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Rollitos de pechuga con jamn y queso

Rollitos de pechuga, historia:


Todo el mundo conoce los flamenquines, yo pens, porque no hacerlos ms completos, con
esto y una ensalada de tomate cen la otra noche de lujo. Tambin pens en poner algo ms
en el interior, pero me pareci que iba a quedar algo inmanejable, en cualquier caso lo reservo
para otra receta posterior.
Prometo no tardar mucho en sacar una variante que me ha encantado en las pruebas que he
hecho, este tipo de platos le gusta a todo el mundo, incluso los nios lo comen muy a gusto.
Justo despus de hacerlos me dije, porque no habr puesto un trozo de queso en el centro
en lugar de la loncha de queso, un quesito cremoso le va de maravilla, hacer la prueba

Rollitos de pechuga, ingredientes para 4 personas:


12 filetes muy finos de pechuga de pollo
12 lonchas cuadras de jamn york
12 trozos de queso
Huevos frescos
Harina y pan rallado
.

Rollitos de pechuga, preparacin:


Tal y como se puede ver en las fotos este plato es muy sencillo de hacer, le peds al carnicero
que os haga unos filetes muy finos de pechuga, los sazonamos, le ponemos el jamn york, el
queso y los enrollamos.
Ponemos una sartn con abundante aceite para que se vaya calentando, tenemos que frerlo a
fuego medio para que se pase bien toda la carne hasta el interior, que fra pero que no queme
el pan.
Pinchamos los rollitos con una brocheta corta para que no se abran y los untamos en harina,
huevo y pan rallado, cuando el aceite est a temperatura ponemos los rollitos y cuando se haya
sellado la parte de la unin de la carne quitamos el palillo para que podamos darle la vuelta y
frerlo bien por todas partes.
Una vez fritos simplemente los pinchamos de nuevo y servimos, no hace falta pincharlos ya
pero me gust como quedaban para la foto, podis hacer lo que mejor os parezca.
Yo lo acompa con una ensalada y me supo a gloria, ya me contaris cuando los hagis.

Cmo preparar costillas de


cerdo con salsa BBQ
La salsa BBQ es empleada para dar sabor a ciertos platos a base de carne. Es perfecta para
cocinar las costillas de cerdo.

Las costillas de cerdo son una excelente carne para cocinarla al horno y en salsa
BBQ. Adems de que los ingredientes se penetran muy bien, el resultado final es
una carne jugosa y suave.
Para 4 porciones
Tiempo de elaboracin: 40 minutos
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes
-5 6 costillas limpias de cerdo
-2 tazas de caldo de cerdo o res
-2 cucharadas de ktchup
-1 cucharadita de sazonador para carne o cerdo
-1 cucharadita de azcar
- Sal y pimienta
Preparacin
Hervir el caldo, agregar ktchup,, sazonador y azcar. Mezclar y dejar hervir a fuego lento hasta obtener
una consistencia espesa. Salpimentar las costillas. Untar la salsa BBQ a la carne y hornear a 220 C por
25 minutos. Salsear cada 10 minutos mientras el costillar est en el horno.