UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO MECANICA DE FLUIDOS

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LA REOLOGA
Definicin
La Reologa es la ciencia del flujo que estudia la deformacin de un cuerpo
sometido a esfuerzos externos .Su estudio es esencial en muchas
industrias, incluyendo las de plsticos, pinturas, alimentacin, tintas de
impresin, detergentes o aceites luricantes, por ejemplo.

Historia de la Reologa
!n "#$% Roert &oo'e fue el primero que hal de la reologa en su liro
()erdadera teora de la !lasticidad* +",. -icha teora se resuma en lo
siguiente.(Si se dola la tensin, se dola deformacin*.
/ue0e a1os despu2s, 3saac /e4ton pulic en (5hilosophiae /aturalis
5rincipia 6athematica* una hiptesis asociada al estado simple de cizalladura
7o corte8. (La resistencia deri0ada de la falta de deslizamiento de las partes de
un lquido es proporcional a la 0elocidad con que se separan unas de otras
dentro de 2l*. !sta necesidad de deslizamiento es lo que ahora se denomina
()iscosidad*, sinnimo de friccin interna. -icha 0iscosidad es una medida de
la resistencia a fluir.
La fuerza por unidad de rea que se requiere para el mo0imiento de un
fluido se define como 9:; y se denota como (* 7 tensin o esfuerzo de cizalla8.
Seg<n /e4ton la tensin de cizalla o esfuerzo cortante es proporcional al
gradiente de 0elocidad 7du:dy8, o tami2n denominado como -. Si se duplica la
fuerza, se duplica el gradiente de 0elocidad.
D
dy
du
= =
!sta frmula se denomina Ley de Newton +=,, que es aplicale
actualmente a<n para unos fluidos determinados 7/e4tonianos8. La glicerina y
el agua son ejemplos muy comunes que oedecen la Ley de /e4ton. 5ara la
glicerina, por ejemplo, la 0iscosidad 0ale ">>> m5a?s, en camio para el agua
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la 0iscosidad 0ale " m5a?s, es decir, es mil 0eces menos 0iscosa que la
glicerina.
!n esta 2poca apareci la Ley de &oo'e que fue de aplicacin para el
estudio de la reologa de sustancias slidas.
= G
Siendo. . esfuerzo cortante 75a8
@ . mdulo de rigidez 75a8.
. deformacin 7A8.
La frmula nos dice que si se aplica una carga sore un cuerpo slido,
2ste 0a a sufrir una cierta deformacin . !l 0alor de dicha deformacin se
mantendr hasta que cese el esfuerzo aplicado.
&ace B>> a1os los estudios relacionados con la Reologa se reducan a
aplicar la Ley de /e4ton para lquidos y la Ley de &oo'e para slidos. 9ue a
partir del siglo C3C cuando los cientficos comenzaron a tener dudas acerca de
la 0alidez uni0ersal de estas leyes lineales.
!n "%BD E. Eeer lle0 a cao una serie de experimentos con gusanos
de seda y 0io que no eran perfectamente elsticos. Lo que oser0 fue que una
carga longitudinal produca una extensin inmediata, seguida de un posterior
alargamiento conforme transcurra el tiempo. ;l eliminar la carga se produca
una contraccin inmediata, seguida de una contraccin gradual de la longitud
hasta llegar a la inicial . !stas caractersticas se asocian a la respuesta de un
lquido.
!n "%#$ F.G 6ax4ell, en su artculo (Sore la teora dinmica de los
gases*, incluido en la !nciclopedia Hritnica, propuso un modelo matemtico
para descriir los fluidos que poseen propiedades elsticas, es decir, elementos
asociados a la respuesta de un slido.
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=
donde es un parmetro semejante al mdulo de rigidez 7 5armetro noInulo8.
Janto la conducta que oser0 Eeer en slidos como 6ax4ell en lquidos se
denomin posteriormente ()iscoelasticidad*.
-espu2s de 6ax4ell no se profundiz ms en el estudio hasta la
segunda d2cada del siglo CC, apareciendo una serie de modelos lineales 7flujo
plstico y punto de fluidez8 y no lineales de comportamiento.
; partir de la Segunda @uerra 6undial, la Reologa cor mucha fuerza
con la <squeda de materiales 0iscoelsticos para lanzallamas. ;parecieron
poco a poco modelos que asumieron que tanto el mdulo de rigidez podan
0ariar con la tensin aplicada. ;dems se oser0 que la 0iscosidad tami2n
dependa del tiempo 7 Jixotropa y Reopexia8 y se profundiz en que los
materiales reales pueden presentar comportamiento 0iscoso, elstico, o una
cominacin de amos.
!n "KLD 6. Reiner defini el n<mero de -eorah, -
e
como.
D
T
e
=

!n donde ( * es el tiempo caracterstico del material y ( J* el tiempo
caracterstico del proceso de deformacin. Si -
e
era muy alto se consideraa al
material como un slido elstico, y si -
e
era muy ajo se le consideraa como
un lquido 0iscoso.
; partir de ese a1o, el inter2s por la reologa fue aumentando con la
aparicin de las firas sint2ticas, plsticos, detergentes, aceites multigrado,
pinturas y adhesi0os entre otros, estudindose para ello suspensiones
ne4tonianas tanto diluidas como concentradas.
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La reologa ha sido muy importante y lo seguir siendo para el desarrollo
de m<ltiples industrias, como por ejemplo la industria farmac2utica y
alimentaria, as que es de gran rele0ancia un estudio minucioso de 2sta.
Aplicaciones del estudio de la Reologa
- Gontrol de calidad de los alimentos. este control se realiza en la propia
lnea de produccin. !s determinante para la aceptacin de productos
como patatas fritas, cereales, quesos, aperiti0os, yogures, dulces,
chocolates, cremas, etc.
- !studio de la textura y consistencia de productos alimenticios. dichas
propiedades son muy importantes a la hora de que un producto sea del
agrado del consumidor.
- 5roduccin de pegamentos. el estudio de su plasticidad, de la forma de
fluir dentro del recipiente que lo contiene, etc.
- 5roduccin de pinturas. una pintura dee ser esparcida de forma fcil
pero sin que escurra.
- 5roduccin de productos cosm2ticos y de higiene corporal. la duracin
de una laca sore el pelo, la distriucin de la pasta de dientes por toda
la oca, la forma de cmo se esparce una crema, etc. Jodas estas
caractersticas se estudian con la reologa para otener la mayor eficacia
del producto.
- 5roduccin de medicamentos. se estudia su estailidad qumica, su
tiempo de caducidad y su facilidad de extrusin, entre otras.
- Garacterizacin de elastmeros y de polmeros tipo 5)G.
- !stailidad de emulsiones y suspensiones.
- Garacterizacin de gasolinas y otros tipos de hidrocaruros.
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- Garacterizacin de metales 7en situaciones de ele0ada temperatura8, y
de cristales lquidos.
- Gontrol de sustancias que sean transportadas a lo largo de un recipiente
cilndrico 7para e0itar la reopexia8.
- !studio del magma en 0ulcanologa. cuanto ms fluido sea el magma
ms tendencia 0a a tener el 0olcn a que pro0oque una erupcin.
La Viscosidad
Definicin
La viscosidad se puede definir como una medida de la resistencia a la
deformacin del fluido. -icho concepto se introdujo anteriormente en la Ley de
/e4ton, que relaciona el esfuerzo cortante con la 0elocidad de deformacin
7gradiente de 0elocidad8.
D =
7ecuacin "8
donde,
. esfuerzo cortante +m5a,.
. 0iscosidad +m5a?s,
-. 0elocidad de deformacin +s
I"
,
Unidades
Las unidades de 0iscosidad ms utilizadas son los milipascales por
segundo +m5a?s,.
Se dee tener en cuenta que.
">>> m5a?s M " 5a?s
;dems, el sistema cegesimal a<n se sigue usando, siendo la unidad
de medida el centiPoise +cp,.
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La con0ersin de unidades entre los dos sistemas es.
" cp M " m5a?s
" 5oise M " g:cm?s
La tala siguiente es una aproximacin del 0alor de la 0iscosidad para
sustancias muy conocidas a temperatura y presin amientales +",.
9luidos )iscosidad aproximada
7m5a?s8
)idrio ">
LB
)idrio 9undido ">
"D
Het<n ">
""
5olmeros fundidos ">
#
6iel lquida ">
L
@licerol ">
B
;ceite de oli0a ">
=
;gua ">
>
;ire ">
I=
Tipos de viscosidad
!xisten tres tipos de 0iscosidad +=,. la 0iscosidad dinmica, la 0iscosidad
cinemtica y la 0iscosidad aparente.
La viscosidad dinmica o absoluta, denominada (* se ha 0isto
anteriormente en la ecuacin ".Si se representa la cur0a de fluidez 7esfuerzo
cortante frente a 0elocidad de deformacin8 se define tami2n como la
pendiente en cada punto de dicha cur0a.
!n camio, la viscosidad aparente (* se define como el cociente entre
el esfuerzo cortante y la 0elocidad de deformacin. !ste t2rmino es el que se
utiliza al halar de (0iscosidad* para fluidos no ne4tonianos 7figura "8.
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-
9igura ". Gur0a de fluidez para representar la 0iscosidad dinmica y aparente.
5or <ltimo existe otro t2rmino de 0iscosidad (( denominado viscosidad
cinemtica, que relaciona la 0iscosidad dinmica con la densidad del fluido
utilizado. Las unidades ms utilizadas de esta 0iscosidad son los centisto'es
+cst,.
" sto'e M ">> centisto'es M cm
=
:s
Su ecuacin es la siguiente.

=
Siendo.
. 0iscosidad cinemtica.
. 0iscosidad dinmica .
. densidad del fluido.
7
VISCOSIDAD
DINMICA
VISCOSIDAD
APARENTE
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