CUEVA ISLAS CRISTBAL MISAEL

MERINO ZAMORA CECILIA BERENICE

BIOLGICAS
3FV1 / SECCIN 3

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS

AR
V= 10

PRCTICA No. 5.5

Efecto de la concentracin del sustrato
sobre la velocidad de la reaccin

INTRODUCCIN
En las reacciones no catalizadas por
enzimas la formacin de producto depende
linealmente de la concentracin de sustrato
aadido. Mientras que en las reacciones
catalizadas por enzimas, generalmente se
obtiene una dependencia hiperblica de la
velocidad respecto a la concentracin de
sustrato, distinguindose 3 partes distintas
en la curva. En la primera parte, a bajas
concentraciones de sustrato, la velocidad es
proporcional a la concentracin de sustrato,
de tal manera que si se duplica la
concentracin de sustrato, se duplica la
velocidad (reaccin de primer orden). La
segunda parte de la curva, a
concentraciones intermedias de sustrato, la
velocidad se incrementa menos que en la
primera parte con el incremento de la
concentracin, iniciando alrededor de la
de la Vmax. La ltima parte de la curva, a
altas concentraciones de sustrato, la
velocidad es independiente de la
concentracin de sustrato (reaccin de
orden cero), as la velocidad alcanzada es
cercana a la mxima.

La concentracin de sustrato se obtiene

se obtiene mediante:
[S]

molaridadvolumen
10

Absorbenci
a
Velocidad
(unidades
de
invertasa)
[S]
Concentrac
in de
sustrato

P1
0.5
9
0.2

P2
0.32
5
0.4

P3
0.86
8
0.6

P4
0.69
2
1.0

P5
0.96
2
1.6

P6
1.08
9
2.0

0.1
0

0.20

0.3
0

0.50

0.80

1.0

OBJETIVOS
Observaremos el efecto de la concentracin
del sustrato sobre la velocidad de la
reaccin enzimtica y as determinar la
constante de Michaelis-Menten.

RESULTADOS
Para obtener la grfica de Michaelis-Menten,
se necesita la velocidad y la concentracin
del sustrato, pero tenemos la Absorbancia,
con la cual calcularemos la concentracin
del azcar reductor y por lo consecuente la
Velocidad.
La concentracin de azcar reductor se
obtiene interpolando en la curva tipo, con
ayuda de la siguiente frmula:

DISCUSIN
Al observar la grfica se observa gran
variacin entre los datos que se
obtuvieron experimentalmente y los
que se esperaban tener tericamente.
El mtodo de Lineweaver-burk se utiliza
para calcular el Km y la V mx. as
como para determinar el mecanismo de
accin de los diversos tipos de
inhibidores.
CONCLUSIN

BIOQUMICA GENERAL
SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCIN

5.5 EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE ENZIMA

CUEVA ISLAS CRISTBAL MISAEL

MERINO ZAMORA CECILIA BERENICE
BIOLGICAS
3FV1 / SECCIN 3
Notamos que si la concentracin del
sustrato aumenta y las dems
condiciones permanecen constantes, la
velocidad aumenta hasta un mximo,
pero si se vuelve a incrementar la [S] ya
no produce efecto en la velocidad de
reaccin.

BIOQUMICA GENERAL
SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCIN

INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS
BIBLIOGRAFA

F. B. Armstrong Bioqumica
Editorial REVERT S.A. New York pp.
129. (1982)
Robert W. McGILVERY Conceptos
Bioqumicos Editorial REVERT S.A
Barcelona pp. 141-144. (1977)

5.5 EFECTO DE LA CONCENTRACIN DE ENZIMA