La DSB est constituida por 3 fases:

- Fase I: Control de la ansiedad por comer irracionalmente

Durante esta fase se consumen cantidades normales de carne, pollo, pavo,
pescados y mariscos as como cantidades aundantes de ve!etales, "uevos,
#uesos y nueces$
Se permiten 3 comidas alanceadas diariamente y se puede merendar a media
ma%ana o a media tarde, incluso se puede tomar una merienda despu&s de
cenar, adems de a!ua, caf& o t& si se desea$ Durante los primeros '( das no
se podr comer pan, pastas, papa, arro), frutas, caramelos, postres, tortas,
!alletas o a)*cares refinadas$ +ampoco se permiten eidas alco",licas$
- Fase II: Introducci,n de caro"idratos eneficiosos
Despu&s de las primeras - semanas se "ar perdido entre ( y . /ilos,
especialmente de !rasa adominal, pero lo ms importante es el camio
interno$ La ansiedad disminuir rtmicamente y la persona se sentir me0or$
Despu&s de los '( das se puede se!uir perdiendo peso$ Se podr introducir
pastas, arro), pan, arepas, frutas y "asta c"ocolates$ 1na ve) alcan)ada la
meta, se pasa a una fase ms lieral del pro!rama, la cual ayuda a mantener
el peso alcan)ado de por vida$
- Fase III: 2limentaci,n correcta de por vida
Cuando se alcan)a esta fase, ms #ue una estrate!ia diet&tica, se trata de
una forma de vida$
Si ocurre al!*n aumento de peso en la fase III simplemente se re!resa a la
fase II o I por '( das
Leer mas: Dieta Sout" Beac" "ttp:33444$dietas$com3articulos3dieta-sout"-
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La dieta de South Beach, nos permite perder 3 kilos a la semana sin pasar hambre, combinando una dieta disociativa con una descarga
de hidratos de carbono progresiva. Una de las ventajas de la dieta de South Beach sobre otras dietas disociativas es que esta dieta,
sigue una secuencia en la que poco a poco vamos introduciendo los alimentos restringidos (hidratos de carbono y a!cares" para volver a
una dieta de mantenimiento de #orma paulatina y no bruscamente para evitar de este modo el temido efecto rebote. $s por ello que la
dieta se divide en tres #ases.
%on la dieta de South Beach, puedes combinar tus propios men!s a tu gusto, s&lo has de
tener en cuenta no comer dulces, #rutas ni hidratos de carbono (arro, pastas, pan, patatas,
'". (uedes comer toda la cantidad que quieras de comida, es importante que no te quedes
con hambre.
)amos a daros un ejemplo de un men! para que os sirva de gu*a, sabiendo que pod+is hacer todas las combinaciones que se os ocurran
usando verduras, carne, pescado, l,cteos, huevos, etc.
Desayuno
A media
maana
Comida Merienda Cena
+e con lec"e
o solo, Caf&
con lec"e o
solo$
1n poco de
#ueso fresco
con unas
roda0as de
tomate$
' yo!urt
7imientos
asados o
eren0enas
asadas rellenas
de carne picada
8carne molida9
y verduritas$
:nsalada con
lec"u!a,
tomate,
esprra!os, y
aceite de oliva$
' t& o caf&$
' meren!ue
casero
8atir - claras
de "uevo a
punto de nieve,
a%adir
edulcorante y
un to#ue de
canela9$
Sopa de
verduras$
;erlu)a
"ervida o a
la planc"a$
' yo!urt$

Desayuno
A media
maana
Comida Merienda Cena
+e con lec"e 'lata de 7arrillada de 'yo!urt$ :spinacas
o solo, Caf&
con lec"e o
solo$
Fiamre de
pavo y #ueso
fresco$
at*n con
tomate a
trocitos$
verduras a la
planc"a$
Filete de
ternera$
' t& o caf&$
+e o Caf&
con lec"e o
solo$
!ratinadas
con #ueso$
7ollo a la
planc"a$
'infusi,n$

Fase 1: contra la ansiedad
La primera etapa de la dieta debe extenderse por 14 das, ni uno menos ni uno
ms. La idea es que quien la realice no se quede nunca con hambre: por eso,
consta de 3 comidas y 2 colaciones diarias (que podis e!itar si no sents
hambre".
# $limentos prohibidos: %rutas, pan, pastas, arro&, papas, dulces, postres,
'alletitas, a&(car y alcohol. )n !erduras, ni &anahoria ni calaba&a.
# $limentos permitidos: carnes muy ma'ras de pollo, pescado y !aca, hue!os,
quesos de muy ba*o contenido 'raso, leche descremada (pre%erentemente con
%ibras", !erduras de todo tipo (excepto &anahoria y calaba&a". aceites para
condimentar, 'elatinas diet, a'ua, t, tisanas y ca% (sin abusar", y caldos de
!erduras.
+urante la etapa 1 se puede perder entre 3 y , -ilos. )sta ba*a no ocurre
porque se reducen las cantidades de comida, sino porque se reducen los
alimentos que creaban los malos hbitos.
La fase 2: volver a los carbohidratos
La %unci.n de la %ase 2, denominada /eintroduciendo carbohidratos, es
continuar ba*ando de peso a pesar de que se empie&an a introducir al'unos
alimentos anteriormente prohibidos. La duraci.n de esta etapa depende de
cada persona y del peso al que quiera lle'ar cada uno. 0ero lo habitual es que
se pierda entre medio y un -ilo por semana.
)n esta etapa hay que tener cuidado con las tentaciones. 1i uno es %antico del
pan, podr comer pan, si el chocolate lo hace sentir bien, tendr chocolate,
pero hay que tener cuidado de no comer todos los alimentos prohibidos al
mismo tiempo. )l autocontrol *ue'a un papel %undamental. 2na !e& que se
alcance el peso deseado debe pasarse a la 3ase 3.
$limentos que se incorporan: pan, pastas, arro&, papas y %rutas. Lo
recomendable es a're'ar 2 porciones en el da que pueden ser:
# 2 porciones de %ruta (mel.n, %rutillas, ctricos, peras, -i4is, dura&nos,
man&anas" o
# 1 porci.n de %ruta y 1 porci.n moderada de almid.n que se puede incorporar
de acuerdo con las si'uientes recomendaciones:
# )l arro& debe ser inte'ral.
# La pasta debe ser seca o inte'ral, cocida unos minutos menos de lo que se
indica.
# )l pan debe ser inte'ral, multicereal, con a!ena o sal!ado.
# La papa debe ser her!ida y %ra, nunca horneada o en pur.
# 1e a're'an tambin en esta etapa: batata her!ida, &apallo %ibroso (no en
pur", chauchas, ar!e*as, &anahoria cruda y lcteos descremados sin
a're'ados de a&(car.
# $limentos prohibidos: chocolate, pan blanco, cereales para el desayuno,
%ideos demasiado cocidos, arro& blanco, &anahorias y remolachas cocidas,
%rutas cocidas o en *u'os, dulces, mermeladas, a&(car y helados.
Fase 3: cambio de hbitos
2na !e& que lle'as al peso ideal, pasas automticamente a la %ase 3 de la
dieta, llamada 5$ diet %or li%e5 (2na dieta para siempre". 6$ qu se debe el
nombre7 0ara su creador, ms que de una dieta, se trata de un estilo de !ida.
)l ob*eti!o bsico de esta etapa es mantener el peso alcan&ado. )n esta etapa
no es obli'atorio hacer , comidas diarias, sino las que cada uno necesita. $l'o
ms: como en un *ue'o de mesa, si durante esta etapa subs unos -ilos, lo
recomendable es !ol!er a empe&ar por la %ase 1.
La dieta, fase a fase
Fase 1
/ecordad complementar la dieta con dos litros diarios de lquidos,
pre%erentemente a'ua. 8omo condimento para tus comidas, usa siempre
aceite, *u'o de lim.n y !ina're.
Dia 1
+esayuno
9n%usi.n (t, mate cocido o un ca% li!iano".
Leche descremada (:; de 'rasa" con %ibras.
1 roda*a de queso ma'ro.
<edia ma=ana
>elatina diet.
$lmuer&o
Len'uado a la plancha con hierbas y ensalada de lechu'a y tomate.
<edia tarde (o a las 1? horas"
1 tomate.
8ena
)nsalada de pepino e hino*o. 8oli%lor con queso (se prepara con lminas de
queso ma'ro".
Dia 2
+esayuno
9n%usi.n.
Leche descremada (:; de 'rasa" con %ibras.
1 pocillo de 'elatina diet.
<edia ma=ana
2 nueces o 3 a!ellanas o almendras.
$lmuer&o
0echu'a 'rille al ore'anato con espinacas al !apor.
<edia tarde (o a las 1? horas"
>elatina diet.
8ena
)nsalada de repollos.
/atatouille (cebolla, calabacn, tomate" con at(n al natural.
+ia 3
+esayuno
9n%usi.n.
Leche descremada (:; de 'rasa" con %ibras.
1 pocillo de queso blanco (pods acompa=arlo con tomate, pepino o cebollino"
o endul&arlo con edulcorante ba*as caloras y !ainilla o canela.
<edia ma=ana
>elatina diet.
$lmuer&o
@am.n con tomate %resco. Aeren*enas 'rilles.
<edia tarde
Bronquitos de apio.
8ena
1alpic.n de lechu'a, tomate, champi=.n, apio y pollo.
Dia 4
+esayuno
9n%usi.n.
Leche descremada con %ibras.
2 %etas de *am.n cocido ma'ro.
<edia ma=ana
9n%usiones.
$lmuer&o
)nsalada de remolacha rallada. Bortilla de acel'a al horno.
<edia tarde
8ora&.n de alcacho%as.
8ena
)nsalada !erde. 8a&uela de pescado con salsa portu'uesa.
Dia 5
+esayuno
9n%usi.n.
Leche descremada con %ibras.
1 hue!o cocido.
<edia ma=ana
>elatina diet.
$lmuer&o
8ostillas al romero con ensalada de radicheta y cebolleta.
<edia tarde
1 pocillo de queso blanco o reques.n descremados (se pueden acompa=ar con
!erduras o sabori&ar con edulcorante, canela o !ainilla".
8ena
)nsalada de apio.
Barta (sin masa" de br.coli y reques.n descremada.
Dia 6
+esayuno
9n%usi.n.
Leche descremada con %ibras.
1 roda*a de to%u ma'ro.
<edia ma=ana
1 tomate.
$lmuer&o
/abas a la !ina'reta.
$cel'a con aceite de oli!a y a*o.
<edia tarde
9n%usiones a 'usto.
8ena
)nsalada de pepinos.
$lcacho%as con *am.n cocido.
Dia 7
+esayuno
9n%usi.n.
Leche descremada con %ibras.
1 pocillo de 'elatina diet.
<edia ma=ana
1 tomate o tronquitos de apio.
$lmuer&o
)nsalada !erde. Aeren*enas con salsa bolo'nesa.
<edia tarde.
>elatina diet.
8ena
Bomate partido al medio. )sprra'os con hue!o poch.
Fase 2
)n la se'unda etapa, los condimentos si'uen siendo aceite, *u'o de lim.n y
!ina're. 1i opts por incorporar pan, es pre%erible que lo consumas durante el
desayuno, y que de*es la %ruta como postre del almuer&o o la cena. )n este
caso, te con!iene reempla&ar los almidones por una porci.n de !erduras.
Dia 1
+esayuno
9n%usi.n con leche semidescremada.
1 %ruta mediana . 1 ta&a de %rutas %rescas cortadas sin a&(car.
1 roda*a de queso ma'ro.
<edia ma=ana
1 yo'ur :; 'rasa.
$lmuer&o
)nsalada 8aprese (tomate y queso mo&&arela". $rro& inte'ral con at(n al
natural.
<edia tarde (o 1? horas"
1 tomate.
8ena
0ollo a la pro!en&al. )nsalada *ardinera de *udas !erdes.
Dia 2
+esayuno
9n%usi.n con leche semidescremada.
1 %ruta mediana . 1 ta&a de %rutas %rescas cortadas, sin a&(car.
1 pocillo de 'elatina diet.
<edia ma=ana
1 tomate . tronquitos de apio.
$lmuer&o
)nsalada de endibias y champi=ones. 8olita (rape" a la sal o a la parrilla.
<edia tarde
>elatina diet.
8ena
)nsalada de &anahoria rallada. Bortilla de alcacho%as.
Dia 3
+esayuno
9n%usi.n con leche semidescremada.
1 %ruta mediana . 1 ta&a de %rutas %rescas cortadas, sin a&(car.
2 rebanadas de *am.n cocido ma'ro.
<edia ma=ana
9n%usiones.
$lmuer&o
)nsalada !erde. 0escado al horno con 'uisantes y morr.n.
<edia tarde
1 pocillo de queso blanco o reques.n descremados.
8ena
)nsalada de radicheta y tomatitos cherry. 3ideos inte'rales con br.coli.
Dia 4
+esayuno
9n%usi.n con leche semidescremada.
1 %ruta mediana . 1 ta&a de %rutas %rescas cortadas, sin a&(car.
1 hue!o cocido.
<edia ma=ana
>elatina diet.
$lmuer&o
)nsalada de berro. /edondo al horno con salsa criolla.
<edia tarde
2 nueces . 3 a!ellanas o almendras.
8ena
)nsalada de palmitos y man&ana. Aeren*enas con tomate y queso ma'ro.
Dia 5
+esayuno
9n%usi.n con leche semidescremada.
1 %ruta mediana
. 1 ta&a de %rutas %rescas cortadas,
sin a&(car.
1 roda*a de to%u ma'ro.
<edia ma=ana
Bronquitos de apio.
$lmuer&o
)nsalada china (repollo, brotes de so*a, chauchas, champi'nons". 1uprema a
la mosta&a.
<edia tarde
1 yo'ur diet.
8ena
)sprra'os re!ueltos con hue!o. $rro& inte'ral.
Dia 6
+esayuno
9n%usi.n con leche semidescremada.
1 %ruta mediana . 1 ta&a de %rutas %rescas cortadas, sin a&(car.
1 pocillo de 'elatina diet.
<edia ma=ana
1 cora&.n de alcacho%al.
$lmuer&o
8hurrasco al horno. 0anach de &apallitos y coli%lor.
1 roda*a de calabacn.
<edia tarde
1 tomate.
8ena
)nsalada de pepino y tomate. >uisantes con *am.n.
Dia 7
+esayuno
9n%usi.n con leche semidescremada.
1 %ruta mediana
. 1 ta&a de %rutas %rescas cortadas,
sin a&(car.
1 pocillo de 'elatina diet.
<edia ma=ana
2 roda*as de *am.n cocido ma'ro.
$lmuer&o
)nsalada de %rutos de mar con tomatitos cherry. Audn de espinacas preparado
con hue!o y reques.n descremado.
<edia tarde
1 yo'ur diet o tronquitos de apio.
8ena
)nsalada de hino*os. Birabu&ones con tomate y albahaca.
Fase 3
Bodo indica que en esta etapa ya se ha lo'rado el peso ideal. +e modo que
ahora el ob*eti!o es mantenerlo. 1e pueden consumir los alimentos de las %ases
1 y 2, pero hay que se'uir e!itando las 'rasas. 8omo en esta %ase se pueden
combinar todo tipo de alimentos, te damos un da modelo a modo de 'ua.
+esayuno
1 %ruta chica (pods cambiarla por dulce diet".
8a% con leche descremada.
1 . 2 rebanadas de pan inte'ral.
1 rebanada de queso ma'ro o queso ma'ro untable.
$lmuer&o
8arnes ma'ras no %ritas o %etas de *am.n ma'ro o un hue!o. )nsalada %resca
de muchos colores, bien !ariada (&anahoria, &apallitos, lechu'a, tomate, etc."
condimentada con aceite.
>uarnici.n de
!erduras 'rilladas, horneadas o
al !apor
1 %ruta chica o 'elatina diet.
<erienda
9n%usiones con leche descremada.
Co'ur descremado.
0an inte'ral con queso ma'ro o con *am.n cocido ma'ro.
8ena
)nsaladas !ariadas
(a elecci.n".
0astas, arro& o le'umbres con !erduras. 1i pre%ers, tambin pods optar por
carne bien
ma'ra o hue!os.
1 %ruta chica o
1 ta&a de ensalada de %rutas sin a&(car.