ENCUESTA DE NORMA DE CALIDAD ALIMENTICIA

Ocupacin dentro de la panadera:Sexo..

Lea detenidamente las afirmaciones que estn en el recuadro y marca con un aspa (X) en el
nmero correspondiente de acuerdo a los valores designados a cada nmero.
Se agradece de antemano responder con toda sinceridad.
1 2 3 4
1. Las normas de inocuidad alimentaria son muy necesarias en una
panadera
2. La norma implantada en su panadera trae muchos beneficios
3. La norma implantada en su panadera es moderna y est
actualizada
4. La norma implantada tiene relacin con el iso 22000
5. La norma iso 22000 es ms entendible y mejor estructurada que
las BPM
6. La implantacin de las normas son fciles y provechosas
7. Los insumos utilizados para la elaboracin de su producto son de
la mejor calidad
8. El producto que Ud. ofrece es limpio, accesible y confiable
9. Los productos que Ud. ofrece pasan por una exhaustiva revisin
sanitaria
10. Sus productos son innovadores y al gusto del cliente
11. Las maquinaria utilizadas en la elaboracin de su producto son
modernos y seguros
12. Los precios que ofrece estn acorde a la inversin para la
elaboracin de su producto
13. La promocin y publicidad que realiza para dar a conocer su
producto es eficaz
14. Su personal de trabajo est capacitado para desempear el cargo
designado
15. La capacitacin que brinda a sus empleados es dinmica,
proactiva y sin obligaciones
16. Los empleados cuentan con seguridad dentro del centro de labor
17. Su infraestructura es moderna, seguras, con ambientes controlados
e higinicos
18. La ubicacin de su establecimiento es la adecuada para la
venta/distribucin de su producto
19. Realiza desinfeccin y exterminacin de plagas en su
establecimiento cada mes
20. El cliente que posee su establecimiento es numerosos

1=muy en desacuerdo
2=algo en desacuerdo
3=ni acuerdo ni en desacuerdo
4= algo de acuerdo
5= muy de acuerdo

ENCUESTA DEL CUMPLIENTO DE LAS NORMAS DE CALIDAD

ALIMENTARIA
Ocupacin dentro de la panadera:Sexo..

Se agradece de antemano responder las preguntas con mucha sinceridad

Usted conoce alguna norma de seguridad alimentaria?
a)
Si
b) No
Qu norma de seguridad alimentaria aplica en su panadera?
---------------------------------------------------------------------------------------Por qu implanto esa norma?
a) fcil y entendible
b)fcil y beneficiosa c)presin de autoridades
Sobre el Producto
El producto que ofrece al cliente es:
a) Limpio y confiable b) Limpio y accesibles
c)accesible pero no confiable
Los precios que ofrece estn acorde a la inversin para la elaboracin de sus
productos?
a) Si
b)No
Qu hara Ud. para mejorar la imagen y la posibilidad de ampliar su mercado?
------------------------------------------------------------------------------------------Su personal de trabajo es capacitado para desempear el cargo designado?
a) Si
b) No
Qu tipo de capacitacin se le brindo?
-------------------------------------------------------------------------------------------Las instalaciones con las que cuenta son:
a) Modernas y seguras b)Higinicas con ambientes c)seguras pero no
controlados modernas
Cree Ud. que la ubicacin de su establecimiento es adecuada para la venta/distribucin
de su producto? Por qu?
a) Si
b)No
c)Mas o menos
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