BENEMRITA UNIVERSIDADA AUTNOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE MEDICINA
LICENCIATURA EN NUTRICIN CLNICA
PRCTICA PROFESIONAL
PROGRAMA OPERATIVO
PRIMAVERA 2014

INTRODUCCIN
El programa operativo es el instrumento elaborado por la institucin de salud en
coordinacin con la institucin de educacin superior, para la operacin del programa
acadmico (PROY-NOM-033-SSA3-2009, acpite 4.14).
Segn el plan de estudios de la Licenciatura en Nutricin Clnica, la prctica profesional
consta de 450 horas y un valor curricular de 9 crditos.
A menos que se disponga lo contrario, las prcticas se desarrollaran de lunes a viernes,
seis (6) horas diarias.
DATOS GENERALES
Institucin de salud:___________________________________________________
Nombre del Jefe de enseanza_______________________________________
Nombre del Asesor Clnico:_____________________________________________
Nombre del Tutor generador de desarrollo: _______________________________
Periodo de duracin de la prctica profesional:____________________________
Hora de entrada:______________________
Hora de salida:________________________
Horario (especifique das/semana y total de horas/da):______________________

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DESARROLLO DEL PROGRAMA OPERATIVO
I. PROPUESTAS DE REAS A ROTAR SEGN EL PROGRAMA ACADMICO
El asesor clnico responsable de la instalacin hospitalaria, llenar este formato que
recoger la informacin de las reas por las que rotarn los alumnos.
CUADRO I. Estudiantes por reas de rotacin

reas de rotacin

Nombre del Jefe

del rea

Nombre completo de los

Total de
alumnos
alumnos/rea

Nutricin y Diettica
Urgencias
Consulta
externa
de
Nutricin
Apoyo nutricio
Pediatra
Ginecologa
Medicina Interna
Ciruga General
Nefrologa
Oncologa
Terapia intensiva
Sucedneos de la leche
materna
Otras:

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II. EVIDENCIAS DEL TRABAJO DE LA PRCTICA PROFESIONAL DEL ESTUDIANTE

El estudiante deber llevar una bitcora de evidencias donde plasme su desempeo diario
segn el rea de rotacin, incluyendo un diario significativo donde plasme las enseanzas,
experiencias e incidencias de su trabajo que le hayan servido para reflexionar en sus
primeros pasos por el escenario laboral. El formato a seguir se muestra a continuacin:

CUADRO II. Modelo para llenar la informacin diaria en la bitcora

REA

FECHA/HORARIO

DIARIO SIGNIFICATIVO y DESCRIPCIN DE LAS TAREAS

REALIZADAS EN EL DA
(aclarar si es de carcter terico y/o prctico, puede
contener fotos u otra forma de evidencia)

III. FORMAS DE EVALUACIN:

El estudiante ser evaluado a travs de:
A. Criterios acadmicos y actitudinales que se agrupan en el siguiente cuadro y
comprenden los siguientes aspectos:
a) Disciplina laboral durante la prctica profesional
b) Habilidades y destrezas en el rea de rotacin
c) Presentacin de la bitcora por rea

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CUADRO III. Criterios acadmicos y actitudinales del estudiante
a. Disciplina laboral durante la prctica profesional
Asistencia
Puntualidad
Disciplina
Actitud ante el trabajo
Uso correcto del uniforme y aspecto personal
b. Habilidades y destrezas en el rea de rotacin
Desarrollo de habilidades y destrezas en de manejo de
tcnicas de evaluacin del estado nutricio, entre otras
segn el area de especializacin.
Capacidad de anlisis de casos clnicos
Relaciones interpersonales (afable, respetuoso y tico
con los pacientes, el asesor clnico y personal de salud
que labora en la institucin).
Incorporacin activa al equipo multidisciplinario
Iniciativa e independencia en el trabajo siempre que sea
posible
c. Presentacin de la bitcora
Presentacin de la bitcora en la fecha acordada por el
asesor y el tutor
Presentar un informe parcial con una extensin mxima
de tres hojas al trmino de cada area de rotacin.
Presentacin del anlisis de 5 artculos cientficos
especializados como mnimo segn el rea de rotacin,
ante el equipo de trabajo. En la bitcora debe aparecer
un resumen de cada caso clnico discutido con las
observaciones realizadas por el grupo asesor.
Participacin en eventos, comisiones, conferencias y otros,
si procede.

Bien

Regular

Mal

Observaciones

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B. Presentacin y revisin de los casos clnicos por rea (programa de actividades, en
reas de rotacin). Esta revisin es a cargo del asesor clnico y debe ser firmada por el
mismo.
C. Informe final al trmino de la prctica profesional*
D. Encuesta al asesor clnico
E. Autoevaluacin del estudiante
*El informe final escrito de cada rea, tendr las siguientes partes:
Caratula: Informe final de trabajo de prctica profesional; nombre de la Institucin
hospitalaria; Nombre del alumno; Nombre del asesor clnico, periodo.
Contenido:
Descripcin del entorno de trabajo (puede contener fotos u otras evidencias)
Desarrollo: Objetivo de la prctica profesional, tcnicas aprendidas y utilidad para
la salud (explicacin detallada de las areas de rotacin, objetivos de cada una).
Resea breve de la discusin de casos clnicos.
Reflexiones personales de lo aprendido en cada rea.
Conclusiones relevantes de prctica profesional.
CRITERIOS DE EVALUACIN:
El alumno deber cubrir con el 100% de asistencia.
Para tener acreditada la prctica profesional se deber observar el 80% (10 rubros)
evaluados de BIEN Y REGULAR.
El informe final se presentar al trmino de la prctica segn calendarizacin, en
presencia del asesor clnico y el tutor generador de desarrollo, debiendo ser firmado por
ambos.
La evaluacin final de la prctica profesional (Acreditado o No acreditado) contemplar
los criterios acadmicos y actitudinales, la presentacin del informe final, la entrega de la
encuesta de criterios del asesor clnico sobre el desempeo del estudiante (anexo I) y la
autoevaluacin del estudiante (anexo I).

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ANEXO I
I. ENCUESTA SOBRE DESEMPEO DEL ESTUDIANTE DURANTE LA
PROFESIONAL

PRCTICA

Estimado asesor le solicitamos su apoyo llenando la siguiente encuesta relacionada con el

desempeo del estudiante durante prctica profesional.
1. Cmo valora al alumno en relacin al desarrollo de las competencias relacionadas con
su Profesin?
1) Excelente ___ 2) Muy bien ___ 3) Bien ___ 4) Regular ___ 5) Deficiente ___
2. Cuales competencias relacionadas con la profesin, considera usted que le faltan al
alumno, y que debemos fortalecer en los programas acadmicos?

3. Cmo valora usted la capacidad del alumno en relacin a trabajar en equipo y a tomar
decisiones?
1) Excelente ___ 2) Muy bien ___ 3) Bien ___ 4) Regular ___ 5) Deficiente ___
4. En qu forma considera usted que el practicante se expresa de manera oral y escrita?
1) Excelente ___ 2) Muy bien ___ 3) Bien ___ 4) Regular ___ 5) Deficiente ___
5. Considera que demuestra iniciativa y colaboracin en su desempeo para resolver
problemas?
1) Excelente ___ 2) Muy bien ___ 3) Bien ___ 4) Regular ___ 5) Deficiente ___

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6. Demuestra orden, disciplina y respeto hacia los dems.

Si _____ No _____
7. Asiste puntualmente a sus prcticas.
Si _____ No _____
8. Demuestra inters por aprender.
Si _____ No _____
9. Es respetuoso de la normatividad de la institucin?
Si _____ No _____
10. Considera usted que el alumno cumpli el objetivo general del programa acadmico
de prcticas profesionales?
Si ________ No _______
Por qu __________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
11. Cmo considera el desempeo del alumno?

Satisfactorio ( ) No satisfactorio ( )
Por favor fundamente su respuesta:

11. Otras consideraciones generales

_________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

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II. AUTOEVALUACIN DEL ESTUDIANTE

La realizar respondiendo las preguntas de la encuesta anterior (Anexo I, acpite I) pero
adaptada a su valoracin de s mismo.
BIBLIOGRAFA
- PROY-NOM-033-SSA3-2009. Educacin en Salud. Criterios para la utilizacin de los
establecimientos para la atencin mdica como campos clnicos para ciclos clnicos e internado
de pregrado de la licenciatura en medicina.

OBSERVACIONES:

Jefe de enseanza_______________________________________
Asesor Clnico: _____________________________________________
Tutor generador de desarrollo: _______________________________
Fecha:_________________________