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Oferta Acadmica para Profesional plan 2009 y 2013
Esta oferta acadmica es exclusiva del Periodo Enero -Mayo 2015.

ltima actualizacin: 10 de Diciembre de 2014
Libro de Texto
Libros de Apoyo
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ISBN: 9789706519047
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Mxico: CONACULTA.
ISBN 970-18-4002-X
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Mxico: CONACULTA.
ISBN RMV: 978-84-92480-46-3
Del Ro, E. (2003). Los moneros de Mxico. Mxico:
Grijalbo.
ISBN: 9700515796
Clave
Curso
AA09001 Caricatura y
diseo de
caracteres
Software
N/A
AA09003 Modelado 3D
Autodesk 3D
MEDIAactive (2007). El Gran Libro de 3D Studio Max 9.
Studio Max 9 o Mxico: AlfaOmega.
2008
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2008. USA: Focal Press.
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AA09004 Videogrficos
After Effects
CS3
AA09006 Desarrollo de
Adobe
aplicaciones de
Dreamweaver
internet
CS5
(Certificacin ACA
Dreamweaver
CS4)
Libros de apoyo
Snchez, N.(s/n). Manual After Effects 6.0. Espaa:

Anaya.
Martnez, M. (2007). Gua prctica After Effects 7.0.
Espaa: Anaya.
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AB09002
Administracin de N/A
bares y discotecas
Libros de apoyo
Gallego, J. (2006). Manual Prctico de Cafetera y Bar.

(11 ed.). Espaa: Thomson editores Spain Paraninfo,
S.A.
ISBN: 8428329184
Morfn, M. (2004). Administracin de Comedor y Bar.
(1 ed.). Mxico: Trillas.
ISBN: 9682462304
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Mxico: Trillas.
ISBN: 9682458838
Cuevas, F. (2004). Control de Costos y Gastos en los
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ISBN: 9681863550
Reynoso, J. (2005). Tratado de Alimentos y Bebidas I.
(2 ed.). Mxico: Editorial Limusa.
ISBN: 9681837347
Fisher, W. (1995). Marketing creativo: Para el servicio
de comidas. (2 ed.). Mxico: Trillas.
ISBN: 0471081116
AB09002
bares y discotecas
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AB09003
Alimentos y
bebidas II
N/A
Libros de apoyo
Herrera, M. (2010). Administracin de Comedor y Bar

(2 ed.). Mxico: Trillas
ISBN: 9682473934
Barragn, L. (2008). Hotelera (2 ed.). Mxico:
Instituto Politcnico Nacional.
ISBN: 9701831098
Maincent, M. (2010). La cocina de referencia. Francia:
IFGP LIMUSA.
ISBN: 9786070501609
The Culinary Institute of America. (2006). The
Professional Chef (8 ed.). USA: Wiley.
ISBN: 0764557343
Kotschevar, L. & Tanke, M. (1996). Managing Bar and
Beverage Operations. USA: Educational Institute
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ISBN: 9780866121132
Dopson, L., Hayes D. & Miller, J. (2007). Food and
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ISBN: 9780471694175
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Mxico: Trillas
ISBN: 968-24-7502-3/ 968-24-7275-X
AB09003
Alimentos y
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N/A
Libros de apoyo
Herrera, M. (2010). Administracin de Comedor y Bar

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ISBN: 9780471694175
Youshimatz, A. (2006). Control de Costos de A y B II.
Mxico: Trillas
ISBN: 968-24-7502-3/ 968-24-7275-X
AB09004
banquetes
Libros de apoyo
Alacreu, J. (2010). Gestin de banquetes. Espaa:

Sntesis.
ISBN: 9788497560689
Feijo, J. (2009). Alimentos y bebidas: su
gerenciamiento en hoteles y restaurantes. Mxico:
Lectorum Ugerman.
ISBN: 9789871547043
Gallego, J. (2006). Gestin de alimentos y bebidas
para hoteles, bares y restaurantes. Espaa: Paraninfo.
ISBN: 8428328056
AB09004
banquetes
Libros de apoyo
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ISBN: 9788497560689
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Gallego, J. (2006). Gestin de alimentos y bebidas
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AB09005
Enologa y
Vitivinicultura
N/A
Larousse (2006). Larousse de los vinos. Mxico: Larousse. Larousse (2008). Larousse de los vinos: Los secretos
ISBN: 9702212367
del vino. Pases y regiones. Espaa: Larousse.
ISBN: 9788480168199
AB09005
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Vitivinicultura
N/A
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ISBN: 9702212367
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AB09006
Restaurantes
Franco, A. (2004). Administracin de la empresa

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ISBN: 9789682469374
Ninemeier, J. & Hayes, D. (2006). Restaurant

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USA: Pearson/Prentice Hall.
ISBN: 0131100904
Baraban, R. & Durocher, J. (2010). Successful
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Vallsmadella, J. M. (2002). Tcnicas de marketing y
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ISBN: 8420533351
AC09001
Auditora y
consultora
administrativa
N/A
Franklin, E. (2013). Auditora administrativa: gestin

estratgica del cambio (3 ed.). Mxico: Pearson.
ISBN: 9786073218337
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Thomson.
Messier, W. y Glover, M. (2012). Auditing & assurance
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ISBN: 9789701065242
Robbins, S. (2009). Administracin (10 ed.). Mxico:

Pearson.
ISBN: 9786074423884
AD09001 Introduccin a la
Administracin
AD09001 Introduccin a la
Administracin
N/A
AD09003 Emprendimiento
N/A

ISBN: 9789701065242
Olmos, J. (2007). Tu potencial emprendedor. Mxico:
Prentice Hall. ISBN: 9702609682

Pearson.
ISBN: 9786074423884
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estratgica (9 ed.). Mxico: Prentice Hall/Pearson.
ISBN: 9702602473
N/A


Thomson. ISBN: 9708300675 EAN:9709708300674
Hill. ISBN: 9701044681
ISBN: 9702602473
AM09002 Diseo de la
N/A
investigacin y
anlisis e
interpretacin de
resultados
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9701039688
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AM09003 Comercio
N/A
electrnico
(Certificacin
Cyber Marketing)
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instrumentos y metodologas para optimizar la
interaccin entre las personas y las tecnologas
digitales. EE.UU.: VDM Verlag. ISBN: 3639189345
AM09004 Administracin de N/A

relaciones con los
clientes
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relaciones con los
clientes

8495428393

AM09005 Sistemas
logsticos de
distribucin
(Certificacin
Supply Chain
Analyst CSCA)
N/A
AM09006 Mercadotecnia de N/A

servicios
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AM09007 Proyecto
integrador de
anlisis de
mercados
N/A

9786074425697
McDaniel, C. y Gates, R. (2011). Investigacin de

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9786074815283
mercados en un ambiente de informacin digital (4
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9789708300063
AN13201 Taller de
animacin I:
Introduccin a la
animacin
Window Movie
Maker 2.6,
Adobe Reader
X Flash
Player 11
Final Cut Pro
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principios, prctica y tcnicas de una animacin exitosa.
Barcelona: Acanto.
ISBN: 849537648
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Madrid: Anaya Multimedia.
ISBN: 8441515484
Wigan, M. (2008). Imgenes en secuencia: Animacin,
storyboards, videojuegos, ttulos de crdito,
cinematografa, mash-ups. Barcelona:GG
ISBN: 9788425222610
Jard, E. (2013). Pensar con imgenes. Barcelona: GG
ISBN: 9788425224362
AN13202 Animacin 2D
Adobe Flash
CS6
Osborn, J. (2013). Introduction to Adobe Flash

Professional CS6 with ACA Certification.USA: Wiley.
ISBN: 9781118394076
ETC Iberoamerica. (2007). Diseo Digital Flash CS5 (2

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Education.
ISBN: 3114539711034
AN13204 Lenguaje
audiovisual
Adobe
Premiere CS6
Paniagua, A.(2012). Premiere CS6: Manual

Imprescindible. Espaa: Anaya. ISBN: 9788441532700
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cinematogrfica.Espaa: Parramn. ISBN:9788434235557
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cinematogrfica. Mxico:Universidad Autonoma
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AS09001
Computacin I
Raptor
C#
N/A
AS09002
Bases de
infraestructura
tcnica y
proteccin de
activos de
informacin
(Certificacin
Security Five)
Gestin de
administracin,
planeacin y ciclo
de desarrollo de
sistemas de
informacin
N/A
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Proyecto
N/A
integrador de
administracin de
tecnologa de
informacin

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Administracin
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AU09001 Neumtica e
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ISBN: 9788426710970
AU09004 Laboratorio de
automatizacin
N/A
N/A
N/A
AU09005 Laboratorio de
N/A
redes industriales
N/A
N/A
AU09006 Actuadores
elctricos
N/A
Libros de apoyo
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Microbiologa
CA09002
Bromatologa
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Marketing
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Kotler, P. y Armstrong, G. (2008). Principios de

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ISBN: 978-968-24-7315-9
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Marketing
alimentario
N/A
Libros de apoyo

marketing. Espaa: Pearson Educacin.
ISBN: 978-84-8322-446-5
ISBN: 968-24-2805-X
Reay, J. (2008). Administracin del servicio de
ISBN: 978-968-24-7315-9
CB09001
Elementos de
biofsica y
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Simuladores
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Simuladores
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acceso libre de
la Universidad
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En especfico
se utilizarn
los
simuladores de
la seccin de
fsica
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de Enfermera de
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de Enfermera de
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PR09004
Prcticas clnicas
en Enfermera
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Prcticas clnicas
en Enfermera
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Prcticas clnicas
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PR09005
Prcticas clnicas
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Prcticas clnicas
de Enfermera del
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Prcticas clnicas
de Enfermera del
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Prcticas clnicas
de Enfermera
quirrgica
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Prcticas clnicas
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Prcticas clnicas
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TI09001
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de Ingeniera
(CENEVAL)
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TI09002
Tpicos selectos
de Ingeniera
Industrial
(CENEVAL)
Lindo
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TI09003
Tpicos selectos
de Computacin
Administrativa
(CENEVAL)
N/A
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McLeod, R. (2000). Sistemas de informacin gerencial
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TI13201
Mtodos
numricos
Visual Studio
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TI13307
Dibujo de figura
humana
N/A
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ISBN: 9702601622
ISBN-13: 9789702601623
TN09001 Tpicos selectos

de negocios
(CENEVAL I)
N/A
Libros de apoyo
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Len, A. (2005). Estrategias para el desarrollo de la
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9681863569
Lind, A. (2004). Estadstica para administracin y
economa. Mxico: Alfaomega. ISBN: 9701509749
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ISBN: 9701020863
Samuelson, A., Nordhaus, W., Dieck, L. y Salazar, J.
(2002).Macroeconoma con aplicaciones a Mxico
Torres, A. (2002). Contabilidad de costos (2
TN09002 Tpicos selectos N/A

de Mercadotecnia
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de Administracin
de Empresas
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ISBN: 9786074429480
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Dressler, G. (2010). Administracin de Recursos
Humanos: Enfoque Latinoamericano (5 ed.). Mxico:
Pearson/Prentice Hall. ISBN: 9786073202497
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enfoque interdisciplinario. Mxico: Pearson/Prentice
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de Comercio
Internacional(CEN
EVAL II)
Libros de apoyo

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ISBN: 9786074813210
Czinkota, M. (2003). Marketing internacional (7 ed.).
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Porter, M. (2002). Ventaja competitiva: creacin y
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de derecho I
(CENEVAL)
N/A
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ISBN: 9786074260106
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ISBN: 9681851781
Taller de la
entrevista
psicolgica
TP10002
Terapia cognitiva
/conductual
N/A
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ISBN: 9789706869166
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ISBN: 9789682463570
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cognitivo-conductual de los trastornos psicolgicos
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ISBN: 9788432309724
Lpez, E. (2001). Los procesos cognitivos en la
enseanza-aprendizaje. Mxico: Trillas - ITESM.
ISBN: 9789682463570
TP10003
Terapia breve
sistmica
N/A
Libros de apoyo
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pensamiento sistmico. Mxico: Urano.
ISBN: 8479532211
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ISBN: 9789688607428
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ISBN: 8474325765
TP10004
Terapia Humanista N/A
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ISBN: 9786071502872
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ISBN: 9789685830904
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TP10005
Terapia
Psicoanalista
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Mxico: Paids
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TP10006
Tcnicas de
intervencin
psicolgicas en la
organizacin
N/A

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TP10007
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Disponible en: http://www.lulu.com/shop/%C3%A1ngeltaboada-novelo/leadership-plus-el-buen-inicioempresarial/ebook/product-20842092.html
AD13104 Proyectos de
negocios
AD13105 Introduccin al
rea de negocios
N/A
N/A
N/A
N/A
N/A
N/A
AD13305 Empresas
familiares y
gobierno
corporativo
N/A
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AD13308 Modelacin de
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AN13101 Tcnicas de
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N/A
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AN13102 Tcnicas de
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ISBN: 9788425216435
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Mxico: Hermann Blume.
ISBN: 9788480769136
AN13201 Introduccin a la
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Maker 2.6,
Adobe Reader
X Flash
Player 11
Final Cut Pro
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AN13202 Animacin 2D
digital para
multimedia
Adobe Flash
CS6
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Biologa
molecular y
gentica
Maya 2015,
Adobe CS6,
Lightwave
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ISNB 978607150339-S
CD13101 Fundamentos de
administracin
N/A
CD13201 Modelacin para

la toma de
decisiones
SOLVER DE
EXCEL
Tora
AMPL
N/A
CD13202 Modelos de
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Psicologa positiva Microsoft

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SO13302
Taller de
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beta 9.2
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TI13315
Proyectos de
tecnologas de
Informacin
Identificacin de
negocios digitales
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Proyecto
integrador de
innovacin
educativa
EM09001 Creacin de
empresas de alto
valor agregado
FC09002
Administracin y N/A
planeacin
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Proyecto
N/A
integrador de
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Ser biolgico
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Anlisis e
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Anlisis
N/A
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HP09003 Direccin y
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Ingls III
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Ingls IV
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ISBN: 9786071506139
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Espaa: McGraw Hill. ISBN: 9788448156770. ISBN
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