EVALUACIN SOBRE LA APLICACIN DE LA LEGISLACIN AMBIENTAL PARA

LAS GRASAS Y ACEITES EN AGUAS RESIDUALES

Manuel Gerardo Alonso Gutirrez
Centro Interdisciplinario de Investigacin para el Desarrollo Integral Regional; CIIDIRIPN-U.-OAX., Calle Hornos 1003 santa Cruz Xoxocotln, Oax., C.P. 71230, tel.-FAX
(951)70400;70610
RESUMEN
El municipio de Oaxaca de Jurez, pertenece a la regin de Valles Centrales del estado
de Oaxaca y cuenta con 19 municipios conurbados, como en la mayora de las
poblaciones de la Repblica Mexicana por falta de planeacin y ausencia de programas
de descentralizacin, se produce un aumento en la generacin de aguas residuales
municipales, que en este caso el municipio antes mencionado vierte al Ro Salado y Ro
Atoyac por medio de 5 descargas principales que aportan en promedio 683 L/s.
El objetivo general de este trabajo es evaluar la aplicacin tanto de la NOM-001-ECOL1996 como de la Ley de Aguas Nacionales, en las 5 principales descargas del municipio
de Oaxaca de Jurez que se vierten al Ro Salado y Ro Atoyac con respecto al
comportamiento fsico - qumico de las grasas y aceites en el agua y como residuo
peligroso, realizando aforo y muestreo en dichas descargas. Para poder desarrollar la
evaluacin del cumplimiento de los niveles de grasas y aceites de acuerdo a la
legislacin, se realiz un muestreo y aforo del Ro Salado por ser el cuerpo receptor
que reuni las caractersticas para establecer la estacin de muestreo, y as conocer el
comportamiento de las grasas y aceites con respecto al caudal.
Se presenta un anlisis de los resultados y finalmente conclusiones, observaciones y
recomendaciones a la aplicacin de la legislacin con respecto a la presencia de las
grasas y aceites, en las descargas de aguas residuales y cuerpos receptores as como
en su manejo como residuo peligroso.
INTRODUCCIN
En todos los estudios de caracterizacin de aguas y aguas residuales, desde el inicio de
la normatividad ambiental nacional, se han considerado a las grasas y aceites como
substancias que al entrar en contacto con el agua se disuelven siguiendo los principios
bsicos de comportamiento por gradientes de concentraciones, reportndolas con
unidades de mg/L, sin especificar que estas unidades solo indican la presencia de una

cantidad en peso de las grasas y aceites en un litro de muestra en diferentes formas,

como pelcula en la superficie, emulsionadas en la interface o sedimentadas con las
partculas ms pesadas.
As mismo el mtodo de extraccin Soxhlet recomendado por la Norma Mexicana NMXAA5 detecta grasas y aceites en general, sin diferenciar las de tipo animal y vegetal con
las que aportan los derivados del petrleo como los aceites lubricantes gastados,
catalogados estos ltimos por la normatividad ambiental correspondiente como residuos
peligrosos, que pueden aportar una cantidad importante de diferentes metales pesados
y otros compuestos orgnicos que son txicos para todos los seres vivos incluyendo al
hombre.
Para el caso de la aplicacin de la Norma Oficial Mexicana NOM-001-ECOL-1996, para
sancionar incumplimiento cobra cuotas bimestrales por la diferencia de la cantidad en
exceso encontrada de grasas y aceites en las descargas de aguas residuales, con
respecto al lmite mximo permisible establecido en funcin del cuerpo receptor,
utilizando el valor del promedio de todas las muestras analizadas ponderadas con
respecto al caudal, valor que no corresponde a la situacin real de la descarga, por usar
los mtodos y tcnicas descritas anteriormente y no considerar los comportamientos
fisico-qumicos de difusin, dispersin y sedimentacin de las grasas y aceites en el
agua.
Este trabajo tiene como alcance evaluar la aplicacin de la NOM-001-ECOL-1996,
tomando en cuenta los mtodos de muestreo, las tcnicas de anlisis de grasas de
aceites en el agua para diferenciar grasas de diferente origen y evaluar el
comportamiento de las grasas y aceites en la corriente de agua de un cuerpo receptor,
que permita conocer el gasto en diferentes horarios y la cantidad de grasas y aceites
en niveles superficiales y profundos de la misma corriente, aplicando metodologas
probadas y estandarizadas de muestreo y aforo, en el mbito nacional. Con la intencin
adems de poder saber con la evaluacin como poder mitigar el impacto ambiental de
las grasas y aceites en los cuerpos de agua, conociendo que caractersticas de estos
ltimos es necesario tomar en cuenta para dicha mitigacin.
Por lo tanto este trabajo presenta una revisin bibliogrfica para conocer ms de los
aceites lubricantes, su origen, clasificacin, aplicacin y sus procesos de
contaminacin, as como su composicin despus de ser usados principalmente en
motores de combustin interna. Adems se aplica la NOM-001-ECOL-1996 en las 5
descargas de aguas residuales ms importantes del municipio de Oaxaca de Jurez ,
utilizando el mtodo de anlisis de agua Soxhlet y el aforo por seccin y velocidad
tradicional. En la corriente del cuerpo receptor se aplica el mtodo de muestreo con los
recipientes de muestreo y la preservacin que indica la normatividad correspondiente.
En general, los aceites derivados del petrleo o los aceites sintticos se contaminan
durante su uso as como cuando tienen un mal manejo. La principal fuente de
contaminacin durante el uso de los aceites, es el rompimiento qumico de los aditivos

y la interaccin subsecuente con los productos resultantes, produciendo cidos

corrosivos y otras substancias indeseables.
En el caso del plomo la mayor fuente de contaminacin ocurre por medio de fugas de
compresin en los pistones, cuando se usa gasolina con plomo, por mala calidad de los
metales que se lubrican y por el uso de aditivos de extrema presin. El zinc y el bario
contaminan el aceite usado principalmente debido a los diferentes tipos de envases que
se utilizan para comercializar los aditivos usados en aceites automotores, la presencia
del cadmio y el cromo se deben al desgaste de las mquinas.
Los compuestos clorados tienen origen en dos fuentes; los materiales de los envases y
la adicin de cloro y bromo como depuradores de plomo, se pueden deber tambin al
mal manejo de los aceites usados por parte de los generadores y recolectores, como
por ejemplo los derrames de solventes desengrasantes en los recipientes donde se
almacenan los aceites automotrices usados.
En los Estados Unidos de Amrica grandes presiones han sido hechas por la EPA y
organismos similares para contener el tiradero de los aceites usados a cielo abierto,
tiraderos qumicos y otros lugares de disposicin final. Algunos cambios o ganancias
obtenidas en este aspecto es el que el 43% de aceite usado se quema, el 18% se usa
para controlar polvos en terreno y cerca del 10% se recicla.
METODOLOGA
Despus de haber planteado la problemtica de este trabajo, relacionada con la
contaminacin del Ro Atoyac al recibir descargas de grasas y aceites en las aguas
residuales de la ciudad de Oaxaca y zona conurbada; y con el comportamiento fisicoqumico de dichas substancias para su mejor evaluacin por el alto contenido de
substancias txicas que estas contienen; adems por la ubicacin de fuentes de
abastecimiento basndose en pozos profundos para la misma ciudad, en las mrgenes
de la zona de descargas del mismo ro, se plantearon objetivos y alcances.
La metodologa seguida para evaluar la contaminacin del agua es la establecida por la
SARH en la extinta Direccin General de Prevencin y Control de la Contaminacin en
1980, misma que hasta la fecha es utilizada para estudios ambientales relacionados
con la contaminacin del agua y consiste en lo siguiente:
1 .- Anlisis de campo: En esta primera parte se localizaron e identificaron las fuentes
fijas de contaminacin y se defini el rea de estudio con los lmites de la misma de
acuerdo a los objetivos y alcances.
Se realiz un recorrido preliminar de campo en el rea de estudio para identificar
fuentes puntuales de contaminacin de aguas residuales, recurriendo a la
ADOSAPACO (Administracin y Operacin del Sistema de Agua Potable y
Alcantarillado de la Ciudad de Oaxaca) para obtener la informacin relacionada a las
descargas de aguas residuales, su ubicacin, caractersticas hidrulicas, cobertura,

caractersticas de acceso y aspecto fsico general, todo esto con la finalidad de conocer
las necesidades de materiales para el muestreo y aforo. Una vez que se identificaron
las fuentes de contaminacin y se conocieron las caractersticas de las descargas de
aguas residuales, se realiz la seleccin de las tcnicas analticas de laboratorio y
muestreo estandarizadas y aceptadas oficialmente para la caracterizacin de las
muestras en el laboratorio.
2. Establecimiento de criterios de muestreo: Para establecer los criterios de muestreo
se revis la normatividad relacionada con el muestreo de aguas residuales, como son
la Ley de Aguas Nacionales y Normas Oficiales Mexicanas
3. Establecimiento de las tcnicas de aforo de descargas de aguas residuales: La
adecuada caracterizacin de las descargas de aguas residuales siempre debe ir
acompaada de un aforo representativo para conocer las cargas de contaminantes y los
gastos que se presentan en las descargas, en esta etapa se seleccionaron las tcnicas
de aforo ms prcticas que puedan ser reproducidas con bajos costos por las
instituciones, en caso de monitoreos subsecuentes.
4. Seleccin de equipo, materiales y reactivos para el muestreo de grasas y aceites en
aguas residuales, en funcin de las tcnicas analticas seleccionadas para la
caracterizacin de las muestras.
5. Anlisis de informacin complementaria cartogrfica y estadstica: En esta etapa
principalmente se analiz la hidrologa superficial de la zona, alguna informacin de
INEGI en cuanto al nmero de habitantes, Plan de Ordenamiento de la Zona
Conurbada de la Ciudad de Oaxaca y planos urbanos para cada municipio, para ubicar
las fuentes de contaminacin y confirmar su importancia de acuerdo a su localizacin y
posibles afectaciones al medio ambiente.
6. Muestreo y aforo de las descargas de aguas residuales: Despus de identificar y
ubicar las fuentes de contaminacin se elabor un programa de muestreo de acuerdo a
la capacidad de laboratorio, equipo, materiales, medio de transporte y especificaciones
de las normas para la periodicidad de recoleccin de muestras. De acuerdo al
comportamiento fisico-qumico que se presentan los aceites con el agua, fue necesario
desarrollar un muestreo de aguas residuales tomando en cuenta la difusin de las
grasas aceites en las descargas, para conocer un perfil de concentraciones en funcin
de la profundidad y condiciones de flujo de las descargas y cuerpos receptores.
7. Anlisis de resultados: Se realiz el anlisis de resultados tomando en cuenta la
normatividad vigente en lo que se refiere a concentraciones mximas de grasas y
aceites, adems se relacionaron los resultados con el comportamiento fisico-quimico de
las grasas y aceites en agua para tomar criterios de aplicacin de las normas.
Para el muestreo de aguas residuales se emple la NMX-AA-003, modificada, para el
caso del Ro Salado y las descargas, con el objetivo de encontrar la dispersin de las
grasas y aceites en un cuerpo de agua con turbulencia y poder evaluar en su caso

conocer el impacto ambiental real de la contaminacin por estas substancias,

(modificable por tener la x en el cdigo), la NMX-AA-005; determinacin de grasas y
aceites por el mtodo de extraccin Soxhlet, NMX-AA-007; mtodo visual con
termmetro para la y la NMX-AA-008 determinacin potenciomtrica de pH. El nmero
de muestras se estableci de acuerdo a los criterios de la SARH en las tcnicas de
muestreo establecidas por la Direccin General de Prevencin y Control de la
Contaminacin en 1980 como se muestra en la figura1.
Las condiciones de frecuencia del muestreo y manejo de datos se desarrollaron de
acuerdo a la NOM-001-ECOL-1996 para muestras simples con promedio ponderado
con respecto al gasto, tomando en cuenta las horas de operacin efectivas de las
fuentes de contaminacin detectadas en el estudio de campo.
Para el aforo de los colectores San Martn, SARH, Jalatlaco y Orqudeas por sus
caractersticas de tubo circular no lleno, se utiliz el mtodo de seccin y velocidad, con
las relaciones de dimetro-tirante para el calculo del rea equivalente; y en el caso del
canal Candiani con sus caractersticas trapezoides se calcul el rea en el momento del
aforo y muestreo utilizando el tirante instantneo. Para todos los colectores y el canal
posteriormente con la velocidad medida en la superficie por medio de un muerto (objeto
flotante para medir velocidad con tiempo recorrido en una distancia conocida) se calcul
el gasto instantneo para cada muestreo.
El ro salado se afor utilizando un molinete Gurley 622, previamente calibrado (CNA1997), por el mtodo de 6/10 (60% de la profundidad) debido a la profundidad (0.25 a
0.58 m) y caractersticas de velocidad del cuerpo de agua, seleccionando los puntos de
muestreo (Fig.1) de acuerdo a las caractersticas de profundidad y amplitud de la
corriente.
Localizacin de los puntos de muestreo en ro salado
Para la localizacin de los puntos de muestreo en la corriente del ro salado, se tomaron
en cuenta los criterios del manual Tcnicas de Muestreo para Agua y Aguas
Residuales, publicado por la Direccin General de Prevencin y control de la
Contaminacin Ambiental de la Secretaria de Recursos Hidrulicos en 1980, en dicho
manual se contemplan las caractersticas de la corriente, del cauce como ancho y
profundidad, cercana a puentes para instalacin de otros equipos limnolgicos, as
mismo se toman en cuenta las descargas de aguas residuales aguas abajo y aguas
arriba de los puntos de muestreo.
En el caso del Ro Salado, despus de efectuar un recorrido a pie por el cauce de la
corriente, el punto conocido como "Puente de la procuradura en el Km 387 de la
carretera federal Oaxaca-Puerto Escondido, fue seleccionado para el aforo, vadeo,
medicin de velocidad, seccin y gasto para satisfacer los objetivos del proyecto, con
los siguientes criterios de seleccin:

1.- Puente de dimensiones adecuadas donde la CNA tiene estructura instalada para
mediciones limnolgicas.
2.- La corriente no tiene cambios de direccin en por lo menos 500 m
3.- Se observo en el recorrido de anlisis de campo, pendiente somera y poca
turbulencia.
4.- En el punto seleccionado se vierten las descargas de aguas residuales ms
importantes de la zona conurbada del municipio de Oaxaca de Jurez, con
caractersticas de dilusin importantes.
5.- El cauce present caractersticas de acceso higinicas y sin dificultades, de acuerdo
al equipamiento con que se contaba.
6.- De acuerdo al manual antes mencionado, el ancho de 13.8 m y la profundidad de
0.25 a 0.58 m del cauce, presentan las dimensiones adecuadas de ancho y profundidad
para colectar muestras de grasas y aceites, de acuerdo a la cantidad de materiales
existentes y al nmero de muestras duplicadas en el mismo punto a diferentes
profundidades. El cauce en el punto seleccionado tiene un ancho de 13.8 m y
profundidad mxima de 0.58 m, situacin que corresponde al caso de ancho mayor de 5
m (A> 5m) y profundidad menor de 2 m (P< 2 m), que de acuerdo al manual, se
requieren tres puntos de muestreo a media profundidad y equidistantes de acuerdo a
las orillas del cause como lo muestra la figura Fig.1.

A / 4 = 13.45 m

A/4

A/4

P/2
0.125 m

0.29 m

P/2

Recipiente de muestreo

Fig.1. Puntos de muestreo seleccionados en el ro salado.

A/4

RESULTADOS
Se localizaron y ubicaron 5 descargas principales de aguas residuales del municipio de
Oaxaca de Jurez Oaxaca, estas descargas son el Colector San. Martn, Colector
SARH, Colector Jalatlaco, Canal Orqudeas (Ro Chiquito) y Canal Candiani, en las
siguientes tablas se presentan los resultados y mtodos del aforo del da 17 de octubre
de 1997.
PUNTO DE
MUESTREO

Tabla 1. Aforo de colectores

2
2
A/D
A (m )
V (m/s)
d/D (de tabla) (calculado) (medida)

Q l/s
(calculado) Observacione
s
*SAN MARTN
09:30
0.20
0.22
0.139
0.1125
0.65
73
D =0.90m
10:00
0.27
0.30
0.1982
0.160
0.72
115
*SARH
11:00
0.33
0.275
0.1711
0.246
0.80
197
D = 1.20m
11:30
0.37
0.308
0.1982
0.285
0.86
245
JALATLACO
10:00
0.34
0.10
0.0409
0.445
0.56
249
D = 3.30m
12:00
0.27
0.081
0.0294
0.320
0.47
150
14:00
0.30
0.090
0.0350
0.381
0.50
190
16:00
0.28
0.084
0.0294
0.320
0.48
153
ORQUDEAS** 12:00
0.475
0.09
0.11
0.08
0.40
108.28
D = 1.50m
14:00
0.18
0.12
0.035
0.113
0.45
187.60
16:00
0.15
0.11
0.05
0.110
0.43
168.30
18:00
0.17
0.12
0.05
0.150
1.60
269
* Solo se colectaron dos muestras debido a las condiciones de lluvia. ** Promedio de los tres tubos en
la seccin del canal, uno de ellos el del lado poniente obstruido por slidos superficiales
HORA

TIRANT
E d (m)

Mtodo: Velocidad y seccin

D
d

PUNTO DE
MUESTREO
CANDIANI

HORA
11:30
13:00
14:00
16:00

Tabla 2. Aforo del Canal Candiani

2
TIRANTE
B
A (m )
V (m/s)
Q (l/s)
h (m)
(calculo) (B+b).h/2 Calculado
Calculado
0.15
1.172
0.1629
0.50
81.45
0.17
1.196
0.2350
0.50
117.50
0.18
1.200
0.1980
0.50
99.00
0.21
1.240
0.2350
0.50
93.00

60

Observaciones
Canal de concreto

B
h
b=1m

Los resultados del aforo del Ri Salado (muestreo y aforos realizados el 20 de Octubre
de 1997) y los resultados de los anlisis de las muestras de grasas y aceites tomadas a
las descargas de aguas residuales y al Ro Salado (muestreos y aforo para las
descargas realizados el 20 de Octubre de 1997) se presentan en las tablas 3 y 4
respectivamente.

EVALUACIN DE RESULTADOS
De acuerdo a la NOM-001-ECOL-1996 las cantidades de grasas y aceites, considerado
como contaminante bsico (CNA 1997), encontradas en los colectores y canal que
descargan las aguas residuales de la Ciudad de Oaxaca y zona conurbada, tendrn
que promediarse de manera ponderada de acuerdo al gasto medido en cada uno de
los puntos de muestreo. De acuerdo a lo anterior los resultados del anlisis de las
muestras de grasas y aceites a las descargas de aguas residuales se presentan en la
tabla 5.
Es importante mencionar que la Ley Federal de Derechos en Materia de Aguas de la
CNA, menciona que el Ro Salado est catalogado como cuerpo de agua tipo A
limitando con 25 mg/L las grasas y aceites en las aguas residuales municipales que se
descarguen a este ro cuando ste se use para riego agrcola.
La NOM-001ECOL-1996 en su inciso 4.5 tabla 4 indica que los responsables de las
descargas, en este caso la descarga municipal de Oaxaca de Jurez y zona conurbada
con ms de 250 000 habitantes, tiene fecha lmite de cumplimiento, por lo observado en
la tabla No. 8, el 1 de Enero del ao 2000 por tener una cantidad mayor de 50 000
habitantes. En el inciso 4.7 y tabla 6 de la misma norma indica que los responsables de
las aguas residuales municipales, en municipios con poblacin mayor a los 50 000
habitantes, tuvieron como fecha lmite para presentar un programa de acciones el 30 de
Junio de 1997.
Tabla 5. CANTIDADES DE GRASAS Y ACEITES PROMEDIO PONDERADAS DE ACUERDO AL
GASTO, EN LAS DESCARGAS DEL MUNICIPIO DE OAXACA DE JUREZ, COMPARADAS CON LA
NOM-001-ECOL-1996
GRASAS Y
ACEITES
(PONDERADAS)
mg/L

LMITE MAX. PERMISIBLE DE GRASAS Y

ACEITES EN LAS DESCARGAS
MUNICIPALES DE ACUERDO A LA NOM001-ECOL-1996 mg/L *

COLECTOR
SAN MARTN

154.07

25

COLECTOR
SARH

105.94

25

CANAL
CANDIANI

44.160

25

COLECTOR
JALATLACO

7.41

25

CANAL
ORQUDEAS

34.59

25

PUNTO DE
MUESTREO

* Tabla 2 de la NOM- 001-ECOL-1996

OBSERVACIONES
La descarga rebasa
el lmite permisible
6.16 veces
La descarga rebasa
el lmite permisible
4.23 veces
La descarga rebasa
el lmite permisible
1.76 veces
La descarga NO
rebasa el lmite
permisible
La descarga rebasa
el lmite permisible
1.38 veces

Por otro lado el inciso 4.8 y tabla 8 de la norma antes mencionada, indica que los
responsables de las descargas municipales de aguas residuales en municipios con
cantidad de habitantes mayor a 50,000 habitantes debe monitorear sus descargas
determinando el promedio diario y mensual con una frecuencia mensual, entregando
reportes trimestrales.
Los cuerpos receptores o aguas nacionales estn recibiendo un promedio de 683.795
L/s de aguas residuales municipales generadas por el Municipio de Oaxaca de Jurez y
municipios conurbados.
Las cantidades de grasas y aceites presentes en el ro Salado son distintos a diferentes
profundidades como lo muestra la grfica 1 an con pocas variaciones de flujo en cada
estacin de acuerdo a la grfica 2. Las cantidades de grasas y aceites presentes en el
Ro Salado oscilan de 3 mg/L hasta 20 mg/L en puntos de muestreo bajo la superficie
del agua (0.34 a 0.58 m) y de 3 mg/L a 36 mg/L en los puntos de muestreo sobre la
superficie.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
1. La presencia de los aceites lubricantes usados en el Ro salado y Ro Atoyac ponen
en peligro la salud humana principalmente, alterando la mayora de los mecanismos de
recuperacin natural cuando se tiene la presencia de substancias txicas que contienen
dichos lubricantes, en una zona de abastecimiento de agua como las riveras del Ro
Atoyac.
2. Las descargas de aguas residuales del Municipio de Oaxaca de Jurez y zona
conurbada no cumplen con la NOM-001-ECOL-1996, con respecto a la presencia de
grasas y aceites, excepto en colector Jalatlaco, los limites mximos permisibles se
rebasan de una hasta seis veces, con valores que van desde 34.59 a 154.07.
3. Las cantidades de grasas y aceites en los cuerpos receptores no siguen el
comportamiento de unidades de concentracin, su comportamiento obedece a
fenmenos de dispersin y difusin.
4. La difusin y dispersin de las cantidades encontradas de grasas y aceites en las
descargas de aguas residuales y cuerpo receptor no estn en funcin del
comportamiento del gasto.
5. La difusin de las cantidades de grasas y aceites en los cuerpos receptores esta en
funcin de las caractersticas de turbulencia, temperatura, presin, energa libre,
viscosidad, tensin superficial, cantidad de grasas y aceites y de la actividad bacteriana
del drenaje o cuerpo de agua.

6. La presencia de grasas y aceites en forma de emulsin produce menos daos en los

cuerpos receptores debido a que permiten la penetracin de la luz y la transferencia de
oxgeno con mayor eficiencia
7. La evaluacin que se hace de acuerdo a las normas no indica la verdadera cantidad
presente de grasas y aceites en las aguas residuales, por lo tanto las acciones de
proteccin ambiental que se tomen no representarn una mitigacin real.
8. Los cobros por exceso del parmetro grasas y aceites, con respecto al lmite mximo
permisible, de acuerdo a la Ley de Aguas Nacionales y Ley federal de Derechos en
Materia de Agua, no se han basado en cantidades reales de grasas y aceites
descargados en las aguas residuales de los sectores productivo y oficial.
9. El mtodo de muestreo de la Norma Oficial Mexicana NMX-AA-003 no es compatible
con el comportamiento de las grasas y aceites en el agua y aguas residuales.
10. El mtodo de anlisis Soxhlet para grasas y aceites en aguas y aguas residuales es
sensible a grasas animales y vegetales, y a los aceites o hidrocarburos, sin marcar una
diferencia de concentraciones entre ellos, sabindose que los aceites gastados son los
ms txicos en el cuerpo receptor.
11. El lmite mximo permisible en la normatividad ambiental en general, se est
aplicando a la generalidad de compuestos del tipo grasas y aceites, siendo no txicos
parte de ellos, con diferentes grados de biodegradabilidad.
12. Existe contaminacin importante en los cuerpos receptores de las aguas residuales
en la ciudad de Oaxaca y zona conurbada, principalmente en el Municipio de Santa
Cruz Xoxocotln.
Recomendaciones
1. El muestreo de grasas y aceites en aguas residuales en cuerpos receptores se tiene
que desarrollar haciendo un barrido de la columna de agua con un muestreador de las
caractersticas del muestreador Winkler, para conocer el grado de difusin de estas
substancias en la muestra, analizando esta ltima por estratos despus de un tiempo de
reposo.
2. Se debe poner ms nfasis en las concentraciones de metales pesados en aguas
residuales que en la presencia y deteccin de cantidades de grasas y aceites, con
relacin a los cobros por incumplimiento.
3. Para la determinacin de grasas y aceites en agua y suelo se debe emplear el
mtodo 1005 de la EPA, diseado especialmente para la deteccin de hidrocarburos y
aceites usados.

4. El mtodo de anlisis de laboratorio de la NOM-AA-003 debe ser el EPA-1005, para

evaluar aceites e hidrocarburos en agua y aguas residuales y no la generalidad de
grasas y aceites.
5. Es importante establecer una red de monitoreo continuo en las fuentes de
abastecimiento de agua aledaas al ro Atoyac principalmente en el municipio de San
Jacinto Amilpas y en la localidad de San Juan la Raya y en los pozos cercanos al Ro
Atoyac en la zona del aeropuerto, municipios de San Antonio de la Cal, y Santa Cruz
Xoxocotln.
6. - Los responsables de las descargas del Municipio de Oaxaca de Jurez, debern
reportar trimestralmente resultados de monitoreos mensuales de las mismas.
7. - La NOM-001-ECOL-96, debe incorporar en su estructura la evaluacin de las
grasas y aceites superficiales y emulsificadas en las aguas residuales, evaluadas con el
mtodo EPA-1005
8. - La NOM-001-ECOL-96, debe mencionar en los lmites mximos permisibles
cantidades de grasas y aceites superficiales y emulsificadas.
REFERENCIAS
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2.- Werner Stumm; Aquatic Chemistry; Wiley Interscience 2 ed.; U.S.A 198.
3.- CNA; Manual para la operacin de molinetes en cauces de aguas nacionales;
Mxico 1985;pp 6-28.
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Publishing Co. Inc. U.S.A. 1987; pp 72-106.
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Potential Liability; Third Ed.; Goberment Institutes Inc; U.S.A. 1990, pp 59-82.
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England 1973; pp 127-183.
10.- Soesilo J. A.; Wilson S. R.; Hazardous Waste Planning; Lewis Publishers; U.S.A.
1995; pp 18-49.
11.- Metcalf & EDDY Inc.; Ingeniera de Aguas Residuales Tratamiento Vertido y
Reutilizacin; MC Grow-Hill/Interamericana de Espaa S.A.; Espaa 1995; pp 286-314,
pp. 507-601.
15.- APHA; AWWA; WPCF; Standard Methods for the Examination of Water and
Wastewater; 18 ed. , U.S.A. 1994; pp 231-243

Tabla 3. Registro de aforo con molinete

SONDEOS
DISTANCIA
DEL PUNTO
INICIAL h (m )

PROFUNDIDAD
B (m )

MOLINETE
PROFUNDIDAD
DE LA
OBSERVACI{ON
6/10 (m)

REVOLUCIONES

VELOCIDAD

TIEMPO
( s)

REVOLUCIONES
POR
SEGUNDO
(RPS)

EN EL PUNTO
*

m/s

MEDIA
DEL
TRAMO

SECCION
ANCHURA
(m )

PROFUNDIDAD
MEDIA
(m )

m/s

MD
MD 3.45
MD 6.9
MD 10.35
MD 13.8

0
0.34
0.57
0.28
0.0

0
0.24
0.342
0.168
0

0
50
85
60
0

0
60
60
60

0
0.83
1.416
1.000
0

0
0.57
0.96
0.68
0

MD
MD 3.45
MD 6.9
MD 10.35
MD 13.8

0
0.34
0.57
0.28
0.0

0
0.216
0.348
0.156
0

0
55
90
60
0

0
60
60
60

0
0.916
1.500
1.000
0

0
0.575
1.020
0.600
0

MD
MD 3.45
MD 6.9
MD 10.35
MD 13.8

0
0.34
0.57
0.28
0.0

0
0.204
0.348
0.150
0

0
60
100
60
0

0
60
60
60

0
1.000
1.666
1.000
0

0
0.680
1.130
0.680
0

MD
MD 3.45
MD 6.9
MD 10.35
MD 13.8

0
0.34
0.57
0.28
0.0

0
0.204
0.336
0.156
0

0
50
90
100
0

0
60
60
60

0
0.883
1.500
1.666
0

0
0.570
1.020
1.130
0

0.73

0.7583

0.830

0.966

0
3.45
3.45
3.45
3.45
0
3.45
3.45
3.45
3.45
0
3.45
3.45
3.45
3.45
0
3.45
3.45
3.45
3.45

0
0.3966

0.406

0.390

0.386

OBSERVACIONES

REA
2

GASTO
PARCIAL
L/S

0
0.586
1.533
1.466
0.483

0
334.30
1,471.68
997.01
0

AT= 4.06 m2
QT= 2,990 L/s
HORA: 13:00
13:32 Y 13:50

0
0.621
1.621
1.439
0.483

0
377.07
1,653.93
978.52
0

AT= 3.6815 m2
QT= 2,790 L/s
HORA: 14:00
14:18 Y 14:30

0
0.586
1.570
1.259
0.431

0
398.82
1,774.66
856.12
0

AT= 3.8473 m2
QT= 3,190 L/s
HORA: 15:00
15:18 Y 15.52

0
0.596
1.562
1.439
0.483

0
404.6
1,593.75
1,626.07
0

AT= 4.079 m2
QT= 3,940 L/s
HORA: 16:00
16:15 Y 16:48

(m )

*Este valor se determina con las revoluciones por segundo ocupando la tabla del molinete correspondiente a la marca y fecha de fabricacin

Tabla 4. Resultados de los anlisis de las muestras de grasas y aceites tomadas

en las descargas de aguas residuales y en el cauce del Ro salado
No. DE
PUNTO DE MUESTREO
RESULTADO
OBSERVACIONES
MUESTRA
mg/L
13
Descarga colector San Martn 12:40 h
116.5957
14
Descarga colector SARH 12:50 h
99.8958
15
Descarga colector San Martn 16:45 h
177.87
16
Descarga colector SARH 15:15 h
110.8247
17
Descarga canal Candiani 11:30 h
60.4124
18
Descarga canal Candiani 13:00 h
50.4124
19
Descarga canal Candiani 14:30 h
56.5979
20
Descarga canal Candiani 16:00 h
60.4124
21
Descarga Ro Jalatlaco 10:00 h
13.47
22
Descarga Ro Jalatlaco 12:00 h
14.6392
23
Descarga Ro Jalatlaco 14:00 h
20.2062
24
Descarga Ro Jalatlaco 16:00 h
23.0928
25
Descarga Orqudeas
12:00 h
33.8542
26
Descarga Orqudeas
14:00 h
40.9278
27
Descarga Orqudeas
16:00 h
45.7732
28
Descarga Orqudeas
18:00 h
23.5165
47
Ro Salado 13:00 h estacin 2
5.8511
Muestra profunda
48
Ro Salado 13:00 h estacin 2
11.8000
Muestra superficial
46
Ro Salado 13:00 h estacin 1
3.6842
Muestra profunda
45
Ro Salado 13:00 h estacin 1
3.5484
Muestra superficial
50
Ro Salado 13:00 h estacin 3
8.8421
Muestra profunda
49
Ro Salado 13:00 h estacin 3
10.2151
Muestra superficial
55
Ro Salado 14:00 h estacin 2
13.8947
Muestra profunda
54
Ro Salado 14:00 h estacin 2
36.5957
Muestra superficial
53
Ro Salado 14:00 h estacin 1
6.4583
Muestra profunda
52
Ro Salado 14:00 h estacin 1
4.8128
Muestra superficial
57
Ro Salado 14:00 h estacin 3
15.2632
Muestra profunda
56
Ro Salado 14:00 h estacin 3
13.5870
Muestra superficial
60
Ro Salado 15:00 h estacin 2
17.0833
Muestra profunda
63
Ro Salado 15:00 h estacin 2
18.222
Muestra superficial
62
Ro Salado 15:00 h estacin 1
20.1099
Muestra profunda
61
Ro Salado 15:00 h estacin 1
12.6087
Muestra superficial
65
Ro Salado 15:00 h estacin 3
7.2340
Muestra profunda
64
Ro Salado 15:00 h estacin 3
11.4772
Muestra superficial
69
Ro Salado 16:00 h estacin 2
15.4737
Muestra profunda
68
Ro Salado 16:00 h estacin 2
16.9231
Muestra superficial
67
Ro Salado 16:00 h estacin 1
11.8947
Muestra profunda
66
Ro Salado 16:00 h estacin 1
11.6667
Muestra superficial
70
Ro Salado 16:00 h estacin 3
10.2100
Muestra profunda
71
Ro Salado 16:00 h estacin 3
13.9560
Muestra superficial

EST. 1 SUP.

3.54
4.81
12.6
11.66

EST. 3 SUP.

EST. 1 PROF.

EST. 1 PROF.

EST. 1 PROF.

EST. 1 PROF.

EST. 1 PROF.

GRFICA 1-3.68
GRASAS Y ACEITES
EN EL
RO SALADO6.68
10.21
4.68
5.68
13.58
6.45
7.45
8.45
9.45
11.47
20.1
21.1
22.1
23.1
13.95
11.89
12.89
13.89
14.89

11.8
36.59
18.22
16.92

7.68
10.45
24.1
15.89

40

13:00 hr

35

14:00 hr

30

15:00 hr

25

16:00 hr

20
15
16:00 hr

10

15:00 hr

14:00 hr
13:00 hr
F.
ES

T.

PR

F.
PR
ES

T.

PR
ES

T.

3
T.
ES

F.
O

P.
SU

P.
SU
2
T.
ES

T.

SU

P.

ES

GRASAS Y ACEITES mg/l

13:00 hr
14:00 hr
15:00 hr
16:00 hr

EST. 2 SUP.

GRFICA 2- GASTO EN EL RO SALADO

1800
1600
1400

1000
800
600
400
ESTACIN 1

200

ESTACIN 2

0
16:00 hr

ESTACIN 3

15:00 hr
14:00 hr
13:00 hr

49

GASTO L/s

1200

13:00 hr
14:00 hr
15:00 hr
16:00 hr