Recomendaciones para controlar los niveles de triglicridos

Para mantener los niveles de triglicridos en sangre en unas cifras aceptables es importante
seguir una alimentacin que sea baja en grasa saturada, presente en los productos de origen
animal como la mantequilla, la nata, las carnes grasas, los lcteos enteros y en algunos
alimentos de origen vegetal como el aceite de coco y de palma, frecuentemente utilizado en
la elaboracin de repostera y bollera industrial. En su lugar, se emplearn alimentos ricos
en cidos grasos monoinsaturados, como el aceite de oliva y aquellos en los que
predominen los cidos grasos omega-3. En este ltimo grupo destacan los pescados azules
(sardina, caballa, atn, bonito, pez espada, salmn, arenque, boquerones, jurel, etctera), las
nueces y el aceite de canola o colza.
Las primeras observaciones sobre el efecto cardiosaludable de los omega-3 se realizaron en
las poblaciones de esquimales de Groenlandia, cuya dieta est basada en el pescado,
mamferos marinos y aceite de pescado, y, por lo tanto, es muy rica en omega-3. Los
investigadores notaron que la mortalidad por enfermedades cardiovasculares era mucho
menor que en poblaciones industrializadas con menor consumo de pescados. Desde
entonces, los estudios posteriores han confirmado que los cidos grasos omega-3
disminuyen notablemente la trigliceridemia. Actualmente existen en el mercado diferentes
productos enriquecidos en omega-3, que consisten en una opcin saludable de incorporar a
la alimentacin estos cidos grasos, aunque siempre ser ms saludable comer pescados.

Disminuir las grasas

Para lograr disminuir el aporte lipdico, debemos seleccionar carnes magras, aves sin piel,
quesos bajos en grasa, leches y yogures totalmente desnatados, y se retirar la grasa visible
de la carne. Sin embargo, en muchos casos la grasa no es visible, porque est mezclada con
otros ingredientes, como en los productos de bollera industrial y en los alimentos
preparados o precocinados, por lo que es necesario leer detenidamente las etiquetas para
valorar su contenido de grasa total y grasa saturada. Hay muchos productos que indican
inofensivamente en sus etiquetas aceites vegetales sin especificar el tipo utilizado,
cuando en realidad se trata de aceites de coco o de palma, es decir grasa saturada. Adems,
bajo la denominacin aceites parcialmente hidrogenados pueden esconderse las cidos
grasos trans que aumentan las concentraciones de triglicridos y colesterol malo (LDL), y
disminuyen los niveles de colesterol bueno (HDL). Las grasas trans son habituales en los
aperitivos, bollera, alimentos congelados precocinados como patatas fritas, empanadillas,
croquetas, y en algunas margarinas.
Es conveniente recordar que para una alimentacin equilibrada y saludable se deben
incorporar al menos cinco raciones al da de frutas y verduras, ya que son una buena fuente
de fibra y antioxidantes naturales. Las legumbres tambin son un buen recurso porque son
pobres en grasas, aportan protenas vegetales de mediano valor biolgico, hidratos de
carbono complejos y fibra soluble.
Por otro lado, se recomienda evitar los azcares simples (azcar, miel, bebidas azucaradas y
refrescos), la fructosa y, sobre todo, el alcohol, pues todos ellos aumentan la sntesis

heptica de triglicridos. Hay que tener en cuenta que pequeas cantidades de alcohol
pueden elevar el nivel de triglicridos significativamente. Otros factores que se relacionan
con el aumento de los valores de triglicridos son el tabaco, los estrgenos, la obesidad, la
inactividad y la diabetes no controlada.
En resumen, para mejorar nuestros niveles de triglicridos es fundamental optar por estilo
de vida saludable, que incluya una dieta adecuada, dejar de fumar y hacer ejercicio
regularmente, al menos 20 a 30 minutos de ejercicio aerbico, como caminar, correr, nadar
o montar en bicicleta, tres veces a la semana. Adems, hay que perder peso en caso de
obesidad o sobrepeso y controlar la diabetes si est presente.

Dieta para la enfermedad coronaria - infarto y angina

de pecho
En la enfermedad coronaria (infarto agudo de miocardio, angina de pecho estable e
inestable), el tratamiento diettico va a estar condicionado a la gravedad y al momento
evolutivo de la enfermedad. Tras la fase aguda del infarto de miocardio, cuando el paciente
es dado de alta, el objetivo principal es realizar prevencin secundaria de los factores de
riesgo cardiovascular, reducir la carga de trabajo del corazn y promover pautas de estilo de
vida saludable.
Descarga la dieta para la enfermedad coronaria
El plan de alimentacin recomendado debe ajustarse a las siguientes pautas:
Energa

Las caloras totales de la dieta deben ser las adecuadas para obtener un peso lo ms cercano
posible al ideal y mantenerlo lo largo del tiempo. Asegurar un peso saludable es
fundamental en el tratamiento de las enfermedades coronarias, ya que la obesidad es uno de
los principales factores de riesgo cardiovascular modificables, es decir, aqullos sobre los
que podemos actuar. Y es que la prdida de peso produce muchos beneficios:

Disminuye las cifras de colesterol malo (LDL).

Reduce los triglicridos.

Baja las cifras de presin arterial.

Eleva los niveles de colesterol bueno (HDL).

Evita que se sobrecargue de trabajo al corazn.

Por lo tanto, la estrategia diettica en pacientes coronarios con obesidad se basar en un

plan de alimentacin individualizado, hipocalrico, bajo en grasas, que tendr como

objetivo adecuar las caloras al gasto energtico que favorecezca una prdida de peso
gradual y sostenible. La aportacin de nutrientes debe ser equilibrada, rica en
carbohidratos, suficiente en protenas de alto valor biolgico y baja en grasas saturadas.
Grasas totales

Se recomienda que las grasas totales cubran menos de un 30% del total de caloras. Es muy
importante distribuir los cidos grasos de manera saludable, o sea, se favorezca la presencia
de cidos grasos insaturados y se limite la cantidad de cidos grasos saturados y colesterol.

cidos grasos saturados. La dieta en la enfermedad coronaria debe ser

baja en grasas saturada, aportando entre un 8-10% del total de caloras.
En algunos casos, en una segunda etapa es necesario reducir a menos
del 7% de las caloras diarias. Este tipo de cido graso se encuentra en
los alimentos de origen animal, como los lcteos enteros, quesos,
carnes, mantequilla o aves. Tambin est presente en algunos aceites
vegetales, como el de coco, palma y palmiste, que son utilizados
frecuentemente en productos industrializados y bollera. Para cumplir las
recomendaciones es necesario reducir la cantidad de grasa saturada,
adoptando unos simples cambios en la seleccin de alimentos. Por
ejemplo, reemplazar los lcteos enteros por semidesnatados o
desnatados, retirar la grasa visible de las carnes y la piel de las aves,
sustituir la mantequilla por aceite de oliva y utilizar mtodos de coccin
como el hervido, el vapor, el asado o la plancha.

cidos grasos polinsaturados. Segn los especialistas, el aporte

recomendado no debe sobrepasar el 10% de caloras diarias. En este
grupo se incluyen los cidos grasos omega 3, presentes en pescados
azules como las sardinas, el salmn, el jurel y la caballa, y los omega 6
de las semillas y cereales. Es muy saludable consumir entre 3 y 5
raciones semanales de pescado, procurando que al menos una de ellas
sea de pescado azul.

cidos grasos monoinsaturados. Aportarn hasta el 15% de las caloras

totales. El aceite de oliva y los frutos secos son ricos en estos cidos
grasos. Resulta muy saludable incorporar este aceite en la alimentacin
habitual, principalmente en reemplazo de cidos grasos saturados.

Hidratos de carbono

Representarn aproximadamente el 55% de las caloras totales. Para lograrlo, es

fundamental aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales. Al menos 5 raciones
diarias deben provenir del grupo de frutas y verduras.
Protenas

Aportarn alrededor del 15% de las caloras totales. Estn presentes en carnes, pescados,
huevos, aves, legumbres y lcteos.
Colesterol

Menos de 200-300 mg al da. El colesterol se encuentra solamente en productos de origen

animal.
Sodio

Se restringe segn la prescripcin diettica. Es conveniente cocinar sin sal, utilizando en su

lugar condimentos como ajo, cebolla, tomillo, clavo de olor, pimienta, organo, etc.
La adopcin de hbitos cardiosaludables, como dejar de fumar y hacer ejercicio, es una
medida imprescindible en el tratamiento de la enfermedad coronaria. En el caso de la
actividad fsica, sta debe emprenderse siempre bajo indicacin mdica y de manera
gradual. Otro hbito alimentario recomendable es realizar comidas de poca cantidad,
divididas en al menos cinco ingestas diferentes a lo largo del da (desauno, media maana,
comida, merienda, cena). Este fraccionamiento contribuye a que el gasto cardiaco necesario
para metabolizar los alimentos sea menor.
El tratamiento incluye:
Perder peso. Generalmente, cuando se pierde peso, se logran bajar los niveles
de triglicridos.
Controle su ingesta de carbohidratos y azcar. Es importante disminuir la
cantidad de carbohidratos consumidos (pan, arroz, frijoles, papa y verduras
harinosas, pastas, cereales); preferiblemente optar por las opciones integrales.
Adems, ingiera menos cantidad de azcar y de alimentos que contengan
azcar. Se recomienda reemplazar azcar con edulcorante artificial. Es esencial
consumir una cantidad adecuada de frutas y vegetales para proteger las
arterias y el corazn
Disminuir el consumo de alcohol. Algunas personas son mas propensas a que
el alcohol aumente la produccin de triglicridos por el hgado.
Disminuir el consumo de grasa total y saturada. Elija sus caloras provenientes
de la grasa sabiamente: primero, es importante mantener la cantidad de grasa
consumida al mnimo, y luego, es importante evitar el tipo de grasa de origen
animal (mantequilla, natilla, helados de crema, lcteos enteros, carnes muy
grasosas, piel del pollo) y el tipo de grasa llamado trans (este se encuentran en
productos parcialmente hidrogenados). El comer pescado 2-3 veces a la
semana, ya que el aceite de pescado (Ej. Salmn) reducen los niveles de
triglicridos.
Si con estas medidas y cambios en hbitos alimenticios no disminuyen los
niveles, se inicia tratamiento con medicamentos tipo cido nicotnico y
Gemfibrozil. Se debe advertir si sufre de enfermedades hepticas, diabetes,

gota, lceras, arritmias cardiacas en caso de tomar cido nicotnico.

Alimentacin sana
Segn los especialistas una dieta rica en fibras como las verduras, cereales
integrales, frutas, ensaladas, legumbres, algn fruto seco, muy pocas grasas
animales y no abusar de los aceites, pueden reducir el colesterol en forma
notable. Este tipo de dieta tambin se le conoce como dieta mediterrnea,
reconocida como las ms saludables de todas las existentes porque previene
las enfermedades cardiovasculares, coronarias, cncer y diabetes.
Es muy importante que se restringa los alimentos procesados y las frituras por
lo menos a un 10% de la ingesta habitual, porque son una fuente excesiva de
caloras, grasas y tiene un escaso aporte de vitaminas y minerales.
Por ejemplo, el consumo de hamburguesas no sera alarmante siempre y
cuando sea espordico. Tambin sigue estos consejos:
* Siempre lee las etiquetas sobre nutricin e ingredientes de todos los
alimentos.
* Limita el consumo de bebidas alcohlicas.
* Toma agua en lugar de jugos o gaseosas con azcar.
* Digiere lentamente, masticando bien los alimentos.
* Disminuye tu ingesta diaria total de caloras en 500 por da.
Hacer ejercicios
Otro factor importante que disminuye el colesterol en la sangre es la practica
constante de ejercicios como nadar, correr, caminar, montar bicicleta, o jugar
tenis. De acuerdo a innumerables estudios de investigacin, hacer estos
deportes implica un aumento del colesterol bueno HDL, y a su vez podra
rebajar los niveles de colesterol malo LDL, as como los de triglicridos. Por
ejemplo, puedes seguir estas prcticas sencillas:
* Toma 30 minutos para caminar todas las maanas.
* Usa las escaleras en lugar de preferir los ascensores.
* Mientras mires Tv. usa una bicicleta esttica de ejercicio.
* Cuando vayas de compras estaciona tu auto al final del centro comercial, con
el fin de que camines a pie hasta la entrada.

No al cigarrillo y al alcohol
El tabaco lesiona seriamente las arterias, an ms si la cifra de colesterol es
elevada. Lo mejor es dejar fumar porque, sin duda, es un factor de riesgo no
slo para nuestro corazn sino tambin para los pulmones.
Bajar de peso
Mucho cuidado La obesidad, el colesterol alto y los infartos van de la mano.
Es necesario que si ests muy subida de peso te preocupes por reducir esa
grasa corporal, por lo menos cuatro kilos en un mes. Ten en cuenta que una
gran cantidad de obesos sufren de colesterol alto. Los ejercicios son una buena
alternativa eficaz, de lo contrario, acude a un mdico para que te aconseje la
mejor forma de perder esos kilitos de ms.
Visita al mdico
Si has descubierto que tu colesterol est ms elevado de lo nornal, es
necesario que visites al doctor. l podr monitorear tu nivel de colesterol en la
sangre bajo la prescripcin adecuada de medicamentos y una rutina
alimenticia que debers seguir.
Tengo el colesterol alto?
Los estudios clnicos demuestran que la cifra de colesterol total considerada
normal debe oscilar entre 140 a 200 miligramos por decilitro de sangre (mg/dl)
o menos. En pases como EEUU, por ejemplo, la dieta habitual norteamericana
que es alta en grasas saturadas ha elevado su colesterol a un punto que los
infartos son cosa de todos los das. Se sabe que el riesgo de un ataque
cardaco es ms doble cuando el valor total del colesterol se aproxima a los
300 mg/dl.
Los doctores recomiendan que todos los adultos mayores de 20 aos se midan
su colesterol a travs de un simple examen de sangre, al menos una vez por
ao. De este modo, se podr iniciar un monitoreo de su colesterol y evitar
complicaciones posteriores. El siguiente recuadro rene las cifras que su
organismo requiere:
Colesterol total aconsejable:
menos de 200 mg/dl.
HDL coleterol aconsejable:
Ms de 40 mg/dl.
LDL colesterol aconsejable:
Menosde 130 mg/dl.
Triglicridos aconsejables:
menos de 200 mg/dl.

Qus son los triglicridos?

Cuando ingerimos alimentos grasos, nuestro organismo recibe triglicridos, los
cuales son almacenados en la clulas como reserva de energa para el cuerpo.
El hgado tambin produce en forma natural este tipo de grasa, algunos de
estos con convertidos en colesterol. Tanto los triglicridos como el colesterol
viajan por nuestras arterias recubiertas por las lipoprotenas. El peligro se
presenta cuando los niveles de triglicridos y el colesterol son muy altos
porque obstruyen el paso de la sangre, lo que agrava el riesgo de sufrir una
enfermedad coronaria. Las grasas saturadas, las no saturadas y las mono
saturadas son todas tipos de triglicridos, por lo tanto se debe reducir su
consumo.
Los mejores aliados anti-colesterol Los mdicos gritan a toda voz que la mejor
forma de reducir el colesterol es: primero dieta, segundo dieta, y despus ms
dieta. Esta alimentacin como sabemos debe estar basada en verduras,
cereales, legumbres, frutas, etc. Pero tambin existen suplementos dietticos
que pueden ayudar tambin a controlar los niveles de colesterol en la sangre,
como los siguientes:
Lecitina de soya
Es un compuesto graso que se encuentra en el germen del grano de soja y que
tiene por virtud emulsionar las grasas y compensar el exceso de colesterol,
logrando reducirlo en un 5 un 10 %. La leticina de soya se comercializa como
suplemento diettico en forma de granulado, siendo as la forma ms habitual
de presentacin.
Germen de trigo
Es la parte ms nutritiva del grano de trigo. Gracias a su alto contenido en
vitamina E, el antioxidante ms potente, y a sus fosfolpidos previene la
acumulacin de colesterol en las arterias, que forma la placa de ateroma.
Puede tomarse en el desayuno junto con los cereales, espolvoreado en
ensaladas, zumos, yogur, leche o en forma de perlas.
Fibras
Diversos estudios han indicado que los alimentos ricos en fibra contribuyen a
reducir los niveles de colesterol entre un 10-20%. Se consumen a travs de los
cereales, frutas y verduras, especialmente en las legumbres
(garbanzos,lentejas y guisantes) y en los cereales integrales (trigo, arroz
integral, cebada, centeno y avena).
Inhibidores de la sntesis de colesterol
Existen ciertas sustancias que inhiben la actividad de la HMG-CoA-reductasa,
una enzima clave para que el hgado pueda sintetizar el colesterol. Las

podemos encontrar en forma natural en algunos alimentos como el ajo, la

cebolla y el aceite de girasol, logrando reducir el colesterol en un 8-15%.
Estudios cientficos han encontrado que las estatinas sintticas tambin
disminuyen las cifras plasmticas de colesterol por medio de la inhibicin de la
sntesis de colesterol. Tambin se dice que reduce las cifras de triglicridos.
Hay diferentes tipos de estatinas, que se encuentran comercializadas por
diferentes casas farmacuticas: lovastatina, pravastatina, fluvastatina y la
simvastatina, considerado este ltimo la reina de todas porque aumenta el
colesterol bueno y baja el nivel del malo. Tambin encontramos las altamente
purificadas, la atorvastatina y la cerivastatina.
Complejos antioxidantes
Estn formadas por las vitaminas A, C y E, as como por minerales y
oligoelementos (selenio, zinc y cromo). Se recomienda tomarlos a travs de los
alimentos frescos, pero tambin pueden tomarse en compimidos como
suplemento.
Plantas colerticas y colagogas
Algunas plantas tienen una excelente accin colertica y colagoga sobre el
hgado, que logra estimular la produccin de cidos biliares. Cuando se lleva
una dieta rica en fibra captar los cidos biliares y los eliminar con las heces.
El secreto de este do reside en que entonces el hgado debe gastar ms
colesterol para formar ms cidos biliares. Estas plantas son: el boldo, la
alcachofa, el cardo mariano, la crcuma, el diente de len, la fumaria, la
lavanda, la menta y el romero.
Niacina (vitamina B3)
Es la vitamna que ms ha sido estudiada con fines de reducir el colesterol.
Incluso antes que aparezcan los frmacos anticolesterol, la niacina era el
tratamiento mdico ms usado. Se ha comprobado que disminuye el colesterol
malo (LDL) y aumenta el bueno (HDL). Para obtener sus beneficios debe
tomarse en dosis mayores, por lo que te recomendamos tomarlo en forma de
suplementos.

Alimentos para controlar los triglicridos

Las grasas son necesarias para una vida saludable, pero pueden tornarse en peligrosas si no
conseguimos convertirlas en aliadas

Por MAITE ZUDAIRE

29 de enero de 2014

Share on email Share on meneame Share on tuenti Share on facebook Share on

twitter Share on google_plusone_share

Imagen: snowpea&bokchoi

La palabra colesterol ya es habitual en el lenguaje y en el mbito familiar, donde se conoce

la importancia y la necesidad de que los anlisis revelen unas cifras saludables de este tipo
de grasa. Los triglicridos tambin son lpidos que circulan por la sangre. Es
importante vigilar sus niveles. Para prevenir que se disparen, conviene conocer la
predisposicin gentica a sufrir hipertrigliceridemia y realizar ejercicio de manera habitual
y pautada. Los beneficios de la actividad fsica complementan a los de una dieta y una
eleccin de alimentos apropiadas, que ayudan a tener a los triglicridos a raya. En este
artculo se resean tres cosas que debemos saber sobre ellos y se ofrecen diez consejos
dietticos para controlar sus niveles.

Tres cosas que debes saber sobre los triglicridos

1. Cuidar con mimo al hgado es clave en el control de sus

niveles. Los triglicridos en el plasma se derivan de las grasas ingeridas
con los alimentos, aunque tambin pueden ser sintetizados por el
organismo a partir de otras fuentes dietticas, como los carbohidratos.
En ayunas, los triglicridos sricos son transportados principalmente por
unas protenas -llamadas lipoprotenas- de muy baja densidad (VLDL),
sintetizadas en el hgado. Por ello, el cuidado y la buena nutricin
heptica es un factor determinante de la salud en cuestin de niveles de
grasa en sangre.

2. Herencia familiar. Al igual que sucede con los niveles altos de

colesterol, la hipertrigliceridemia tiene una importante carga gentica.
Sus terribles consecuencias en forma de enfermedad cardiovascular,
accidente cerebrovascular o pancreatitis pueden ser malas sorpresas. Al
tratarse de dolencias muy vinculadas con las grasas, se malinterpreta
que las personas delgadas o en normopeso son ajenas a sufrirlo. No es
cierto. Una persona obesa por una mala alimentacin o hbitos dainos
de sedentarismo tiene mayor posibilidad de que las grasas que ingiere
no puedan ser procesadas y terminen en ndices excesivos en su sangre
y sus venas, o en alteraciones de la apolipoprotena VLDL trasportadora
de triglicridos. Pero tambin una persona delgada que abuse de grasas
o malos hbitos, o que tenga una disposicin gentica muy fuerte est
expuesta a sufrir accidentes cardiacos como consecuencia de exceso de
lpidos en la sangre, el hgado y el pncreas.

3. Mantener un peso saludable. Salvo razones genticas, y aun con

ellas, el peso saludable conduce sin atajos a niveles normales de
triglicridos, al igual que la acumulacin de grasa del vientre se asocia
con niveles altos. No caer en el sobrepeso es por tanto un bsico a
conseguir. Muchas causas vitales llevan a aumentar de talla, pero
siempre se puede emprender el retroceso. Conviene revisar los hbitos
dietticos y de actividad fsica, y recuperar los alimentos, las recetas y el
ejercicio saludable que conducen sin duda al normopeso, salvo
problemas endocrinos que debern ser analizados.

Triglicridos: diez consejos dietticos para mantenerlos a

raya
Desde la Fundacin Espaola del Corazn refrendan la importancia de la dieta (menos
cantidad de grasas saturadas y de mayor calidad, lmite de azcares, eliminacin del
alcohol) en el control de los niveles de colesterol y triglicridos, y tambin constatan el
efecto coadyuvante de la reduccin del peso y de la realizacin de actividad fsica. En
cuestin alimentaria, mientras se logran los ndices saludables, y con la intencin de que la
siguiente lista se introduzca para siempre en los hbitos, hay que ser riguroso en su
cumplimiento:

1. Cinco comidas al da. El exceso de consumo de caloras en una

comida se convierte en triglicridos que se transportan al tejido adiposo
para su almacenamiento. Por otra parte, determinadas hormonas
regulan la liberacin de triglicridos del tejido adiposo a fin de satisfacer
las necesidades de energa entre las comidas. Por ello, es fundamental
regular la ingesta de comidas a lo largo del da y distribuir la energa en
varias tomas, con el fin de no hacer ayunos inconvenientes y llegar a la
siguiente con un hambre exagerada. Conviene no saltarse ninguna
ingesta, aunque la cena debe ser temprana y ligera. Adems, las
raciones deben ser sensatas. La cantidad de comida que nos

servimos importa. No hay que llenarse y levantarse de la mesa con

sensacin de hinchazn.

2. Las verduras y hortalizas sern variadas y de multitud de colores,

y con preferencia por las de temporada. Deberan estar presentes en
todas las comidas del da. Con la fruta cabe ser muy prudente dada su
riqueza natural en azcares. El organismo no distingue la naturaleza de
los azcares, y tambin convierte en triglicridos a los que proceden de
la fruta. Segn el grado de hipertrigliceridemia, puede ser preciso
prescindir temporalmente del consumo de fruta, si bien este aspecto lo
ha de valorar el dietista-nutricionista.

3. La carne, de color blanco y sin piel. Las carnes rojas son una
fuente de aminocidos esenciales y de hierro, pero su consumo debe
estar limitado porque tambin son fuente de grasas y colesterol.

4. Los platos de legumbres combinadas con cereales de grano

entero deben estar presentes tres veces por semana. Son una fuente
reconocida de protena vegetal que sustituye a la protena animal (a las
carnes particularmente), asociada por naturaleza a grasa saturada y
colesterol, componentes inconvenientes en caso de hipertrigliceridemia.

5. Los lcteos, mejor bajos en grasa. Tambin es importante

mantenerse alejado de mantequillas y natas.

6. Los snacks, golosinas, bollera y dems chucheras no son

necesarias. Son fciles de evitar, suman muchas caloras y grasas, y en
general contienen grasas trans, las peores para la salud del corazn y
las arterias.

7. Cuatro veces a la semana se comer pescado, con predominio

de los pescados azules, ms ricos en omega-3, y a ser posible,
pequeos, pues estn menos contaminados: sardinas frescas o en
conserva de aceite de oliva, anchoas, boquerones, verdel o caballa,
chicharro de racin, salmonetes, truchas...

8. Fuera los carbohidratos refinados. Los cereales, desde el pan

hasta las pastas, los arroces y los de desayuno, debern ser integrales.
Si no se puede renunciar al pan blanco, al menos se debe elegir un
cereal que sea integral, para siempre.

9. Los frutos secos: un puado al da, de nueces mejor. El estudio

Predimed (Prevencin con Dieta Mediterrnea) revela que los frutos
secos y el aceite de oliva virgen son los dos alimentos imprescindibles
en la dieta para la reduccin de los factores de riesgo cardiovascular.

10. Y, por supuesto, nada de alcohol. Hasta que el ndice de

triglicridos no est por debajo de 150 miligramos por decilitro de

sangre, no se debe tomar bebidas alcohlicas, de ninguna clase y bajo

ninguna circunstancia.

Cules son los alimentos prohibidos en caso de colesterol y triglicridos altos?

Obviamente, la mayora de los alimentos prohibidos son aquellos especialmente ricos en
grasas. Es habitual que los principales alimentos que se eliminan de la dieta, o que al menos
se indica que se consuman de manera puntual, son los de origen animal (por su elevado
contenido en grasas). Son los siguientes:
o Carnes grasas y embutidos: jamn cocido, jamn serrano, tocino, chorizo,
salami, salchichas Carne de pato, procesadas y hamburguesas no caseras.
o Pescados: enlatados en aceite.
o Vsceras: de hgado, riones, corazn, sesos
o Mariscos: gambas, ostras, langostinos y camarones.
o Yema de huevo: es rica en grasas y caloras. Lo recomendable es reducir su
ingesta.
o Lcteos enteros: sobretodo nata y crema de leche, adems de leche entera.
Tambin quesos duros y mantequillas.
o Dulces y bollera.
o Aperitivos salados.
o Alimentos fritos.
o Salsas grasas.
o Aceites: aceite de coco y de palma.
ALIMENTOS SUBEN LOS TRIGLI
el pan, azcar, arroz, frijoles, papa, pastas, cereales, en algunas personas el
alcohol tambin influye, mantequilla, natilla, helados de crema, lcteos
enteros, carnes muy grasosas, piel del pollo, productos parcialmente
hidrogenados,
Ahora bien para reducir el nivle de trigliceridos te recomiendo comer pescado 2
veces a la semana, el salmn es benfico para tu situacin.

Alimentos para bajar el colesterol y los triglicridos

El colesterol y los triglicridos forman parte de nuestro organismo, ayudndonos en

algunas funciones vitales, pero el acumulo exagerado de triglicridos y de colesterol malo
(la forma LDL del colesterol) produce daos en nuestra salud, pudindonos predisponer a
infartos cardiacos y accidentes cerebrovasculares, entre otros problemas. Por esto, en
OtraMedicina te presentamos algunos alimentos para bajar el colesterol y los
triglicridos.

Alimentos altos en fibra

Los productos que contienen avena son alimentos altos en

fibra soluble, la que reduce la lipoprotena de baja densidad (LDL), que es la forma de

colesterol que daa nuestra salud. La fibra soluble tambin se encuentra en alimentos como
los frijoles, manzanas, peras, la cebada, las ciruelas y las pasas. La fibra soluble puede
reducir la absorcin de colesterol en el torrente sanguneo.

cidos grasos omega-3

El pescado contiene cidos grasos omega-3 que ayudan a

reducir la presin arterial y el riesgo de desarrollar cogulos de sangre. Los mdicos
recomiendan el consumo de por lo menos dos porciones a la semana. Los niveles ms
altos de cidos grasos omega-3 se encuentran en pescados como la caballa, la trucha, las
sardinas, el atn y el salmn.

Nueces, almendras y otros frutos secos

Las nueces, almendras y otros frutos secos pueden reducir

el colesterol en la sangre, ya que son ricos en cidos grasos poliinsaturados. De acuerdo con
la Food and Drug Administration, comer alrededor de un puado de frutos secos al da
puede reducir el riesgo de enfermedades del corazn. Todos son ricos en caloras, por lo
que tienes que tener cuidado de no comerlos en exceso.

Aceite de oliva

El aceite de oliva contiene una potente combinacin de

antioxidantes que pueden reducir tu colesterol daino (LDL). La Food and Drug
Administration recomienda el uso de alrededor de 2 cucharadas (23 gramos) de aceite de
oliva al da, en lugar de otras grasas en la dieta para conseguir sus beneficios saludables. El
aceite de oliva es rico en caloras, as que no debes comer ms de la cantidad
recomendada.

Alimentos con esteroles vegetales

Los alimentos de origen vegetal, como las margarinas,

contienen esteroles vegetales (o estanoles) que ayudan a disminuir el colesterol. El jugo de
naranja tambin contiene estos esteroles vegetales.

Otros cambios en tu dieta

Para disminuir el colesterol y los triglicridos de tu cuerpo es

importante que no slo consumas alimentos que te ayuden a mantenerlos a raya, sino que

tambin lleves un estilo de vida saludable. Debes reducir el consumo de colesterol y

grasa total, sobre todo de las grasas saturadas y trans. Estas ltimas se encuentran
fundamentalmente en la carne, productos lcteos ricos en grasa y en algunos aceites.
Consumiendo estos alimentos y llevando un estilo de vida saludable, tendrs lo que tu
cuerpo necesita para estar bien y funcionar correctamente.