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Zinc

Los primeros reportes en cuanto a la importancia


del Zinc en seres humanos se dieron a conocer durante la dcada del 60 al estudiar
nios con malnutricin en el Medio Oriente (Egipto e Irn). Su smbolo es Zn y su
nmero atmico 30. Fue en 1963 que la Dra. Prasad, cuando analizaba adolescentes
y jvenes que tenan anemia por deficiencia dehierro, retraso en el crecimiento y en
la maduracin sexual, quien descubri su importancia al observar que los pacientes
respondan favorablemente ante la ingesta de suplementos de zinc. La mayora del
zinc se absorbe en el intestino delgado, siendo el yeyuno el lugar de mayor
velocidad en el transporte del mismo. La absorcin es un proceso saturable ya que
cuando los niveles de zinc disminuyen se produce un aumento en la velocidad de
transporte. Luego es trasportando principalmente por la albmina(protena
plasmtica) al hgado a travs de la circulacin portal. Desde all se distribuir a
diferentes tejidos. El zinc forma parte de 100 enzimas, las cuales estn ligadas al
retinol, al metabolismo de protenas y glcidos, como as tambin a la sntesis de
insulina, ARN, y ADN. Tiene un papel bsico en el sistema inmunitario, mejorando
la respuesta inmunitaria natural en todas las clulas del cuerpo humano, dado que
forma parte conjuntamente con el cobre y el magnesio de la enzima SOD, el
superxido dismutasa, eliminador de radicales libres del oxgeno. Su funcin es
esencial durante el crecimiento. Se une fcilmente a los grupos amino de las
protenas y aminocidos. Se absorbe fcilmente, fijndose a todas las protenas
del plasma y estando presente, en todos los tejidos del organismo. La piel humana
retiene el 20% de todo el zinc del organismo y a l le debe su elasticidad. Ms del
85% del total de zinc presente en nuestro organismo se deposita en
los msculos, huesos, testculos, cabellos, uas y
tejidos
pigmentados
del ojo. Se elimina principalmente en las heces a travs de secreciones biliares,
pancreticas e intestinales.
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Funciones que desempea.
Estas son algunas de las funciones ms importantes que el zinc, desarrolla en el
organismo:

Se le considera un componente esencial de la accin de la insulina y aparece de forma


abundante en los islotes de Langerhans.
La glndula prosttica, goza del ndice ms elevado de Zinc en el organismo.
Est relacionado con las funciones sexuales y los varones.
Las uas y el pelo necesitan tambin el zinc para crecer sanos, sino las uas de los
pies y de las manos se tornan quebradizas y aparecen manchas blanquecinas y opacas.
Es necesario para una correcta contractibilidad muscular.
Es esencial para la sntesis de las protenas.
Participa en el metabolismo correcto del Fsforo.
Colabora activamente en el desarrollo del esqueleto.
Es necesario para el correcto desarrollo del sistema nervioso.
Es esencial para el desarrollo del cerebro en el feto.
Participa en el desarrollo de los rganos reproductivos.
Ayuda a la cicatrizacin de las heridas.
Es necesario para mantener el equilibrio cido-alcalino de la sangre.
Ayuda en la liberacin de la vitamina A de su almacn heptico.
Ayuda hormonalmente tanto a hombres como a mujeres.
Previene el acn al regular la actividad de las glndulas sebceas.
Interviene en la sntesis de colgeno.
Es protector heptico.
Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante
superoxidodismutasa,
Ayuda a mantener las funciones oculares normales.
Es muy til para reducir el ruido en los odos (tinnitus). Generalmente y para unos
resultados ms ptimos, se toma en combinacin con el cobre.

.
Su dficit puede provocar.
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:

Retraso en el crecimiento.
Alteraciones mentales.
Alteraciones en la forma y funcin de los rganos reproductores masculinos.
Alteraciones del sentido del olfato y del gusto.
Depresin inmunitaria.
Baja tolerancia a la glucosa.
Manchas blancas en las uas, as como debilidad de las mismas.
Es un hecho demostrado que la carencia de zinc combinada con la de Piridoxina
ocasiona trastornos mentales.
Si la piel tiene un bajo contenido en zinc, aparecen estras en las caderas, los muslos, el
abdomen, los senos y los hombros.
El pelo puede perder tambin parte de su pigmento natural. Tambin pueden aparecer
otras lesiones drmicas.
No hay que olvidar que las carencias de Zinc y Piridoxina pueden predisponer al cncer.

Infertilidad.
Acn.
Prdida de apetito.
Trastornos oculares.
Prdida de cabello.
Aumentos en los niveles del colesterol.
Cansancio y fatiga.
Trastornos de la prstata.

Diarreas.
Mala cicatrizacin de las heridas.

Causas que favorecen su absorcin.

Protenas animales: La cantidad de protenas presente en una comida lleva a un

aumento de la ingesta de zinc y tiene un efecto positivo sobre la absorcin de zinc.


Histidina y metionina (aminocidos).
cidos orgnicos: El agregado de cido ctrico aciertas comidas puede estimular la
absorcin de zinc.

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Causas que favorecen su deficiencia.
Estas son algunas de las causas de su carencia:

Un elevado consumo de fibra diettica ya que impide su absorcin.


Ingesta excesiva de Cadmio. Los niveles txicos de cadmio pueden inhibir la absorcin de
zinc.
Protenas vegetales usadas como sustitutivos de la carne.
El cido
flico y los polifosfatos. Los fitatos presentes en granos
integrales, maz y arroz. Los fitatos se unen al mineral bloqueando su absorcin. Existen
diferentes tratamientos que las industrias alimentarias realizan sobre ciertos alimentos para
disminuir el contenido de fitatos y as mejorar la absorcin de zinc y de hierro.
Sndrome premenstrual muy acusado.
Durante el embarazo.
Durante el primer ao de vida, cuando el beb tiene demasiado Cobre y necesita
Zinc para contrarrestarlo, eliminando el exceso.
Durante la fase rpida de crecimiento.
Durante la pubertad, sobre todo en el caso de los adolescentes de sexo masculino.
Durante los 10 aos en que las chicas sufren una considerable tensin premenstrual.
Los anticonceptivos que aumentan el ndice de Cobre, pueden aumentar esta
deficiencia.
Durante un periodo de estrs.

Cuando se ingiere demasiado Cobre.


Durante cualquier enfermedad grave. La leucemia crnica, por ejemplo.

Diabetes.
Tanto el exceso de sudor como el consumo de aguas duras provocan prdida de zinc.
Hierro: Los suplementos de hierro de altas dosis (mayor a 25 mg) pueden disminuir la

Cirrosis heptica.
Insuficiencia renal.
Factores genticos como en la acrodermatitis enteroptica, enfermedad hereditaria
infantil que se manifiesta como una incapacidad de absorber zinc de la dieta en forma
adecuada.

absorcin de zinc. Esto no ocurre con el hierro proveniente de la dieta. No se recomienda


tomar los suplementos entre comidas para as disminuir su efecto con respecto al zinc.
Calcio: El calcio en combinacin con el cido ftico inhibe al zinc ya que forma complejos
insolubles para el intestino.
Casena, protena presente en la leche muestra tener un efecto negativo sobre la
absorcin de zinc.
Medicamentos: Antibiticos (tetraciclinas y quinolonas), anticonvulsionantes (valproato
de sodio), diurticos, anticonceptivos, y corticoides.

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Precauciones y Datos a tener en cuenta.

Los ndices de zinc inferiores a los normales distorsionan tambin el olfato y el gusto, lo que
puede degenerar en una desnutricin grave. Esto se debe a la presencia en el organismo de una
sustancia conocida como criptopirrol.
Los hipertensos suelen tener niveles bajos de zinc y altos de cobre.
A veces los ancianos padecen estados de confusin que se diagnostica errneamente como
senilidad, cuando solo se trata de una carencia de zinc.
En los periodos de inanicin se pierde zinc y suben demasiado los niveles de cadmio y
cobre.
Cuando se toman dosis altas de vitamina B6 se hace necesario ingerir ms zinc.
En caso de diabetes o alcoholismo o alteraciones prostticas se debe incrementar el
consumo de zinc.
Se debe de administrar zinc en casos de menstruaciones irregulares.
El zinc y el magnesio deberan administrarse a personas mayores con predisposicin a
padecer demencia senil.
El uso del zinc aumenta la necesidad de vitamina A.
En caso de tuberculosis se aconseja evitar el consumo de zinc.

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Toxicidad.
Se pueden presentar casos de toxicidad aguda con ingestas de entre 225 a 450 mg
de una sola vez, causando los siguientes signos:

Dolor abdominal.
Diarreas.
Nuseas.
Vmitos.

La toxicidad crnica se da con ingestas diarias de ms de entre 150 mg. por un


periodo de tiempo prolongado causando:

Deficiencia de cobre.
Alteracin de la funcin inmune.
Reduccin de lipoprotenas de alta densidad (HDL, colesterol bueno).

.
Dosis adecuadas.

Las siguientes dosis han sido estudiadas en investigaciones cientficas:


POR VA ORAL:
Para el tratamiento del resfro comn: Se disuelve en la boca cada 2 horas
mientras est despierto y mientras estn presentes los sntomas del resfro un
caramelo (lozenge) de gluconato o acetato de zinc que proporcione 9-24 mg de
zinc elemental.
Para la diarrea en los nios desnutridos o deficientes en zinc: 10-40 mg de zinc
elemental al da.
Para la prevencin y tratamiento de la neumona en nios desnutridos en los
pases en desarrollo: 10-70 mg al da.
Para la hipogeusia (anormalidad en el sentido del olfato): 25-100 mg de zinc.
Para el trastorno de anorexia nerviosa: 100 mg de gluconato de zinc al da.
Para el tratamiento de las lceras estomacales: 200 mg sulfato de zinc tres veces
al da.
Para los calambres musculares en pacientes con enfermedad heptica,
deficientes en zinc: 220 mg de sulfato de zinc dos veces al da.
Para la osteoporosis: Se han usado 15 mg de zinc en combinacin con 5 mg de
manganeso, 1000 mg de calcio y 2.5 mg de cobre.
Para la enfermedad de clulas falciformes: 220 mg de sulfato de zinc tres veces
al da.

Para aumentar el crecimiento y el peso en los nios que tienen la enfermedad de


clulas falciformes y todava no han alcanzado la pubertad: 10 mg de zinc
elemental al da.
Para el tratamiento del trastorno de dficit de atencin e hiperactividad (TDAH)
en nios: dosis de 55-150 mg de sulfato de zinc (15-40 mg de zinc elemental) al
da.
Para el tratamiento del acn: 30-135 mg de zinc elemental al da.
Para el tratamiento de la degeneracin macular senil: 80 mg de zinc elemental
ms 500 mg de vitamina C, 400 IU de vitamina E y 15 mg de betacaroteno y, se
toman una vez al da.
.

Se han establecido las cantidades de Ingesta Diaria Recomendadas (RDA) de zinc


como sigue:
Requerimientos diarios de Zinc en miligramos.
Bebs de 0 a 6 meses.

2 mg/ da.

Nios de 7 meses a 3 aos.

3 mg/da.

Infantes de 4 a 8 aos.

5 mg/da.

Infantes de 9 a 13 aos.

8 mg/da.

Nias de 14 a 18 aos.

9 mg/da.

Nios de 14 aos y mayores.

11 mg/da.

Mujeres de 19 aos y mayores.

8 mg/da.

Embarazadas de 14 a 18 aos.

14 mg/da.

Embarazadas de 19 aos y mayores.

11 mg/da.

Mujeres amamantando de 14 a 18 aos.

14 mg/da.

Mujeres amamantando de 19 aos y mayores

12 mg/da.

El Nivel Mximo de Ingesta Tolerable (UL) de zinc para la gente que no est
recibiendo zinc bajo supervisin mdica es:
Infantes desde el nacimiento hasta los 6 meses: 4 mg/da.
Infantes de 7-12 meses: 5 mg/da.

Nios de 1 a 3 aos: 7 mg/da.


Nios de 4 a 8 aos: 12 mg/da.
Nios de 9 a 13 aos: 23 mg/da.
Adolescentes de 14 a 18 aos (incluyendo el embarazo y la lactancia): 34
mg/da.
Adultos de 19 aos y mayores (incluyendo el embarazo y la lactancia): 40
mg/da.
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Las diferentes sales de zinc proporcionan diferentes cantidades de zinc elemental:

El sulfato de zinc, contiene 23% de zinc elemental: 220 mg de sulfato de zinc, contiene 50
mg de zinc.
El gluconato de zinc, contiene 14.3% de zinc elemental: 10 mg de gluconato de zinc
contiene 1.43 mg de zinc.

APLICADO A LA PIEL:

Para el acn vulgar: Se usa una locin de 1.2% de acetato de zinc y 4% de eritromicina y se
aplica dos veces al da.
Para las infecciones del herpes simple: se aplica 0.25% de sulfato de zinc entre 8 a 10
veces al da o 0.3% de xido de zinc con glicina que se aplica, cada 2 horas mientras est
despierto.

Nutrientes sinrgicos.
La combinacin con cualquiera de los siguientes elementos, potenciar la accin del
zinc.

Vitamina A.
Vitamina B6.
Calcio.
Magnesio.
Fsforo.
Cobre.

Alimentos

ricos

en

Zinc.

El zinc se encuentra en una amplia variedad de


alimentos. La absorcin de zinc es mayor si este proviene de protenas animales que
de protenas vegetales.
Origen animal: Carnes rojas. Pescado. Yema de huevo. Carne de cordero. Hgado.
Ostras. Carne de aves. Sardinas. Mariscos.
Origen vegetal: Algas. Cereales integrales. Lecitina de soja. Levadura de cerveza.
Legumbres. Setas. Nueces de pecn. Soja.
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Enfermedades en las cuales su uso puede hacerse aconsejable.


Estas son algunas situaciones en las que el uso del zinc, puede estar recomendado:

Acn.
Adolescencia.
Alopecia.
Ancianos.
Anemia falciforme.
Anorexia nerviosa.
Alcoholismo.
Anticonceptivos, uso.
Calambres en las piernas.
Cansancio y estrs.
Carencias de fsforo.
Celacos.
Colesterol.
Colitis ulcerosa.
Crohn.

Debilidad en uas y pelo.

Degeneracin macular.
Diabetes.
Diarreas crnicas.
Dietas bajas en protenas animales.
Disminucin del sentido del gusto y del olfato.
Embarazo y lactancia.
Enfermedades de clulas falciformes.
Enfermedad de Mnire.
Epilepsia.
Estras en la piel.
Fatiga crnica.
Heridas.
Hiperactividad nerviosa.
Hipertensin arterial.
Hipogeusia.
Impotencia.
Inapetencia.
Infecciones.
Infertilidad.
Manchas blancas en las uas.
Menstruaciones irregulares.
Osteoporosis.
Prostatitis.
Resfriado comn.
Sndrome premenstrual.
Tinnitus (zumbidos en los odos).
Trastornos del crecimiento.
Trastornos drmicos.
Trastornos de la conducta.

Trastornos hepticos.
Trastornos oculares.
Trastornos del Aparato locomotor: Huesos y Msculos.
Trastornos del sistema nervioso.
lceras estomacales.
Vegetarianos.

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Referencias y Bibliografa:

Diccionario de la Lengua Espaola Vigsima segunda edicin Consultado el 18 de agosto


de 201

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