Como se puede observar en la tabla anterior, el precio pagado a la extractiva Estado de

Par, en marzo / 2013 fue de R $ 2,98 / kg. Observado un aumento en comparacin con
el mes anterior del 4,3%. Lo que motiva un aumento en el valor de Acai es la temporada
baja. En esta poca del ao, la produccin de la fruta en el estado es mucho ms
pequeo. En el estado de Amazonas, el precio en marzo / 2013 fue de R $ 0.81,
mostrando una disminucin de 7,3% en comparacin con el mes anterior.
Los rboles de palma del acai son nativos de la regin amaznica. Las concentraciones
ms altas se producen en los suelos de las llanuras aluviales y bosques inundados, los
ecosistemas que componen el bosque natural, con un estimado de un milln de
hectreas, destacndose entre los diversos recursos vegetales, por su abundancia. Los
productores slo necesitan tener cuidado de mantener el rea limpia.
A pesar de ser una fruta tpica de la Amazona, el acai tiene su da determinado. De los
humedales naturales, el rbol necesita mucha agua para poder madurar las uvas. Con las
lluvias comenzaron momento anterior se espera dos meses ms para el soporte de fruta
en el punto de ser recogido.
Hace 20 aos, la baya del acai se consuma slo en Par. Durante la mitad 1990
comenz a popularizarse como enrgico y entr en la agenda de exportaciones. La
demanda creci y el precio subi. Segn el Ministerio de Agricultura, el 60% de la baya
del acai se consumen en el estado de Par, en s, el 30% va al resto del pas y el 10% en
el extranjero. En Estados Unidos se cuadruplic el consumo del acai brasileo en los
ltimos aos. El producto nacional tambin se enva a otros pases.

La apreciacin de la fruta trajo beneficios econmicos para la poblacin regional y
ecolgica para promover la conservacin de los rboles de palma del acai, varias formas
pleno uso de esta palma han surgido en la industria alimentaria como colorantes
naturales, cosmticos, productos farmacuticos, pulpa y papel, entre otros.
El procesamiento de la fruta se est expandiendo rpidamente, teniendo un papel
importancia en la agroindustria global. La demanda actual es cada vez mayor para el jugo
y la pulpa de frutas tropicales como el aa.
El mercado de aa es de varios aos de crecimiento rpido, que tiene aumento de la
demanda, el precio de las frutas y tambin atrajo nuevas inversiones. Acai tiene un
enorme potencial, pero an queda el problema de la falta de suministro, especialmente en
la temporada baja.
En un estudio concluido recientemente, un grupo de investigadores del Centro de Altos
Estudios Amaznicos (Naea) de la Universidad Federal de Par (UFPA) identificar los
movimientos que estn cambiando el equilibrio de la economa aa. El rea cultivada se
est expandiendo y poco a poco tiende a imponer, debido al aumento de la productividad
en la produccin de las reas donde las palmeras crecen en medio mata.
Como se muestra en el Grfico -I por debajo de la produccin nacional de frutas la
palmera de acai (extractiva) en 2011 ascendi a 215,3 toneladas. Aumento del 73,1%
respecto a 2010, con el valor de la produccin nacional de R $ 304.500.000, de acuerdo


La creciente demanda ha llevado a una escasez de la fruta y la elevacin los precios para
los consumidores locales, provocando una tensin en los explotados y la creacin de un
cambio favorable en el entorno de la oferta, sobre todo durante la estacin seca, de enero
a junio de rea.




En la temporada baja que va de enero a marzo en Par, los precios son altos, como se
muestra en el grfico anterior III. En los meses de abril a junio los precios se mantuvo casi
sin cambios, pero el comienzo de la temporada que comienza en julio, comienzan a caer.
En el estado de Amazonas el comienzo del perodo de la cosecha comienza en enero,
como tambin puede verse en el grfico III, con precios por debajo del precio mnimo
durante este perodo. La temporada comienza en julio y se prolongar hasta el mes de
diciembre.
(Ministrio da Agricultura, 2013)

Las bayas de Acai, que se encuentran en el Amazonas, se cree que tienen cualidades
saludables y tambin pueden ayudar al minorista grande de la caja en una economa en
recesin. Jugo de Acai Berry vendi 40 millones de dlares en sus primeros 90 das en el
mercado y se espera que llegue a cerca de US $ 110 millones en ventas el prximo ao,
Lindsay Duncan, Genesis Today fundador, presidente y CEO, dijo a CNBC.
El jugo de la baya brasilea, desarrollado por Wal-Mart y Genesis Today, contiene el
contenido de protena de un huevo, el contenido de grasa de aceite de oliva y el ms alto
nivel de antioxidantes que se sabe que cualquier alimento, afirm Duncan.
"Es muy claro para m y es muy claro para Wal-Mart de que Estados Unidos es muy
verticalmente enfermo", dijo. "Y estamos interesados en hacer algo acerca de eso con los
productos que no hacen dao."
Estudios en la Universidad de Florida tambin indican que el acai mat el 86 por ciento de
las clulas de leucemia en un laboratorio, dijo Duncan.
Wal-Mart se acerc a Duncan para desarrollar un producto alimenticio saludable, dijo.
"Ellos [Wal-Mart] slo quera aprender acerca de mis 27 aos de ayudar a la gente a
sanar su cuerpo con la nutricin", dijo. "Es algo de lo que, como Whole Foods ha hecho.
Ellos creen que la comida es tu medicina. Y eso es lo que hacemos, y queran recoger mi
cerebro y saber qu alimentos hacen que creo que son los alimentos ms saludables en
el mundo ".
Genesis Today no est considerando salir a bolsa, dijo Duncan: "No hay ninguna razn
para salir a bolsa."
(Elrich, 2009)

En la bsqueda de productos de la baya del acai, es importante para conseguir la cosa
real en la mayor calidad posible. Es por ello que usted debe evitar extractos, como no lo
hacen el perfil nutricional completa de la baya del acai. El consumo de pulpa de acai
congelados o en polvo liofilizado (de tarros o cpsulas) es la mejor manera de obtener los
beneficios nutricionales de acai.
Baya Acai se puede comprar en forma de polvo liofilizado puro al 100%. Muchos expertos
en nutricin e investigadores estn de acuerdo en que la forma de liofilizado de la baya
del acai es la mejor cosa siguiente a la baya fresca, que no est disponible fuera fresca de
Brasil.
(Green, 2013)

aa
El fruto de la palma Aa crece en las zonas tropicales de Centro y Sur Amrica, desde el
sur de Belice a Brasil y Per. Principalmente en las llanuras aluviales y pantanos. Viene
creciendo rpidamente como superfruit.
Conocido por sus propiedades antioxidantes. Se utiliza principalmente en formas
procesadas debido a su pobre vida til como producto fresco.
Desde sus humildes orgenes entre las copas de los rboles de la selva amaznica, las
bayas de Acai son ahora reconocidos a nivel mundial como un sper fruta rica en
antioxidantes. Hoy en da son el ingrediente destacado en un nmero cada vez mayor de
bebidas y alimentos en los Estados Unidos y aparecen regularmente en la parte superior
de "sabores calientes" listas.
Las ventas de bebidas a base de aa alcanzaron 10,4 M ) general en el canal de los
alimentos naturales de Estados Unidos en 2006 el triple del nivel de 2,9 millones de en
2005.
Aa tiene la ventaja de dar textura y sabor beneficios, as como un beneficio para la
salud. Adems de que es extico con su origen en Brasil. Lynn Dornblaser, director de
consultora en los EE.UU. de Mintel ha comentado: "Tiene un gran atractivo extico,
reforzado por su origen amaznico. Realmente vemos el fruto como la encargada de velar
por sourcing ingrediente en el futuro. "Aa, o Euterpe badiocarpa, es un palma berry
nativo de la selva amaznica brasilea. Su sabor descrito como comparable a mora. Los
pobladores amaznicos lo consumen como un alimento bsico durante siglos, la cosecha
de los frutos de mano en racimos que crecen hasta 80 metros de altura en el rbol,
procesan las bayas de inmediato para evitar su deterioro y optimizar los niveles de
nutrientes; la fruta debe ser pasteurizada para la exportacin.