayuno,

postre o cena. Es sumamente nutritivo. Para los amantes de los lcteos, hervir la quinua en
leche con algo de azcar en lugar de agua mineral.
Ensalada Cesar
Tiempo de preparacin: 20 minutos

Ingredientes:
- Lechuga
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 3 anchoas
- 1/2 ajo
- 1 sobre de queso parmesano
- Salsa mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza

Comensales: 4

Preparacin:
Se lava y se pica en trozos pequeos la lechuga; se fren los filetes y se parten en
tiritas. Se mezcla batindo bien con la batidora la mayonesa, la mostaza, las anchoas
y el 1/2 ajo. Para servir se coloca en una fuente la lechuga y el pollo, la salsa se sirve
aparte y se completa el plato aadiendo el queso por encima. Se le puede aadir
huevo cocido.

Pollo a la cerveza

Tipo: Aves

N de Personas: 4

Autor: Charo Hernando Peinado (Receta de los lectores)

Ingredientes:
1 pollo en trocitos pequeos ( sin piel)
2 o 3 zanahorias
2 hojas de laurel
Un poquito de organo
2 cebollas cortadas muy finas
1 chorrito de vinagre
1 lata de cerveza
1 chorrito de vino blanco
Sal y pimienta
Preparacin:
En una cazuela se echa un poquito de aceite y el pollo salpimentado, hasta que se dore.
Cuando ya est dorado, se retira el pollo de la cazuela, se reserva.
Se pone a pochar las zanahorias, la cebolla y el laurel; con lo que ha soltado la grasita del
pollo (sin que se agarre).
Cuando este pochado, (opcional se puede pasar por la batidora o no a gusto), se junta con el
pollo, se echa el organo, chorrito de vino blanco y la cerveza.
Se deja reducir el caldo, y si ves que le hace falta le agregas un vasito de agua o medio
vasito depende si te gusta con mucho caldo o no.
Lo pruebas y miras si le hace falta sal.
Lo dejas cocer unos 10 o 15 minutos, lo pinchas para ver si esta blandito.

Receta de pollo al limn

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (alrededor de 700g)

Pan rallado

2 huevos

50 g (6 cucharadas) de maicena

4 limones

50 g (1/4 de taza) de azcar granulada

10g (1 cucharada) de maicena

Preparacin paso a paso de pollo al limn

Para cada pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas para
que se aplasten.

Recortar la grasa. Cortar cada pechuga en aproximadamente 4 piezas. Dejarlas a un lado.

Espolvorear con una pizca de sal sobre las pechugas de pollo (utilizar una cucharadita de
sal para las dos pechugas de pollo). Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta
molida fresca en la pechuga de pollo tambin.

En un tazn pequeo, batir los huevos ligeramente. En una sartn, calienta aceite a fuego
medio. Pasar cada pechuga por maicena o harina de maz (usar la cantidad de 50g),
eliminando el exceso. Sumergir luego las pechugas en huevo y despus, cubrir
completamente por ambas caras con pan rallado. Frer cada pieza durante 3 minutos por
cada cara y al sacarlas hacerlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Exprimir los limones reservando previamente 2 rebanadas finas para adornar. Aadir agua
suficiente para hacer 360 gramos (1-1/2 tazas). En una cacerola pequea a fuego medio,
agregar el zumo de limn diluido y el azcar, revolviendo para disolver. Se deja hervir y

reducir a la mitad de la cantidad, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezclar la harina de

maz o maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazn pequeo hasta que se disuelva.
Aadir la mezcla de harina de maz en la reduccin de la limonada y revolver. Se deja
hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.
Colocar el pollo en un plato (cortado en trozos pequeos, si lo deseas), y echar la salsa por
encima. Adornar con las rodajas de limn y servir inmediatamente con arroz.
El queso suele ser del agrado de los nios. Si algn da no se te ocurre nada para la cena,
prueba estos palitos de queso mozzarella. Son sencillos de preparar, y si los combinas con
una ensalada, se pueden convertir en una cena ligera y muy del agrado de los ms
pequeos
El buen queso mozzarella debe cumplir 3 requisitos: derretirse, estirarse y responder bien
al gratinado. Cuando se hornea y se derrite, se vuelve elstico, y sta es la caracterstica que
ha hecho tan apreciado este queso.
La mozzarella es un queso italiano que originariamente se elaboraba con leche de bfala;
hoy, tras haberse hecho habitual en la preparacin de ensaladas y en pizzas, lasaas y
canelones, ha pasado a ser un producto de consumo relativamente masivo y se admite su
elaboracin con leche de vaca.
Ingredientes:

Queso mozzarella

Huevos

Pan rallado

Aceite para frer

Preparacin:
Corta el queso mozzarella en tiras no muy grandes. Mtelas en el congelador.
Mientras ve batiendo un huevo y pon aceite a calentar. Saca los palitos del congelador
(tienen que estar muy fros para que no se derritan al frerlos). Psalos por huevo batido y
pan rallado y frelos por tandas. Scalos y ponlos sobre papel de cocina para que absorba el
aceite sobrante.