BIODEGRADACIN

DE RESIDUOS
ORGNICOS
SLIDOS
T-P 12
Tratamiento de los residuos
fsicos: altas temperaturas
qumicos: hidrlisis cida o alcalina
biolgicos y enzimticos: fermentaciones, enriquecimiento
proteico, hidrlisis enzimtica
Objetivos
disminuir la carga contaminante (patgenos)
aprovechamiento energtico (H2, CH4, etanol)
obtencin de molculas de inters (protenas, vitaminas,
abonos orgnicos, etc)
Degradacin de sustratos orgnicos
natural dirigida
Bajo condiciones controladas,
se logra acelerar la velocidad
descomposicin de
los residuos orgnicos
Los procesos de degradacin
tienen una dinmica continua:
se trata de procesos que no se detienen.
Est sujeta a las condiciones ambientales
La polucin potencial
de un resto orgnico en los causes de agua se expresa en trminos de:
DBO= demanda biolgica de oxgeno, la cantidad de O2 consumido
por oxidacin microbiana en 5 das de incubacin
DQO= demanda qumica de oxgeno, es una medida de las sustancias
orgnicas e inorgnicas oxidables totales que se estima por oxidacin
con solucin de dicromato de potasio y cido sulfrico
Aguas con valores de DBO de 1mg/L (1mg/L de O2 se consumen en
5 das de incubacin) se consideran de alta calidad, valores de DBO de
5 indican pureza dudosa
Se considera inadecuada la entrada de corrientes de agua a arroyos o
ros con una DBO de ms de 20mg/L
La DBO de los residuos animales y la de los efluentes de la
industria de procesamiento de alimentos es muy alta (ms de 10.000
en tambos) y ejercen efectos muy perjudiciales en la comunidad
acutica y en la calidad del agua
VEGETALES
Agua: 60-90%
Materia seca: 1-10% minerales
90-99% compuestos orgnicos
Depende de: Especie
Parte de la planta
Estado fenolgico
ANIMALES
Principalmente protenas y grasas
CONSTITUYENTES DE LOS RESIDUOS
Grasas, aceites, resinas, terpenos
Carbohidratos: azcares, almidn, hemicelulosa, celulosa, poliurnidos
cidos orgnicos
Aldehdos, cetonas, alcoholes
Lignina
Compuestos cclicos: fenoles, quinonas, taninos
Alcaloides y bases orgnicas
Protenas, aminocidos, aminas, otros compuestos nitrogenados
Enzimas, hormonas, vitaminas, pigmentos, sustancias antibiticas
Constituyentes minerales: fosfatos, sulfatos, carbonatos, clorados,
nitratos, sales de K, Na, Ca, Mg y microelementos
RESIDUOS ORGNICOS
DESCOMPONEDORES
calor
CO
2
HUMUS
NUTRIENTES
mineralizacin inmovilizacin
Biodegradacin aerobia
Compostaje
Vermicompostaje
Biodegradacin anaerobia
Biodigestor
TECNOLOGAS DE BIODEGRADACIN
Degradacin aerobia
glucosa 6CO2 + 6H20 + biomasa
microbiana
100% 60% 40%
Degradacin anaerobia
glucosa 3CH4 + 3CO2 + biomasa
microbiana
100% 45% 45% 10%
BIODEGRADACIN
AEROBIA
Proceso controlado de descomposicin aerobia
de materia orgnica con fase termfila para su
transformacin en productos ms estables
inculo
Oxgeno
Humedad
COMPOSTAJE
Por qu compostar?
Para limitar la polucin ambiental
Para reducir la cantidad de restos producidos por
la sociedad y la necesidad de obtener rellenos para
el suelo y macetas (viveros)
Presentan costos competitivos con otras
tecnologas de manejo de residuos (fsicos,
qumicos)
Obtencin de producto final que puede ser usado
como fertilizante de bajo costo, aditivo de suelo
El producto final no es contaminante
CONDICIONES
Sustrato
tamao de partcula
relacin C/N
Dimensin de la pila
ancho: 2.5 a 3.5 m
altura: 1.5 a 1.8 m
largo: variable
Humedad
Aereacin
Desechos de frutas y vegetales
Restos de podas,raleos, etc
Restos de pajas
Malezas perennes
Bolsas de t, granos de caf
Hojas verdes de rboles
Malezas anuales
Pastos
Desechos de animales
Hojas secas de rboles
Restos viejos de podas
Aserrn y virutas
ETAPAS EN EL PROCESO DE
COMPOSTAJE
Mesfila
Termfila
Enfriamiento
Maduracin
m
a
d
u
r
a
c
i

n
m
e
s

f
i
l
a
e
n
f
r
i
a
m
i
e
n
t
o
t
e
r
m

f
i
l
a
tiempo
t
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a
Se remueve la pila
estabilizacin
3 meses aprox.
Se eleva la temperatura
MANEJO DE LA PILA
t
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a
tiempo
FACTORES
Relacin C/N
>30/1 = proceso lento
25-30/1 = ptimo
< 25/1 = prdidas de nitrgeno
Aereacin
Humedad
>60% = ausencia de aire: putrefaccin
40-60% = ptima
< 40% = reduccin de actividad microbiana
< 12% = cesa la actividad microbiana
VERMICOMPOSTAJE
Variante de la tcnica de compostaje en la que
se utilizan lombrices, no hay fase termfila
el material se dispone en canteros
ancho: 1-1.20 m
altura: 0.30-0.40 m
largo: variable
material picado y bien mezclado (puede ser pre-compostado)
sustrato recomendado: estircol, restos de caf, t
y yerba
evitar: ajo, cebolla, residuos ctricos
humedad: 60-80%
FACTORES
Relacin C/N
Humedad
Tamao de partcula
Finalidad del proceso:
cra de lombrices
vermicompost
RESIDUOS VERMICOMPOSTAJE COMPOSTAJE
RESIDUOS VERMICOMPOSTAJE
Vermicompost
Lombrices
Otoo-invierno: 3 meses aprox.
Primavera-verano: 2.5 meses aprox.
cantero
Retiro capa superior
Repito
cantero
Retiro todo el material
capa de material
fresco
retiro
v
e
r
m
i
c
o
m
p
o
s
t
lombrices ootecas
COSECHA
Diferencias entre degradacin de la materia orgncia en el
suelo y en el compostaje
La concentracin de nutrientes es mayor en el compost
La estructura del suelo no permite la liberacin brusca de
calor (el mismo se disipa y la temperatura no sube)
Los organismo termfilos no se incrementan los suelos
La velocidad de los cambios es muy diferente (45-200
das en el compost, aos en el suelo)
La accin del viento y el mezclado facilita la degradacin
en el compost
Mayor diversidad de materiales compostados
Baja carga contaminante y remocin de semillas de
malezas en el compost
BIODEGRADACIN
ANAEROBIA
Ausencia de oxgeno
Sustrato: estircol diludo
estircol biogas
biofertilizante
pared divisoria
BIODIGESTOR RURAL
Residuos
(protenas, polisacridos)
Monmeros
(azcares, aminocidos)
Hidrlisis
Acetato CO
2
+ H
2
Acetato
CH
4
CO
2
+ H
2
Acetato Propionato
Fermentacin
Metanognesis
Residuos
(protenas, polisacridos)
Monmeros
(azcares, aminocidos)
Hidrlisis
Bacterias celulolticas
y otras (hidrolticas)
CO
2
+ H
2
Acetato Propionato
Fermentacin
Acetato
CO
2
+ H
2
Acetato
CH
4
CO
2
+ H
2
Acetato Propionato, butirato
Metanognesis
acetognesis
fermentacin
Bacterias productoras
de H
2 ,
oxidadoras de
cidos grasos
Hind
Chino
MODELOS DE BIODIGESTORES
PRODUCTOS FINALES
Biogas: mezcla de gases
(metano CH
4
) combustible
Biofertilizante abono
Activador de la poblacin microbiana
Mejora las propiedades fsicas del
suelo
Bacterias metanognicas
Arquebacterias (anaerobias estrictas)
con seudopeptidiglicano en su pared, lpidos de la membrana
resistentes (enlaces eter)
CO2 + 4H2 CH4 +2H20 auttrofas
ej. ;Methanobacterium
CH3OH +H2 CH4 + H20 Methanosarcina
CH3CH2OH CH4 + CO2 Methanospirillum
Aplicaciones agronmicas de los compost
a) Aplicacin a trigo en distintas dosis
tratamientos kg/ha de trigo rendimiento %
NPK recomendado 46a 100
24 ton/ha compost 45a 97
37 50b 110
61 52b 113
b) Interaccin dosis de compost con dosis de N agregado
dosis N 0 50 100 150 200
con compost 77,5a 99,4b 105b 108,3b 108,7b
sin compost 58,5a 87,5b 96,4c 107,4d 104,7d
Consideraciones: