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PRESENTACIN

La idea del producto Dulce Amor surge del deseo de ser partcipe de los momentos
ms importantes y sublimes de una pareja, de una madre, de un padre, de amigos;
teniendo en cuenta que requera de detalles pero sobre todo de una gran inspiracin
basada en el amor.
Con este deseo investigamos sobre el mercado, y nos dimos cuenta que la demanda
estaba all siempre y cuando la innovacin y la delicadeza para preparar estos detalles
fueran por delante. Es as que las chocotejas rellenas de manjar (un producto
tradicional) y de diferentes modelos fuer nuestra principal aliada, rellenas de man,
coco, pasas y pecanas. La presentacin ser bsicamente en cajitas especiales y su
respectiva tarjeta para aquel momento especial.











I. INTRODUCCIN


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1. REALIDAD PROBLEMTICA Y ENTECEDENTES
La empresa Dulce Amor estar ubicada en la ciudad de Trujillo, esta empezar
sus actividad econmicas en junio del 2013, presentando un propuesta diferente
para todo el pblico trujillano; los pedidos se atendern con un da de anticipacin,
teniendo una gran variedad en tamao, en diseo, en sabores, en presentaciones
de nuestras chocotejas, dirigindose a un pblico dispuesto a aceptar la variedad y
novedades que se le presente. Buscando as convertirse en una empresa lder en
el mercado de venta de chocolates (chocotejas), teniendo como competidores a
empresas poco innovadoras y limitadas en la presentacin de un obsequio especial
para nuestros clientes, con todos estos conceptos bien definidos esperamos
principalmente cumplir sus expectativas.
Segn estos antecedentes, nuestra empresa contar con los ingrediente que se
necesitan para satisfacer este mercado teniendo en cuenta lo ms importante la
calidad de servicio.
En el mbito en el cual se ha desarrollado la investigacin no se han llegado a
encontrar trabajos relacionados con estudios de factibilidad en la venta de
chocotejas, teniendo en cuenta esta falencia nuestra empresa ha decidido
aprovechar esta oportunidad y posicionarse en el mercado.
PROBLEMA
El problema planteado: Hay una insatisfaccin de los clientes con los productos
convencionales (chocolates), los alumnos quieren probar un producto nuevo, de
calidad y llamativo.



2. MARCO TEORICO


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2.1. NUESTRA LINEA DE PRODUCTOS
La empresa Dulce Amor, tiene como principal objetivo ser lder en el mercado de
chocotejas por esto se contar con diversas presentaciones de nuestras
chocotejas como son: Chocotejas en forma de rosas, corazones, osos, y
diversas presentaciones, todas rellenas de coco, man, pecanas, pasas en caja
cuadradas, redondas y en forma de corazones..
Como alternativas para satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes,
tenemos ofertas y promociones en sndwiches de diferentes precios y tamaos.
Todas las presentaciones de las chocotejas tendrn como valor a agregado un
mensaje de amor dentro de las cajas.
La diferenciacin del servicio es otra caracterstica clave de Dulce Amor, y
consta de un servicio personalizado y un servicio a delivery puntual y sin retraso
alguno a la fecha, lugar y hora pactada de la entrega
2.2. INVESTIGACION Y MARKETING DE PRODUCTOS
La importancia de una investigacin de mercados es una parte imprescindible
dentro de una estrategia de cualquier plan comercial que nos propongamos esto
es importante para todo tipo de empresa no importa el tamao o la magnitud de
este, esta afirmacin nos la da La respuesta nos la da lucidamente el Business
Week, cuando dice que entender a la competencia y a nuestro cliente ha
llegado a sr un tema de vida o muerte.
Se ha visto en otras notas publicadas que las empresas, comercios y
profesionales que son exitosos, son aquellos que se han concientizado:
Tener un grupo de clientes satisfechos y bien servidos es el activo ms
importante
Son los clientes los que nos pagan los sueldos de todos y las ganancias de
los dueos o accionistas.


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Dada la apertura de la economa y que la oferta supera a la demanda, los
clientes tienen el arma mortal, llamada opcin, que no es ms ni menos
que la opcin de comprarme a m o irse a la competencia.
Cada vez ms en nuestro pas, el cliente no es tonto, y entonces debemos
ofrecerle siempre la mejor opcin y que el perciba, de modo que ni se le
pase por su cabeza el irse a comprar a la competencia
Toda empresa debera conocer las respuestas a estas preguntas:
a) Quines son mis clientes?
Para contestar a esta primera pregunta, debo tener un conocimiento
profundo de mi producto y/o servicio; debo aceptar que la sociedad ya esta
segmentada en estilos de vida, niveles socioeconmicos, valores y debo
tomar una decisin poltica en ltima instancia a partir de las herramientas
que me ir dando la investigacin de mercados.
Deberamos estudiar, entre otras variables, las principales marcas y
negocios o servicios que utilizan (bancos, hoteles, medicina, tarjetas, autos,
turismo); tipo de msica que prefieran; saber que radios, canales de tv y
cable que miran y escuchan, las revistas y diarios que leen; como est
compuesto cada ncleo familiar; los usuarios de tarjetas de crditos; los
gastos mensuales promedio, personas y valores que toman como modelos;
lugares de vacaciones preferidos; restaurantes y confiteras preferidas, etc.
Sin embargo definir con precisin quien es mi cliente, es algo ms complejo
que merece un anlisis profesional.
b) Que desean mis clientes?
Para contestar a la segunda pregunta, deberamos recordar que los clientes
no compran cosas, sino soluciones a sus problemas o los beneficios que
perciben de un producto o servicio. Adems deberamos saber que cada
producto o servicio es percibido por uno o ms atributos que hacen que el
cliente lo prefiera, y por los cuales compra, por lo cual es importante darles


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orden de importancia a esos atributos y tener en cuenta que ese orden de
importancia no ser el mismo para cada uno de los segmentos al que
apuntamos.
As mismo la respuesta a esta pregunta est muy relacionada con la
primera, ya que muchas veces en una actividad comercial tenemos para el
mismo producto ms de un cliente (cadena de distribucin). Y deben
tomarse como clientes a cada uno de los eslabones de una cadena de
distribucin, pues cada uno de ellos me compra otro atributo del mismo
producto, y es de m deber ofrecerle a cada uno de ellos un paquete-oferta
distinto que lo satisfaga. Veamos un ejemplo: tengo una pequea empresa
de cosmticos que produce shampoos para el cabello, aqu mis clientes
serian el gerente de compras de las perfumeras mayoristas, que me compra
costos comparativos, los dueos de perfumeras minoristas que me
compraran por ejemplo un buen plan de financiacin, y los usuarios finales
que quiz me compren el ms rico aroma.
c) Qu les est ofreciendo la competencia
Para contestar a la tercera pregunta, y despus de determinar lo que cada
uno de mis clientes desea, debera averiguar lo que la competencia ofrece.
Esta es una de las mejores maneras de definir como colocar mi propio
producto o servicio. La investigacin de mercado me dir lo que interesaba a
los clientes y como catalogaban estos a cada competidor de acuerdo con su
habilidad para satisfacer las necesidades propias. Siguiendo con el ejemplo
anterior, la investigacin me dira, por ejemplo, que el atributo de preferencia
ms importante para el consumidor final es el olor del shampoo, de modo
que para ser el preferido deber ofrecerle y hacer que perciba que mi
shampoo posee el mejor perfume.
d) Qu puedo ofrecerles Yo?
La empresa pregunta, Que podemos ofrecerle al cliente?, aqu la respuesta
est bastante vinculada con la del punto anterior, y es imprescindible


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averiguar primero lo que el cliente desea o espera de mi producto o servicio,
para despus acomodarme a el y drselo y hacrselo percibir.
Pues si no percibe claramente los beneficios de un producto o servicio, NO
COMPRA, y si no compra no entra dinero en la empresa, comercio, o
estudio, no se pueden pagar los sueldos, el negocio se achica, y si el circulo
continua vicioso, quebramos.
e) Que perciben ellos que les estoy ofreciendo?
La quinta pregunta que se ha planteado, se ha contestado en parte en las
anteriores preguntas, ya que se trata de lo que percibe un cliente; para que
haya venta debe existir algo de valor que el cliente perciba. Pues la venta no
es ms ni menos que intercambios de valores percibidos por ambas partes,
el que vende y el que compra. El intercambio tendr efecto solo si el
vendedor percibe que el cliente tiene dinero y simultneamente el comprador
o el cliente perciben que van a recibir una solucin a un problema o la
satisfaccin de una necesidad.
Es obvio que, una buena investigacin de mercados, implica algo ms que
encontrar la respuesta a las preguntas que nos cuestionamos. Podr tener
herramientas para tomar decisiones, no solo con su intuicin, que tiene
valor, pero con menor improvisacin y mayor probabilidad de xito, por
ejemplo al fijar precios, canales de distribuciones, publicidad, promocin,
marketing cooperativo, cantidad de vendedores, desarrollo de nuevos
productos, servicios y mercados.


2.3. FACTIBILIDAD TCNICAECONOMICA Y FINANCIERA
2.3.1. FACTIBILIDAD TECNICA


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Es una evaluacin que demuestre que el negocio puede ponerse en marcha
y mantenerse, mostrando evidencias de que se ha planeado
cuidadosamente, contemplado los problemas que involucra y mantenerlo en
funcionamiento.
Algunos aspectos que deben ponerse en claro son:
Correcto funcionamiento del producto o servicio (nmero de pruebas,
fechas...)
Lo que se ha hecho o se har para mantenerse cerca de los
consumidores.
Escalas de produccin (es posible ampliar o reducir la produccin).
Proyectos complementarios para desarrollar el proyecto; cmo se
obtuvo o se obtendr la tecnologa necesaria?; cmo se capacitar
al personal del plantel?, si existen proveedores alternativos a los
seleccionados?
2.3.2. FACTIBILIDAD ECONMICA
Debe mostrarse que el proyecto es factible econmicamente, lo que significa
que la inversin que se est realizando es justificada por la ganancia que se
generar. Para ello es necesario trabajar con un esquema que contemple los
costos y las ventas:
Costos: Debe presentarse la estructura de los costos contemplando costos
fijos y variables.


Ventas: En este punto el precio del producto o servicio es fundamental, ya
que determina el volumen de ventas, por lo que debe explicarse brevemente
cmo se ha definido ste. Debe mostrarse tambin estimaciones de ventas


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(unidades y en dinero) para un periodo de al menos 1 ao, justificando cmo
se han calculado (a travs de investigaciones de mercado, estadsticas
anteriores).
2.3.3. FACTIBILIDAD FINANCIERA
Sintetiza numricamente todos los aspectos desarrollados en el plan de
negocios.
Se debe elaborar una lista de todos los ingresos y egresos de fondos que se
espera que produzca el proyecto y ordenarlos en forma cronolgica. El
horizonte de planeamiento es el lapso durante el cual el proyecto tendr
vigencia y para el cual se construye el flujo de fondos e indica su comienzo y
finalizacin. Es importante utilizar algunos indicadores financieros, tales
como:
- Periodo de recuperacin (payback, paycash, payout o payoff): indica el
tiempo que la empresa tardar en recuperar la inversin con la ganancia
que genera el negocio (meses o aos).
- La factibilidad financiera se calcula sumando los resultados netos al
monto de la inversin inicial hasta llegar a cero, en este caso no se
estara considerando el "valor tiempo del dinero", por esto tambin es til
calcular el periodo de repago compuesto en el que se incorpora una tasa
al flujo de fondos que refleja las diferencias temporales.




2.3.4. PROCESO



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1. FLUJO DE PRODUCCIN















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PROCESO:
a) Insumos:
- Los insumos para la preparacin de las chocotejas que se emplearn sern
chocolate especial, manjar blanco, pasas, man, coco, pecanas,
adicionalmente para la presentacin se emplear un papel especial, cajas
cuadradas y en forma de corazn.
b) Preparacin:
- Derretir el chocolate semi amargo a Bao de Mara.
- Volcar el chocolate en cada espacio de chocoteja del molde
- Voltear para retirar el excedente.
- Dejar secar completamente. Rellenar cada espacio del molde de chocoteja
con un poco de manjar blanco.
- Sobre el relleno de manjar blanco, poner pasas e higos picados
previamente hidratados con pisco.
- Cubrir con chocolate sobre el relleno hasta la parte superior, dejar
que los chocolates sequen y retirar del molde con cuidado.
II. MATERIALES Y METODOS
2.1. MATERIALES DE ESTUDIO
2.1.1. POBLACIN
Para determinar la poblacin de estudio, consideramos a los alumnos de
la Universidad Cesar Vallejos (Trujillo).
2.1.2. MUESTRA
Para poder determinar el tamao de la muestra aplicamos la siguiente
formula estadstica, considerando que la poblacin es desconocida:


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Donde:
n: Tamao de la muestra
z: Valor confiable para un nivel del 95% = 1.96
e: Margen de error 0.09
p: Probabilidad de xito, porcentaje de la poblacin que posee la
caracte-
ristica o atributo de investigacin (0.5)
q: Probabilidad de fracaso, porcentaje de la poblacin que no posee
la ca-
racteristica o atributo de investigacin (0.5)
Datos:
Z = Grado de Confiabilidad 95% = 1.96
N = ?
e = Error representado por 0.09
p = 0.5

q = 0.5
Reemplazando en la formula:
n = 118
N=

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- Como resultado se requerir encuestar a no menos de 118 personas
para poder tener una seguridad de 95%.
2.2. TECNICAS
La tcnica que emplearemos ser:
Encuesta: La encuesta, es el medio por el cual nos va a permitir
realizar el levantamiento de datos, de las primeras fuentes de
informacin directa.
Investigacin Bibliogrfica: La investigacin bibliogrfica es el
medio por el cual, podemos obtener informacin relevante en
cuanto al tema de investigacin, a fin de poder contrastar con las
observaciones que se obtienen del trabajo de campo.
2.3. MODELO DE ENCUESTA
En la elaboracin de la encuesta se tomaron en cuenta los objetivos del
trabajo para poder levantar la informacin con mayor relevancia para el
estudio, y su formato se detalla en el anexo N 1