Ingredientes - Pollo a la mostaza

4 piezas de pollo
1/2 taza de mostaza
1/2 copa de vino blanco
1 cebolla pequea cortada en brunoise
1/4 taza de leche evaporada
Aceite
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de perejil picado
Preparacin
Salpimentar las piezas de pollo.
En una cacerola o sartn grande calentar un chorro de aceite.
Una vez caliente el aceite sellar el pollo por ambos lados.
Reservar.
En el mismo aceite dorar las cebolla por unos minutos. Aadir
una pizca de sal y pimienta.
Una vez blanqueada la cebolla aadir la mostaza y el vino
blanco, remover y bajar el fuego.
Reincorporar las piezas de pollo y aadir la leche, remover y
cocinar a fuego lento. Removiendo constantemente.
Una vez cocido el pollo servir y espolvorear el perejil picado.
Lo puede acompaar con papas y/o arroz.







Filetes de lenguado con salsa
de cava

Comensales: 4

Tiempo de preparacin: 25
minutos

Ingredientes:
- Filetes de lenguado(tambin se
puede utilizar merluza)
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla mediana
- 1 latita de nata para cocinar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de mostaza
- 1 botelln de cava
- Un poco de nuez moscada
Preparacin:
Se sofre primeramente la mantequilla con la cebolla
rallada, a continuacin se aade la harina rehogndola
bien, y despus la nata, un poco de nuez moscada, la
mostaza y el cava. Se deja cocer suavemente hasta
que quede como una besamel. Se colocan por ltimo
los filetes de lenguado en una fuente para horno y se
dejan hornear unos 10 minutos.




TORTA DE NARANJA

250 gramos de azcar
3 Huevos
100 gr. de aceite de girasol o 100 gr. de
mantequilla a temperatura ambiente
1 Naranja de zumo entera sin pelar.
1 Yogur natural o 130 gr. de nata
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
Un pellizco de sal.
2 cucharadas de cacao a elegir o 100 grs. de
chocolate para fundir.
Preparacin:
Precalentar el horno a 180. Lavar la naranja y
triturarla lo mximo posible. En un bol ponemos el
azcar, la naranja triturada y los huevos, lo batimos
todo bien y aadimos el aceite o mantequilla y el
yogurt o nata, mezclamos todo bien y por ltimo le
incorporamos la harina, la levadura y la sal, volvemos
a remover todo bien, hasta que queden todos los
ingredientes bien mezclados.

Por ltimo engrasamos un molde a nuestro gusto y
espolvoreamos harina o bien utilizamos un molde de
silicona. Vertemos la mezcla que no deber de
llenarse ms de la mitad e introducimos al horno a
180 durante 30 minutos aprox.

Pescado sudado al horno con papas
Este plato es muy sencillo y rpido de preparar,
cualquiera puede hacerlo en su casa: ruedas
Ingredientes:
2 ruedas de pescado (el que te guste ms)
2 papas medianas
1/2 cebolla
1/2 pimentn
Una pizca de sal
Un poco de pimienta
Aceite de oliva
Preparacin:
Corta papas en lonjas muy finas y ponlas como una
cama en la bandeja que vas a usar. Coloca encima las
ruedas de pescado (en este caso us Dorado), les pones
sal, y les rayas encima la cebolla y el pimentn, hazlo
de manera generosa, que quede bien cubierta tal como
se ve en la foto. Finalmente agrgale un chorro de
aceite de oliva y llvalo al horno.
En 15-20 minutos va a estar listo para comer.
Puedes servir el pescado sudado con una ensalada
fresca o con arroz blanco si no tienes problemas con
comer ms carbohidratos.
No hace falta decirles lo sper sano que es este plato.
Nota: si las papas no estn picadas muy finas, psalas
unos 4-5 minutos por agua hirviendo antes de ponerlas
en la bandeja.

Receta de lasaa de verduras

Ingredients
3 Calabacines
5 Championes
1 Cebolleta
1 Zanahoria
4 Tomates deshidratados
1 bola de Mozzarella fresca
2 cucharadas de Harina
50 gramos de Mantequilla
1/2 litro de Leche
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Nuez moscada
Instructions
1. Lava, pela y trocea la cebolleta y la zanahoria.
Comienza a pocharlas en una sartn con un chorrito de
aceite.
2. Cuando estn doradas, aade el champin laminado.
Aade pimienta y sal y deja que se contine pochando.
3. Aade la mantequilla a las verduras y deja que se
funda mientras remueves. Incorpora los tomates secos
muy picados. Despus aade la harina para que se
rehogue.
4. Aade la leche sin dejar de remover, para conseguir
una bechamel espesa. Condimenta con un poco de
nuez moscada.
5. Parte el calabacn en lminas finas, que actuarn como
las placas de pasta de la lasaa.
6. En una fuente para horno, comienza a montar la
lasaa, alternando capas de calabacn y de verduras.
Cubre la parte de arriba con mozzarella fresca en
daditos.
7. Hornea durante 20 minutos con el horno a 180. Antes
de sacar, puedes comprobar que el calabacn ya est
tierno. Que aproveche!
Receta de macarrones con queso

Yield: 4 personas
Ingredients
400 gramos de Macarrones
2 tazas de Queso Cheddar rallado
1/2 taza de Queso Parmesano rallado
3 tazas de Leche
1/4 de taza de Mantequilla
Pimienta
2 cucharadas de Harina
Instructions
1. Hierve la pasta y escrrela. Psala por agua fra para evitar que se peguen los macarrones
entre s.
2. Funde la mantequilla en una sartn a fuego medio, y aade la harina. Remueve hasta
tener una mezcla homognea.
3. Aade poco a poco la leche, sin dejar de remover.
4. Aade los quesos y remueve a fuego lento hasta que se fundan y tengas una salsa
homognea y espesa.
5. Pon los macarrones en una cazuela o fuente y vierte la salsa. Aade un poco de pimienta.
6. Hornea a 175 durante 30 minutos. Al retirar el plato, djalo reposar 10 minutos antes de
servir





Boln de pltano verde
Ingredientes
4 pltanos verdes, pelados y cortados en trozos medianos
4-5 cdas de mantequilla
2 cdas de aceite
1 cda de aj picante o chile molido
1 cda de comino molido
1 taza de queso rallado o 1 taza de chorizo cocido
Sal al gusto

Preparacin
Frer los trozos de pltano hasta que estn muy suaves, deben quedar ligeramente
dorados, pero no crujientes. Espolvoree a los trozos de pltanos con aj en polvo o chile
molido, el comino, y sal al gusto. Colquelos en un tazn grande y triture hasta obtener
una masa gruesa, forme bolas pequeas con la masa, haga un agujero en el centro de
cada bola y rellnelo con el queso o chorizo. Presione con suavidad el relleno y cbralo
hasta cerrar la bola. Si lo prefiere con un exterior un poco crujiente y bien caliente, puede
frerlas de nuevo hasta que estn doradas y crujientes por ambos lados. Ponga los bolones
fritos en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir la grasa y sirva
inmediatamente.








Coliflor gratinada

Ingredientes
1 coliflor
3 tazas de salsa bechamel
Queso rallado al gusto

Preparacin
Cocinar a vapor el coliflor hasta que est blanda. Una vez lista desmenuzar a
gusto. Colocar sobre una fuente y reservar. Preparar la salsa bechamel y
srvela sobre el coliflor de forma abundante y pareja, espolvorear con queso
rallado y llevar a horno hasta que el queso se gratine.