CENTRO AMRICA y CARIBE:

Innovar en el Agro, Estrategia para Reflotar

Ferley Henao *
fhenao@tpagro.com

Para cumplir los propsitos de Seguridad Alimentaria, proyectar futuras exportaciones y fortalecer las actuales, es necesario
desarrollar proyectos y ejecutar programas involucrando los avances e innovaciones que han revolucionado el sector: Cambiar
los viejos paradigmas de la produccin por los modernos paradigmas de la eficiencia, son algunas de las conclusiones del
Estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN AMRICA LATINA y EL CARIBE que
adelantamos de continuo con nuestro grupo consultor multidisciplinario.

La ineficiencia agrcola ha sido una constante y es la
verdadera causa de la falta de competitividad que acusa el
sector, agravada por los serios impactos sociales,
econmicos y ambientales (Hdricos, Ecolgicos, etc.) que
los bajos rendimientos ocasionan.

Hemos explorado varias especies pero, en aras de la
sntesis, tomamos solo un ejemplo que sirve de ejercicio
para las dems: MAZ, basados en que Centro Amrica
cultiva unas 2 millones de hectreas en las cuales solo rinde
en promedio 2,9 toneladas/hectrea de acuerdo con FAO
2013 y que Repblica Dominicana destina a esta especie
unas 30.000 hectreas con un rendimiento medio de 1,6
t/ha. En contraste, Estados Unidos y Chile cosechan 10,0 y
10,6 t/ha (3 y media, en el primer caso y 6 veces ms en el
segundo).


Obsrvese en el grfico siguiente que hace 50 aos, Chile renda 2,0 t/ha, hizo la reingeniera, incorpor conocimiento, adopt las
innovaciones necesarias y ahora produce 10,6 t/ha. Centro Amrica sigue produciendo muy poco ms que hace 50 aos: 2,9 t/ha;
y Repblica Dominicana 1,6 t/ha (ATRASO TECNOLGICO).



















HUELLA ECOLGICA.-

De esta informacin FAO 2013 se deduce que Estados Unidos y
Chile solo utilizan unas 10 ha para cosechar 100 toneladas de
MAIZ mientras que Centro Amrica y El Salvador, en promedio,
destinan 34 hectreas para obtener el mismo volumen. Panam
42 ha; Costa Rica 45 ha; Guatemala 50 ha; Nicaragua, Honduras y
Repblica Dominicana 61 ha.






Fuentes: FAO 2013 - Estudio realizado por TPAGRO www.tpagro.com






HUELLA HDRICA y AGUA VIRTUAL.-

La planta de Maz consume entre 160 y 200 litros de agua en su
ciclo de vida, lo cual significa entre 8.000 y 12.000m3 por hectrea.
Estados Unidos, gracias al rendimiento optimiza la demanda
hdrica y emplea solamente 960 m3 cada tonelada. En Centro
Amrica debido a que solo rinde 2,9 t/ha promedio, la tonelada de
maz implica unos 3.200 m3 de agua. En Repblica Dominicana
6.000 m3.




CARGA QUMICA.-

Los bajos rendimientos reflejan que el cultivo no ha sido correctamente planificado, y son la respuesta de las plantas a un
desequilibrio nutricional, hdrico y/o climtico. Ese desequilibrio deriva en plagas y enfermedades. Francis Chaboussou, en la
Teora de la Trofobiosis, sostiene que en suelo sano crecen plantas sanas y en plantas sanas las plagas se mueren de hambre.

Mayor superficie de plantas dbiles propiciando plagas y enfermedades, y poco conocimiento, es la combinacin siniestra de la
carga qumica que est afectando severamente los suelos.

Conocimientos extremadamente elementales, sin planeacin, sin anlisis ni interpretacin, sin diagnstico ni enmiendas que son
fundamentales; improvisando casi siempre, sin preparacin de los suelos, sin sistema de riego; efectuando manejo de arvenses
con herramientas inapropiadas, incurriendo en altos costos por insumos incorrectamente escogidos y ejecutando prcticas
obsoletas que encarecen los productos, adems de malos procesos de cosecha y postcosecha, derivan necesariamente en
escasos rendimientos y altos costos por unidad de produccin, generando ingresos mnimos o prdidas.

Sin aumentar la frontera agrcola, es decir, empleando nicamente la superficie actualmente destinada a esta especie, CENTRO
AMRICA y REPBLICA DOMINICANA pueden perfectamente triplicar y hasta cuadruplicar su produccin de maz, con lo cual
incrementan las fuentes de empleo agrcola y agroindustrial y se convierten en actores ms competitivos en el mercado. Si usted lo
duda, hagamos juntos el siguiente ejercicio:

Cuntas plantas de maz se siembran por cada hectrea?: En las conferencias y programas de capacitacin que constantemente
impartimos, la respuesta es: entre 50.000 y 70.000 plantas/ha. Tomemos para el ejercicio el promedio: 60.000 plantas/ha.

Cuntas mazorcas considera usted que debe producir cada planta?: Con buena seleccin de semilla y adecuada fertilizacin,
puede producir 2, 3 y hasta 4 mazorcas. Sin embargo, para el ejercicio estimemos que produce solo 1 mazorca.

Cuntos gramos pesa el grano seco de cada mazorca?: Siguiendo correctamente los procesos, el grano seco listo para
comercializar, puede pesar ms de 200 gramos. Sin embargo, para el ejercicio estimemos en 150 gramos/mazorca.

Ahora, hagamos la cuenta: 60.000 plantas por una mazorca = 60.000 mazorcas por 150 gramos = 9000.000 de gramos, divididos
en 1.000 = 9.000 Kilos, divididos en 1.000 = 9 Toneladas. Entonces, Por qu conformarse con menos?


MAZ es solo el ejemplo para ilustrar la idea. Disponemos de similares ejercicios con otros productos, ejemplo: Frijol al cual
Centro Amrica destina 800.000 hectreas y Repblica Dominicana 40.000; Arroz Centro Amrica 300.000 ha y Repblica
Dominicana 170.000; Tomate Centro Amrica 17.000 ha y Repblica Dominicana 7.000 ha, Cebolla Centro Amrica 12.000 ha y
Repblica Dominicana 4.000 ha; Chile Picante (Aj) Centro Amrica 4.000 ha y Repblica Dominicana 7.000 ha; adems de otras
especies poco cultivadas pero con enorme potencial en la regin, tales como Arveja, Alcachofa, Fresa, Lechuga, Coliflor, Pepino,
Pepinillo, etc.

FRJOL: C. Amrica 0,8 tha; R. Dominicana 1,0 t/ha; Estados Unidos 2,1; Chile 1,7 t/ha; Colombia 1,2 t/ha
(Guatemala, El Salvador y Nicaragua 0,9; Honduras y Costa Rica 0,8; Panam 0,4 t/ha)
ARROZ: C. Amrica 4,2 tha; R. Dominicana 5,1 t/ha; Estados Unidos 8,6; Uruguay 7,9; Per 7,7; Chile 6,2 t/ha
(El Salvador 6,2; Honduras 6,0; Nicaragua 5,0; Costa Rica 3,8; Panam 3,1; Guatemala 3,0 t/ha)
TOMATE: C. Amrica 35,2 tha; R. Dominicana 35,7; Francia 92,4; Estados Unidos 88,0; Chile 73 t/ha
(Costa Rica 52,0; El Salvador 40,6; Guatemala 35,0; Honduras 31,0; Panam 16,8: Nicaragua 15,0 t/ha)
CEBOLLA: C. Amrica 26,8 tha; R. Dominicana 15,0; Estados Unidos 54,6; Chile 46,5; Per 38,9 t/ha
(Costa Rica 33,4; Guatemala 28,5; Honduras 17,5; El Salvador 14,3; Panam 13,4; Nicaragua 2,6 t/ha)
CHILE (Aj): C. Amrica 17,5 tha; R. Dominicana 4,9; Espaa 56,6; Uruguay 55,0; Puerto Rico 44,0; Chile 40,8 t/ha
(Guatemala 22,3; El Salvador 17,5; Panam 15,0; Honduras 12,5; Costa Rica 3,0)

Eficiencia en trminos Ambientales, Sociales y Econmicos solo es posible si se cambia la manera de hacer las cosas en el
campo. "El Progreso y el Desarrollo son imposibles si uno sigue haciendo las cosas tal como siempre las ha hecho". Dice, con
razn, Wayne W. Dayer.





AGROINDUSTRIA.-

La informacin precedente nos conduce a razonar que los bajos rendimientos agrcolas se han constituido en una barrera que
frena o limita la competitividad y el desarrollo de la agroindustria y, tngase en cuenta adems, que la responsabilidad social y
ambiental tambin son factores que juegan papel decisivo, cada vez ms, en los mercados globales.

La consultora que proporcionamos a exportadores preparando sus agricultores proveedores de Fresa (Frutilla), Palmito,
Alcachofa, Pepinillo (Pickles), Aj, Pimiento (Chile), Frjol, Meln, Sanda, Pltano, Choclito (Baby Corn), Tomate, Arveja, Lechuga,
Man (Cacahuete), en un programa (Cluster) de Transferencia Tecnolgica con la Corporacin Andina de Fomento CAF y la
Fundacin Suiza de Cooperacin para el Desarrollo Tcnico SWISSCONTACT, as como la asesora y planeacin estratgica
para la Asociacin de Productores de Banano del Ecuador APROBANEC, han permitido desarrollar conceptos fundamentales para
la sostenibilidad del negocio agro exportador.

Los logros han sido muy importantes y, como consecuencia de ello, los costos por unidad de produccin de estas especies se han
reducido, aumentando las oportunidades comerciales; la calidad de los productos se ha incrementado y el porcentaje de producto
calificado ha aumentado, consiguiendo resultados de beneficio para el productor agrcola y para la agroindustria.

Ejemplo: Los productores de Pepinillo (Pickles), con la misma semilla que obtenan 5.000 Kilos/Hectrea/Cosecha, punto de
equilibrio en precios de US$ 0,46 y solo una o dos cosechas/ao, ahora producen ms de 38.000 Kilos/Hectrea/Cosecha (casi 8
veces ms) Punto de Equilibrio en Precios de US$ 0,11 (la cuarta parte) y 4 cosechas/ao. Resultados obtenidos con tcnicas de
Agricultura Limpia y Buenas Prcticas Agrcolas BPA (Calidad). Obsrvense estos grficos:
FUENTES: SWISSCONTACT, CAF ANFAB y TPAGRO:
Programa de Fortalecimiento del Clster Hortofrutcola a travs de un esquema de Desarrollo de Proveedores
http://www.swisscontact.org.ec/www.swisscontact.org.ec/ProgrProy_Culminados.html
http://www.caf.com/es/actualidad/noticias/2008/06/aporte-de-caf-fortalecera-produccion-agricola-ecuador

Teniendo a la eficiencia en la cspide de la pirmide se puede participar en el mercado internacional y domstico con una
agroindustria competitiva que sea agente activo, partcipe siempre, ms all de las simples y espordicas ventanas de
oportunidad. La eficiencia en el campo es indispensable para la competitividad de la industria.

PROMISORIO FUTURO DE LA AGROINDUSTRIA: FAO
En los pases en desarrollo y las economas en transicin los sistemas alimentarios y agrcolas estn atravesando profundos
cambios. Adems del aumento de los ingresos per cpita, los adelantos tecnolgicos, la liberalizacin del comercio y la
urbanizacin, se est ampliando la funcin del sector privado, la pequea agricultura se hace cada vez ms comercial, y la
agroempresa y la agroindustria participan cada vez ms en el desarrollo socioeconmico.

Se trata pues de agricultura y agroindustria articuladas al medio ambiente, no solamente por la incorporacin de premisas e
innovaciones basadas en tecnologas limpias, sino tambin por ser sensible socialmente a los procesos de transferencia
tecnolgica adaptados con los mismos agricultores; centradas no solo en la productividad y competitividad sino tambin en la
sustentabilidad ecolgica.

AGROMARKETING.-

El negocio agroalimentario debe tener resueltos todos los aspectos que se refieren a la productividad y calidad en el campo, desde
Siembra hasta Cosecha y Postcosecha y con Buenas Prcticas Agrcolas, como condicin indispensable para disponer
sostenidamente de rentabilidad, competitividad y crecimiento. Claro est que tambin requiere eficiencia en las etapas de
conservacin, transformacin, embalaje, transporte y comercializacin. Todos los factores conjugados van a jugar papel decisivo
en los mercados.


LOS PASOS A SEGUIR

Esta condensacin (pequea pincelada) del Estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL
EN AMRICA LATINA y EL CARIBE, que acabamos de compartir con ustedes, nos permite concluir que es imperativo romper el
crculo vicioso de Bajos rendimientos por falta de innovacin y falta de innovacin por los bajos rendimientos.




No hay que dejarse seducir por la creencia equivocada de que los problemas agrcolas se resuelven solo con soluciones
agronmicas. Las soluciones son multidisciplinarias. Diagnstico, Planeacin Estratgica y plan de accin con registros
verificables es el conjunto de herramientas irremplazable e inaplazable para dar vuelta de inmediato a los resultados, tomando
como punto de partida que S es posible conseguir ms cosecha en menos superficie, lo cual repercute en ms toneladas,
kilos o quintales a menor costo.

Una asesora que tome las riendas bajo las premisas aqu planteadas, involucrando la hoja de ruta que comienza por el
diagnstico y contina incluyendo Biotecnologa, Trofobiosis, Alelopata, Rotacin, Germinacin Protegida, Riego Tecnificado,
Sistemas de Drenaje, Acolchamiento de Suelos y por supuesto Capacitacin, es el rumbo cierto que transforma el negocio en una
actividad rentable y competitiva.

Esta inspiradora imagen, que est circulando en Internet, nos anima a inducirles a que reaccionen positivamente para aprovechar
el enorme potencial agroalimentario de Amrica Latina y el Caribe transformando los emprendimientos agrcolas y agroindustriales
en empresas eficientes, rentables y competitivas. .
















*
Coordinador del grupo consultor multidisciplinario que realiza el estudio PRODUCTIVIDAD AGRCOLA Y COMPETITIVIDAD AGROINDUSTRIAL EN AMRICA
LATINA y EL CARIBE; Coautor de los libros DESARROLLO ECONMICO LOCAL, El Rol del Municipio publicado por el Banco Interamericano de Desarrollo BID
y Agricultura Limpia, Eficiente y Rentable para el Desarrollo; Consultor de la Fundacin Suiza de Cooperacin Tcnico SWISSCONTACT; Asesor en el Proyecto
FIC-UTA P.69 Fondo de Innovacin para la Competitividad, Gobierno de Chile, Universidad de Tarapac y Gobierno Regional de ARICA Y PARINACOTA; Responsable
de la Planeacin Estratgica de la Asociacin de Productores de Banano del Ecuador APROBANEC; Responsable del Programa de Fortalecimiento Extracurricular de
la Facultad de Desarrollo Tcnico en las carreras agropecuarias de la Universidad Catlica de Santiago de Guayaquil; Docente en programas de fortalecimiento
comercial y socio-empresarial de las lneas productivas hortofrutcola y procesamiento de alimentos del Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo
UNODC/PNUD impartidos en DECAMERON-PANACA



















Conocimiento y Servicios para el Desarrollo del Sector Rural
Telfono: Desde Colombia: 313 381 1612 - Desde otro pas: (57) 313 381 1612
e-mail: tpagro@tpagro.com - Sitio web: www.tpagro.com
T.P.AGRO S.A.S. Empresa privada, es un grupo consultor multidisciplinario totalmente orientado a la AGRO-ECO
EFICIENCIA, Eficiencia Agropecuaria en trminos Ambientales, Sociales y Econmicos. No vendemos productos
ni construimos invernaderos. El servicio que prestamos consiste en proporcionar conocimiento, asesora,
consultora, estudios tcnicos, capacitacin, direccin tcnica para obtener cosechas eficientes, rentables y
competitivas, as como diagnstico y formulacin de proyectos para emprendimientos Agroindustriales,
Agrotursticos y Ecotursticos. Formulamos tambin planeacin estratgica, investigacin de mercado, planes de
mercadeo y gestin de agronegocios.