Psicrometra

INGENIERA

AGROINDUSTRIAL III

CAPTULO
3
La psicrometra incluye la determinacin de las propiedades termodinmicas de
mezclas gas-vapor. Sus aplicaciones ms comunes se asocian al sistema airevapor de agua. El conocimiento de los procedimientos utilizados en los clculos
que
incluyen
propiedades
psicromtricas ser til en el diseo y anlisis de diferentes sistemas de
almacenamiento y procesado de alimentos. Asimismo, resulta imprescindible
conocer las propiedades de las mezclas aire vapor de agua en el diseo de
sistemas tales como equipos de aire acondicionado para conservar alimentos
frescos, secaderos de grano de cereal y torres de enfriamiento en plantas de
procesado de alimentos.

1. PROPIEDADES DEL AIRE SECO

El aire es una mezcla de varios gases, cuya composicin varia ligeramente
en funcin de la posicin geogrfica y altitud. En trminos cientficos, la
composicin normalmente aceptada, y que se conoce como aire estndar,
se muestra en la Tabla 1. El peso molecular aparente del aire seco
estndar es 28.9645.
TABLA 1. Composicin estndar del aire.
Constituyente
Porcentaje en volumen
Nitrgeno
78.084000
Oxigeno
20.947600
Argn
0.934000
Dixido de carbono
0.031400
Nen
0.001818
Helio
0.000524
Otros gases
0.000658
TOTAL
100.000000

A. VOLUMEN ESPECFICO DEL AIRE ESPECFICO (m3 aire seco/Kg aire seco)
El volumen especfico del aire seco puede calcularse a partir de las leyes
de los gases ideales.
V a=

1 RaT

a Pa
M

Donde:
a
M

Pa

= Peso Molecular del Aire seco

( 29molKgKgairea iresecoseco )

= Presin parcial del aire seco

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ING. HCTOR BAZN JURO

3
atm.Lt
atm.Lt
Pa. mINGENIERA
0.082 molKg. KIII ; 8314 molKg. K
molKg. K ;AGROINDUSTRIAL

Ra

= 0.082

= T Absoluta (K)

B. CALOR ESPECFICO DEL AIRE SECO (Cpa)

El calor especfico, a 1 atm (101.325 KPa), del aire seco C pa dentro del
intervalo de temperaturas comprendido entre -40 y 60C vara desde
0.997 KJ/Kg.K hasta 1.022 KJ/Kg.K. En la mayora de los casos puede
utilizarse el valor medio de 1.005 KJ/Kg. K.
C. ENTALPA DEL AIRE SECO (ha) (KJ/Kg. Aire seco)
En los clculos psicromtricos la presin de referencia es la atmosfrica y
la temperatura de referencia es 0C. Utilizando la presin atmosfrica
como referencia es posible utilizar la siguiente ecuacin para calcular la
entalpia especfica:
ha =1.005 ( T a T o )
Donde:
Ta

= Temperatura del aire o del bulbo seco

To

= Temperatura de referencia (0C = 273K)

D. TEMPERATURA DE BULBO SECO

Es la temperatura medida por un termmetro ordinario.

2. PROPIEDADES DEL VAPOR DE AGUA

El aire hmedo es una mezcla binaria de aire seco y vapor. El vapor en el
aire es esencialmente vapor sobrecalentado a baja presin parcial y
temperatura. Est claro que el aire contiene vapor sobrecalentado; sin
embargo, bajo ciertas condiciones el aire puede contener gotas de agua
en suspensin. El peso molecular del agua es 18.01534.
A. VOLUMEN ESPECFICO DEL VAPOR DE AGUA (m3 vapor de agua/Kg vapor
de agua)
El volumen especfico del aire seco puede calcularse a partir de las leyes
de los gases ideales.
V w=

1 RwT

Mw Pw

Donde:

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w
M
Pw

= Peso Molecular

delAGROINDUSTRIAL
Vapor de aguaIII

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18 Kg vapor de
agua
molKg vapor de agua

= Presin parcial del vapor de agua

3

Pa. m
molKg. K

Rw

= 461.52

= T Absoluta (K)

B. CALOR ESPECFICO DEL VAPOR DE AGUA (Cpw)

Est comprobado experimentalmente que el calor especfico tanto del
vapor saturado como sobrecalentado no vara apreciablemente dentro del
intervalo de temperaturas comprendido entre -71 y 124C, tomndose
generalmente un valor de 1.88 KJ/Kg K.
C. ENTALPA DEL VAPOR DE AGUA (hw) (KJ/Kg. Vapor de agua)
Para calcular la entalpia del vapor de agua se utiliza la siguiente
expresin:
hw =2501.4+1.88 ( T w T o )
Donde:
Tw

= Temperatura del vapor de agua o del bulbo seco

To

= Temperatura de referencia (0C = 273K)

3. PROPIEDADES DE LA MEZCLA DEL VAPOR DE AGUA - AIRE

Las molculas de agua presentes en la mezcla aire-vapor ejercen, al igual
que cualquier molcula de gas, una presin sobre las paredes que lo
contienen. Las mezclas aire-vapor no siguen estrictamente las leyes de los
gases ideales aunque stas pueden utilizarse con suficiente precisin a
presiones inferiores a 3 atm.
3.1

LEY DE GIBBS - DALTON

La presin ejercida por una mezcla de gases es la misma que la suma de

las que ejerceran los gases constituyentes por separado. El aire
atmosfrico se encuentra a una presin total igual a la presin
baromtrica. De la ley de Gibbs-Dalton:

Donde:
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P=Pa + P w

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3.2

Pa

= Presin parcial del aire seco

Pw

= Presin parcial del vapor de agua

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PUNTO DE ROCO

El concepto de punto de roco se expresa as: cuando una mezcla airevapor se enfra a presin y relacin de humedad constante se alcanza una
temperatura en la que la mezcla se satura, y por debajo de la cual se
produce condensacin de la humedad. La temperatura a la que comienza
la condensacin es la que se denomina temperatura de roco.

3.3

HUMEDAD (H) (Kg de agua/Kg aire seco)

El contenido en humedad H (tambin denominado simplemente humedad)

se define como la masa de vapor de agua por unidad de masa de aire
seco.
H=

3.4

mH O
maireseco

H=

18 P w

29 PPw

HUMEDAD DE SATURACIN (Hs) (Kg de agua/Kg aire seco)

Se define de la siguiente relacin:

H=

18 P ws

29 PPws

Donde:
P ws
= Presin del vapor de agua

completamente saturado

3.5

HUMEDAD PORCENTUAL (Hp)

Se define de la siguiente relacin:

%H=

3.6

H
100
Hs

HUMEDAD RELATIVA (%Hr)

Es la relacin entre la fraccin molar del vapor de agua existente en una

determinada muestra de aire hmedo y la existente en una muestra
saturada a la misma temperatura y presin. Entonces:
Pw
100
P ws UNAMBA
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%H r =

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Donde:
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P ws
= Presin del vapor de agua
completamente saturado

3.7

CALOR ESPECFICO DE LA MEZCLA (Cs) (KJ/Kg Aire seco)

Se define como la cantidad de calor (KJ) que es necesario aplicar para

aumentar 1K la temperatura de 1 Kg de aire seco ms la del vapor de
agua presente en el mismo. Teniendo en cuenta que el calor especfico del
aire seco es 1.005 KJ/Kg de aire seco K y la del agua 1.88 KJ/Kg de agua.
K). El calor hmedo de la mezcla aire-vapor de agua viene dado por:
C s=1.005+1.83 H

3.8

ENTALPA TOTAL DE LA MEZCLA (h) (KJ/Kg Aire seco)

h=hsensible + hlatente
h=Cs ( T aT o ) + o H

3.9

o a ( T=0C ) =2501.4

KJ
agua
Kg

CALOR (h) (KJ)

Q=Q s+ Ql

3.9.1 CALOR SENSIBLE DEL AIRE (Qs)

Cuando existe un cambio de temperatura:
Donde:
ma = Masa del aire seco (Kg aire seco)
Qs=ma . C s . T bs
Cs = Calor especfico de la mezcla (KJ/Kg
aire seco)
Tbs = Cambio de la T (K)
3.9.2 CALOR LATENTE DEL AIRE (QL)
Donde:
o = Calor latente especfico a T = 0C
(KJ/Kg agua)
H = Humedad absoluta (Kg agua/Kg aire

QL =ma . o . H
Entonces el calor total ser:

Q=m a ( C s . T bs + o H )

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3.10 VOLUMEN ESPECFICO DE LA MEZCLA (V) (m3/Kg aire seco)

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V=

( 291 + 18H ) RTP

3.11 TEMPERATURA DE BULBO HMEDO (Tw)

Es la temperatura que se alcanza cuando el bulbo de un termmetro de
mercurio cubierto con un pao hmedo se expone a una corriente de aire
sin saturar que fluye a elevadas velocidades (alrededor de 5 m/s). O
tambin, el termmetro con el bulbo cubierto con el pao hmedo puede
moverse en el seno de aire sin saturar.

Pw =P ' ws

( PP ' ws ) ( T aT w )
1555.560.722T w

Donde:
Pw = Pres. Parc. Vapor de agua a la T de
Roco (KPa)
P = Presin total (KPa)
P'ws = Pres. Vapor saturado a T de bulbo
Hmedo (KPa)

4. CARTA PSICROMTRICA

Ta = Temperatura del bulbo seco (C)

Otro modo de determinar las propiedades de la mezcla aire seco vapor

de agua, es mediante la utilizacin del diagrama psicromtrico
representado para cada presin baromtrica. Si se conocen los valores de
dos propiedades independientes, el diagrama permite determinar
rpidamente todas las dems propiedades psicromtricas.
La construccin del diagrama psicromtrico puede entenderse a partir de
la Figura N01. Las coordenadas bsicas del diagrama son la temperatura
de bulbo seco en el eje de abscisas y la humedad en el eje de ordenadas.
La temperatura de bulbo hmedo y la temperatura de roco se representan
en la curva que asciende hacia la derecha. Las lneas oblicuas, mostradas
en la Figura representan mezclas con la misma temperatura de bulbo
hmedo. Las lneas de entalpa constante coinciden con las de
temperatura de bulbo hmedo. Las curvas de humedad relativa tambin
son ascendentes hacia la derecha. Las lneas de volumen especfico
constante se representan oblicuamente; sin embargo, su pendiente es
diferente de la de las lneas de bulbo hmedo. Para utilizar dicho diagrama
es necesario conocer cualquier pareja de propiedades psicromtricas
independientes. Esto permite la localizacin de un punto en el diagrama
psicromtrico y as obtener los valores de las restantes propiedades.
Debe advertirse que el diagrama psicromtrico mostrado corresponde a
una presin baromtrica de 101,325 KPa.

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FIGURA N 01. Esquema de un Diagrama Psicromtrico

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EJERCICIOS DE APLICACIN

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1. El aire de una habitacin est a 37.8 C y a presin total de 101.3 KPa

abs, contiene vapor de agua con una presin total P w = 3.59 KPa.
Calcule: a) La humedad. b) La humedad de saturacin y el porcentaje de
humedad. c) Porcentaje de humedad relativa.
2. El aire de un almacn de alimentos tiene humedad H de 0.021 Kg
H2O/Kg de aire seco a 32.2C y a 101.3 KPa abs de presin. Calcule:
a) La humedad porcentual
b) El porcentaje de humedad relativa
3. A una muestra de aire se le midi la humedad relativa, utilizando un
higrmetro y esta es de 60%. Si la temperatura de bulbo seco es de
27C. Cul ser el punto de roci?
4. Encontrar la entalpa, humedad, humedad relativa y punto de roco de
aire de temperatura 40C y temperatura de bulbo hmedo de 30C.
5. Supongamos que con un psicrmetro se tomaron las lecturas de las
temperaturas de bulbo seco y de bulbo hmedo, siendo estas de 24C y
de 17C respectivamente.
a) Cul ser la humedad relativa?
b) El punto de roci
c) Humedad absoluta.
6. El aire en una habitacin tiene una presin total de 1 bar, y contiene
vapor de agua a una presin de 3.87 KPa y con una presin de
saturacin de 0.748 lb/pulg2, calcular; H, %HR, TBS, TBH, V, y Cs.
7. En un sistema aire-vapor de agua a una presin total de 750 mmHg
(130.76 KPa) y 30C, se tiene un % de humedad absoluta del 20%.
Determinar: La presin parcial del aire en la mezcla, La humedad
relativa, El punto de roco y La humedad del aire.
8. La presin del aire atmosfrico, medida en un barmetro, es de 750 mm
Hg; la temperatura de bulbo seco es 30C; y la temperatura de bulbo
hmedo es 20C. Determinar (a) la humedad relativa, (b) la humedad, y
(c) la temperatura de roco.
9. La humedad del aire hmedo a presin atmosfrica a 27C es 0,015 kg
agua/kg de aire seco. Determinar (a) la presin parcial del vapor de
agua, (b) la humedad relativa, y (c) la temperatura de roco.
10.
Calcular (a) el volumen especfico, (b) la entalpia, y (c) la humedad
del aire hmedo a 21 C, con una humedad relativa del 30% y a una
presin baromtrica de 755 mmHg.
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11.
El aire entra a un secador a temperatura de 65.6 C y punto de roco
de 15.6 C. Determine la humedad, el porcentaje de humedad, volumen
hmedo y Cs de esta mezcla.

5. PROCESOS PSICROMTRICOS

El diagrama psicromtrico permite calcular diferentes procesos de

acondicionamiento del aire. El valor de estos anlisis es importante para el
diseo y construccin de equipos en las plantas industriales y
almacenamiento de alimentos.

5.1. CALENTAMIENTO Y/O ENFRIAMIENTO SENSIBLE

Se presenta cuando se hace pasar el aire sobre una superficie caliente o
fra, el aire va a absorber el calor sensible de la superficie caliente o fra,
por lo tanto la temperatura aumenta y trata de igualarse con la de la
superficie. Muchos sistemas de calefaccin constan de una estufa, una
bomba de calor o de una resistencia elctrica, mientras los sistemas de
enfriamiento se componen de motores y ventiladores. La cantidad de
humedad en el aire en estos casos permanece constante, ya que no se
aade ni se elimina humedad del mismo.

T =Q
S +Q
L
Q

5.2. HUMIDIFICACIN ADIABTICA

Se presenta cuando se agrega agua al sistema de flujo de aire,
incrementndose la humedad. La energa mecnica para la evaporacin
del agua que ha de agregarse al aire debe provenir de la misma,
manteniendo la entalpa constante.

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5.3. DESHUMIDIFICACIN MEDIANTE ENFRIAMIENTO

En este proceso, se logra disminuir la temperatura del punto de roco
inicial por lo que parte del vapor de agua contenido en el aire se
condensa.

5.4. MEZCLA DE AIRE

A menudo es necesario mezclar dos corrientes de aire de diferentes
propiedad es psicromtricas. De nuevo, el diagrama psicromtrico puede
utilizarse fcilmente para determinar las propiedades del aire mezclado.

En la mezcla de aires se debe cumplir la siguiente relacin:

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H 3 H 1 h3 h1
=
H 2 H 1 h 2h1

EJERCICIOS DE APLICACIN
1. Una corriente de aire a 82.2C con humedad H =0.0655 Kg H 2O/kg de
aire seco, se pone en contacto con agua en un saturador adiabtico.
Sale del proceso con 80% de saturacin.
a) Cules son los valores finales de H y T?
b) Cules seran los valores de H y T para el 100% de saturacin?
2. Se desea secar aire con temperatura de bulbo seco de 37.8C y
temperatura de bulbo hmedo de 26.7C, enfrindolo primero a 15.6C
para condensar el vapor de agua y despus calentndolo a 23.9C.
a) Calcule la humedad y el porcentaje de humedad iniciales,
b) Calcule la humedad y el porcentaje de humedad finales, [Sugerencia:
Localice el punto inicial en la grfica de humedad, Despus, desplcese
horizontalmente (enfriamiento) hasta la lnea de 100% de saturacin,
Siga la lnea hasta 15.6C. Despus, desplcese horizontalmente hacia
la derecha hasta 23.9C]
3. El aire entra a una cmara de enfriamiento adiabtico a temperatura de
32.2C y porcentaje de humedad de 65%, Se enfra por medio de un
roco de agua fra y se satura con vapor de agua en la cmara, Despus
de salir de sta, se calienta a 23.9C. El aire final tiene un porcentaje de
humedad de 40%,
a) Cul es la humedad inicial del aire?
b) Cul es la humedad final despus del calentamiento?
4. Una cantidad determinada de aire atmosfrico a 1atm presenta una
disminucin de temperatura de bulbo hmedo de 11C con respecto a la
temperatura de bulbo seco de 36C, durante un proceso de saturacin
adiabtico. Determinar:
a) La humedad, a partir de la ecuacin de saturacin adiabtica.
b) La presin de vapor y humedad relativa a 36C.
c) El punto de roco.
5. Una corriente de aire hmedo que fluye a 2 Kg/s y con una temperatura
de bulbo seco de 46C y una temperatura de bulbo hmedo de 20C se
mezcla con otra corriente de aire hmedo que fluye a 3 Kg/s a 25C y
con una humedad relativa del 60%. Utilizando el diagrama
psicromtrico, determinar (a) la humedad, (b) la entalpia, y (c) la
temperatura de bulbo seco de la corriente resultante de la mezcla de las
dos corrientes individuales.
6. La temperatura en un almacn es de 30C, siendo 12C la temperatura
de roco del aire contenido en dicho almacn. Calcular: a) La humedad
relativa que poseer el aire si se enfra hasta 16C. b) La cantidad de
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agua que se eliminar de 570 m3 de aire con las condiciones

indicadas,
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si se enfra hasta 2C.
7. En un secador se eliminan 100 Kg/h de agua de un material hmedo,
utilizando una corriente de aire que se encuentra a 24C y posee una
humedad absoluta de 0.01 Kg agua/Kg aire seco. Este aire se calienta
hasta una temperatura de 69C antes de introducirlo en el secador. A la
salida del secador existe un termmetro que marca una temperatura
seca de 54C y una hmeda de 35C.
a) Determinar el consumo de aire, b) A la entrada del secador el agua
contenida en el material se halla a 24 C, mientras que el vapor que
abandona dicho secador se encuentra a 54C. Calcular el caudal de
calor que se debe suministrar al secador. Determinar, asimismo, el flujo
de calor que se debe suministrar al pre calentador.
8. Aire con una temperatura de bulbo seco de 20C y humedad relativa del
80% se va a calentar y humidificar hasta alcanzar 40C y 40% de
humedad relativa. Se dispone de las siguientes opciones para cumplir
este objetivo: (a) pasar el aire a travs de una torre de lavado con
spray de agua caliente; (b) aumentar el calor sensible del aire
mediante un precalentamiento y posteriormente pasarlo a travs de la
torre de lavado con spray de agua, recirculando el agua hasta
alcanzar una humedad relativa del 95% y entonces calentar,
aumentando el calor sensible hasta alcanzar el estado final deseado.
Determinar para las opciones (a) y (b) el calor total necesario, las
caractersticas del agua necesaria en la torre de lavado de aire
mediante spray de agua, y la eficacia de humidificacin del agua
recirculada.
9. Aire con una temperatura de bulbo seco de 20C y humedad relativa del
80% se va a calentar y humidificar hasta alcanzar 40C y 40% de
humedad relativa. Se dispone de las siguientes opciones para cumplir
este objetivo: (a) pasar el aire a travs de una torre de lavado con
spray de agua caliente; (b) aumentar el calor sensible del aire
mediante un precalentamiento y posteriormente pasarlo a travs de la
torre de lavado con spray de agua, recirculando el agua hasta
alcanzar una humedad relativa del 95% y entonces calentar,
aumentando el calor sensible hasta alcanzar el estado final deseado.
Determinar para las opciones (a) y (b) el calor total necesario, las
caractersticas del agua necesaria en la torre de lavado de aire
mediante spray de agua, y la eficacia de humidificacin del agua
recirculada.
10. Se hace pasar aire con una temperatura de bulbo seco de 30C y
una humedad relativa de 30% a travs de un calentador donde se
calienta hasta una temperatura de bulbo seco de 80C. Seguidamente
se hace pasar por un lecho de un producto en forma granular para
secarlo. El aire sale del lecho a una temperatura de bulbo seco de 60C
y se vuelve calentar hasta 80C. Entonces se hace pasar a travs de
otro lecho que contiene otro lote de alimento para mascotas. El aire de
salida del segundo secadero est saturado. Mostrar claramente los
cambios de las propiedades del aire, comenzando desde el aire
ambiente hasta el aire saturado que sale del segundo secadero en una

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copia del diagrama psicromtrico. Determinar la cantidad

de agua
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eliminada en cada uno de los dos secaderos por Kg de aire seco.
11. Se hizo un estudio tcnico-econmico para la recuperacin de gluten
de sorgo, uno de las partes ms importantes del proceso es el secado
de sorgo, se procesan 333 Ton/da de dicho material con una cantidad
de agua de 45% y salen con un contenido de agua del 5%.
El aire que se emplea para secar el sorgo tiene una temperatura a la
entrada de 60C y una humedad relativa de 10%, si el proceso de
secado es adiabtico calcular:
a) El H2O evaporada
b) El aire seco necesario
c) El volumen de aire
d) Las condiciones de salida del aire.
12. Aire fresco con 28C y un punto de roco de 25C fluye a 3 m 3/s, se
mezcla con aire a 50C conteniendo 0.028 Kg agua/Kg a. seco que fluye
a 5 m3/s, calcular las condiciones finales de la mezcla (TBS, TBH, %HR,
Punto de roco, H, Cs, V).
13. Una corriente de aire a 60C tiene una humedad de 0.015 Kg
agua/Kg a. seco, se pone en contacto con cierto alimento hmedo y sale
de este proceso con 80% HR, calcular: Los valores finales de TBS, TBH, y
la cantidad de agua que libera el alimento.
14. Un alimento que inicialmente tiene 10% de materia seca debe ser
secado hasta una humedad final de 15 % (base hmeda). Para esto el
aire que est a 20C y 30% HR debe ser calentado hasta 70C,
posteriormente despus del secado el aire sale con 70% HR. Calcular:
Los Kg de aire seco requerido por cada Kg de materia seca. Si 1 Ton de
alimento hmedo ingresa al secador en una hora, cuantos KJ/h debe
necesitarse.
15. Una torre de agua de enfriamiento es diseada con una capacidad
de expulsar a 75 m3/s. El aire hmedo entra a 25C y a una temperatura
bulbo hmedo de 20C. La salida del aire se eleva a 30C y una
humedad relativa de 80%. Determine la velocidad del flujo de agua, en
kg/s, que puede enfriarse si el agua fresca no es reciclada. El agua entra
en la torre a 40C y sale de la torre a 25C.
16. En un proceso industrial se requiere eliminar humedad de un
material para producir 2000 Kg de este con 12% de humedad. Para el
proceso de secado se utiliza aire precalentado a 115C a presin
constante de 1 atmsfera, el aire se toma del ambiente a 25C y 75%
HR, con una velocidad de flujo de 17,000 m3/da. Si la operacin de
secado se da en un sistema adiabtico y el aire hmedo sale con una
humedad de 0.04 Kg agua/Kg aire seco. Determine la Temperatura TBH,
TBS y T de roco, la humedad, el % de humedad y la humedad relativa
del aire precalentado. Determinar las temperaturas TBH, TBS y T de
roco y la humedad relativa del aire hmedo final.
17. En un ingenio azucarero se somete a secado a presin constante,
con aire en contracorriente, un lote de 5000 Kg de azcar hmeda, la
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cual entra con una humedad del 5% y se requiere reducirINGENIERA

la humedad
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hasta un 0.2%. Para ello se utiliza aire precalentado a 95C, el aire se
toma del ambiente saturado a 30C y 1 atm. Si la operacin de secado
se da en un sistema adiabtico, determinar los parmetros de operacin
del proceso.

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