Biomolculas

Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Se constituyen de cuatro
bioelementos, que son los ms abundantes en los seres
vivos: carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno(O) y nitrgeno (N).
Se pueden clasificar en:
1) Inorgnicas: (no estn formadas por cadenas de carbono e hidrgeno) agua,
sales minerales e iones.
2) Orgnicas: (estn formadas por cadenas de carbono) glcidos (hidratos de
carbono), lpidos, protenas y cidos nucleicos.
a)Agua:
Es el componente ms abundante. El agua se encuentra en los seres vivos y es esencial para la
vida.
Una molcula de agua se compone de dos tomos de hidrgeno enlazados covalentemente a
un tomo de oxgeno formando quimicamente H2O
El agua, mediante la sudoracin, es el principal componente para regular la temperatura del
organismo. Funciona como termoregulador.
b) Sales minerales:
Todos los seres vivos contienen, en proporciones variables, sales minerales.
Se presentan en 2 grandes grupos: sales insolubles o sales solubles.
La sales insolubles: son sales minerales que se encuentran en los seres vivos en estados slido.
Forman estructuras slidas (huesos, dientes, concha, etc
Las sales solubles: se encuentran disueltas en agua y disociadas iones. Las sales disueltas se
hidrolizan.
Funcin de los iones:
Regulacin de los fenmenos osmticos
La osmsis es un fenmeno en el que se produce el paso de un disolvente a travs de una
membrana semipermeable desde una disolucin ms diluida a otra ms concentrada,
caracterizada por el paso del agua que genera una presin llamada presin osmtica.
Regulacin del equilibrio cido-base
En los seres vivos existe una cierta cantidad de hidrogeniones y de iones hidroxilo. Proceden de
la disociacin del agua, que proporciona los dos iones (hidrogeniones - iones hidroxilo).
Los hidrogeniones tienen carcter cido mientras que los hidroxoliones lo tienen alcalino.
Tanto la acidez o alcalinidad del medio interno de un organismo depender de la proporcin en
que se encuentren los dos iones.
Para que los fenmenos vitales puedan desarrollarse con normalidad es necesario que la
concentracin de los hidrogeniones, que se expresa en valoresde PH, sea mas o menos
constante y aproximarse a la neutralidad del medio intero. PH=7
c)Glcidos:
Los glcidos son biomolculas formadas por carbono (C), hidrgeno (H) y en menor cantidad
el oxgeno (O), a veces tienen (N,) (S), o (P). Se les suele llamar hidratos de carbono
o carbohidratos o sacridos.
Su frmula qumica suele ser (CH2O)n
Estos glcidos son la fuente de energa primaria y de suma importancia que utilizan los seres
vivos para realizar sus funciones vitales.
Los glcidos desempean dos papeles fundamentales en los seres vivos.
Son molculas energticas de uso inmediato para las clulas (glucosa).
Por otra parte, algunos polisacridos tiene una importante funcin estructural ya que forman
parte de la pared celular de los vegetales.
Funciones de los Glcidos: Energtica (las ms sencillas), Estructural, Reserva energtica.
Tipos de glcidos: los glcidos se dividen en monosacridos, disacridos, oligosacridos y
polisacridos.
-Monosacridos: Son los glcidos ms sencillos. Estan formados por carbono (C), hidrgeno
(H), oxgeno (O). No se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros
compuestos.
Contienen de 3 a 6 tomos de carbono:
3 carbonos: triosas.
4 carbonos: tetrosas.
5 carbonos: pentosas.
6 carbonos: hexosas
Los monosacridos son slidos, de color blanco y solubles en agua, con sabor dulce. Todos los
monosacridos tienen carcter reductor. El ms comn y abundante de los monosacridos es la
glucosa.
Derivados de los monosacridos: Fosfatos de azcares, Desoxiazcares, Polialcoholes, Azcares
cidos, Aminoazcares.
-Oligosacridos: Son cadenas cortas formadas por la unin de 2 a 10 monosacridos. Los mas
importantes son los disacridos, que estn unidos mediante un enlace glucosdico.
-Los Disacridos: Se forman por la unin de dos monosacridos mediante enlace glucosdico.
-Maltosa: Glucosa+ Glucosa
-Lactosa: Galactosa+ Glucosa
-Sacarosa: Glucosa+ Fructosa
-Los Polisacridos: Son polmeros constituidos por la unin de muchos monosacridos
mediante enlaces glucosdicos. Los polisacridos son polmeros. Tienen distinas funciones, las
principales son: energtica y estrucutral. Carecen de sabor dulce.
Los polisacridos pueden descomponerse, por hidrlisis de los enlaces glucosdicos entre
residuos, en polisacridos ms pequeos, as como en disacridos o monosacridos.
Reserva de gcidos: los glcidos que consumimos son transformados en glucosa.
Posteriormente pasan al hgado donde son transformados en glucgeno, que es una sustancia
de reserva de energa para ser usada en los perodos en que no hay glucosa disponible (entre
comidas), al igual que tenemos reserva en los msculos.
d)Lpidos:
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono (C), hidrgeno (H)
y generalmente tambin oxgeno (O), pero este ltimo en un porcentaje menor. Puede
contener, adems, Fsforo (P), Nitrgeno (N) y Azufre (S).
Son molculas de almacenamiento de energa, usualmente en forma de grasa o aceite, y
cumplen funciones estructurales, como en el caso de los fosfolpidos, glucolpidos y ceras.
Todo lo que entra y sale de la clula tiene que atravesar las barreras lipdicas que forman las
membranas celulares.
Quimicamente son muy heterogneos
Se caracterizan por sus propiedades fsicas:
- untuosos al tacto
-son insolubles en agua u otros disolventes polares
- son solubles en disolventes orgnicos (no polares) como ter, cloroformo, benceno, etc
Lquidos simples: triglicridos
formados por una molcula de glicerol. Son steres de la glucerina con diferentes cidos grasos
Aceites: lqudos, formados principalmente por cidos grasos insaturados
Sebos: slidos, formados por cidos grasos saturados de origen animal
Mantecas: formada por una mezcla de ambos cidos grasos
cidos grasos: Saturados e insaturados
Los cidos grasos son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal y
tiene un grupo cido en el extremo. En la naturaleza es muy raro encontrarlos en estado libre.
Los cidos grasos se caracterizan por tener una zona hidrfila, soluble en agua,
correspondiente al grupo cido y una zona lipfila (e hidrfoba) insolubles en agua,
correspondientes a la cadena hidrocarbonada (anfiptico).
Se conocen unos 70 cidos grasos que se pueden clasificar en dos grupos:
Saturados: slo tienen enlaces simples entre los tomos de carbono (intercambian una
solavalencia con cada carbono)
Insaturados: tienen uno o varios enlaces dobles. Estos compuestos no pueden ser sintetizados
por los animales, se llaman cidos grasos esenciales y deben tomarse en la dieta.
-Los cidos grasos saturados estan presentes en alimentos de origen animal y elevan el
colesterol en sangre
-Los cidos grasos insaturados son de origen vegetal y hacen descender el colesterol,
principalmente el LDL.
Hay dos tipos de colesterol:
HDL -----> (Lipoprotena de alta densidad)
LDL -----> (Lipoprotena de baja densidad)
El colesterol es muy abundante en el organismo, y es la molcula base que sirve para
la sntesis de casi todos los esteroides.
-Lpidos complejos: Son lpidos saponificables cuya estructura molecular, adems de Carbono,
Hidrgeno y Oxgeno, tambin hay Nitrgeno, Fsforo, Azufre o un Glucido.
Los lpidos complejos son las principales molculas constitutivas de la doble capa lipdica de las
membranas citoplasmticas, por los que tambin se los denomina lpidos de membrana.
Los lpidos complejos esta compuesto por:
Fosfolpidos: Caracterizado por presentar un cido ortofosfrico en su zona polar. Puede ser
cido graso saturado o insaturado. El rol del fosfolpido es realizar el metabolismo de las
neuronas. Son parecidos a los triglicridos. Son las molculas ms abundantes de la membrana
citoplasmtica.
Funcin de los lpidos:
-Reserva energtica: grasas y aceites. Los lpidos son la principal reserva energtica del
organismo.
-Estructural: forman partes de las membranas celulares (fosfolpidos, colesterol). Consistencia
(cera) y proteccin (grasas).
-Otras: hormonas, pigmentos, fotosintesis, cidos biliares, etc
Los cidos biliares son un grupo de molculas producidas en el hgado a partir del colesterol, y
de las que derivan las sales biliares, que se encargan de la emulsin de las grasas en el
intestino.
e)Protenas:
Constituidas bsicamente por Carbono (C), Hidrgeno (H), Oxgeno (O) y Nitrgeno (N);
aunque pueden contener tambin azufre (S) y Fsforo (P) y, en menor
proporcin, Hierro (Fe), Cobre (Cu), Magnesio (Mg), etc.
Las protenas son los materiales que desempean un mayor numero de funciones en las clulas
de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura bsica de
los tejidos (msculos, piel, uas, etc.) y, por otro, desempean funciones metablicas y
reguladoras (asimilacin de nutrientes,transporte de oxgeno y de grasas en la sangre, etc)
Son polimeros de aminocidos, unidos mediante enlaces peptidicos. La unin de aminocidos
da lugar a peptdicos si el peso molecular es pequeo, y a protenas, si el peso molecular es
mayor a 5000 dalton.
-Protenas: aminocidos
Los aminocidos son los principales constituyentes de las protenas
Se caracterizan por tener un grupo amino y un grupo cido (carboxilio) que en los aminocidos
naturales. Se unen ambos al mismo carbono, al que se le llama por eso carbono x
En los seres vivos hay alrededor de 20 aminocidos que son comunes a todos ellos, y que se
diferencian unos de otros por el radical R unidos al carbono x
-Funciones biolgicas de las protenas:
Funcin estructural: citoesqueleto, membranas, pelo, uas, etc.
Funcin de transporte: (Los transportadores biolgicos son siempre protenas) Homoglobina,
protenas de membranas.
Funcin enzimtica: (La gran mayora de las protenas son enzimas) Regula las reacciones
qumicas en el organismo.
Funcin hormonal: ( Las hormonas son sustancias producidas por una clula. Algunas
hormonas son de naturaleza proteica) Insulina, hormona de crecimiento.
Funcin inmunitaria: (La propiedad fundamental de los mecanismos de defensa es la de
discriminar lo propio de lo extrao) Anticuerpos.
Funcin contractil: contraccin de los msculos (activa y miosina).
f)cidos nucleicos
Formados por Carbono (C), Hidrgeno (H), Oxgeno (O) y Nitrgeno (N)) y Fsforo (P).
Son polmeros formados por la repeticin de un monmero llamado nucletido.
Sus monmeros son los nucleotidos. Los nucleotidos estn formados por:
Azcar (pentosa) que contienen: la desoxiribosa en el ADN y ribosa en el ARN.
Uno o ms cidos fosfricos: grupo fosfato
Una base nitrogenada: A, T, G, C y U
Purinas : Adenina y Guanina.
Pirimidinas: Citosina, Timina y Uracilo.
Las bases nitrogenadas, ubicadas en los cidos nucleicos, Son de dos tipos fundamentales: las
bases Pricas y las bases Pirimidinas.
- Las bases pricas son: la adenina y guanina. Y las bases pirimidinas son: la citosina y la
timina (el uracilo pertenece al ARN).
Existen dos diferencias entre el ADN y ARN: el ADN tiene una desoxirribosa y el ARN una
ribosa. El ADN, adems, contiene timina y el ARN uracilo.
-cidos nucleicos
El ADN es por lo comn el constituyente bsico de la cromatina (cromosoma) nuclear en las
clulas eucarinticas. Los cromosomas se encuentran en el ncleo de stas clulas. se dividen
en pequeas unidades llamadas genes. Estos genes determinan las caractersticas hereditarias
de la clula u organismo. El ser humano tiene 23 pares de cromosomas (46). Las clulas
reproductoras del ser humano tienen la mitad de los cromosomas. Cuando se efectua
la fecundacin, el espermatozoide y el vulo (clulas reproductoras o gametos) se unen y
forman un nuevo individuo con la mitad de los cromosomas del padre y la otra mitad de la
madre.
Existen dos tipos de cidos nucleicos: ADN y ARN. Generalmente, la estructura del ADN es una
cadena doble, mientras que el ARN est formado por una sola cadena. Ambos cidos estn
compuestos por nucleotidos unidos entre s.
Segn su composicn qumica, los cidos nucleicos se clasifican en cidos desoxiribonucleicos
(ADN) que se encuentran residiendo en el ncleo celular y algunos organelos, y en cidos
ribonucleicosa (ARN) que actan en el citoplasma.
-cido desoxirribonucleico = ADN
Su azcar es desoxirribosa
Nunca tiene Uracio (U)
Cadena doble unida por puente de hidrogeno entre sus bases hidrogenadas
La cadena se enrolla en forma de doble hlice
Portador y transmisor de la informacin gentica
Cdigo gentico: formado por A, T, G y C que son las "letras" del cdigo gentico.
-Caracteristicas del cdigo gentico:
Es universal (tanto en bacterias como animales)
Se degenera
-cido ribonucleico= ARN
Su azcar es ribosa
Nunca tiene una base notrogenada de Timina (T)
Es una cadena simple de nucleotidos
Se encuentra en el ncleo y en el citoplasma de la clula
Transmite la informacin gentica hasta el citoplasma, donde sintetiza protenas
-Funcin bsica del ARN: el articular los procesos de expresin de la informacin gentica del
ADN en la sntesis de protenas
Se distinguen 3 tipos de ARN:
ARN replicacin
ARN de transcripcin
ARN traduccin
-ARN replicacin: (duplicacin del ADN) El ARNm copia al ADN progenitor en molculas hijas
idnticas.
-ARN de transcripcin: Se transcribe la informacin del ADN al ARN para ser llevado a los
ribosomas.
-ARN traduccin: Es el proceso mediante el cual el mensaje es decifrado por el ARNr
sintetizndose en protenas.
Irritabilidad: Es la capacidad del protoplasma para responder a un estmulo. Es ms notable en las
neuronas y desaparece con la muerte celular.

Conductividad: es la generacin de una onda de excitacin (impulso elctrico) a toda la clula a
partir del punto de estimulacin. Esta y la irritabilidad son las propiedades fisiolgicas ms
importantes de las neuronas.

Contractilidad: es la capacidad de una clula para cambiar de forma, generalmente por
acortamiento. Est muy desarrollada en las clulas musculares.

Respiracin: Esencial para la vida, es el proceso por medio del cual las clulas producen energa al
utilizar las sustancias alimenticias y el oxgeno absorbido, para tal fin, y adems producir dixido de
carbono y agua.

Absorcin: Es la capacidad de las clulas para captar sustancias del medio.

Secrecin: Es el proceso por medio del cual la clula expulsa materiales tiles como una enzima
digestiva o una hormona.

Excrecin: Es la eliminacin de los productos de desecho del metabolismo celular.

Reproduccin: Es el proceso de divisin celular.

Existen procesos fsico-qumicos como la difusin, la activacin y la desactivacin en el crecimiento
celular y orgnico.