Ecuacin Del Consumo de

Carne de Pollo per cpita

en Mxico
Universidad Autnoma de Baja California
Daniel F. Daz Saracho
Diciembre-2014

Resumen Ejecutivo

Introduccin
2

El crecimiento tan importante que ha tenido la produccin de la

carne de pollo, as como el consumo a nivel nacional; es un evento
que no puede pasar desapercibido.
En las ultimas 3 dcadas, a partir de los ochentas, comenz este
crecimiento que no han parado. Dado que la actividad agropecuaria es
de suma importancia para el pas, ya que aporta un gran porcentaje al
PIB, Producto Interno Bruto, tambin aporta gran parte de la dieta de
los mexicanos.
Debido a la importancia que tiene el sector agropecuario para el pas,
y que la produccin y consumo de carne de pollo vive en una pleno
crecimiento, se pretende , en este trabajo, lograr obtener una ecuacin
de regresin que nos estime el parmetro del consumo de carne de
pollo per cpita en Mxico.

Justificacin

El sector avcola del sector primario mexicano ha vivido un

repunte muy importante, de tal grado que en menos de 10 aos, a
partir de mediados de los ochentas, logro desplazar a la carne de
cerdo y de res y llegar a ser la carne de mayor consumo y produccin
en el pas.

Basndonos en esta importancia se justifica la investigacin de la

variable a estudiar y de las variables que intentaran explicarla.

Estructura del Trabajo

Este trabajo se dividi en varias secciones, debido a su

naturaleza. Tiene dos partes generales, la primera es el trabajo escrito
en el cual se pondr en contexto sobre el tema de la carne de pollo, se
dar un recuento de trabajos ya publicados y se seguir por explicar
en las variables que intentaran explicar el consumo de carne de pollo.
Despus se necesitara de la segunda parte para poder continuar con
la primera.
La segunda parte es en la que se utiliza el software E-views, el cual es
un programa para computadora que es utilizado para correr
regresiones en base a una variable explicada dependiendo de otras
variables. En que este caso se utilizo una serie de tiempo. Se
continuara por evaluar la ecuacin de regresin, en diferentes
aspectos. Una vez que se le aplicaron las correcciones al modelo se
proseguir por discutir los resultados en el trabajo escrito, primero
parte. Y por ltimo se llegara a las conclusiones.

Fuentes de Informacin

Para este trabajo se utilizaron dos tipos de fuentes de

informacin. Para la parte terica y recoleccin de datos se utilizo el
internet. Se consultaron pginas confiables tales como el INEGI, el
Banco Mundial, El Banco de Mxico, SAGARPA y La Federacin
Nacional de Avicultores de Colombia (proporciono informacin muy
importante)
Y por otra parte las fuentes para la deteccin de los problemas de la
regresin son las siguientes pruebas:
Normalidad en los Parmetros
o Prueba Jarque- Bera
o Prueba Quantille-Quantille
Significancia en los Parmetros y el Modelo
o Prueba de Wald
Multicolinealidad
o Matriz de correlacin
o Determinante de la matriz de correlacin
o Test Farrar-Glauber
o Grficos de Correlaicon
Autocorrelacin
o Test Durvin Watson
o Test Breusch Godfrey
o Correccin con mtodo de White
o Correccin con mtodo de Newey West
Estabilidad y Diagnostico del Modelo
o Test Chow
o Test Ramsey Reset
o Test Cusum-Q

Descripcin de las variables

Y= 0 + 1 X1 + 2 X2 + 3 X3 +u
Donde:

Y= Consumo de pollo per capital

X1= Salario Mnimo
X2= Poblacin Total
X3= Produccin total de carne de pollo

Explicacin de las Variables

Y= Consumo de carne de pollo per cpita: este es el consumo de
carne de pollo en kilogramos por persona anualmente.
X1= Salario Mnimo: El salario mnimo fue sacado de un promedio de
las tres zonas econmicas del pas, A, B y C, por cada ao desde
1995 al 2012.
X2= Poblacin Total: Esta es la poblacin total mexicana, debido a
que todas las personas pueden consumir carne de pollo en el pas.
X3= Produccin total de carne de pollo: esta es la produccin de
carne de pollo dentro del pas.