PANORAMA DE RIESGOS

ASADERO SURTIDORA CASAVE

BOGOT D.C.
SEPTIEMBRE DE 2014

TABLA DE CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCION................................................................................................................3
1.

IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA.........................................................................4

2.

OBJETIVOS...10

3.

MARCO TEORICO...11

4.

CLASIFICACION DE LOS RIESGOS......................................................................13

5.

METODOLOGIA PARA LA ELABORACIN DEL PANORAMA DE RIESGOS.........17

6.

PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGOS DE ARTE E INGENIERA. 25

7.

PRIORIZACION DE RIESGOS................................................................................26

8.

RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS..............................................................28

9.

CONCLUSIONES....................................................................................................37

BIBLIOGRAFIA................................................................................................................. 38

INTRODUCCION
La prevencin de riesgos derivados del trabajo es un objetivo fundamental dentro de la
actividad empresarial de los ltimos tiempos. Es por eso que da a da se estrecha ms la
relacin: productividad, calidad y seguridad, lo cual ha demostrado en la prctica que el
desarrollo en la gestin de la seguridad integral conduce al mejoramiento tanto del
rendimiento productivo as como de la calidad del producto o el servicio prestado y la
compenetracin de los trabajadores con su empresa.
En nuestro medio una de las herramientas de diagnstico de condiciones de trabajo y
salud ms utilizada es el PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGO (PFR), a
partir del cual se identifican, ubican, evalan y valoran los dichos factores con el fin con el
fin de determinar las estrategias administrativas y operativas que se deben implementar
para su control, adems sirven de punto de partida al Programa de Salud Ocupacional de
las empresas. Todo lo anterior hace evidente que la prevencin de los riesgos de trabajo
es uno de los aspectos que debe tratarse prioritariamente en las empresas modernas,
dotndose de recursos humanos, materiales y econmicos adecuados para crear y
mantener operativa una organizacin especfica en la gestin preventiva de estos riesgos.
Dicha gestin en general, comprende dos etapas: la evaluacin del riesgo y su control.
Es por eso que ASADERO SURTIDORA CASAVE, consciente de los riesgos a que
estn expuestos sus trabajadores tom la decisin de realizar el Panorama General de
Factores de Riesgo de su centro de trabajo (Planta de Produccin y Oficinas). Partiendo
entonces de los compromisos que la institucin ha adquirido con sus trabajadores, en
materia de la bsqueda y mantenimiento de las mejores condiciones del ambiente laboral
de sus trabajadores, se desarrollo el presente Panorama, al cual se lleg primero por
medio de la recoleccin y evaluacin de lo que se tena en materia de control sobre los
factores de riesgo, seguidamente se elabor un diagnstico de la empresa en este
sentido, se realizaron visitas de inspeccin
para continuar con la recopilacin,
interpretacin y recomendaciones y culminar con la presentacin del documento final
La toma de informacin para la elaboracin del presente documento se realiz por el
Profesional en Higiene y Seguridad Industrial, el seor Jos Alberto Beltrn Palacios,
quien llevo a cabo el recorrido de inspeccin y entrevista.

1. IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA
1.1 DATOS DE IDENTIFICACION
IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA
Razn Social
NIT
Asadero Surtidora Casave
80366224
UBICACIN
Direccin
Calle 18 # 11 - 13
Municipio
Bogot
Dpto
Cundinamarca
Telfono(s)
321 2154947
Fax
ACTIVIDAD ECONMICA (Dec. 1607)
Empresas dedicadas a la produccin y comercializacin de
productos avcolas y sus derivados con excelente coccin.
Clase de Riesgo
Descripcin

Preparacin de los platos a la carta y combos ms demandados en los barrios

populares
SALUD OCUPACIONAL
Encargado P.S.O.
No aplican este programa
Cargo
Actual A.R.L.
SURA

1.2 NUMERO DE TRABAJADORES

El Programa de Salud Ocupacional dirige y aplica los objetivos hacia todo el personal de
ASADERO SURTIDORA CASAVE
MASCULINO
Cantidad
3

%
75

DISTRIBUCIN POR GNERO

FEMENINO
Cantidad
%
1
25

TOTAL
Cantidad
4

%
100

1.3 JORNADA LABORAL

REAS
OFICINAS
OPERATIVAS

PROCESOS
Administrativos
Operativos
TOTAL

CANT.
2
14
16

HORARIO
10:00 am-10:00 pm (lun-vie)

10:00 am-10:00 pm
(sab-dom)

1.4 PROCESOS
Los principales procesos desarrollados en ASADERO SURTIDORA CASAVE, son:
Manipulacin de alimentos
Preparacin de alimentos
Atencin al cliente
Comercializacin de productos de gran consumo
1.5 MATERIALES
Los materiales utilizados en los procesos desarrollados en ASADERO SURTIDORA
CASAVE, son: hornos, estufas, cajas, suministros, alimentos

Principales Mquinas y Equipos

Administrativas/Operativas
Telfonos, elementos de oficina (cosedora,
sumadora, tijeras, perforadora, saca
ganchos, etc.).

Operativas (Planta Produccin)

cocinas
hornos
estufas
neveras
Utensilios de cocina

Generales y reas Comunes

Comedor
Mobiliario baos,
Extintores, Botiqun
Tanques de reserva de agua

Principales Materias Primas e Insumos

Administrativas

Insumos

Papelera (membretada,
contable, en blanco, papel fax)
carpetas, AZs, lpices,
bolgrafos, borradores,
ganchos legajadores, clips,
cartuchos para impresoras.

Operativas
Materias
Primas (MP)
Gas natural (para crisoles y otros)
Solucin jabonosa (pulir y dar brillo)
Estufas

Generales

Insumos

Insumos

Hornos

Jabones, detergentes,
desinfectantes, papel higinico
Elementos de limpieza y aseo
Electricidad
Telefona
Agua (potable, refrigeracin)
Elementos botiqun

1.6 DEPENDENCIAS
Administrativas/Operativas
Recepcin
1er piso

Operativas (Planta Produccin)

Administrativas/Operativas
Administracin
Jefe Produccin
reas Comunes
comedores
1er piso
Baos
1er piso
1er y 2p

Operativas (Planta Produccin)

Bodega

alimentos

Recepcin

Manejo de
dinero atencin
al cliente

Hornos estufas

Cocina

1.7 PRODUCTOS Y/O SERVICIOS PRESTADOS

De acuerdo con la actividad econmica descrita y los procesos enumerados el producto
principal de ASADERO SURTIDORA CASAVE, venta de productos avcolas y sus
derivados con excelente coccin.

2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Identificar, evaluar y valorar los factores de riesgo ocupacionales con el fin de contribuir en la
prevencin y control de los riesgo derivados del trabajo dentro de la actividad empresarial
desarrollada por ASADERO SURTIDORA CASAVE, para que la empresa tenga criterios
de actuacin encaminados a prevenir y proteger a sus trabajadores de lesiones agudas o
crnicas por causa o con ocasin del trabajo que desempean.

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Reconocer, valorar y priorizar los factores de riesgo presentes en los procesos y
ambientes laborales de las reas de ASADERO SURTIDORA CASAVE
Identificar la poblacin expuesta ocupacionalmente a los factores de riesgos detectados.
Proponer las medidas y actividades que se deben desarrollar a corto, mediano y largo
plazo para el control y minimizacin de los factores de riesgos detectados en ASADERO
SURTIDORA CASAVE
Reconocer la importancia del Panorama de Riesgos, como estrategia metodolgica y
bsica para la elaboracin del Programa de Salud Ocupacional de la empresa.
Cumplir las obligaciones legales vigentes en materia de Higiene y Seguridad, como son el
desarrollo del Programa de Salud Ocupacional, el cual debe contener el PANORAMA
GENERAL DE FACTORES DE RIESGO (Decreto 614 de 1984, Art. 29. Resolucin 2013
de 1996. Resolucin 1016 de 1989 Art. 10,11, 14).
Contribuir al establecimiento de polticas, actitudes y culturas de carcter prevencionistas
y proteccionistas a todos los niveles de la organizacin.

10

3. MARCO TEORICO
Para el desarrollo, elaboracin y actualizacin del panorama de riesgos es necesario
conocer algunos conceptos que a continuacin se describen:

3.1 PANORAMA DE FACTORES DE RIESGO

Es una herramienta metodolgica que permite recopilar y analizar en forma sistemtica y
organizada los datos relacionados con la identificacin, localizacin, valoracin y
priorizacin de los factores de riesgo existentes en el contexto laboral, de ASADERO
SURTIDORA CASAVE , con el fin de planificar las medidas de prevencin y control ms
convenientes y adecuadas.

3.2 ACCIDENTE DE TRABAJO

Es todo suceso repentino no deseado que sobrevenga por causa o con ocasin del
trabajo, y que produzca en el trabajador una lesin orgnica, una perturbacin funcional,
una invalidez o muerte.

3.3 ENFERMEDAD PROFESIONAL

Todo estado patolgico permanente o temporal que sobrevenga como consecuencia
obligada y directa de la clase de trabajo que desempea el trabajador, o del medio en que
se ha visto obligado a trabajar, y que haya sido determinada como enfermedad
profesional por el gobierno nacional.

3.4 AMBIENTE DE TRABAJO

Es el conjunto de condiciones laborales, que directa o indirectamente influyen en la salud
y vida de los trabajadores en su rea de trabajo.

3.5 RIESGO
Es la probabilidad de ocurrencia de un suceso que afecta de manera negativa a una o
ms personas expuestas.

11

3.6 FACTORES DE RIESGO

Es todo elemento, fenmeno, ambiente o accin humana que encierran una capacidad
potencial de producir lesiones a los trabajadores, daos a las instalaciones locativas,
equipos, herramientas y cuya probabilidad de ocurrencia depende de la eliminacin o
control del elemento agresivo.

3.7 PERSONAL EXPUESTO

Nmero de poblacin directamente relacionado con un riesgo.

3.8 CONSECUENCIA
Alteracin en el estado de salud de los trabajadores y materiales resultantes de la
exposicin al factor de riesgo. Es el resultado ms probable y esperado si la situacin de
riesgo no se corrige ni se controla.

3.9 PROBABILIDAD
Posibilidad que se produzca el efecto si se esta expuesto a un riesgo.

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4. CLASIFICACION DE LOS RIESGOS

Cualquier caracterstica, elemento o circunstancia que est asociada con el aumento en la
probabilidad de producir un hecho previsto o imprevisto con posibles daos a salud del
trabajador o perjuicios a la empresa.

4.1 RIESGOS FISICOS

Podemos definirlos como toda energa presente en los lugares de trabajo que de una u
otra forma pueden afectar al trabajador de acuerdo a las caractersticas de transmisin en
el medio.

Temperaturas extremas (altas o bajas): Las temperaturas extremas de calor se

encuentran principalmente en el trabajo con hornos. Las temperaturas bajas se
presentan frecuentemente en trabajos de conservacin de alimentos y/o productos
que necesitan estar en ambientes fros. Refrigeradores, congeladores, cuartos fros,
cavas, etc.

Iluminacin: La iluminacin como tal no es un riesgo, el riesgo se presenta

generalmente por deficiencia o inadecuada iluminacin en las reas de trabajo.

4.2 RIESGOS QUIMICOS

Se define como toda sustancia orgnica e inorgnica, natural o sinttica que durante la
fabricacin, manejo, transporte, almacenamiento o uso, puede incorporarse al medio
ambiente en forma de polvo, humo, gas o vapor, con efectos irritantes, corrosivos,
asfixiantes, txicos y en cantidades que tengan probabilidades de lesionar la salud de las
personas que entran en contacto con ellas.
Los factores de riesgo qumico los clasificamos en:

Gases: son partculas de tamao molecular que pueden cambiar de estado fsico
por una combinacin de presin y temperatura. Se expanden libre y fcilmente en
un rea. Algunos de estos son: Monxidos, dixidos, Nitrgeno, Helio, Oxigeno,
etc.

Vapores: Fase gaseosa de una sustancia slida o lquida a unas condiciones

estndares establecidas. Se generan a partir de disolventes, hidrocarburos,
diluyentes, etc.

13

Aerosoles: Un aerosol es una dispersin de partculas slidas o lquidas, de

tamao inferior a 100 micras en un medio gaseoso y se clasifican en:

Slidos

Material Particulado: Son partculas slidas que se liberan en granos finos, que
flotan en el aire por accin de la gravedad, antes de depositarse. Estas se
presentan generalmente en trabajos de pulido, triturado, perforacin lijado,
molienda, minera, cemento, etc. Este a su vez se divide en dos grupos que son:
Polvo orgnico y Polvo Inorgnico.

Humos: Son formados cuando los materiales slidos se evaporan a altas

temperaturas, el vapor del material se enfra y se condensa en una partcula
extremadamente pequea que flota en el ambiente. Estos humos se presentan
generalmente en procesos de soldadura, fundicin, etc. Igualmente se dividen en
dos grupos que son: Humos Metlicos y Humos de Combustin.

Lquidos

Nieblas: Son partculas formadas por materiales lquidos sometidos a un proceso

se atomizacin o condensacin. Se presentan por lo general en trabajos de
atomizacin, mezclado, limpieza con vapor de agua, etc. Estos a su vez se
dividen: Puntos de Roco y Brumas.

4.3 RIESGOS BIOLOGICOS

Se refiere a un grupo de microorganismos vivos, que estn presentes en determinados
ambientes de trabajo y que al ingresar al organismo pueden desencadenar enfermedades
infectocontagiosas, reacciones alrgicas, intoxicaciones, etc. Estos microorganismos son
hongos, virus, bacterias, parsitos, entre otros.
Se presentan frecuentemente en trabajos de servicios higinico-sanitarios, hospitales,
botaderos de basura, cementerios, etc. Otra fuente generadora de dicho riesgo son los
animales que pueden infectar a travs de pelos, plumas, excremento, contacto con larvas,
mordeduras picaduras, etc.
Los vegetales tambin generan este tipo de riesgo a travs del polvo vegetal, polen,
esporas, etc.

14

4.4 RIESGO PSICOLABORAL

Son aquellos que se generan por la interaccin del trabajador con la organizacin
inherente al proceso, a las modalidades de la gestin administrativa, que pueden generar
una carga psicolgica, fatiga mental, alteraciones de la conducta, el comportamiento del
trabajador y reacciones fisiolgicas.
Se clasifican de la siguiente manera:

Organizacional:
Estilo de mando, Estabilidad laboral, Supervisin Tcnica,
Reconocimiento, Definicin de Funciones, Capacitacin, Posibilidad de ascenso,
Salario.

Social: Relacin de autoridad, Participacin, Recomendaciones y sugerencias,

Trabajo en equipo, Cooperacin, Relaciones informales, Canales de
comunicacin, Posibilidad de comunicacin.

Individual: Satisfaccin de necesidades sociales, Identificacin del Rol,

Autorrealizacin, Logro, Conocimientos, Relaciones Informales, Actividades de
tiempo libre.

Tarea: Trabajo repetitivo o en cadena, Monotona, Identificacin del producto,

Carga de trabajo, Tiempo de trabajo, Complejidad Responsabilidad, Confianza de
actividades.

4.5 RIESGO ERGONOMICO

Son aquellos generados por la inadecuada relacin entre el trabajador y la maquina,
herramienta o puesto de trabajo.
Lo podemos clasificar en:

Carga Esttica: Riesgo generado principalmente por posturas prolongadas ya sea

de pie (bipedestacin), sentado (sedente) u otros.

Carga Dinmica: Riesgo generado por la realizacin de movimientos repetitivos

de las diferentes partes del cuerpo (extremidades superiores e inferiores, cuello,
tronco, etc.). Tambin es generado por esfuerzos en el desplazamiento con carga,
o sin carga, levantamiento de cargas, etc.
15

Diseo del puesto de trabajo: Altura del puesto de trabajo, ubicacin de los
controles, mesas, sillas de trabajo, equipos, etc.

Peso y tamao de objetos: Herramientas inadecuadas, desgastadas, equipos y

herramientas pesadas.

4.6 RIESGOS DE SEGURIDAD

Estos estn conformados por:

Mecnico: Son generados por aquellas condiciones peligrosas originados por

mquinas, equipos, objetos, herramientas e instalaciones; que al entrar en
contacto directo generan daos fsicos, como golpes, atrapamientos,
amputaciones, cadas, traumatismos y/o daos materiales. Generalmente se
encuentra por herramientas, equipos defectuosos, mquinas sin la adecuada
proteccin, sin mantenimiento, vehculos en mal estado, puntos de operacin,
mecanismos en movimiento y/o transmisin de fuerza, etc.

Elctricos: Estn constituidos por la exposicin a sistemas elctricos de las

mquinas, equipos e instalaciones energizadas, alta tensin, baja tensin, energa
esttica, subestaciones elctricas, plantas generadoras de energa, redes de
distribucin, cajas de distribucin, interruptores, etc. Que al entrar en contacto con
los trabajadores que no posean ningn tipo de proteccin pueden provocar
lesiones, quemaduras, shock, fibrilacin ventricular, etc.

Locativos: Comprende aquellos riesgos que son generados por las instalaciones
locativas como son edificaciones, paredes, pisos, ventanas, ausencia o
inadecuada
sealizacin,
estructuras
e
instalaciones,
sistemas
de
almacenamiento, falta de orden y aseo, distribucin del rea de trabajo. La
exposicin a estos riesgos puede producir cadas, golpes, lesiones, daos a la
propiedad, daos materiales.

Saneamiento Bsico Ambiental: Hace referencia bsicamente al riesgo

relacionado con el manejo y disposicin de residuos y basuras a cualquier nivel de
la industria. Este riesgo incluye el control de plagas como roedores, vectores entre
otros.

16

5. METODOLOGIA PARA LA ELABORACIN DEL PANORAMA DE RIESGOS

A continuacin se muestran los pasos bsicos para el levantamiento del panorama de
riesgos.
5.1 LOCALIZACION E IDENTIFICACION DE LOS FACTORES DE RIESGO:
Se realiza a travs de una inspeccin exhaustiva por las instalaciones, identificando los
factores de riesgo existentes en cada rea o puesto de trabajo, mediante una gua de
recoleccin de datos, en la que encuentran las siguientes casillas que a continuacin se
describen:

rea: rea, seccin, dependencia, cargo o actividad analizada, dependiendo del

enfoque que se le haya dado a la Evaluacin de Riesgos.

Riesgo: Se determina segn la clasificacin anteriormente descrita (fsico,

qumico, biolgico, etc.).

Factor de Riego: En esta casilla se describe especficamente el agente de riesgo.

Ej. Ruido, iluminacin, gases y vapores, elctrico, etc.

Cdigo: En esta casilla se coloca la letra A, cuando el riesgo a analizar afecta a

todo el personal del rea o seccin, la letra B, cuando el riesgo afecta a un puesto
de trabajo especfico.

Fuente: En esta casilla se determina la condicin o sitio que genera el factor de

riesgo presente (motor, luminaria, mquina, etc.).

Factor Condicionante: Son condiciones del entorno, por actitudes de

trabajadores o del nivel administrativo que contribuyen a la potencializacin del
riesgo. Ej. Mal anclado, soportes inadecuados, falta de mantenimiento, calidad del
material, etc.

Momento Crtico: Es el instante, actividad o lugar donde el riesgo se torna ms

alto. (al prender el motor, al alimentar la mquina, a las 10:00 a.m., etc.).

Posibles Consecuencias: En esta casilla se determinan las posibles lesiones en

el trabajador, daos a las instalaciones, maquinaria, equipos y medio ambiente.
(Amputacin de miembro superior, prdida de tiempo, dao a la materia prima,
etc.).

Nmero de Trabajadores Expuestos: Indica el nmero de trabajadores

directamente expuestos a los riesgos.

Tiempo de Exposicin: Indica el tiempo real de exposicin al riesgo.

17

Tipo de Consecuencia: determina si la consecuencia al estar expuesto a un

riesgo afecta a las Personas (P) o Equipos y Activos (EA).

Valoracin de AT: (se utiliza la metodologa que se describe en el numeral 5.2)

Valoracin de EP: (se utiliza la metodologa que se describe en el numeral 5.2)

Medicin de Nivel: En esta casilla se coloca el valor del grado de riesgo previa
medicin del contaminante y comparacin con el valor permitido, la valoracin ser
con equipos e instrumentos de Higiene Industrial. Para aquellos riesgos que no se
tiene la medicin se colocar la sigla ND (No Disponible), para los que no es
posible medirse se colocar la sigla NA (No Aplica).

Recomendaciones: En esta casilla se colocar un cdigo numrico consecutivo

de acuerdo a un listado (anexo) de recomendaciones y sugerencias dadas por el
consultor para los riesgos detectados.

5.2 VALORACION Y DEFINICION DE PRIORIDADES

Una vez identificados los factores de riesgo es necesario dar una valoracin a cada riesgo
con el fin de obtener datos objetivos, definir un orden de prioridades y establecer mtodos
de control y/o eliminacin de los mismos.
Para valorar los riesgos de una manera ms objetiva es necesario dividirlos en dos
grandes grupos que son: Los riesgos que generan ACCIDENTE DE TRABAJO y los que
pueden generar ENFERMEDAD PROFESIONAL.
Los riesgos que generan accidentes de trabajo no los podemos medir directamente y se
clasifican en el rea de seguridad industrial (Riesgos locativos, mecnicos, elctricos,
fsico-qumicos). Por tal motivo, para realizar la valoracin a estos riesgos se utiliza el
mtodo de asistencia de Riesgos. (RISK ASSESSMENT METHOD), el cual evala los
riesgos teniendo en cuenta la potencialidad de los mismos:
Prdidas en la salud y seguridad de los operarios.
Prdidas en equipos y activos.
Mtodo de evaluacin de riesgo.

18

Para calcular el valor de Probabilidad de ocurrencia se tienen en cuenta los siguientes

datos:

Posible Exposicin
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Continuo
Con frecuencia diaria
Ocasional (una vez por semana)
Poco usual (una vez por mes)
Raro (pocas veces al ao)
Muy raro (anual o menor)

Posible Ocurrencia
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Muy posible (ocurri /es posible)

Posible (puede ocurrir)
Raro (pero posible)
Muy raro
Muy improbable
Prcticamente imposible

Probabilidad

A.
B.
C.
D.
E.

Comn de ocurrencia Repetida.

Es conocido que pueda ocurrir u ocurri.
Puede ocurrir.
No es esperable que ocurre.
Prcticamente imposible.

Riesgo Potencial: Para calcularlo se relaciona el valor de la consecuencia

(personas o equipos y/o activos) con el valor de la Probabilidad hallado en la
matriz de riesgo.

CONSECUENCIAS PARA PERSONAS (P)

VALOR
1
2
3
4
5

CONSECUENCIA (P)
Fatal, numerosas vctimas
Una Muerte
Lesiones con incapacidades permanentes.
Lesiones con incapacidades no permanentes.
Lesiones leves sin das perdidos.

19

CONSECUENCIAS PARA EQUIPOS Y ACTIVOS (EA)

VALOR
1
2
3
4
5

CONSECUENCIA (CA)
Daos y/o prdidas superiores al 80% del capital de la empresa
Daos y/o prdidas entre el 61% y 80% del capital de la empresa
Daos y/o prdidas entre el 31 y 60% del capital de la empresa
Daos y/o prdidas entre el 10 y 30% del capital de la empresa
Daos y/o prdidas inferiores al 10% del capital de la empresa
ILUMINACIN

ALTO:

Ausencia de luz natural o deficiencia de luz artificial, sombras evidentes y

dificultad para leer
MEDIO: Percepcin de algunas sombras al ejecutar una actividad (escribir)
BAJO: Ausencia de sombras
RUIDO
ALTO: No escuchar una conversacin a tono normal a una distancia entre 40-50 cm.
MEDIO: Escuchar la conversacin a una distancia de 2 m en tono normal
BAJO: No hay dificultad para escuchar una conversacin a tono normal a ms de 2 m.
RADIACIONES IONIZANTES
ALTO: Exposicin frecuente (una vez por jornada o turno o ms)
MEDIO: Ocasionalmente y/o vecindad
BAJO: Rara vez, casi nunca sucede la exposicin

RADIACIONES NO IONIZANTES
ALTO: Seis horas o ms de exposicin por jornada o turno
MEDIO: Entre dos y seis horas por jornada o turno
BAJO: Menos de dos horas por jornada o turno
TEMPERATURAS EXTREMAS
ALTO: Percepcin subjetiva de calor o fro luego de permanecer 5 minutos en el sitio
MEDIO: Percepcin de algn disconfort con la temperatura luego de permanecer 15
minutos.
BAJO: Sensacin de confort trmico

20

VIBRACIONES
ALTO:
Percibir sensiblemente vibraciones en el puesto de trabajo
MEDIO: Percibir moderadamente vibraciones en el puesto de trabajo
BAJO:
Existencia de vibraciones que no son percibidas
POLVOS Y HUMOS
ALTO:

Evidencia de material particulado depositado sobre una superficie previamente

limpia al cabo de 15 minutos
MEDIO: Percepcin subjetiva de emisin de polvo sin depsito sobre superficies pero si
evidenciare en luces, ventanas, rayos solares, etc.
BAJO:
Presencia de fuentes de emisin de polvos sin la percepcin anterior
GASES Y VAPORES DETECTABLES ORGANOLEPTICAMENTE
ALTO:
Percepcin de olor a ms de 3 metros del foco emisor
MEDIO: Percepcin de olor entre 1 y 3 metros del foco emisor
BAJO:
Percepcin de olor a menos de 1 metro del foco

GASES Y VAPORES NO DETECTABLES ORGANOLEPTICAMENTE

Cuando en el proceso que se valora exista un contaminaste no detestable
rganolpticamente se considera en grado medio en atencin a sus posibles
consecuencias.
LQUIDOS
ALTO:

Manipulacin permanente de productos qumicos lquidos (varias veces en la

jornada o turno)
MEDIO: Una vez por jornada o turno
BAJO:
Rara vez u ocasionalmente se manipulan lquidos

21

VIRUS
ALTO:

Zona endmica de fiebre amarilla, dengue o hepatitis con casos positivos entre
los trabajadores en el ltimo ao. Manipulacin de materiales contaminados y/o
pacientes o exposicin a virus altamente patgenos con casos de trabajadores
en el ltimo ao.

MEDIO: Igual al anterior sin casos en el ltimo ao

BAJO:

Exposicin a virus no patgenos sin casos de trabajadores

BACTERIAS

ALTO:

Consumo o abastecimiento de agua sin tratamiento fsico-qumico.

Manipulacin de material contaminado y/o pacientes con casos de trabajadores
en el ltimo ao

MEDIO: Tratamiento fsico-qumico del agua sin pruebas en el ltimo semestre.

Manipulacin de material contaminado y/o pacientes sin casos de trabajadores
en el ltimo ao
BAJO:

Tratamiento fsico-qumico del agua con anlisis bacteriolgico peridico.

Manipulacin de material contaminado y/o pacientes sin casos de trabajadores
anteriormente
HONGOS

ALTO:

Ambiente hmedo y/o manipulacin de muestras o material contaminado y/o

pacientes con antecedentes de micosis en los trabajadores
MEDIO: Igual al anterior, sin antecedentes de micosis en el ltimo ao en los
trabajadores
BAJO:
Ambiente seco y manipulacin de muestras o material contaminado sin casos
previos de micosis en los trabajadores.
SOBRECARGA Y ESFUERZOS
ALTO:

Manejo de cargas mayores de 25 Kg y/o un consumo necesario de ms de 901

Kcal/jornada.
MEDIO: Manejo de cargas entre 15 y 25 Kg y/o un consumo necesario entre 601 y 900
Kcal/jornada.
BAJO:
Manejo de cargas menores de 15 Kg. y/o un consumo necesario de menos de
600 Kcal/jornada

22

POSTURA HABITUAL
ALTO:
De pie con una inclinacin superior a los 15 grados
MEDIO: Siempre sentado (toda la jornada o turno) o de pie con inclinacin menor de 15
grados
BAJO:
De pie o sentado indistintamente
DISEO DEL PUESTO
ALTO:
Puesto de trabajo que obliga al trabajador a permanecer siempre de pie
MEDIO: Puesto de trabajo sentado, alternando con la posicin de pie pero con mal
diseo de asiento
BAJO:
Sentado y buen diseo del asiento
MONOTONA
ALTO:
Ocho horas de trabajo repetitivo y solo o en cadena
MEDIO: Ocho horas de trabajo repetitivo y en grupo
BAJO:
Con poco trabajo repetitivo
SOBRETIEMPO
ALTO:
Ms de doce horas por semana y durante cuatro semanas o ms
MEDIO: De cuatro a doce horas por semana y durante cuatro semanas o ms
BAJO:
Menos de cuatro horas semanales

CARGA DE TRABAJO
ALTO:

Ms del 120% del trabajo habitual. Trabajo contra el reloj. Toma de decisin bajo
responsabilidad individual. Turno de relevo 3x8
MEDIO: Del 120% al 100% del trabajo habitual. Turno de relevo 2x8
BAJO:
Menos del 100% del trabajo habitual. Jornada partida con horario flexible. Toma
de decisin bajo responsabilidad grupal
ATENCIN AL PUBLICO
ALTO:
Ms de un conflicto en media hora de observacin del evaluador
MEDIO: Mximo un conflicto en media hora de observacin del evaluador
BAJO:
Ausencia de conflictos en media hora de observacin del evaluador

23

REPERCUSION DEL RIESGO

Una vez establecida la valoracin consideramos la poblacin afectada por cada riesgo a
travs del grado de repercusin, el cual refleja la incidencia de un riesgo con relacin a la
poblacin expuesta.
Para determinar el Grado de Repercusin se establece un porcentaje de trabajadores
expuestos y a cada porcentaje se le da un factor de ponderacin.
PROPORCIN DE TRABAJADORES EXPUESTOS
1- 20%
21 40
41 - 60 %
61 - 80 %
81 - 100 %

FACTOR DE PONDERACIN
5
4
3
2
1

Entonces el Grado de Repercusin para AT ser igual al:

Factor de Ponderacin x Valor del Riesgo Potencial.
El resultado se compara con la siguiente tabla (Grado de Repercusin AT).
GR ALTO
1-30

GR MEDIO
31-99

GR BAJO
100-125

Para riesgos que generan Enfermedad Profesional la Repercusin del Riesgo se

determina de la siguiente forma:
Se coloca la letra respectiva al valor del riesgo Alto, Medio, Bajo y se relaciona con el
factor de ponderacin en la siguiente matriz de valoracin (A1, B2, etc.)

24

6. PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGOS DE ARTE E INGENIERA

El PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGO es el resultado de la aplicacin

de tcnicas y procedimientos para la recoleccin de la informacin sobre los factores de
riesgo laboral, la intensidad de exposicin a que estn sometidos los distintos grupos de
trabajadores, as como los controles existentes al momento de la evaluacin.
Esta informacin implica para ASADERO SURTIDORA CASAVE, una accin continua y
sistemtica de observacin, valoracin, anlisis y priorizacin que permite una adecuada
orientacin de las actividades preventivas. La valoracin permiti clasificar los valores de
riesgo segn los distintos grados de severidad. Los factores de riesgo prioritarios son
aquellos calificados con mayores valores.
Esta parte del documento est constituido por un formato destinado a la recoleccin y
muestra en forma resumida de lo que se detect en los recorridos de inspeccin.
Ver a continuacin el PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGO, de
ASADERO SURTIDORA CASAVE

25

7. PRIORIZACION DE RIESGOS
La Priorizacin es el anlisis y valoracin de cada riesgo con el fin de clasificarlos de
mayor a menor y su posible impacto a nivel general de NOMBRE EMPRESA La
priorizacin nos permite tomar la decisin para disear estrategias a desarrollar en
diferentes frentes de accin.
A continuacin se presentan los resultados de priorizacin Grado de Peligrosidad, por
reas y Factores de Riesgos de ASADERO SURTIDORA CASAVE
INTERPRETACIN:

ALTO

MEDIO M

BAJO B

Iluminacin

Radia.NO ionizantes

Ruido ambiental

PSICOSOCIALES

Condiciones No
Ergonmicas

BIOLGICOS

QUMICOS

Pblicos

ADMINISTRATIVOS P-1

ADMINISTRATIVOS P-2

Polvos, humos,
gases, vapores
Hongos, bacteias,
virus
Contenido de la
tarea, organizacin

Fsico-qumicos

FSICOS

Locativos

Supervisor de rea
administrador
Cocineros
Meseros
Domiciliarios
Cajeros

Temperaturas

Mecnicos

PFR

Elctricos

PROCESOS

FACTORES

AREAS / CARGOS

DE SEGURIDAD

ERGONOMICOS

RIESGOS

HIGINICOS

OPERATIVOS

P-3

OPERATIVOS

P-4

OPERATIVOS

P-5

OPERATIVOS

P-6

P-7

ALTOS
MEDIOS
BAJOS

7
35
45
87

26

27

8. RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS
Los resultados permiten conocer a fondo la situacin de la empresa en cuanto a los
factores de riesgos presentes. Por lo tanto se hace indispensable describir algunos puntos
crticos.
Teniendo en cuenta la inspeccin realizada y la informacin recolectada se determinan las
recomendaciones pertinentes para eliminacin y/o minimizacin de los riesgo, en el se
establecen medidas correctivas. Despus de haber definido las prioridades con base en la
valoracin del riesgo y la repercusin del riesgo se plantean las recomendaciones y
soluciones adecuadas para la fuente, el medio y el trabajador; teniendo en cuenta los
recursos fsicos, econmicos, tecnolgicos y humanos con que cuenta la empresa. Estas
sugerencias se enumeran y se listan dentro del panorama como Sistemas de Control (Ver
archivo Excel).
Las actividades propuestas en las recomendaciones se debern realizar en un corto
periodo de tiempo despus del levantamiento del panorama. Estas actividades de control
se realizaran de acuerdo a un cronograma de actividades establecido.
Las recomendaciones especficas se deben complementar con los Sistemas de Control
para cada Factor de Riesgo propuestos (Ver archivo Excel).
8.1 RIESGOS DE SEGURIDAD Y LOCATIVOS
o
o
o

Se recomienda programar capacitacin a los cocineros con el fin de evitar

quemaduras
Realizar capacitaciones de Autoestima y Autocuidado e Identificacin de Peligros y
Control de Riesgos, mnimo dos veces por ao para reas operativas.
Adecuar condiciones locativas especiales de seguridad, como son: demarcacin y
sealizacin de reas, instalacin de cintas antideslizantes en escaleras que lo
requieran.

28

REQUISITOS BSICOS
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o

Incluir en el programa de salud ocupacional, los procedimientos y disposiciones

establecidas en la Resolucin 3673 de 2008.
Implementar el Programa de Proteccin contra Cadas
Cubrir todas las condiciones de riesgo existentes mediante medidas de control contra
cadas de personas y objetos,
Adoptar medidas compensatorias y eficaces de seguridad, cuando la ejecucin de un
trabajo particular exija el retiro temporal de cualquier dispositivo de prevencin
colectiva contra cadas.
Garantizar que la estructura de anclaje utilizada tenga como mnimo una resistencia
de 5000 libras (22.2 Kilonewtons 2.272 Kg) por persona conectada.
Disponer de personal capacitado, competente y calificado para las actividades con
trabajos en alturas.
Garantizar un programa de capacitacin y entrenamiento a todo trabajador que est
expuesto al riesgo de trabajo en alturas, antes de iniciar tareas y uno de
reentrenamiento, por lo menos una vez al ao
Garantizar la operatividad de un programa de inspeccin contra cadas por lo menos
una vez al ao, por intermedio de una persona o equipo de personas, competentes y/o
calificadas segn corresponda, sea con recursos propios o contratados.
Solicitar las pruebas que garanticen el buen funcionamiento del sistema de proteccin
contra cadas o los certificados que lo avalen.
Asegurar la compatibilidad de los componentes del sistema de proteccin contra
cadas
Incluir dentro de su Plan de Emergencias un procedimiento para rescate en alturas,
con personal entrenado.

29

CAPACITACIN
o
o
o
o
o
o
o

La capacitacin debe realizarse a las personas que realizan labores de tipo

administrativo (empleadores, jefes y supervisores) y a las personas que realizan
labores operativas (trabajadores en alturas, jefes y supervisores).
La capacitacin se realizar en tres niveles: bsico, medio y avanzado, dependiendo
de la actividad econmica, los riesgos reales y potenciales y el nivel de exposicin del
trabajador.
El empleador tiene la obligacin de asumir la capacitacin y verificar la certificacin al
inicio de labores y recertificacin de los trabajadores que realicen trabajo en alturas,
mnimo una vez al ao.
Ningn trabajador podr trabajar en alturas sin contar con la certificacin respectiva
que acredite las competencias laborales, del nivel para el cual fue certificado.
Todo trabajador que labore en actividades de alto riesgo y que realice trabajo en
alturas debe estar certificado en el nivel avanzado.
Todo trabajador que realice labores en alturas asegurado con sistemas de trnsito
vertical, sin que implique desplazamientos horizontales en alturas, debe estar
certificado como mnimo en el nivel medio de competencias laborales.
Todo trabajador cuya labor sea de baja exposicin en alturas, donde la alturas de su
trabajo no supere los 1.5 m o trabaje en plataformas de acceso a los sitios de alturas,
protegidas por barandas, debe estar certificado como mnimo en el nivel bsico de
competencias laborales.

Inspeccionar peridicamente el estado de los equipos, herramientas y elementos de

proteccin personal que se utilicen; nunca se deben utilizar cuando estn en mal
estado, esto potencializa el riesgo de sufrir accidentes o enfermedades profesionales.

Las herramientas, equipos y elementos de proteccin personal, en mal estado se

deben reponer tan pronto se hace el reporte de dao o mal estado.

Completar la sealizacin preventiva (riesgos elctricos, mecnicos, locativos y de

evacuacin, extintores, camilla, botiqun) en las diferentes reas, segn necesidades
incluyendo las nuevas reas o procesos que se vayan implementando.

Ubicar seales prohibitivas tales como: prohibido fumar (o Este es un espacio libre de
humo), acceso restringido, prohibido el paso por este lugar, etc., en los sitios que as
lo requieran segn necesidad o inspecciones.

El rea de Almacn de MP e insumos, debe ser adecuada (demarcacin y

sealizacin) y organizadas (aseadas y ordenadas) ya que actualmente presentan
deficiencias en estos aspectos.

Deben realizarse y archivarse peridicamente los resultados escritos sobre las

actividades de prevencin y proteccin en los diferentes aspectos recomendados.

30

8.1 RELACIONADAS CON EL PLAN DE EMERGENCIAS

o

Es importante iniciar la implementacin del plan de emergencias, conformacin y

entrenamiento de las brigadas.

Instalar seales segn nuevas necesidades, as como los planos con rutas de
evacuacin, indicando en ellos la ubicacin de extintores, botiquines, salidas y punto
de encuentro.

Evitar la obstruccin de los extintores o ubicarlos en sitio de difcil acceso u ocultos.

Completar la dotacin de extintores y elementos de emergencia, para nuevas reas e
igualmente reubicar o cambiar los extintores que no estn bien ubicados, obstruidos u
ocultos.

o
o

Dotar permanentemente y sealizar el Botiqun de primeros auxilios.

Se sugiere llevar y diligenciar formatos de inspeccin y hojas de vida para el control
para todos los equipos de extincin de incendios (extintores).

Los extintores se deben recargar, as: para extintores ABC Multipropsito (amarillos),
de Agua a Presin (verdes o plateados) y PQS (rojos) anualmente, para ABC,
Solkaflam aproximadamente cinco aos, pero se les debe realizar una inspeccin
anual. Los extintores que cumplan su ciclo de servicio, anotado anteriormente, deben
descargarse preferiblemente en prcticas de la brigada o personal en general, para
garantizar una recarga completa.

Es importante adecuar un sitio especial, tcnicamente diseado, confinado y dotado

para el almacenamiento de sustancias inflamables o peligrosas (cilindro de gas
propano, productos qumicos, etc.).

Realizar simulacros de evacuacin peridicamente (se sugieren dos al ao).

Se debe contar con un Sistema de Alarma y comunicaciones, para ello se sugiere las
siguientes propuestas: sirena o timbre con botn pulsador o pitos; en ambos casos
con seales codificadas para que todo el personal fijo y flotante identifique los sonidos
y responda oportunamente al llamado.

Se recomienda verificar los sistemas de Alarma y comunicaciones, con que se cuenta

y se llegue a contar, dando a conocer a nivel general los cdigos o sonidos que dan
avisos de alerta y/o evacuacin, para que el personal este en capacidad de responder
oportunamente al llamado que sea necesario.

31

8.2 RELACIONADAS CON RIESGO ELCTRICO

o

Toda maquinaria elctrica debe tener el debido control para evitar riesgos

En ningn lugar se debe permitir la improvisacin de instalaciones elctricas y si se

usan deben cumplir con especificaciones tcnicas.

Se deben tener extintores a la vista de todo el personal para garantizar espacios de

seguridad

Se recomienda realizar un programa permanente de verificacin y reporte de

instalaciones elctricas.

8.3 RELACIONADAS CON RIESGOS ERGONOMICOS

o

Realizar anlisis de los puestos de trabajo (por profesional ergnomo) de las reas
operativas, en cuanto a sitios de descanso, planos de trabajo, posturas, excelente
manipulacin de instrumentos y material de cocina

Capacitacin en aspectos ergonmicos

Capacitar al personal (operativo y administrativo) en aspectos de ergonoma

haciendo nfasis en hbitos correctos de postura: sedente y de pie, higiene
postural, manejo de cargas y pausas activas.

Capacitacin en riesgos ergonmicos en puesto de trabajo tales como: cocinas,

mostrador etc: riesgo ocular y consideraciones ergonmicas en el uso de
materiales o instrumentos y mobiliario de los restaurantes, para personal
administrativo.

Implementar pausas activas (una vez al da) por espacio de 5 a 10 minutos

A continuacin se dan recomendaciones para ajustar y mejorar condiciones

ergonmicas de las reas administrativas.
1. Tamao del plano de trabajo. El plano de trabajo deber ser suficientemente amplio
y permitir una disposicin flexible de sus diferentes elementos.

32

2. Altura de la mesa de trabajo. Teniendo en cuenta las diferencias notables de talla y

de longitud de las piernas de los trabajadores, no es posible fijar una altura ideal vlida
con carcter general. La altura de la mesa preferiblemente debe situarse entre 68 Y 72
cm., dependiendo del tipo de teclado y diseo de la mesa. Es recomendable que el
plano de trabajo sea regulable en altura.
3. Espacio para las piernas. Se recomienda para las piernas un espacio libre de 70 cm.
al menos, con una profundidad de 60 cm. a nivel de las rodillas y de 80 cm. a nivel de
los pies. En ciertos casos pueden admitirse dimensiones inferiores en 10 cm. a las
citadas. La altura del espacio destinado a las piernas depende necesariamente de la
mesa y en ningn caso debe verse reducida por
cajones u otros elementos de este gnero,
siempre y cuando se respete el espacio para
las piernas y contribuya a un ptimo manejo del
plano de trabajo sin acumulacin de material
sobre el mismo.
4. Silla: La altura de la silla fisiolgicamente
adecuada para cada persona, corresponde a la
distancia altura popltea y el suelo incluido el
tacn del calzado menos 3 cm. medida para un
ngulo de flexin de 90 grados, y estando la musculatura de los muslos relajada. Las
sillas mviles de cinco ruedas, con altura ajustable al menos entre 42 y 55 cm., con
buena estabilidad son las nicas realmente vlidas para los puestos de trabajo con
pantalla.

Imagen tomada de: Ergonoma 3: Diseo de puestos de trabajo. Pedro Modelo. Enrique Gregori et al. Mutual
Universal.

5. Implementar normas: NTC 1819 (fundamentos ergonmicos para el diseo de

sistemas de trabajo), NTC 3955 (Definiciones y conceptos ergonmicos) y NTC 1440
(consideraciones relativas a posiciones de trabajo).
8.4 RELACIONADAS CON RIESGO QUMICO
o

Suministrar, fomentar y/o hacer seguimiento al adecuado uso y mantenimiento de los

elementos de proteccin personal segn factores qumico identificados en el
33

Panorama de Factores de Riesgo (para todo el personal operativo y clientes), durante

la realizacin de labores.
o

Se debe contar con las Hojas de Seguridad de cada uno de los productos qumicos
que se manipulan por el Personal de Produccin y Servicios Generales (cuando se
contrate, este ltimo).

El personal que manipula qumicos en sus tareas rutinarias o no rutinarias, se deben

capacitar acerca de las dichas Hojas de Seguridad especialmente en riesgos,
procedimientos de respuesta a emergencias y manipulacin. Igualmente se les debe
exigir que rotular adecuadamente los insumos qumicos que utilizan, no renvalsarlos
en recipientes diferentes a los originales, menos si son de bebidas consumibles.

Deben mantener estricto orden y aseo de las reas de almacenamiento de alimentos y

manipulacin de insumos qumicos.

8.5 RELACIONADAS CON TEMPERATURAS ALTAS

o

Se sugiere establecer descansos diseados para reducir los ndices de estrs trmico.

Se debe ensear a los trabajadores las condiciones bsicas para prevenir un estrs
calrico as como sus causas, sntomas y tratamiento.

Debe asegurarse la existencia de agua potable y/o bebidas hidratantes, para reponer
los lquidos perdidos por la sudoracin.

Es conveniente realizar estudio de temperaturas especficamente en las reas con

hornos, para que del mismo se desprendan recomendaciones y vislumbrar de acuerdo
a esto la posible necesidad de utilizar EPP especializado para el control de
temperaturas altas, como pueden ser trajes, guantes, calzado, proteccin facial, etc.

8.6 RELACIONADAS CON RIESGOS PSICOSOCIALES

o

Disear programas que promuevan la participacin del trabajador en desarrollo de

actividades tendientes a mejorar el clima laboral y relacin personal.

Fomentar estilos de vida y trabajo saludable.

34

Dando cumplimiento a la Resolucin 2646 de 2008, (Disposiciones relacionadas con

la exposicin a Factores de Riesgos Psicosocial en el trabajo) se deben llevar a cabo
la identificacin, evaluacin, control y prevencin de estos factores, segn
metodologas establecidas.

8.7 RIESGOS DE ILUMINACIN, RADIACIONES NO IONIZANTES, SANEAMIENTO Y

RIESGO BIOLGICO
o

Adecuar la ubicacin de los puestos de trabajo que lo requieran, con respecto a la

iluminacin tanto natural como artificial, especficamente en cocinas, o proveer un
sistema de control y manejo adecuado de luz natural como puede ser un sistema
eficaz de persianas.

Implementar un Programa de Orden y Aseo, complementado por un Plan de

Clasificacin de Desechos, en canecas y bolsas destinadas para tal fin, segn lo
establecido en la Gua Tcnica 024 del Icontec (Verde para Residuos Orgnicos, Azul
para Residuos de plstico, Blanco para o vidrio, Gris para papel y cartn, etc.).

Realizar al menos una fumigacin semestral de las reas de cocinas, baos y

mostrador para evitar la proliferacin de plagas, zancudos, caros, etc.

Se deben reforzar las normas de Bioseguridad al manipular y consumir alimentos.

Todo el personal antes y despus de consumir alimentos deben lavarse muy bien las
manos, para no contaminarlos con restos de contaminantes del proceso productivo.

Se recomienda realizar las adecuaciones necesarias en la zona de Vestieres, ya que

la misma debe cumplir condiciones mnimas en cuanto a especificaciones tcnicas, de
saneamiento y bioseguridad para su funcionamiento (ver Resolucin 2400 de 1979)
Fomentar normas Higiene y Seguridad para las diferentes reas como son Baos,
reas Comunes, Vestieres, Comedor, Oficinas, etc.

o
o

Inculcar las normas bsicas de bioseguridad con el fin de prevenir la propagacin de

virus contagiosos como los que producen las gripas y otras enfermedades, iguales o
similares a las que se transcriben a continuacin.

35

36

9. CONCLUSIONES

ASADERO SURTIDORA CASAVE , deber tomar sus decisiones de intervencin sobre

los factores de riesgo descritos, evaluados y calificados de acuerdo a la viabilidad que
determinen las polticas, prioridades y presupuestos que se tengan y las alternativas que
se proponen en el presente PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGO. Es
importante al tomar decisiones, no solo pensar en atacar los Factores de Riesgo que
generan consecuencias inmediatas como lo son los de Seguridad (Mecnicos, locativos y
fsico-qumicos), no se pueden descartar y dejar para el final aquellos cuyas
consecuencias no son visibles en instantes, sino a mediano y largo plazo, es decir, los
riesgos Higinicos (Ergonmicos o qumicos). Se debe evitar cometer el error de estar
tranquilo porque en el ltimo semestre o en el ltimo ao ha disminuido la recurrencia de
incidentes y/o accidentes de trabajo, llegando a pensar que con esto la intervencin ha
sido suficiente y mientras tanto los contaminantes se acumulan de una u otro manera en
el organismo, los msculos, huesos o columna vertebral se deterioran, los ojos pierden de
a poco su potencial visual, los odos cada vez tienen menos capacidad auditiva, la piel
sufre deterioro en sus caractersticas protectoras y en fin el bienestar, de los trabajadores
expuestos a todos estos riegos, es el que sufre menoscabo y mengua en su calidad.
No se puede pensar siquiera que las empresas no son importantes, ellas deben continuar,
se deben proyectar, deben tener xito pero no a costa de la salud y el bienestar de sus
trabajadores que en ltimas deberan ser el patrimonio ms importante de cualquier
organizacin ya que las mquinas, los equipos, las herramientas, las instalaciones, los
mobiliarios se pueden reparar, modernizar, cambiar y como dicen en el mbito militar
hasta dar de baja pero a un trabajador, que en muchos casos ha pasado buena parte de
su vida aportando al desarrollo de una empresa, quin le recupera su salud deteriorada
como consecuencia de esa labor?, por ms indemnizaciones o tratamientos tardos que
se hagan difcilmente lograr un llevar de su vida medianamente aceptable, agravado
adems con el menoscabo natural que conlleva el paso de los aos.
La Salud Ocupacional es una actividad estratgica que reporta beneficios individuales,
colectivos e institucionales a la empresa, ya que es una inversin que le evita perdidas
muchsimo ms grandes por daos a sus trabajadores, a sus bienes y al medio ambiente,
adems mejora la productividad, la calidad de los productos, la imagen y la organizacin.
El Programa de Salud Ocupacional y Medio Ambiente es la herramienta pedaggica y
procedimental bsica para el manejo general de las actividades de Salud Ocupacional y
Manejo Ambiental de la empresa, por lo que este se debe implementar y desarrollar de
acuerdo a las recomendaciones planteadas.

37

BIBLIOGRAFIA

ARSEG, Compendio de Normas Legales sobre Salud Ocupacional. Bogot D.C.,

Colombia. Edicin actualizada 1999.
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FUNDACIN MAFRE. Manual de Higiene Industrial. Editorial Mafre S.A.: Madrid, 1996.
ICONTEC. Gua Tcnica Colombiana. GTC 45. Gua para PANORAMA GENERAL DE
FACTORES DE RIESGO o PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGO. Bogot
D.C., Colombia. 1997.
ICONTEC. Norma Tcnica Colombiana. NTC 3701. Gua para la clasificacin, registro y
estadstica de los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales. Bogot D.C.,
Colombia. 1995.
LUZ MYRIAM REYNALES. Acciones para mejorar nuestro trabajo, Programa de Salud
Ocupacional. Bogot D.C., Colombia. 2000
MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL. Modelo de evaluacin del Programa
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los lugares de trabajo. INSHT, 1998.
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Seguridad. Atlanta USA. s.e., s.f.
Liberty Consulting & Risk Management Services
Liberty Mutual.
Software RISK SAFE
Pgina de la DPAE, Direccin de Prevencin y Atencin de Emergencias.

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