MANEJO DE LOS HUERTOS

Un huerto o huerta es un cultivo de regado, muy frecuente en las vegas de los ros por ser un tipo de
agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por goteo, muy apropiado en las
parcelas de horticultura, economiza una enorme cantidad de agua. Los principales cultivos de las huertas
suelen ser las hortalizas, verduras, legumbres y, a veces, rboles frutales. Suelen recibir por ello el nombre
genrico de cultivos hortcolas.
GENERALIDADES DEL HUERTO
Las normas generales de plantacin, soltar la tierra, etc., son las comunes a la jardinera corriente.
El criterio fundamental es plantar o sembrar quincenalmente tantos especmenes como se
pretenda consumir cuando ya estn maduros, en el mismo perodo de tiempo. Esto es, si se
pretende consumir una lechuga cada dos das o un repollo a la semana, se debern sembrar algo
ms de 7 lechugas o de 2 repollos quincenalmente.
Todas las semillas se entierran a una profundidad que equivale al doble de su dimetro. En las
demasiado pequeas, como la lechuga, zanahoria o rbano, se dejan normalmente a flor de
tierra, cubiertas lo suficiente como para que no las lleve el viento o la vean los pjaros.
Se recomienda rodear cada rea de cultivo con flores bajas del tipo Allisum. Cualquier siembra
necesita de abejas para la polinizacin de sus frutos, que es efectuada en especial por las abejas
que no estarn presentes si faltan flores de colores vivos.
Toda recoleccin de hojas, como perejil, cilantro o acelgas, se hace con la mano, nunca con
cuchillo o tijeras, con las sola excepcin del cibulette.
Siempre es posible regar por aspersin, pero si se hace en verano se debe hacer exclusivamente a
primeras horas de la noche.
Tericamente en una primera plantacin no sera necesario o indispensable el fertilizar, pero el
no hacerlo podra empobrecer demasiado el suelo.
El fertilizante indispensable es el abono orgnico fabricado en casa pero no debe haber compra
en el supermercado sin adquirir una bolsa de ste. El gasto se ver recompensado con creces.
El desinfectante de emergencia es cualquiera del tipo "Casa y Jardn" u "Hogar y Plantas", que
deben ser aplicados directamente a la planta, nunca al suelo. Si un ataque es demasiado severo,
es preferible perder el cultivo a fumigar. Para las babosas, el Babosan, que es un veneno que no
afecta la microbiologa del suelo, pero igual preferimos contra ellas la cscara de huevo molido
que adems aporta calcio.
Es importante que las hierbas aromticas queden muy cerca de la casa. Ir por un poco de perejil
en un da lluvioso es algo que nadie hace cuando ste est muy lejos.
CONSTRUCCIN DEL HUERTO
Los Materiales que se utilizan para la preparacin de un huerto son:
Pala, Pico, Escardilla, Machete, Rastrillo, Carretilla, Manguera, Tobo, Cuchara
Barretn, Guantes.

Regadera,

La preparacin de un huerto, se toman en cuenta los siguientes pasos:

Escoger el terreno que est disponible dentro de la escuela. Limpiar el terreno, eliminando cualquier
material de desecho, piedras, maleza u otros. Labrar el terreno, unos 20 o 25 centmetros de
profundidad. Desmoronar y triturar muy bien la tierra. Fertilizar el terreno preferiblemente con abono
natural. Es recomendable utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminacin de la tierra. Despus
de que el terreno est preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos las semillas previamente
seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar lo que necesita cada planta.

Regar con abundante agua, sin excederse, para favorecer los procesos de germinacin y desarrollo. Este
riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en la maana antes de que salga el sol. Existen dos
tipos de abono, el qumico y el orgnico. El abono qumico: Estos son productos elaborados en
laboratorios por especialistas. En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede ser
peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones. Adems, puede afectar el producto de
la siembra y su costo es muy elevado. El abono orgnico: Son aquellos que pueden ser preparados en
casa con las conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena, cal y cenizas.
1. capa de tierra al tope arena 2. capa de cal o ceniza
3. capa de restos orgnicos 4. capa de tierra.
Requisitos: Para el cultivo de hortalizas resulta necesario que est asegurada una fuente de abasto
de agua prxima o ubicada en el rea del huerto para viabilizar el acarreo y distribucin del lquido que se
utilizar en el regado de las plantas.
No siempre se dispone de un terreno que cumpla todos los requisitos para establecer el huerto, entonces
se debe trabajar para crear las condiciones indispensables que permitan el establecimiento de los
cultivos.
Sugerencias para su construccin: Los huertos presentan caractersticas especiales, ya que no son
solamente un espacio para sembrar y cosechar alimentos sin daar el entorno. En los huertos se
manifiestan las siguientes particularidades:

Se realiza en un proceso participativo voluntario donde los escolares se organizan en grupos,

todas las ideas y opiniones se toman en cuenta, y las decisiones se hacen colectivas.

Se asumen las tareas en conjunto con integracin de maestros, familiares y la comunidad.

Se socializa el trabajo, las responsabilidades y se planifican las acciones.

Se difunden herramientas pedaggicas que apoyan la docencia de la escuela.

Se desarrollan capacidades y se crean valores ticos de convivencia y proteccin al medio

ambiente.

Se aprende a conocer y apreciar el valor de los alimentos y la alimentacin saludable.

Se trabaja al aire libre con una mayor aproximacin a la naturaleza y se contribuye a eliminar
el sedentarismo.

Planificacin de las acciones: En la planificacin de los huertos se recomienda tener presente utilizar
escasos recursos, bajos insumos y aplicar mtodos naturales, biolgicos y orgnicos que no impliquen la
introduccin de productos txicos.
La localizacin del lugar o el espacio disponible donde se puede asentar el huerto es conveniente que
tenga un carcter permanente, pero no siempre presenta las condiciones ptimas y es importante estar
dispuestos a movilizarnos para efectuar limpiezas y otros trabajos previos.
Diseo del huerto: El diseo del huerto es un momento especialmente importante para el grupo del
Huerto. Se requiere analizar bien y discutir amplia y profundamente qu se quiere hacer, cmo se quiere
hacer, cules son las condiciones naturales y los recursos que se tienen para comenzar el huerto.
Se recomienda hacer un mapa o un croquis de cmo se concibi el huerto en sus diferentes etapas de
desarrollo con localizaciones concretas de los cultivos de acuerdo con las caractersticas de los cultivos y
la parcela, la fuente de suministro de agua, localizacin del compost, etc.

Preparacin del terreno: Durante los trabajos que se acometen en la preparacin del rea y el suelo, para
hacerlos aptos y sembrar, se utilizan diferentes instrumentos o medios de trabajo.
Las plantas se fijan al suelo por medio de sus races y por estas toman de la tierra, el agua que lleva
disuelta los alimentos que ella requiere. Mientras ms se desarrollan las races, mayor ser la cantidad de
alimentos que toman, porque es ms grande la zona de alimentacin que abarcan en el suelo; adems,
mientras ms rico o frtil sea el suelo, esos elementos estarn en mejor disposicin para ser asimilados.
La primera labor que se hace en el terreno, para ararlo, romperlo y promoverlo, se llama roturacin. Esta
se puede hacer con el tridente, con el pico o con medios mecnicos. El tridente es de fcil manejo, el peso
de la persona que lo opera ayuda en la operacin ms difcil, que es la de introducirlo en el terreno; para
ello hay que colocarlo en forma vertical, apoyar un pie sobre la base de los dientes y hacer presin hacia
abajo. Para que el tridente penetre en el suelo, no es necesario moverlo de atrs hacia delante y de un
lado a otro. Despus que el tridente est bien enterrado, se baja el cabo hacia el cuerpo en forma de
palanca, lo que permite levantar la tierra con lo que permite levantar la tierra con los dientes del
implemento. Esta operacin se repite hasta lograr la profundidad requerida que debe ser de 20 a 30 cm.
La tierra se encuentra en buenas condiciones para trabajarla cuando tomando un puado, la apretamos
entre los dedos y contra la palma de la mano, y al soltarla se desmorona; por el contrario, si las partculas
se adhieren firmemente formando pelotas, es seguro que est demasiado hmeda para roturarla. Cuando
esto ocurre ser imposible dejar la tierra fina, pulverizada porque al secarse formar terrones muy
difciles de romper.
CULTIVOS QUE SE PUEDEN ESTABLECER EN UN HUERTO
En principio podra plantarse cualquier hortaliza, pues el cuidado y crecimiento de cualquiera de ellas, da
los suficientes motivos para organizar las actividades y eventos didcticas que organizaremos con los
alumnos. No obstante, hay plantas que consideramos ms adecuadas para su cultivo en un huerto escolar
que otras,
La razn fundamental es buscar que las hortalizas tengan un ciclo de crecimiento que se ajuste al
calendario escolar, pues parece razonable buscar plantas que los alumnos puedan realizar un seguimiento
de la siembra a la recoleccin. Por ello seleccionaremos entre los cultivos ms habituales, los que tienen
un ciclo de cultivo comprendido desde mediados de Septiembre a primeros de Junio, pues a partir de
entonces, la vida escolar aparecen ya muy afectada por los exmenes finales.
Hay muchos cultivos que necesitan en su fase inicial un cuidado especial que solo se puede dar en
semilleros calientes, de modo que se plantan en ellos y solo cuando adquieren cierto vigor se trasplantan
a bancales al aire libre. Las hortalizas son plantas que desde la ms profunda antigedad han sido
cultivadas por el hombre que sistemticamente ha elegido, no las ms fuertes sino las ms digestivas, por
otra parte todas ellas suelen pertenecer a hbitats que rara vez tiene que ver con los huertos europeos,
por tanto necesitan unos delicados cuidados que, por supuesto, no necesitan las plantas autctonas.
Se pueden cultivar, Tomate, Calabaza, Berenjenas, Pimientos ( Ajies ), Espinacas , Acelgas, Radicheta, Apio
, Lechuga, Pepino , Coliflor, Puerro, Repollo, Zapallito, Zuquini.
Y no pueden faltar las aromticas como: Romero, Eneldo, Tomillo, Organo, Salvia, Peregil, Melisa,
Ciboullete, Albahaca, etc.